L' Alchimiste

Name: L' Alchimiste
Address: 135 Av. Louis Roche, 92230 Gennevilliers, France, パリ
Price range: €2 - €29.5

全ての牛肉はフランス産です。

★ 4.0 (1,208) $$Moderate 📍 135 Av. Louis Roche, 92230 Gennevilliers, France

前菜

ポーチドエッグ、パルメザンクリーム、トーストスティック添え

Œuf poché à la crème de parmesan et ses mouillettes

クリーミーなパルメザンソースで優しく調理された卵、ディップ用のパンのスティック添え。濃厚で心温まる一品です。

€8 ≈ ¥1,449

トマトとモッツァレラのペスト

Tomate mozzarella au pesto

トマトとモッツァレラの冷製前菜、バジルソースで味付け。シンプルで軽い一品です。

€8 ≈ ¥1,449

アボカドとエビ

Avocat crevettes

エビとアボカド。定番の組み合わせでフレッシュ、しばしばカクテルソースが添えられます。

€9 ≈ ¥1,631

小さなランドーズ風

Petite landaise

メスクランサラダ、フォアグラ、クルミ、鴨肉、鴨の砂肝、サルラデーズ風ポテト

鴨肉（フォアグラ、鴨肉、鴨の砂肝）とポテトが豊富な南西フランス風サラダ。風味豊かで素朴な味わいです。

€13 ≈ ¥2,355

蜂蜜入り温製ヤギチーズのオーモニエール

Aumônière de chèvre chaud au miel

クリスピーな生地（ブリックシート）で包み、蜂蜜をかけた溶けたヤギチーズ。とろけるような甘塩っぱい組み合わせです。

€11 ≈ ¥1,993

鴨のフォアグラのミキュイ、イチジクのチャツネとエスペレット唐辛子添え

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de figues et piment d’espelette

