Krua Phuket Branch Chan Hunbamphen

لحم هونغ: طبق شهير في مقاطعة بوكيت. نعومة لحم الخنزير ثلاثي الطبقات المطبوخ جيدًا في صلصة الصويا الغنية التي تتخلل كل جزء من اللحم. رائحة التوابل المختلفة مثل اليانسون النجمي والفلفل وجذور الكزبرة. طعم حلو ومالح.

نودلز هوكين: طبق تقليدي لسكان بوكيت من أصل صيني هوكين. تتميز بخطوط مستديرة سميكة صفراء. يفضل سكان بوكيت قليها مع لحم الخنزير، الروبيان، الحبار، كرات السمك، بصلصة خفيفة. إضافة بيض غير مطبوخ يجعلها لذيذة جدًا.

أو تاو: يشبه الأومليت في وسط تايلاند، لكن العجينة أكثر لزوجة ونعومة بسبب التحضير الخاص. طعم حار، يحتوي على بلح البحر الصغير (يسميه سكان بوكيت 'هوي تيب') ممزوجًا بالبطاطا الحلوة المهروسة وبيض الدجاج. لا يحتوي على براعم الفول، ولكنه يقدم عادة كطبق جانبي مع دهن لحم الخنزير والبصل المقلي. **يمكن استبدال بلح البحر/الروبيان/الحبار.

نام تشوب يام: المكونات تشمل الروبيان الطازج، البصل الأحمر، فلفل تشيلي مقطع إلى قطع صغيرة، ممزوجة مع التوابل باليد. يؤكل مع الخضروات الطازجة.

دجاج مسلوق بالكركم: طبق تقليدي من جنوب تايلاند، حامض، مالح، حار قليلاً، يشبه حساء توم يام الصافي في وسط تايلاند. رائحة الأعشاب التايلاندية الطازجة، مع الكركم الطازج. المرق لونه أصفر.

حساء كاري الفلفل: حساء حار بدون حليب جوز الهند. حار جدًا من الفلفل الأسود. مع حبوب الساتوه ولحم الخنزير ثلاثي الطبقات. طعم حار جدًا. لمن يحب الأكل الحار جدًا.

سمك الإندري المقلي بالتوابل: طبق تقليدي لسكان بوكيت. طعم حار، مالح، حلو قليلاً. معجون توابل حار. يؤكل مع الأرز الأبيض الساخن.