L'étoile de Charonne

Name: L'étoile de Charonne
Address: パリ
Price range: €2 - €26

★ 4.2 (619)

肉料理

ミラノ風仔牛のカツレツ

Escalopes de Veau à la milanaise

卵とパン粉を混ぜた衣を付け、フライパンで揚げた仔牛の薄切り。外はカリカリ、中は柔らかい食感。風味豊かでクラシックな一品で、レモン汁を添えて提供されることが多いです。

€21 ≈ ¥3,805

子羊のすね肉、ローズマリー風味の肉汁

Souris d'agneau et son jus au Romarin

子羊のもも肉の下の部分。ローズマリー風味の肉汁でゆっくりと長時間（コンフィ）煮込まれています。肉は非常に柔らかく、骨から簡単にほぐれます。ハーブの香りがする濃厚な味わいです。

€22 ≈ ¥3,986

鶏肉のテンダー、クリーミーなブルサンソース

Tenders de volailles, Douce Crème de bousin

パン粉を付けて揚げた鶏むね肉のフライ。クリーミーなブルサンチーズ（ガーリック＆ハーブ）ソース添え。鶏肉はカリカリで、ソースは風味豊かでクリーミーです。

€17.90 ≈ ¥3,243

350gのリブアイステーキ、メートル・ドテルバター添え

Entrecôte de 350G au Beurre Maître d'hôtel

350gの霜降りでジューシーなビーフステーキ。グリルされ、パセリとレモンを混ぜたバターが乗っており、温かい肉の上で溶けます。芳醇なバターでビーフの風味が引き立ちます。

€22 ≈ ¥3,986

シャトーフィレ 180g、ソースはお選びください

Château Filets 180g, sauce au choix

フィレ肉の厚切りで非常に柔らかい部分。最も赤身が多く、とろけるような食感です。添えソースと一緒にお召し上がりください。

€26 ≈ ¥4,711

自家製鴨肉のコンフィ、サルラデーズ風ポテト添え

Cuisse de Canard Confit par nos soins, pommes de terre Sarladaises

鴨のもも肉を自身の脂でゆっくりと調理し、皮は香ばしく、肉はとろけるように仕上げました。鴨の脂で炒めたポテト、ニンニク、パセリを添えて。

€17.90 ≈ ¥3,243

サイドメニュー

追加料金 3ユーロ

シェフズライス

Riz du Chef

シェフ特製の炊き込みご飯。

€3 ≈ ¥544

グラタン・ドーフィノワ

Gratin Dauphinois

スライスしたポテトをクリームと牛乳で煮込み、表面をグラタンにしたもの。濃厚でクリーミー、とろけるような食感。

€3 ≈ ¥544

ステーキハウスフライドポテト

Frite steak house

厚切りでカリカリのフライドポテト。お肉のお供に最適です。

€3 ≈ ¥544

野菜のラタトゥイユ

Ratatouille aux légumes

トマト、ズッキーニ、ナス、ピーマン、玉ねぎを使ったプロヴァンス風煮込み。甘く野菜の風味豊か。

€3 ≈ ¥544

ローストスイートポテト

Patate Douce Rôtie

オーブンでローストしたスイートポテト。自然な甘みと柔らかな食感が特徴です。

€3 ≈ ¥544

サルラデーズ風ポテト

Pommes de terre Sarladaises

輪切りにしたポテトを鴨の脂で炒め、ガーリックパセリソース（ニンニクとパセリ）で味付けしたもの。非常に美味しく、南西フランスの代表的な料理です。

€3 ≈ ¥544

ソース

追加料金 2ユーロ

ベアルネーズソース

Béarnaise

バター、卵黄、エシャロット、タラゴン、チャービルをベースにした温かい乳化ソース。濃厚でクリーミー。

€2 ≈ ¥362

5種のペッパーソース

Poivres 5 Baies

5種類の胡椒とベリーを使ったクリーミーなソース。ピリッとした風味豊かな味わいです。

€2 ≈ ¥362

シャンパンバター

Beurre au Champagne

バターとシャンパンの還元をベースにした、繊細で濃厚なソース。

€2 ≈ ¥362

ブルサンチーズ

Boursin

クリーミーなブルサンチーズ（ガーリック＆ハーブ）を使った濃厚なチーズソース。

€2 ≈ ¥362

ローズマリー

Romarin

ローズマリー風味の肉汁。ウッディでプロヴァンス風の香りがします。

€2 ≈ ¥362

魚料理

サーモンのポワレ、シャンパンバターソース

Pavé de Saumon en papillote grillé à l'unilatérale sauce Beurre Blanc au Champagne

