普吉红烧肉
หมูฮ้องภูเก็ต
红烧肉是普吉岛的特色菜，五花肉经过精心炖煮，酱汁浓郁，渗透到每一寸肉中，带有八角、胡椒和香菜根等香料的香气，味道甜咸。
普吉岛传统酱油炖五花肉，味道浓郁，甜咸适中，肉质软糯入口即化，带有五香粉和黑胡椒的香气，搭配热米饭。
฿120
≈ HK$29
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Krua Phuket Chang Hun Bampen Branch
Krua Phuket Chang Hun Bampen Branch
ครัวภูเก็ต สาขาจันทร์หุ่นบำเพ็ญ
推荐菜
猪肚
ปักกุดเต๋
猪骨汤炖中药，汤色深浓，味道香甜醇厚，富含草药，滋补身体，常作为早餐或主食。
฿80
≈ HK$19
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泰国米粉配蟹肉咖喱汤（锅）
ขนมจีนแกงปูใบชะพลู (หม้อ)
咖喱蟹汤，加入槟榔叶，搭配泰国米粉，汤汁浓郁，带有蟹肉的香气和椰奶味，味道辛辣，是典型的南部风味。
฿280
≈ HK$68
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普吉福建面（猪肉/虾）
หมี่ฮกเกี้ยนภูเก็ต (หมู/กุ้ง)
福建面是普吉岛福建华人的一种当地美食，面条粗圆呈黄色，普吉岛人喜欢炒猪肉、虾、鱿鱼、鱼丸，略带湿润，加入未熟的鸡蛋会非常美味。
黄圆面条，略带湿润地炒制，福建风格，加入肉类、蔬菜和溏心蛋，味道醇厚，带有锅香。
฿60~
≈ HK$14
什锦福建面
หมี่ฮกเกี้ยนรวมมิตร
黄圆面条，略带湿润地炒制，配有猪肉和海鲜，味道醇厚，是普吉岛流行的单品。
฿100
≈ HK$24
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奥瓦陶
โอวต้าว
奥瓦陶，外观类似中部地区的蚝煎，但面糊更粘糯，因为它经过特殊烹饪。味道浓郁，含有小牡蛎（普吉岛人称之为“蚝蒂”）与蒸芋头、鸡蛋混合，不加豆芽，但通常作为配菜搭配猪油渣和炸红葱头。**可更换牡蛎/虾/鱿鱼。
普吉岛当地美食，类似于蚝煎，但面糊更粘糯，加入蒸芋头和小型牡蛎（蚝蒂），炒制调味浓郁，撒上猪油渣。
฿80
≈ HK$19
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臭豆炒咖喱酱（猪肉/虾）
สะตอผัดพริกแกง (หมู/กุ้ง)
新鲜的臭豆与辛辣的南部咖喱酱一起炒，加入猪肉或虾，味道辛辣，带有咖喱酱和臭豆的香气，非常适合搭配米饭。
฿120
≈ HK$29
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臭豆炒虾酱（猪肉/虾）
สะตอผัดกะปิ (หมู/กุ้ง)
优质臭豆与虾酱一起炒，加入猪肉或虾，味道咸甜适中，带有虾酱和臭豆的香气，是南部流行的菜肴。
฿120
≈ HK$29
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烤虾酱+新鲜蔬菜
น้ำพริกกุ้งเสียบ+ผักสด
辛辣干辣椒酱，加入烤虾（烟熏干虾），粗略捣碎，味道酸咸辣俱全，搭配各种新鲜蔬菜。
฿150
≈ HK$36
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鲜虾凉拌酱+新鲜蔬菜
น้ำชุบขยำกุ้งสด+ผักสด
揉捏酱，配料包括鲜虾、红葱头、切碎的辣椒，与调味料混合后用手揉捏均匀，搭配新鲜蔬菜食用。
南部湿式辣椒酱，用手揉捏而非捣碎，加入鲜虾、红葱头和辣椒，味道酸咸辣清爽。
฿120
≈ HK$29
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姜黄鸡汤
ไก่ต้มขมิ้น
姜黄鸡汤是南部地区的一种家常菜，味道酸咸辣，类似于中部地区的清汤冬阴功，带有泰国香草的香气和新鲜姜黄，汤色呈黄色。
鸡汤，加入姜黄和草药，汤色清澈呈黄色，味道酸咸适中，带有姜黄的香气，有助于开胃和清爽。
฿80
≈ HK$19
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咖喱辣椒汤配五花肉+臭豆
แกงคั่วพริกหมูสามชั้น+สะตอ
咖喱辣椒汤是一种不加椰奶的辣味咖喱，具有黑胡椒的辛辣味，加入臭豆和五花肉，味道浓郁，喜欢吃辣的人一定要试试。
南部辣味咖喱，不加椰奶，加入五花肉和臭豆，用咖喱酱和黑胡椒调味，味道辛辣。
฿120
≈ HK$29
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马鲛鱼炸制配料
ปลาอินทรีย์ทอดเครื่อง
炸马鲛鱼配料是普吉岛家庭的经典菜肴，味道微辣咸甜，咖喱酱味道浓郁，搭配热米饭。
