Krua Phuket Sukha Jan Hun Bam Pen

Name: Krua Phuket Sukha Jan Hun Bam Pen
Address: Bangkok
Price range: ฿60 - ฿280

ครัวภูเก็ต สาขาจันทร์หุ่นบำเพ็ญ

★ 4.4 (150)

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Recomendaciones

Moo Hong Phuket (cerdo estofado estilo Phuket)

หมูฮ้องภูเก็ต

Moo Hong: Un plato famoso de Phuket. La ternura de la panceta de cerdo estofada en salsa de soja hasta que la salsa impregne cada fibra de la carne. Aroma a especias como anís estrellado, pimienta y raíz de cilantro. Sabor dulce y salado.

Panceta de cerdo estofada en salsa de soja, receta tradicional de Phuket. Sabor intenso, dulce y salado equilibrado. Carne de cerdo tierna que se derrite en la boca. Aroma a especias de cinco sabores y pimienta negra. Se sirve con arroz blanco caliente.

฿120 ≈ €3.00

Pak Kud Tae (plato de verduras)

ปักกุดเต๋

Sopa de huesos de cerdo estofados con hierbas medicinales chinas. Caldo oscuro, sabor dulce y equilibrado, rico en hierbas. Nutritivo. Se suele comer en el desayuno o como plato principal.

฿80 ≈ €2.00

Fideos de arroz con curry de cangrejo y hojas de chaphlu (olla).

ขนมจีนแกงปูใบชะพลู (หม้อ)

Curry de leche de coco con cangrejo picante y hojas de chaphlu. Se sirve con fideos de arroz. Caldo espeso, cremoso y con sabor a cangrejo. Picante al estilo del sur.

฿280 ≈ €8.00

Mi Hokkien Phuket (cerdo/camarones)

หมี่ฮกเกี้ยนภูเก็ต (หมู/กุ้ง)

Mi Hokkien: Un plato tradicional de Phuket de la comunidad china Hokkien. Fideos redondos y gruesos de color amarillo. Los habitantes de Phuket suelen saltearlos con cerdo, camarones, calamares, albóndigas, con una salsa espesa. Añadir huevo crudo los hace muy sabrosos.

Fideos amarillos gruesos y redondos salteados con una salsa espesa, estilo chino Hokkien. Con carne, verduras y huevo escalfado. Sabor equilibrado, aroma a wok.

฿60~ ≈ €2.00

Mi Hokkien variado.

หมี่ฮกเกี้ยนรวมมิตร

Fideos amarillos gruesos y redondos salteados con una salsa espesa. Con cerdo, mariscos y otros acompañamientos. Sabor equilibrado, un plato popular en Phuket.

฿100 ≈ €3.00

Ow Tao (plato de mariscos y taro)

โอวต้าว

Ow Tao: Similar a la tortilla de mariscos del centro, pero con una textura más masticable debido a la cocción especial. Sabor intenso, con pequeños mejillones (llamados 'Hoey Tib' en Phuket), taro al vapor, huevo. No lleva brotes de soja, se sirve con chicharrones de cerdo y chalotas fritas. **Se puede cambiar por mejillones/camarones/calamares.**

Plato de Phuket similar a la tortilla de mariscos, pero con una masa más masticable. Con taro al vapor y pequeños mejillones (Hoey Tib). Salteado con condimentos intensos, cubierto con chicharrones de cerdo.

฿80 ≈ €2.00

Habas de strcat salteadas con pasta de curry (cerdo/camarones)

สะตอผัดพริกแกง (หมู/กุ้ง)

Habas de strcat salteadas con pasta de curry del sur picante, con cerdo o camarones. Sabor picante y caliente, aroma a especias y habas de strcat. Combina bien con arroz blanco.

฿120 ≈ €3.00

Habas de strcat salteadas con pasta de camarones (cerdo/camarones)

สะตอผัดกะปิ (หมู/กุ้ง)

Habas de strcat salteadas con pasta de camarones de alta calidad, con cerdo o camarones. Sabor salado y dulce equilibrado, aroma a pasta de camarones y habas de strcat. Un plato popular del sur.

฿120 ≈ €3.00

Nam Prik Goong Siap (pasta de chile con camarones secos ahumados) + verduras frescas.

