ครัวภูเก็ต สาขาจันทร์หุ่นบำเพ็ญ

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Krua Phuket Chang Hun Bampen Branch

ครัวภูเก็ต สาขาจันทร์หุ่นบำเพ็ญ

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推荐菜
炒菜类
臭豆
黄连木叶
炒蔬菜
推荐菜

普吉红烧肉

หมูฮ้องภูเก็ต

红烧肉是普吉岛的特色菜,五花肉经过精心炖煮,酱汁浓郁,渗透到每一寸肉中,带有八角、胡椒和香菜根等香料的香气,味道甜咸。

普吉岛传统酱油炖五花肉,味道浓郁,甜咸适中,肉质软糯入口即化,带有五香粉和黑胡椒的香气,搭配热米饭。

฿120
$4.00

猪肚

ปักกุดเต๋

猪骨汤炖中药,汤色深浓,味道香甜醇厚,富含草药,滋补身体,常作为早餐或主食。

฿80
$2.00

泰国米粉配蟹肉咖喱汤(锅)

ขนมจีนแกงปูใบชะพลู (หม้อ)

咖喱蟹汤,加入槟榔叶,搭配泰国米粉,汤汁浓郁,带有蟹肉的香气和椰奶味,味道辛辣,是典型的南部风味。

฿280
$9.00

普吉福建面(猪肉/虾)

หมี่ฮกเกี้ยนภูเก็ต (หมู/กุ้ง)

福建面是普吉岛福建华人的一种当地美食,面条粗圆呈黄色,普吉岛人喜欢炒猪肉、虾、鱿鱼、鱼丸,略带湿润,加入未熟的鸡蛋会非常美味。

黄圆面条,略带湿润地炒制,福建风格,加入肉类、蔬菜和溏心蛋,味道醇厚,带有锅香。

฿60~

什锦福建面

หมี่ฮกเกี้ยนรวมมิตร

黄圆面条,略带湿润地炒制,配有猪肉和海鲜,味道醇厚,是普吉岛流行的单品。

฿100
$3.00

奥瓦陶

โอวต้าว

奥瓦陶,外观类似中部地区的蚝煎,但面糊更粘糯,因为它经过特殊烹饪。味道浓郁,含有小牡蛎(普吉岛人称之为“蚝蒂”)与蒸芋头、鸡蛋混合,不加豆芽,但通常作为配菜搭配猪油渣和炸红葱头。**可更换牡蛎/虾/鱿鱼。

普吉岛当地美食,类似于蚝煎,但面糊更粘糯,加入蒸芋头和小型牡蛎(蚝蒂),炒制调味浓郁,撒上猪油渣。

฿80
$2.00

臭豆炒咖喱酱(猪肉/虾)

สะตอผัดพริกแกง (หมู/กุ้ง)

新鲜的臭豆与辛辣的南部咖喱酱一起炒,加入猪肉或虾,味道辛辣,带有咖喱酱和臭豆的香气,非常适合搭配米饭。

฿120
$4.00

臭豆炒虾酱(猪肉/虾)

สะตอผัดกะปิ (หมู/กุ้ง)