新鲜马鲛鱼炸制，与特制咖喱酱混合，味道浓郁，带有香料的香气，外酥内嫩。
฿120
≈ HK$29
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炒菜类
鸡肉炒腰果
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
鸡肉与炸腰果一起炒，加入干辣椒和洋葱，用甜咸酱调味，不太辣。
฿140
≈ HK$34
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咖喱粉炒
ผัดผงกระหรี่
肉类与咖喱粉、鸡蛋和红咖喱酱一起炒，加入芹菜和葱，味道浓郁，带有香料的明显香气。
฿100~
≈ HK$24
罗勒叶炒咸蛋猪肉末
ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้าหมูสับ
咸蛋炸制后与罗勒叶猪肉末辣味咖喱酱一起炒，加入炸罗勒叶，味道辣咸香浓。
฿100
≈ HK$24
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红咖喱酱炒
ผัดพริกเผา
肉类与红咖喱酱一起炒，味道甜味为主，咸味为辅，略带辣味，带有红咖喱酱和罗勒叶的香气。
฿100~
≈ HK$24
蒜香炒
ทอดกระเทียม
肉类与胡椒大蒜一起炸至酥脆芳香，味道咸香，带有炸蒜的香气，搭配辣椒酱。
฿80~
≈ HK$19
姜炒
ผัดขิง
肉类与切碎的姜、木耳和洋葱一起炒，味道咸甜，带有新鲜姜的香气，有助于驱风。
฿100~
≈ HK$24
虾酱炒
คั่วน้ำพริกกะปิ
将虾酱炒入肉类中，味道浓郁，带有虾酱的香气，酸咸甜味俱全。
฿100~
≈ HK$24
猪肉炒
หมูคั่วกลิ้ง
猪肉末或肉片与南部咖喱酱一起干炒，味道辛辣浓郁，带有香草和切碎的柠檬叶的香气。
฿80
≈ HK$19
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普通煎蛋
ไข่เจียวธรรมดา
将鸡蛋打散，在热油中煎至蓬松金黄酥脆，搭配辣椒酱或米饭。
฿60
≈ HK$14
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煎蛋（肉类）
ไข่เจียว (เนื้อสัตว์)
煎蛋加入猪肉末或虾末，煎至熟透芳香，增加口感和美味。
฿80~
≈ HK$19
蟹肉煎蛋
ไข่เจียวปู
煎蛋加入新鲜蟹肉，煎至蓬松酥脆，带有鸡蛋和蟹肉的香气，味道醇厚。
฿100
≈ HK$24
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牡蛎煎蛋
ไข่เจียวหอยนางรม
煎蛋加入新鲜牡蛎，热炸后，牡蛎的柔软多汁与煎蛋的酥脆形成对比。
฿100
≈ HK$24
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红葱头罗勒煎蛋
ไข่เจียวหอมแดงโหระพา
煎蛋加入香草、红葱头和罗勒叶，带有香草的香气，味道好且有益。
฿80
≈ HK$19
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炸蛋
ไข่ลูกเขย
煮鸡蛋炸至外皮酥脆，淋上酸甜罗望子酱，撒上炸葱和炸干辣椒。
฿80
≈ HK$19
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臭豆
臭豆炒咖喱酱
สะตอผัดพริกแกง
臭豆炒南部咖喱酱，加入猪肉或虾，味道浓郁辛辣，带有香料的香气。
฿120~
≈ HK$29
臭豆炒虾酱
สะตอผัดกะปิ
优质臭豆炒虾酱，味道咸甜适中，带有虾酱和臭豆特有的香气。
฿120~
≈ HK$29
新鲜辣椒炒臭豆
สะตอผัดพริกสด
臭豆与新鲜辣椒和大蒜一起炒，调味适中，辣味适中。
฿120~
≈ HK$29
臭豆炒红咖喱酱
สะตอผัดพริกเผา
臭豆与红咖喱酱一起炒，味道甜咸，略带辣味，带有红咖喱酱的香气。
฿120~
≈ HK$29
猪肉末+臭豆炒
คั่วกลิ้งหมูสับ+สะตอ
猪肉末炒臭豆，南部咖喱酱味道辛辣浓郁，炒至干透入味，带有香草香气。
฿120
≈ HK$29
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什锦臭豆沙拉
ยำสะตอรวมมิตร
什锦臭豆沙拉，味道酸辣浓郁，是典型的泰式沙拉。
฿140
≈ HK$34
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咖喱汤（臭豆）
แกงคั่ว (สะตอ)
浓郁的咖喱汤，加入臭豆和肉类，味道辛辣浓郁，带有南部咖喱酱的香气。
฿120~
≈ HK$29
咖喱汤（臭豆）
แกงพริก (สะตอ)
南部辣味咖喱（丛林咖喱），不加椰奶，加入臭豆，味道辛辣，来自胡椒和咖喱酱。