น้ำพริกกุ้งเสียบ+ผักสด

Nam Prik Haeng (pasta de chile seca) con camarones secos ahumados, machacados gruesamente. Sabor ácido, salado y picante completo. Se sirve con una variedad de verduras frescas.

฿150 ≈ €4.00

Nam Chup Khayam con camarones frescos + verduras frescas.

น้ำชุบขยำกุ้งสด+ผักสด

Nam Chup Yum: Ingredientes como camarones frescos, chalotas, chiles cortados en trozos pequeños, mezclados con condimentos y amasados a mano. Se come con verduras frescas.

Nam Prik (pasta de chile) húmeda del sur. Los ingredientes se mezclan a mano en lugar de machacarse. Con camarones frescos, chalotas y chiles. Sabor ácido, salado y picante refrescante.

฿120 ≈ €3.00

Pollo hervido con cúrcuma

ไก่ต้มขมิ้น

Pollo hervido con cúrcuma: Un plato tradicional del sur con sabor agrio, salado y picante, similar al Tom Yum claro del centro. Aromático con hierbas tailandesas y cúrcuma fresca. El caldo es de color amarillo.

Sopa de pollo con cúrcuma y hierbas. Caldo claro y amarillo, sabor agrio y salado equilibrado, aroma a cúrcuma. Estimula el apetito y es reconfortante.

฿80 ≈ €2.00

Curry picante con panceta de cerdo + habas de strcat.

แกงคั่วพริกหมูสามชั้น+สะตอ

Curry picante: Un curry picante sin leche de coco, con un sabor picante de pimienta negra. Con habas de strcat y panceta de cerdo. Sabor intenso. Para los amantes del picante.

Curry picante del sur sin leche de coco. Con panceta de cerdo y habas de strcat. Sazonado con pasta de curry y pimienta negra. Sabor picante intenso.

฿120 ≈ €3.00

Pescado de clase real frito con pasta de curry.

ปลาอินทรีย์ทอดเครื่อง

Pescado de clase real frito con pasta de curry: Un plato tradicional de Phuket. Sabor picante, salado con un toque dulce. Pasta de curry intensa. Se sirve con arroz blanco caliente.

Pescado fresco de clase real frito y mezclado con una pasta de curry especial. Sabor intenso, aroma a especias. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

฿120 ≈ €3.00

Platos salteados

Pollo salteado con anacardos.

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

Pollo salteado con anacardos fritos, chiles secos y cebolla. Salsa agridulce equilibrada, no muy picante.

฿140 ≈ €4.00

Salteado con curry en polvo

ผัดผงกระหรี่

Carne salteada con curry en polvo, huevo y pasta de chile. Con apio y cebolleta. Sabor aromático, cremoso e intenso. Aroma a especias pronunciado.

฿100~ ≈ €3.00

Salteado de albahaca con huevo de cien años y carne de cerdo picada.

ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้าหมูสับ

Huevos de cien años fritos y salteados con salsa de albahaca picante y carne de cerdo picada. Con hojas de albahaca fritas crujientes. Sabor picante, salado y cremoso.

฿100 ≈ €3.00

Salteado con pasta de chile.

ผัดพริกเผา

Carne salteada con pasta de chile. Sabor dulce con un toque salado, ligeramente picante. Aroma a pasta de chile y albahaca.

฿100~ ≈ €3.00

Frito con ajo

ทอดกระเทียม

Carne frita con ajo y pimienta hasta que esté crujiente y aromática. Sabor salado y cremoso. Aroma a ajo frito. Se sirve con salsa de chile.

฿80~ ≈ €2.00

Salteado con jengibre

ผัดขิง

Carne salteada con jengibre rallado, orejas de madera y cebolla. Sabor salado y dulce, aroma a jengibre fresco. Ayuda a aliviar los gases.

฿100~ ≈ €3.00

Kua Nam Prik Kapi (salteado de pasta de chile y camarones)

คั่วน้ำพริกกะปิ

Plato salteado que combina pasta de camarones con carne hasta que esté seco. Sabor intenso, aroma a pasta de camarones, ácido, salado y dulce completo.

