L'étoile de Charonne

Name: L'étoile de Charonne
Address: 巴黎
Price range: €2 - €26

★ 4.2 (619)

肉类

米兰式小牛肉片

Escalopes de Veau à la milanaise

薄切小牛肉片，裹上鸡蛋和面包屑混合物，然后用平底锅煎炸。外脆内嫩。美味经典，常配少许柠檬汁。

€21 ≈ ¥172

迷迭香羊膝配肉汁

Souris d'agneau et son jus au Romarin

羊腿下部肉块，在迷迭香浸泡的肉汁中慢炖（油封）。肉质极其鲜嫩，易于脱骨。风味浓郁，带有草本香气。

€22 ≈ ¥180

鸡肉条，奶油味博辛奶酪

Tenders de volailles, Douce Crème de bousin

裹上面糊炸制的鸡肉条，配以奶油味博辛奶酪酱（大蒜和香草）。鸡肉酥脆，酱汁带来芳香的奶油味。

€17.90 ≈ ¥147

350克安格斯牛排配主厨黄油

Entrecôte de 350G au Beurre Maître d'hôtel

一块350克的油花丰富多汁的安格斯牛排，烤制后淋上融化的香菜柠檬黄油，为热肉增添风味。浓郁的牛肉风味，搭配芳香的黄油。

€22 ≈ ¥180

Château Filets 180克，可选酱汁

Château Filets 180g, sauce au choix

牛里脊肉最嫩、最瘦的部分，厚切片。配以配菜酱。

€26 ≈ ¥213

我们自制的油封鸭腿，配萨拉德土豆

Cuisse de Canard Confit par nos soins, pommes de terre Sarladaises

鸭腿在自身脂肪中慢炖，直至表皮金黄、肉质酥烂。配以鸭油炒土豆，加入大蒜和欧芹。

€17.90 ≈ ¥147

配菜

附加费 3 欧元

主厨特制米饭

Riz du Chef

一份厨师特制米饭。

€3 ≈ ¥25

多菲内焗土豆

Gratin Dauphinois

土豆片在奶油和牛奶中烤制，顶部焗至金黄。浓郁、奶油般顺滑。

€3 ≈ ¥25

薯条

Frite steak house

厚切酥脆薯条，非常适合搭配肉类。

€3 ≈ ¥25

蔬菜普罗旺斯炖菜

Ratatouille aux légumes

慢炖普罗旺斯炖菜，由番茄、西葫芦、茄子、辣椒和洋葱组成。温和的蔬菜风味。

€3 ≈ ¥25

烤红薯

Patate Douce Rôtie

烤红薯块，提供天然甜味和柔软的质地。

€3 ≈ ¥25

萨拉德土豆

Pommes de terre Sarladaises

土豆切片，在鸭油中与蒜蓉香草酱（大蒜和欧芹）一起炒制。非常美味，是法国西南部地区的特色。

€3 ≈ ¥25

酱汁

附加费 2 欧元

荷兰酱

Béarnaise

一种热乳化酱，由澄清黄油、蛋黄、红葱头、龙蒿和细叶芹制成。浓郁顺滑。

€2 ≈ ¥16

五香胡椒

Poivres 5 Baies

一种奶油酱，用五种胡椒和浆果混合调味，提供辛辣芳香的味道。

€2 ≈ ¥16

香槟黄油

Beurre au Champagne

一种由黄油和香槟浓缩液制成的细腻浓郁的酱汁。

€2 ≈ ¥16

博辛奶酪

Boursin

一种奶油酱，用博辛奶酪（大蒜和香草）制成。

€2 ≈ ¥16

迷迭香

Romarin

迷迭香浸泡的肉汁，带来木质和普罗旺斯风味。

€2 ≈ ¥16

鱼类

蒸煮烤三文鱼排，单面烤，配香槟白脱奶油酱

Pavé de Saumon en papillote grillé à l'unilatérale sauce Beurre Blanc au Champagne

