ครัวภูเก็ต สาขาจันทร์หุ่นบำเพ็ญ






푸껫 돼지고기 홍
หมูฮ้องภูเก็ต
푸껫의 유명한 요리. 잘 조리된 돼지고기 삼겹살을 간장으로 진하게 졸여 모든 부위에 스며들게 합니다. 팔각, 후추, 고수 뿌리와 같은 다양한 향신료 향이 납니다. 달콤하고 짠맛이 납니다.
푸껫 전통 간장 돼지고기 삼겹살 조림. 진하고 달콤하고 짭짤한 맛. 입에서 녹는 부드러운 돼지고기. 팔각, 후추, 검은 후추와 같은 향신료 향이 좋습니다. 따뜻한 흰쌀밥과 함께 드세요.
팍 굿 테
ปักกุดเต๋
중국 약재를 넣고 끓인 돼지 뼈 수프. 진하고 달콤하며 균형 잡힌 맛의 국물. 허브가 풍부하여 몸에 좋습니다. 아침 식사 또는 메인 식사로 즐겨 먹습니다.
게 커리 잎 (냄비)
ขนมจีนแกงปูใบชะพลู (หม้อ)
게살과 차플루 잎을 넣은 매콤한 코코넛 커리. 코코넛 밀크와 게살의 진하고 크리미한 국물. 남부식 매콤한 맛.
푸껫 호키엔 국수 (돼지고기/새우)
หมี่ฮกเกี้ยนภูเก็ต (หมู/กุ้ง)
푸껫 주민들의 전통 음식인 호키엔 국수. 굵고 노란색 원형 국수. 푸껫 사람들은 돼지고기, 새우, 오징어, 어묵, 약간의 국물을 넣고 볶아 먹는 것을 좋아합니다. 반숙 계란을 넣으면 매우 맛있습니다.
중국 푸젠 스타일의 굵은 노란색 원형 국수를 약간의 국물과 함께 볶습니다. 고기, 채소, 수란을 넣습니다. 균형 잡힌 맛. 팬의 향이 좋습니다.
믹스 호키엔 국수
หมี่ฮกเกี้ยนรวมมิตร
굵은 노란색 원형 국수를 약간의 국물과 함께 볶습니다. 고기와 해산물을 모두 넣습니다. 균형 잡힌 맛. 푸껫에서 인기 있는 단품 요리.
오우 타오
โอวต้าว
오우 타오. 중앙 태국의 호이 토드와 비슷하지만, 특별한 조리법으로 인해 더 쫄깃합니다. 강렬한 맛. 작은 굴 (푸껫 사람들은 호이 팁이라고 부름), 찐 토란, 계란을 넣습니다. 숙주를 넣지 않고, 돼지기름과 튀긴 샬롯을 곁들여 먹습니다. **굴/새우/오징어로 변경 가능
푸껫 전통 음식. 호이 토드와 비슷하지만, 찐 토란과 작은 굴 (호이 팁)을 넣고 강렬하게 양념하여 볶습니다. 돼지기름 튀김을 고명으로 올립니다.
갓 콩 커리 페이스트 볶음 (돼지고기/새우)
สะตอผัดพริกแกง (หมู/กุ้ง)
매콤한 남부 커리 페이스트에 볶은 갓 콩. 돼지고기 또는 새우를 넣습니다. 맵고 강렬한 맛. 커리 페이스트와 갓 콩의 향이 좋으며, 흰쌀밥과 잘 어울립니다.
갓 콩 볶음 (돼지고기/새우)
สะตอผัดกะปิ (หมู/กุ้ง)
고급 새우장을 넣고 볶은 갓 콩. 돼지고기 또는 새우를 넣습니다. 균형 잡힌 짠맛과 단맛. 새우장과 갓 콩의 향이 좋습니다. 남부에서 인기 있는 메뉴.
구운 새우 소스 + 신선한 채소
น้ำพริกกุ้งเสียบ+ผักสด
매콤한 건조 소스. 구운 새우 (훈제 건조 새우)를 거칠게 빻아 넣습니다. 신맛, 짠맛, 매운맛이 균형 잡힌 맛. 다양한 신선한 채소와 함께 드세요.
신선한 새우 + 신선한 채소를 넣은 남부식 딥
น้ำชุบขยำกุ้งสด+ผักสด
남부식 딥. 신선한 새우, 샬롯, 작게 썬 고추를 넣고 양념과 함께 손으로 섞습니다. 신선한 채소와 함께 먹습니다.
남부식 습식 소스. 으깨는 대신 손으로 재료를 섞습니다. 신선한 새우, 샬롯, 고추를 넣습니다. 상큼한 신맛, 짠맛, 매운맛.
강황 닭고기 수프
ไก่ต้มขมิ้น
강황 닭고기 수프는 남부 지방의 전통 요리로, 중앙 태국의 맑은 똠얌과 비슷하게 신맛, 짠맛, 매운맛이 납니다. 태국 허브 향이 좋고 신선한 강황을 넣습니다. 국물은 노란색입니다.
강황과 허브를 넣고 끓인 닭고기 수프. 맑고 노란 국물. 균형 잡힌 신맛과 짠맛. 강황 향이 좋으며, 식욕을 돋우고 목 넘김이 부드럽습니다.