优质臭豆与虾酱一起炒,加入猪肉或虾,味道咸甜适中,带有虾酱和臭豆的香气,是南部流行的菜肴。

฿120
$4.00

烤虾酱+新鲜蔬菜

น้ำพริกกุ้งเสียบ+ผักสด

辛辣干辣椒酱,加入烤虾(烟熏干虾),粗略捣碎,味道酸咸辣俱全,搭配各种新鲜蔬菜。

฿150
$5.00

鲜虾凉拌酱+新鲜蔬菜

น้ำชุบขยำกุ้งสด+ผักสด

揉捏酱,配料包括鲜虾、红葱头、切碎的辣椒,与调味料混合后用手揉捏均匀,搭配新鲜蔬菜食用。

南部湿式辣椒酱,用手揉捏而非捣碎,加入鲜虾、红葱头和辣椒,味道酸咸辣清爽。

฿120
$4.00

姜黄鸡汤

ไก่ต้มขมิ้น

姜黄鸡汤是南部地区的一种家常菜,味道酸咸辣,类似于中部地区的清汤冬阴功,带有泰国香草的香气和新鲜姜黄,汤色呈黄色。

鸡汤,加入姜黄和草药,汤色清澈呈黄色,味道酸咸适中,带有姜黄的香气,有助于开胃和清爽。

฿80
$2.00

咖喱辣椒汤配五花肉+臭豆

แกงคั่วพริกหมูสามชั้น+สะตอ

咖喱辣椒汤是一种不加椰奶的辣味咖喱,具有黑胡椒的辛辣味,加入臭豆和五花肉,味道浓郁,喜欢吃辣的人一定要试试。

南部辣味咖喱,不加椰奶,加入五花肉和臭豆,用咖喱酱和黑胡椒调味,味道辛辣。

฿120
$4.00

马鲛鱼炸制配料

ปลาอินทรีย์ทอดเครื่อง

炸马鲛鱼配料是普吉岛家庭的经典菜肴,味道微辣咸甜,咖喱酱味道浓郁,搭配热米饭。

新鲜马鲛鱼炸制,与特制咖喱酱混合,味道浓郁,带有香料的香气,外酥内嫩。

฿120
$4.00
炒菜类

鸡肉炒腰果

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

鸡肉与炸腰果一起炒,加入干辣椒和洋葱,用甜咸酱调味,不太辣。

฿140
$4.00

咖喱粉炒

ผัดผงกระหรี่

肉类与咖喱粉、鸡蛋和红咖喱酱一起炒,加入芹菜和葱,味道浓郁,带有香料的明显香气。

฿100~

罗勒叶炒咸蛋猪肉末

ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้าหมูสับ

咸蛋炸制后与罗勒叶猪肉末辣味咖喱酱一起炒,加入炸罗勒叶,味道辣咸香浓。

฿100
$3.00

红咖喱酱炒

ผัดพริกเผา

肉类与红咖喱酱一起炒,味道甜味为主,咸味为辅,略带辣味,带有红咖喱酱和罗勒叶的香气。

฿100~

蒜香炒

ทอดกระเทียม

肉类与胡椒大蒜一起炸至酥脆芳香,味道咸香,带有炸蒜的香气,搭配辣椒酱。

฿80~

姜炒

ผัดขิง

肉类与切碎的姜、木耳和洋葱一起炒,味道咸甜,带有新鲜姜的香气,有助于驱风。

฿100~

虾酱炒

คั่วน้ำพริกกะปิ

将虾酱炒入肉类中,味道浓郁,带有虾酱的香气,酸咸甜味俱全。

฿100~

猪肉炒

หมูคั่วกลิ้ง

猪肉末或肉片与南部咖喱酱一起干炒,味道辛辣浓郁,带有香草和切碎的柠檬叶的香气。

฿80
$2.00

普通煎蛋

ไข่เจียวธรรมดา

将鸡蛋打散,在热油中煎至蓬松金黄酥脆,搭配辣椒酱或米饭。

฿60
$2.00

煎蛋(肉类)

ไข่เจียว (เนื้อสัตว์)

煎蛋加入猪肉末或虾末,煎至熟透芳香,增加口感和美味。

฿80~

蟹肉煎蛋

ไข่เจียวปู

煎蛋加入新鲜蟹肉,煎至蓬松酥脆,带有鸡蛋和蟹肉的香气,味道醇厚。

฿100
$3.00

牡蛎煎蛋

ไข่เจียวหอยนางรม

煎蛋加入新鲜牡蛎,热炸后,牡蛎的柔软多汁与煎蛋的酥脆形成对比。

฿100
$3.00

红葱头罗勒煎蛋

ไข่เจียวหอมแดงโหระพา

煎蛋加入香草、红葱头和罗勒叶,带有香草的香气,味道好且有益。

฿80
$2.00

炸蛋

ไข่ลูกเขย

煮鸡蛋炸至外皮酥脆,淋上酸甜罗望子酱,撒上炸葱和炸干辣椒。

฿80
$2.00
臭豆

臭豆炒咖喱酱

สะตอผัดพริกแกง

臭豆炒南部咖喱酱,加入猪肉或虾,味道浓郁辛辣,带有香料的香气。

฿120~

臭豆炒虾酱

สะตอผัดกะปิ

优质臭豆炒虾酱,味道咸甜适中,带有虾酱和臭豆特有的香气。

฿120~

新鲜辣椒炒臭豆

สะตอผัดพริกสด

臭豆与新鲜辣椒和大蒜一起炒,调味适中,辣味适中。

฿120~

臭豆炒红咖喱酱

สะตอผัดพริกเผา

臭豆与红咖喱酱一起炒,味道甜咸,略带辣味,带有红咖喱酱的香气。

฿120~

猪肉末+臭豆炒

คั่วกลิ้งหมูสับ+สะตอ

猪肉末炒臭豆,南部咖喱酱味道辛辣浓郁,炒至干透入味,带有香草香气。

฿120
$4.00

什锦臭豆沙拉

ยำสะตอรวมมิตร

什锦臭豆沙拉,味道酸辣浓郁,是典型的泰式沙拉。

฿140
$4.00

咖喱汤(臭豆)