サーモンのポワレ。蒸し焼きにして水分を保ち、片面を焼いてカリッと仕上げます。シャンパンで風味を増したクラシックなブールブランソースを添えて。

€19.90 ≈ ¥3,605

焼き鯛のソテー、アニス風味

Filets de Daurade rôtis flambés à l'anis

繊細な白身魚のフィレをローストし、アニス風味のリキュール（パスティスなど）でフランベしたもの。リコリスのような繊細な風味が特徴です。

€18.90 ≈ ¥3,424

海老、きのこ、パルメザンチーズのリゾット

Risotto aux Gambas, champignons et parmesan

ゆっくりとブイヨンで煮込んだクリーミーなイタリアンリゾット。大きな海老（ガンバス）、きのこ、熟成パルメザンチーズ入り。濃厚でベルベットのような食感です。

€18.90 ≈ ¥3,424

ハンバーガー

炭パンビーフバーガー

Burger de Bœuf Pain au Charbon

サラダ、トマト、ピクルス、クリスピー、チェダーチーズ、アメリカンソース

見た目も印象的な、竹炭を使った黒いバンズのバーガー。ビーフ、新鮮な野菜、フライドオニオン（クリスピー）、溶けたチェダーチーズ、少しスパイシーなアメリカンソースを使用。

€16.90 ≈ ¥3,062

カリカリのオーガニックチキンバーガー

Burger Croustillant de poulet bio

サラダ、トマト、きゅうり、ガーリックパセリクリームソース

カリカリのパン粉を付けたチキンバーガー。新鮮な野菜とクリーミーなガーリックパセリソース添え。

€15.90 ≈ ¥2,881

ベジバーガー

Buns Veggie

ソイミートステーキ、サラダ、クリスピー、きゅうり、トマト、シラチャーソース

大豆ベースのステーキを使ったベジタリアンオプション。シャキシャキの野菜、フライドオニオン、ピリ辛のシラチャーソースで味付けされています。

€14.90 ≈ ¥2,700

デザート

季節のフルーツサラダ

Salade de Fruits de Saison

その時期の旬のフルーツを厳選したフレッシュなミックス。軽くて爽やか。

€7 ≈ ¥1,268

本日のティラミス

Tiramisu du moment

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層で構成されたイタリアンデザート。その日のインスピレーションによって風味が変わることがあります。

€7 ≈ ¥1,268

ローストしたアーモンドを散りばめた、薄いチョコレートのタルト

Fines tuiles de chocolat aux amandes torréfiées

ローストアーモンドを散りばめた、カリカリの薄いチョコレートのプレート。食感とカカオ、ドライフルーツの味にこだわったシンプルなデザート。

€8 ≈ ¥1,449

フレンチトースト、レッドフルーツチャツネ添え

Brioche Perdue Chutney de Fruits Rouges

厚切りのブリオッシュを卵と牛乳の混ぜ物に浸し、バターで焼いたもの。温かい状態で、甘酸っぱいレッドフルーツのコンポートを添えて。

€7 ≈ ¥1,268

タンザニア産チョコレートのフォンダン、バニラアイスクリームをホイップクリームで包んで

Coeur Coulant au Chocolat de Tanzanie, Boule de Glace vanille enrobée de chantilly

チョコレートケーキ。中心が液体状で温かいまま焼き上げられています。バニラアイスクリームとホイップクリームを添えて、温冷のコントラストをお楽しみください。

€8 ≈ ¥1,449

グラニースミスアップルと自家製キャラメルのクランブル

Crumble aux Pommes Granny Smith au caramel fermier

グラニースミスアップルを、カリカリのクランブル生地で覆ってオーブンで焼いたもの。自家製キャラメルソースをかけて。

€8 ≈ ¥1,449

カフェ・グルマン（コーヒーまたは紅茶とミニデザートのセット）

Café ou Thé Gourmand

コーヒー（または紅茶）と、メニューにあるデザートのミニチュア版の盛り合わせがセットになったもの。

€8 ≈ ¥1,449

アイスクリーム

ラ・ダム・ブランシュ

La dame blanche

バニラアイスクリームに温かいチョコレートソースをかけ、ホイップクリームを添えたクラシックなグラスデザート。

€7 ≈ ¥1,268

ストロベリーメルバ

Fraise melba

バニラアイスクリーム、いちご（またはストロベリーソース）、ホイップクリームで構成されたデザート。フレッシュでフルーティー。

€6.50 ≈ ¥1,178

チョコレートリエジョワ

Chocolat liégeois

チョコレートとバニラのアイスクリームが入ったグラスデザート。チョコレートソースがかかり、たっぷりのホイップクリームが添えられています。

€6.50 ≈ ¥1,178

カフェリエジョワ

Café liégeois

コーヒーとバニラのアイスクリームが入ったグラスデザート。甘い冷たいエスプレッソがかかり、ホイップクリームが添えられています。

€6.50 ≈ ¥1,178

ソルベ3種盛り

Coupe 3 sorbets

3種類のフルーツソルベの盛り合わせ。乳製品不使用、軽くて爽やか。

€6.50 ≈ ¥1,178

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.2

Google Mapsの評価619件

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

East Mamma

★ 4.7

GRUPPOMIMO - Italian Restaurant Paris 11

★ 4.7 · $$

Del Totorino la pizza au feu de bois

パリで必ず食べたい料理