三文鱼排部分蒸煮以保持水分，然后单面烤至酥脆。配以经典的白脱奶油酱，并用香槟提味。

€19.90 ≈ ¥163

烤海鲷鱼柳，茴香酒火焰

Filets de Daurade rôtis flambés à l'anis

肉质细腻的白鱼柳，用茴香酒（如帕斯蒂斯）烤制并火焰烹饪。味道细腻，带有甘草味。

€18.90 ≈ ¥155

虾仁、蘑菇和帕玛森芝士烩饭

Risotto aux Gambas, champignons et parmesan

奶油意大利米饭，用肉汤慢煮，配大虾、蘑菇和陈年帕玛森芝士。质地浓郁丝滑。

€18.90 ≈ ¥155

汉堡

炭烧面包牛肉汉堡

Burger de Bœuf Pain au Charbon

沙拉，番茄，酸黄瓜，脆皮，切达奶酪，美式酱

一款视觉效果惊艳的汉堡，配有黑色植物炭面包。配以牛肉、新鲜蔬菜、炸洋葱（脆皮）、融化的切达奶酪和微辣的美式酱。

€16.90 ≈ ¥139

有机脆皮鸡肉汉堡

Burger Croustillant de poulet bio

沙拉，番茄，黄瓜，奶油蒜蓉欧芹酱

酥脆的炸鸡肉汉堡。配以新鲜蔬菜和奶油蒜蓉欧芹酱。

€15.90 ≈ ¥130

素食汉堡面包

Buns Veggie

大豆肉饼沙拉，脆皮，黄瓜，番茄，泰国辣椒酱

素食选择，配大豆肉饼。配以脆蔬菜、炸洋葱和辛辣的泰国辣椒酱。

€14.90 ≈ ¥122

甜点

时令水果沙拉

Salade de Fruits de Saison

精选时令水果块的新鲜什锦。清淡爽口。

€7 ≈ ¥57

当季提拉米苏

Tiramisu du moment

意大利甜点，由浸泡在咖啡中的饼干层和马斯卡彭奶油组成。具体风味可能因当天的灵感而异。

€7 ≈ ¥57

烤杏仁薄脆巧克力片

Fines tuiles de chocolat aux amandes torréfiées

薄脆巧克力片镶嵌烤杏仁。一款简单的甜点，专注于可可和干果的质地和风味。

€8 ≈ ¥66

布里欧修法式吐司配红色水果酸辣酱

Brioche Perdue Chutney de Fruits Rouges

厚切布里欧修面包浸入牛奶鸡蛋混合物中，用黄油煎炸。温热食用，配以红色水果的甜酸配菜。

€7 ≈ ¥57

坦桑尼亚巧克力熔岩蛋糕，香草冰淇淋球裹鲜奶油

Coeur Coulant au Chocolat de Tanzanie, Boule de Glace vanille enrobée de chantilly

单独的巧克力熔岩蛋糕，中心保持液态和热。配香草冰淇淋和鲜奶油，以实现冷热对比。

€8 ≈ ¥66

格林尼史密斯苹果酥配农家焦糖

Crumble aux Pommes Granny Smith au caramel fermier

烤苹果在酥脆的碎黄油酥皮下烤制。淋上农家焦糖酱。

€8 ≈ ¥66

咖啡或茶配甜点

Café ou Thé Gourmand

咖啡（或茶）配一盘多种迷你甜点。

€8 ≈ ¥66

冰淇淋

白雪公主

La dame blanche

经典的冰淇淋杯，由香草冰淇淋淋上热融巧克力酱和鲜奶油组成。

€7 ≈ ¥57

草莓梅尔巴

Fraise melba

甜点，由香草冰淇淋、草莓（或草莓酱）和鲜奶油组成。清爽多汁。

€6.50 ≈ ¥53

巧克力列日

Chocolat liégeois

冰淇淋杯，配巧克力和香草冰淇淋，淋上巧克力酱，上面放上大量的鲜奶油。

€6.50 ≈ ¥53

咖啡列日

Café liégeois

冰淇淋杯，配咖啡和香草冰淇淋，淋上甜的冷浓缩咖啡，上面放上鲜奶油。

€6.50 ≈ ¥53

3球冰沙杯

Coupe 3 sorbets

三种水果冰沙球什锦。不含乳制品，清淡爽口。

€6.50 ≈ ¥53

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商店信息

★

4.2

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