฿100~ ≈ €3.00

Kua Kling de cerdo

หมูคั่วกลิ้ง

Carne de cerdo picada o en trozos, salteada seca con pasta de curry del sur. Sabor picante y caliente, aroma a hierbas y hojas de lima kaffir picadas.

฿80 ≈ €2.00

Tortilla normal

ไข่เจียวธรรมดา

Huevos batidos y fritos en aceite caliente hasta que estén esponjosos, dorados y crujientes. Se sirve con salsa de chile o arroz blanco.

฿60 ≈ €2.00

Tortilla (con carne)

ไข่เจียว (เนื้อสัตว์)

Tortilla con carne de cerdo picada o camarones picados. Frita hasta que esté cocida y aromática. Añade textura y sabor.

฿80~ ≈ €2.00

Tortilla de cangrejo

ไข่เจียวปู

Tortilla con carne de cangrejo fresco. Frita hasta que esté esponjosa y crujiente. Aroma a huevo y cangrejo, sabor equilibrado.

฿100 ≈ €3.00

Tortilla de mejillones

ไข่เจียวหอยนางรม

Tortilla con mejillones frescos. Frita caliente, con la textura suave y jugosa de los mejillones contrastando con la crujiente de la tortilla.

฿100 ≈ €3.00

Tortilla de chalotas y albahaca.

ไข่เจียวหอมแดงโหระพา

Tortilla con hierbas, chalotas y albahaca. Aroma a hierbas, buen sabor y beneficiosa.

฿80 ≈ €2.00

Huevos hijos (huevos duros fritos y cubiertos con salsa)

ไข่ลูกเขย

Huevos duros fritos hasta que la piel esté crujiente, cubiertos con salsa de tamarindo agridulce, adornados con chalotas fritas y chiles secos fritos.

฿80 ≈ €2.00

Habas de strcat

Habas de strcat salteadas con pasta de curry.

สะตอผัดพริกแกง

Habas de strcat salteadas con pasta de curry del sur. Sabor intenso y picante, aroma a especias.

฿120~ ≈ €3.00

Habas de strcat salteadas con pasta de camarones.

สะตอผัดกะปิ

Habas de strcat salteadas con pasta de camarones de alta calidad. Sabor salado y dulce equilibrado, con un aroma único a pasta de camarones y habas de strcat.

฿120~ ≈ €3.00

Habas de strcat salteadas con chile fresco.

สะตอผัดพริกสด

Habas de strcat salteadas con chiles frescos y ajo. Sazonado equilibrado, picante y caliente moderadamente.

฿120~ ≈ €3.00

Habas de strcat salteadas con pasta de chile.

สะตอผัดพริกเผา

Habas de strcat salteadas con pasta de chile. Sabor dulce, cremoso y salado. Ligeramente picante. Aroma a pasta de chile.

฿120~ ≈ €3.00

Kua Kling de carne de cerdo picada + habas de strcat.

คั่วกลิ้งหมูสับ+สะตอ

Kua Kling de carne de cerdo picada con habas de strcat. Plato picante con pasta de curry del sur, salteado hasta que esté seco y la carne haya absorbido el sabor. Aromático con hierbas.

฿120 ≈ €3.00

Ensalada de habas de strcat variadas.

ยำสะตอรวมมิตร

Ensalada de habas de strcat variadas. Sabor ácido y picante intenso, completo como una ensalada tailandesa.

฿140 ≈ €4.00

Curry (habas de strcat)

แกงคั่ว (สะตอ)

Curry de leche de coco intenso con habas de strcat y carne. Sabor picante y cremoso. Aroma a pasta de curry del sur.

฿120~ ≈ €3.00

Curry picante (habas de strcat)

แกงพริก (สะตอ)

Curry picante del sur sin leche de coco (curry de jungla) con habas de strcat. Sabor picante y caliente de pimienta y pasta de curry.

฿120~ ≈ €3.00

Tortilla de habas de strcat

ไข่เจียวสะตอ

Tortilla con habas de strcat. Frita hasta que esté cocida y aromática. Sabor cremoso del huevo mezclado con el ligero amargor y crujido de las habas de strcat.

฿100 ≈ €3.00

Fideos de cristal salteados con habas de strcat + cha-om, camarones frescos.