濃厚でクリーミーなフォアグラのスライス、酸味を加えるためのイチジクジャムとバスク唐辛子のアクセント添え。トーストしたパンと一緒にお召し上がりください。

€14 ≈ ¥2,537

2種のサーモンのタルタル、コンフィトマト、トースト添え

Tartare aux deux saumons, tomates confites, toasts

刻んだ生サーモンとスモークサーモンを混ぜ合わせ、味付けしてフレッシュに提供。柔らかい食感と際立った海の風味です。

€12 ≈ ¥2,174

トリュフラビオリ、パルメザンクリーム

Ravioles aux truffes, crème de parmesan

トリュフ風味のクリーミーなチーズソースで提供される小さな詰め物パスタ。温かく、濃厚で香りの良い一品です。

€12 ≈ ¥2,174

サラダ

ブルスケッタ・ナポリ

Bruschetta napoli

トーストしたパン、刻んだトマト、モッツァレラチーズ、コンフィトマト、コンフィパプリカ、サラダ

トマトと溶けたモッツァレラチーズを乗せた大きなグリルドトースト、サラダ添え。クリスピーでフレッシュです。

€12 ≈ ¥2,174

ヤギチーズのブルスケッタ

Bruschetta au chèvre

トーストしたパン、刻んだトマト、モッツァレラチーズ、ヤギチーズ、蜂蜜、コンフィトマト、サラダ

ヤギチーズと蜂蜜の大きなグリルドタルティーヌ。甘塩っぱい味わいです。

€13 ≈ ¥2,355

温製ヤギチーズ

Chèvre chaud

サラダ、チェリートマト、ハム、人参、トーストに乗せたヤギチーズ

溶けたヤギチーズを乗せたトースト添えのグリーンサラダ。フランスのビストロの定番です。

€12 ≈ ¥2,174

農家風

Fermière

サラダ、チェリートマト、卵、カンタルチーズ、パセリポテト、ベーコン、クルトン

カンタルチーズ、ポテト、卵、ベーコンが入ったボリュームのあるミックスサラダ。素朴で満足感があります。

€12 ≈ ¥2,174

オセアンヌ

Océane

サラダ、チェリートマト、サーモン、エビ、アボカド、コンフィにしたパプリカ

サーモンとエビ、アボカドを合わせたシーフードサラダ。フレッシュで軽い一品です。

€13 ≈ ¥2,355

シーザー

César

サラダ、クリスピーチキン、パルメザン、クルトン、トマト、半熟卵、シーザーソース、セサミ

ロメインレタス、パン粉をまぶしたチキン、パルメザンチーズ、クリーミーなアンチョビガーリックソース添え。濃厚でクリスピーな味わいです。

€13 ≈ ¥2,355

ランドーズ風サラダ*

Salade landaise*

ミックスサラダ、トーストに乗せたフォアグラ、鴨肉、鶏肉の砂肝、パセリポテト、クルミ *セットメニューを除く

フォアグラ、鴨肉、鴨の砂肝が入った大きなグルメサラダ。非常に濃厚で、南西フランス風です。

€19 ≈ ¥3,442

メイン

クラシックバーガー

Burger Classic

チェダーチーズ、ひき肉、コンフィオニオン、コンフィトマト、メスクラン、自家製ソース

チェダーチーズとクラシックなトッピングを乗せたビーフハンバーガー。自家製ソースと共に温かく提供されます。

€18 ≈ ¥3,261

アルケミストバーガー

Burger alchimiste

ヤギチーズ、ひき肉、コンフィオニオン、コンフィトマト、ポワレフォアグラ、メスクラン

ポワレしたフォアグラとヤギチーズを贅沢に使用したグルメバーガー。濃厚で強烈な味わいです。

€20 ≈ ¥3,624

ローマ風シュニッツェル、タリアテッレ添え

Escalope romana, tagliatelles

キノコとフレッシュクリームソースのシュニッツェル

柔らかい子牛のシュニッツェル、パスタとクリーミーなキノコソース添え。まろやかでクリーミーな一品です。

€19 ≈ ¥3,442

ボロネーゼ風シュニッツェル、タリアテッレ添え

Escalope bolognaise, tagliatelles

パン粉をまぶしたターキーのシュニッツェル、ハム、モッツァレラチーズでグラタン

パン粉をまぶした鶏肉のシュニッツェル、ハムと溶けたチーズをかけたもの。クリスピーでグルメな一品。

€17 ≈ ¥3,080

定番のボコンチーニ、タリアテッレ添え

L'incontournable bocconcini, tagliatelles

キノコソース、ハム、モッツァレラチーズでグラタンにしたターキーのシュニッツェル

キノコソース、ハム、モッツァレラチーズでグラタンにしたターキーのシュニッツェル。濃厚で風味豊かです。

€18 ≈ ¥3,261

鴨肉の蜂蜜風味、パセリ風味のポテト添え

Magret de canard au miel, pommes de terre persillées

蜂蜜でラッカー塗装したグリル鴨肉（赤身）、ソテーしたポテト添え。濃厚でわずかに甘い味わいです。

€23 ≈ ¥4,167

コンフィにした子羊のすね肉、パセリポテト添え

Souris d’agneau confite, pommes de terre persillées

骨からほろほろと外れるほど柔らかく煮込んだ子羊の塊。濃厚でとろけるような味わいです。

€22 ≈ ¥3,986

リブアイステーキ、メートル・ド・テルバター、自家製フライドポテト添え

Entrecôte grillé beurre maître d’hôtel, frites maison

グリルしたビーフステーキ、パセリバターとフライドポテト添え。ブラッスリーの定番です。

€20 ≈ ¥3,624

胡椒ソースのビーフフィレ、パセリポテト添え

Filet de bœuf sauce poivre, pommes de terre persillées

柔らかい牛肉、スパイシーな胡椒ソース添え。風味豊かでスパイシーです。

€24 ≈ ¥4,348

ロッシーニ風ビーフフィレ、パセリポテト添え

Filet de bœuf rossini, pommes de terre persillées

トーストに乗せたビーフフィレ、ポワレしたフォアグラ

柔らかいビーフフィレと温かいフォアグラのシュニッツェルを組み合わせた美食的な一品。非常に濃厚で柔らかく、贅沢な味わいです。

€29.50 ≈ ¥5,345

モレルソースのビーフフィレ、タリアテッレ添え

Filet de bœuf aux morilles, tagliatelles

柔らかい牛肉、香りの高い野生のキノコであるモレルソース添え。森のような風味が際立ちます。

€27 ≈ ¥4,892

タリアテッレ・カルボナーラ

Tagliatelle carbonara

フレッシュクリーム、ベーコン、卵、キノコ

ベーコンとキノコのクリームソースのリボンパスタ。非常にクリーミーで濃厚な一品です。

€16 ≈ ¥2,899

エビのタリアテッレ

Tagliatelle aux Gambas

グリルまたはポワレした大きなエビと合わせたロングパスタ。海の幸の味わいです。

€18 ≈ ¥3,261

サーモンとポロネギのフォンデュのタリアテッレ

Tagliatelle au saumon et sa fondue de poireaux

サーモンととろけるようなポロネギが入ったクリーミーなソースのパスタ。まろやかでバランスの取れた味わいです。

€16 ≈ ¥2,899

鯛のフィレ、タイ米添え

Filet de daurade, riz thaï

繊細な白身魚のフィレ、香り米添え。軽い一品です。

€17 ≈ ¥3,080

フォアグラとトリュフのホタテのフォンダン、タイ米添え

Fondant de Saint-Jacques aux foie gras et truffes, riz thaï

フォアグラとトリュフを合わせたホタテ貝柱。洗練された海の幸と山の幸の組み合わせです。

€25 ≈ ¥4,529

付け合わせ＆追加

付け合わせ：自家製フライドポテト、タリアテッレ、季節の野菜、米、グリーンサラダ

追加ソース

Supplément sauce

お肉やフライドポテトに添える追加ソース。

€2~ ≈ ¥362

追加の付け合わせ

Supplément garniture

追加の付け合わせ（フライドポテト、野菜、米、パスタ）。

€3 ≈ ¥544

メニューの最後

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お店情報

★

4.0

Google Mapsの評価1,208件

$$ Moderate

📍 135 Av. Louis Roche, 92230 Gennevilliers, France

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