ครัวภูเก็ต สาขาจันทร์หุ่นบำเพ็ญ

プーケットの伝統的な豚バラ肉の醤油煮込み。濃厚で甘みと塩味のバランスが取れた味。口の中でとろけるような柔らかい豚肉。五香粉と黒胡椒の香りが豊かで、熱々のご飯と一緒にどうぞ。

豚骨と漢方薬を煮込んだスープ。色が濃く、甘みとコクのあるスープはハーブが豊富で滋養強壮に良いとされています。朝食やメインディッシュとして人気です。

スパイシーなココナッツカレーとバイチャプル（キンマの葉）。カノムジーン（米麺）と共に提供されます。濃厚でクリーミーなカレーとカニの身の風味が楽しめ、南タイ風の辛さが特徴です。

太麺の黄色い麺を、肉、野菜、ポーチドエッグが入った汁気のある炒め物。中国福建省風。バランスの取れた味で、中華鍋の香りが豊かです。

太麺の黄色い麺を、豚肉、シーフード、卵などがたっぷり入った汁気のある炒め物。バランスの取れた味で、プーケットで人気のメインディッシュです。

プーケットの伝統料理。ホイトート（カキフライ）に似ていますが、生地がよりモチモチしています。蒸しタロイモと小さなカキ（ホイティップ）をスパイシーに炒め、豚の皮揚げを散らしたもの。

新鮮なスターアニスをスパイシーな南タイ風カレーペーストで炒めたもの。豚肉またはエビ入り。パンチの効いた辛さで、カレーペーストとスターアニスの香りが豊か。ご飯との相性も抜群です。

上質なエビペーストとスターアニスを炒めたもの。豚肉またはエビ入り。塩味と甘味のバランスが良く、エビペーストとスターアニスの香りが豊か。南タイで人気のメニューです。

スパイシーなドライチリペースト。スモークドライシュリンプ（乾燥エビの燻製）を粗く叩いたもの。酸味、塩味、辛味のバランスが取れており、様々な新鮮な野菜と一緒に食べます。