฿120~
≈ HK$29
臭豆煎蛋
ไข่เจียวสะตอ
煎蛋加入臭豆，煎至熟透芳香，带有鸡蛋的浓郁味道，混合了臭豆的微苦和酥脆。
฿100
≈ HK$24
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粉丝炒臭豆+罗勒叶 鲜虾
ผัดวุ้นเส้นสะตอ + ชะอม กุ้งสด
粉丝与臭豆、罗勒叶和鲜虾一起炒，调味适中，是汇集了独特香草的炒菜。
฿140
≈ HK$34
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黄连木叶
黄连木叶炒鸡蛋
ใบเหลียงผัดไข่
黄连木叶（南部地区特有蔬菜）与鸡蛋一起炒，味道浓郁，带有蔬菜的天然甜味，易于食用，不辣，儿童可食。
฿80
≈ HK$19
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椰奶汤配黄连木叶鲜虾
ต้มกะทิใบเหลียงกุ้งสด
椰奶汤，加入黄连木叶和鲜虾，味道甜美，椰奶味浓郁，咸甜适中，清爽可口。
฿90
≈ HK$22
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黄连木叶咖喱汤配鲜虾
แกงคั่วใบเหลียงกุ้งสด
辣味咖喱汤，加入黄连木叶和鲜虾，咖喱酱香气浓郁，味道浓郁，是典型的南部风味。
฿120
≈ HK$29
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黄连木叶炒脆皮猪肉
ใบเหลียงไฟแดงหมูกรอบ
黄连木叶大火炒脆皮猪肉，用蚝油和豆酱调味，味道咸香，蔬菜酥脆美味。
฿90
≈ HK$22
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黄连木叶炒蚝油烤虾
ใบเหลียงน้ำมันหอยกุ้งเสียบ
黄连木叶炒蚝油，撒上烤虾（烟熏干虾），增加酥脆感和虾的香气。
฿90
≈ HK$22
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炒蔬菜
什锦蔬菜炒
ผัดผักรวมมิตร
多种新鲜蔬菜一起炒，调味适中，富含多种蔬菜的营养。
฿80
≈ HK$19
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白韭菜炒鸡蛋豆腐猪肉末
กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้ไข่หมูสับ
白韭菜炒鸡蛋豆腐和猪肉末，味道温和，带有韭菜的香气，易于食用。
฿80
≈ HK$19
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白韭菜炒脆皮猪肉
กุยช่ายขาวผัดหมูกรอบ
白韭菜炒脆皮猪肉，味道咸香，香气浓郁，搭配得当。
฿80
≈ HK$19
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空心菜炒脆皮猪肉
ผัดผักบุ้งหมูกรอบ
新鲜脆嫩的中国空心菜用大火炒脆皮猪肉，用豆酱、辣椒和大蒜调味，味道浓郁。
฿80
≈ HK$19
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芥蓝炒脆皮猪肉
ผัดคะน้าหมูกรอบ
新鲜芥蓝尖与大块脆皮猪肉一起炒，调味适中，蔬菜酥脆，脆皮猪肉美味。
฿80
≈ HK$19
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卷心菜炸鱼露
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
卷心菜在高温锅中翻炒，用优质鱼露调味，锅香浓郁，咸甜适中。
฿80
≈ HK$19
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长豆角炒虾酱猪肉末
ถั่วฝักยาวผัดกะปิหมูสับ
切碎的长豆角与虾酱和猪肉末一起炒，味道浓郁，带有虾酱的香气，是开胃的下饭菜。
฿80
≈ HK$19
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红火龙果苦瓜尖配脆皮猪肉
ยอดมะระไฟแดงหมูกรอบ
甜苦瓜尖大火炒脆皮猪肉，味道咸香，蔬菜酥脆，不苦。
฿80
≈ HK$19
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红火龙果羽衣甘蓝尖配脆皮猪肉
ยอดแขนงไฟแดงหมูกรอบ
羽衣甘蓝大火炒脆皮猪肉，蔬菜酥脆香甜，与脆皮猪肉搭配得当。
฿80
≈ HK$19
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