แกงคั่ว (สะตอ)

浓郁的咖喱汤,加入臭豆和肉类,味道辛辣浓郁,带有南部咖喱酱的香气。

฿120~

咖喱汤(臭豆)

แกงพริก (สะตอ)

南部辣味咖喱(丛林咖喱),不加椰奶,加入臭豆,味道辛辣,来自胡椒和咖喱酱。

฿120~

臭豆煎蛋

ไข่เจียวสะตอ

煎蛋加入臭豆,煎至熟透芳香,带有鸡蛋的浓郁味道,混合了臭豆的微苦和酥脆。

฿100
$3.00

粉丝炒臭豆+罗勒叶 鲜虾

ผัดวุ้นเส้นสะตอ + ชะอม กุ้งสด

粉丝与臭豆、罗勒叶和鲜虾一起炒,调味适中,是汇集了独特香草的炒菜。

฿140
$4.00
黄连木叶

黄连木叶炒鸡蛋

ใบเหลียงผัดไข่

黄连木叶(南部地区特有蔬菜)与鸡蛋一起炒,味道浓郁,带有蔬菜的天然甜味,易于食用,不辣,儿童可食。

฿80
$2.00

椰奶汤配黄连木叶鲜虾

ต้มกะทิใบเหลียงกุ้งสด

椰奶汤,加入黄连木叶和鲜虾,味道甜美,椰奶味浓郁,咸甜适中,清爽可口。

฿90
$3.00

黄连木叶咖喱汤配鲜虾

แกงคั่วใบเหลียงกุ้งสด

辣味咖喱汤,加入黄连木叶和鲜虾,咖喱酱香气浓郁,味道浓郁,是典型的南部风味。

฿120
$4.00

黄连木叶炒脆皮猪肉

ใบเหลียงไฟแดงหมูกรอบ

黄连木叶大火炒脆皮猪肉,用蚝油和豆酱调味,味道咸香,蔬菜酥脆美味。

฿90
$3.00

黄连木叶炒蚝油烤虾

ใบเหลียงน้ำมันหอยกุ้งเสียบ

黄连木叶炒蚝油,撒上烤虾(烟熏干虾),增加酥脆感和虾的香气。

฿90
$3.00
炒蔬菜

什锦蔬菜炒

ผัดผักรวมมิตร

多种新鲜蔬菜一起炒,调味适中,富含多种蔬菜的营养。

฿80
$2.00

白韭菜炒鸡蛋豆腐猪肉末

กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้ไข่หมูสับ

白韭菜炒鸡蛋豆腐和猪肉末,味道温和,带有韭菜的香气,易于食用。

฿80
$2.00

白韭菜炒脆皮猪肉

กุยช่ายขาวผัดหมูกรอบ

白韭菜炒脆皮猪肉,味道咸香,香气浓郁,搭配得当。

฿80
$2.00

空心菜炒脆皮猪肉

ผัดผักบุ้งหมูกรอบ

新鲜脆嫩的中国空心菜用大火炒脆皮猪肉,用豆酱、辣椒和大蒜调味,味道浓郁。

฿80
$2.00

芥蓝炒脆皮猪肉

ผัดคะน้าหมูกรอบ

新鲜芥蓝尖与大块脆皮猪肉一起炒,调味适中,蔬菜酥脆,脆皮猪肉美味。

฿80
$2.00

卷心菜炸鱼露

กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

卷心菜在高温锅中翻炒,用优质鱼露调味,锅香浓郁,咸甜适中。

฿80
$2.00

长豆角炒虾酱猪肉末

ถั่วฝักยาวผัดกะปิหมูสับ

切碎的长豆角与虾酱和猪肉末一起炒,味道浓郁,带有虾酱的香气,是开胃的下饭菜。

฿80
$2.00

红火龙果苦瓜尖配脆皮猪肉

ยอดมะระไฟแดงหมูกรอบ

甜苦瓜尖大火炒脆皮猪肉,味道咸香,蔬菜酥脆,不苦。

฿80
$2.00

红火龙果羽衣甘蓝尖配脆皮猪肉

ยอดแขนงไฟแดงหมูกรอบ

羽衣甘蓝大火炒脆皮猪肉,蔬菜酥脆香甜,与脆皮猪肉搭配得当。

฿80
$2.00
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