南タイ風のウェットタイプのチリペースト。叩くのではなく手で混ぜ合わせるのが特徴。新鮮なエビ、赤玉ねぎ、唐辛子を使用。爽やかな酸味、塩味、辛味が楽しめます。

鶏肉とターメリック、ハーブの煮込み。スープは黄色く澄んでおり、酸味、塩味、バランスの取れた味。ターメリックの香りが豊かで、食欲をそそり、飲みやすいです。

ココナッツミルクを使わないスパイシーな南タイ風カレー。豚バラ肉とスターアニス入り。カレーペーストと黒胡椒で味付けされ、パンチの効いた辛さです。

新鮮なサワラを特製カレーペーストで炒めたもの。濃厚な味わいで、スパイスの香りが豊か。外はカリカリ、中はふっくらです。

揚げたカシューナッツと鶏肉を、揚げた唐辛子と玉ねぎと共に炒め、甘辛いソースで味付けしたもの。辛さは控えめです。

肉をカレー粉、卵、トムヤムペーストで炒め、セロリとネギを加えたもの。濃厚でクリーミーな味わいで、スパイスの香りがはっきりしています。

ピータンをガパオソースと豚ひき肉で炒め、揚げたガパオの葉を散らしたもの。スパイシーで塩味があり、香ばしく濃厚な味わいです。

肉をトムヤムペーストで炒めたもの。甘みが強く、塩味が続き、ほのかな辛味。トムヤムペーストとバジルの香りが豊かです。

肉をニンニクとコショウでカリカリになるまで炒めたもの。塩味とコクがあり、揚げニンニクの香りが豊か。チリソースと一緒にどうぞ。

肉を千切り生姜、キクラゲ、玉ねぎと共に炒めたもの。甘辛い味で、生姜の香りが爽やか。お腹の調子を整えます。

エビペーストチリソースと肉を炒め、乾燥させたもの。濃厚な味わいで、エビペーストの香りが豊か。酸味、塩味、甘味のバランスが取れています。

豚ひき肉または豚肉を南タイ風カレーペーストで乾燥炒めしたもの。パンチの効いた辛さで、ハーブと刻んだコブミカンの葉の香りが豊かです。

溶き卵を熱い油で揚げたもの。ふんわり黄色くカリカリに仕上がり、チリソースやご飯と一緒にどうぞ。

ひき肉またはエビのすり身入りオムレツ。ふっくらと揚げられ、卵と肉の風味が豊か。食感と美味しさをプラスします。

新鮮なカニ肉入りオムレツ。ふんわりカリカリに揚げられ、卵とカニの風味が豊か。バランスの取れた味です。

新鮮なカキ入りオムレツ。熱々で揚げられ、カキのジューシーな食感と卵のカリカリした食感が対照的です。

ハーブ、赤玉ねぎ、バジル入りオムレツ。ハーブの香りが豊かで、美味しく体に良いです。

ゆで卵をカリカリになるまで揚げ、甘酸っぱいタマリンドソースをかけ、フライドオニオンと揚げた唐辛子を散らしたもの。

スターアニスをスパイシーな南タイ風カレーペーストで炒めたもの。豚肉またはエビ入り。濃厚でパンチの効いた辛さで、スパイスの香りが豊かです。

上質なエビペーストで炒めたスターアニス。塩味と甘味のバランスが良く、エビペーストとスターアニスの独特の香りが楽しめます。

スターアニスを新鮮な唐辛子とニンニクで炒めたもの。バランスの取れた味付けで、ちょうど良い辛さです。

スターアニスをトムヤムペーストで炒めたもの。甘み、塩味、ほのかな辛味。トムヤムペーストの香りが豊かです。

豚ひき肉とスターアニスのクアークリン（南タイ風炒め物）。南タイのカレーペーストのスパイシーでパンチの効いた辛さ。乾燥炒めで味がしっかり染み込み、ハーブの香りが豊かです。

スターアニスとミックス具材のヤム（タイ風サラダ）。スパイシーで酸味があり、タイ風サラダの味がครบ備しています。

濃厚なココナッツカレー。スターアニスと肉入り。スパイシーでクリーミーな味わいで、南タイ風カレーの香りが豊かです。

ココナッツミルクを使わない南タイ風カレー（ゲーンパー）。スターアニス入り。黒胡椒とカレーペーストのスパイシーでパンチの効いた辛さです。

スターアニス入りオムレツ。卵のコクとスターアニスのほのかな苦味とカリカリした食感が楽しめます。

春雨とスターアニス、チャオム、新鮮なエビを炒めたもの。バランスの取れた味付けで、独特の香りの野菜を組み合わせた炒め物です。

バイリアン（南タイの伝統野菜）を卵で炒めたもの。自然な甘みとコクがあり、辛くなく、子供でも食べやすいです。

バイリアン（タイナスビ）と新鮮なエビのココナッツミルク煮込み。ココナッツミルクの甘みとコク、塩味と甘味のバランスが取れた味。飲みやすく、喉越しが良いです。

バイリアン（タイナスビ）と新鮮なエビの辛いココナッツカレー。カレーの香りが豊かで、南タイ風の濃厚な味わいです。

バイリアン（タイナスビ）を強火でカリカリ豚肉と共に炒め、オイスターソースと豆味噌で味付けしたもの。塩味とコクがあり、野菜はシャキシャキで美味しいです。

バイリアン（タイナスビ）をオイスターソースで炒め、スモークドライシュリンプを散らしたもの。カリカリとした食感とエビの香りが食欲をそそります。

数種類の新鮮な野菜を炒め合わせたもの。バランスの取れた味付けで、様々な野菜の栄養が摂れます。

ニラと卵豆腐、ひき肉の炒め物。優しい味で、ニラの香りが食欲をそそり、食べやすいです。

ニラを強火でカリカリ豚肉と共に炒めたもの。塩味とコクがあり、香ばしくて美味しいです。

シャキシャキの空芯菜をカリカリ豚肉と共に強火で炒め、豆味噌とニンニク唐辛子で味付けしたもの。濃厚な味わいです。

新鮮なカイラン菜を大きなカリカリ豚肉と共に炒め、バランスの取れた味付け。野菜はシャキシャキ、豚肉はカリカリで美味しいです。

キャベツを熱い中華鍋で炒め、上質な魚醤で味付けしたもの。鍋の香りが豊かで、塩味と甘味のバランスが取れています。

刻んだインゲンをエビペーストとひき肉で炒めたもの。濃厚な味わいで、エビペーストの香りが豊か。食欲をそそるおかずです。

甘いニガウリを強火でカリカリ豚肉と共に炒めたもの。塩味とコクがあり、野菜はシャキシャキで苦味はありません。

キャベツを強火でカリカリ豚肉と共に炒めたもの。野菜はシャキシャキ甘く、カリカリ豚肉との相性が良いです。