ผัดวุ้นเส้นสะตอ + ชะอม กุ้งสด

Fideos de cristal salteados con habas de strcat, cha-om y camarones frescos. Sazonado equilibrado. Un plato salteado que combina hierbas aromáticas únicas.

฿140 ≈ €4.00

Hojas de Liang (verdura)

Hojas de Liang salteadas con huevo.

ใบเหลียงผัดไข่

Hojas de Liang (verdura del sur) salteadas con huevo. Sabor cremoso, dulzor natural de las verduras. Fácil de comer, no picante. Apto para niños.

฿80 ≈ €2.00

Sopa de coco con hojas de Liang y camarones frescos.

ต้มกะทิใบเหลียงกุ้งสด

Sopa de coco con hojas de Liang y camarones frescos. Sabor dulce y cremoso de coco, salado y dulce equilibrado, reconfortante.

฿90 ≈ €2.00

Curry de hojas de Liang con camarones frescos.

แกงคั่วใบเหลียงกุ้งสด

Curry picante con hojas de Liang y camarones frescos. Pasta de curry aromática, sabor intenso al estilo del sur.

฿120 ≈ €3.00

Hojas de Liang salteadas a fuego alto con cerdo crujiente.

ใบเหลียงไฟแดงหมูกรอบ

Hojas de Liang salteadas a fuego alto con cerdo crujiente. Sazonado con aceite de ostra y pasta de soja. Sabor salado y cremoso. Verduras crujientes y deliciosas.

฿90 ≈ €2.00

Hojas de Liang salteadas con aceite de ostra y camarones secos ahumados.

ใบเหลียงน้ำมันหอยกุ้งเสียบ

Hojas de Liang salteadas con aceite de ostra, cubiertas con camarones secos ahumados para mayor crujido y aroma a camarones.

฿90 ≈ €2.00

Salteado de verduras

Salteado de verduras variadas.

ผัดผักรวมมิตร

Varias verduras salteadas juntas. Sazonado equilibrado, beneficioso por la variedad de verduras.

฿80 ≈ €2.00

Acelgas chinas salteadas con tofu sedoso y carne de cerdo picada.

กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้ไข่หมูสับ

Acelgas chinas salteadas con tofu sedoso y carne de cerdo picada. Sabor suave, aroma a acelgas chinas, fácil de comer.

฿80 ≈ €2.00

Acelgas chinas salteadas con cerdo crujiente.

กุยช่ายขาวผัดหมูกรอบ

Acelgas chinas salteadas con cerdo crujiente. Sabor salado y cremoso, aroma delicioso y bien combinado.

฿80 ≈ €2.00

Espinacas de agua salteadas con cerdo crujiente.

ผัดผักบุ้งหมูกรอบ

Espinacas de agua chinas frescas y crujientes salteadas a fuego alto con cerdo crujiente. Sazonado con pasta de soja y chile-ajo. Sabor intenso.

฿80 ≈ €2.00

Col china salteada con cerdo crujiente.

ผัดคะน้าหมูกรอบ

Brotes de col china salteados a fuego alto con cerdo crujiente. Sazonado equilibrado. Verduras crujientes, cerdo crujiente delicioso.

฿80 ≈ €2.00

Col frita con salsa de pescado.

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

Col salteada en un wok muy caliente, sazonada con salsa de pescado de alta calidad. Aroma a wok, sabor salado y dulce equilibrado.

฿80 ≈ €2.00

Judías verdes salteadas con pasta de camarones y carne de cerdo picada.

ถั่วฝักยาวผัดกะปิหมูสับ

Judías verdes en rodajas salteadas con pasta de camarones y carne de cerdo picada. Sabor intenso, aroma a pasta de camarones. Un plato que abre el apetito.

฿80 ≈ €2.00

Brotes de melón amargo crujientes con cerdo crujiente.

ยอดมะระไฟแดงหมูกรอบ

Brotes de melón amargo dulces salteados a fuego alto con cerdo crujiente. Sabor salado y cremoso. Verduras crujientes, no amargas.

฿80 ≈ €2.00

Brotes de brócoli crujientes con cerdo crujiente.

ยอดแขนงไฟแดงหมูกรอบ

Brotes de col salteados a fuego alto con cerdo crujiente. Las verduras son crujientes y dulces, combinan bien con el cerdo crujiente.

฿80 ≈ €2.00

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