돼지고기 삼겹살 + 갓 콩 커리
แกงคั่วพริกหมูสามชั้น+สะตอ
커리 페이스트를 넣은 매콤한 커리. 코코넛 밀크를 넣지 않습니다. 갓 콩과 돼지고기 삼겹살을 넣습니다. 후추의 매콤함이 강합니다. 매운 음식을 좋아하는 사람에게 추천합니다.
코코넛 밀크를 넣지 않은 매콤한 남부식 커리. 돼지고기 삼겹살과 갓 콩을 넣습니다. 커리 페이스트와 검은 후추로 양념. 강렬하고 매운 맛.
커리 삼치 튀김
ปลาอินทรีย์ทอดเครื่อง
푸껫 주민들의 전통 요리. 약간 매콤하고 짭짤하며 약간 달콤한 맛. 강렬한 커리 페이스트 맛. 따뜻한 흰쌀밥과 함께 드세요.
특제 커리 페이스트와 함께 볶은 신선한 삼치. 진한 맛. 향신료 향이 좋습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
캐슈넛 닭고기 볶음
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
튀긴 캐슈넛, 건고추, 양파를 넣고 볶은 닭고기. 달콤하고 짭짤한 소스로 양념. 많이 맵지 않습니다.
카레 가루 볶음
ผัดผงกระหรี่
고기를 카레 가루, 계란, 칠리 페이스트와 함께 볶습니다. 셀러리, 파를 넣습니다. 향긋하고 진한 맛. 향신료 향이 강합니다.
다진 돼지고기와 방부 처리된 계란을 넣은 바질 볶음
ผัดกระเพราไข่เยี่ยวม้าหมูสับ
방부 처리된 계란을 다진 돼지고기와 함께 매콤한 바질 소스로 볶습니다. 바삭하게 튀긴 바질 잎을 넣습니다. 매콤하고 짭짤하며 고소한 맛.
칠리 페이스트 볶음
ผัดพริกเผา
고기를 칠리 페이스트와 함께 볶습니다. 단맛이 먼저 나고 짠맛이 뒤따르며 약간 매콤합니다. 칠리 페이스트와 바질 향이 좋습니다.
마늘 튀김
ทอดกระเทียม
고기를 마늘과 후추와 함께 바삭하게 튀깁니다. 짭짤하고 고소한 맛. 튀긴 마늘 향이 좋습니다. 칠리 소스와 함께 드세요.
생강 볶음
ผัดขิง
채 썬 생강, 목이버섯, 양파를 넣고 볶은 고기. 짭짤하고 달콤한 맛. 신선한 생강 향이 좋고 가스를 배출하는 데 도움이 됩니다.
새우장 볶음
คั่วน้ำพริกกะปิ
새우장 소스를 고기와 함께 볶아 건조하게 만든 요리. 진한 맛. 새우장 향이 좋고 신맛, 짠맛, 단맛이 균형 잡힌 맛.
돼지고기 커리
หมูคั่วกลิ้ง
다진 또는 썬 돼지고기를 남부 커리 페이스트와 함께 건조하게 볶습니다. 매콤하고 강렬한 맛. 허브와 채 썬 카피르 라임 잎의 향이 좋습니다.
일반 계란 오믈렛
ไข่เจียวธรรมดา
잘 섞은 계란을 뜨거운 기름에 부풀고 노릇하게 튀깁니다. 칠리 소스 또는 흰쌀밥과 함께 드세요.
계란 오믈렛 (고기)
ไข่เจียว (เนื้อสัตว์)
다진 돼지고기 또는 새우를 넣은 계란 오믈렛. 익혀서 향긋하게 튀깁니다. 식감과 맛을 더합니다.
게살 계란 오믈렛
ไข่เจียวปู
신선한 게살을 넣은 계란 오믈렛. 부풀고 바삭하게 튀깁니다. 계란과 게살의 향이 좋습니다. 균형 잡힌 맛.
굴 계란 오믈렛
ไข่เจียวหอยนางรม
신선한 굴을 넣은 계란 오믈렛. 뜨겁게 튀겨 굴의 부드럽고 촉촉한 식감과 계란의 바삭함이 어우러집니다.
샬롯 바질 계란 오믈렛
ไข่เจียวหอมแดงโหระพา
허브, 샬롯, 바질을 넣은 계란 오믈렛. 허브 향이 좋고 맛과 건강에 좋습니다.
삶은 계란
ไข่ลูกเขย
바삭하게 튀긴 삶은 계란. 달콤하고 신맛 나는 타마린드 소스를 뿌리고 튀긴 샬롯과 튀긴 건고추를 고명으로 올립니다.
갓 콩 커리 페이스트 볶음
สะตอผัดพริกแกง
남부 커리 페이스트와 고추를 넣고 볶은 갓 콩. 돼지고기 또는 새우를 넣습니다. 강렬하고 매운 맛. 향신료 향이 좋습니다.
새우장 갓 콩 볶음
สะตอผัดกะปิ
고급 새우장을 넣고 볶은 갓 콩. 균형 잡힌 짠맛과 단맛. 새우장과 갓 콩의 독특한 향이 좋습니다.
신선한 고추를 넣은 갓 콩 볶음
สะตอผัดพริกสด
신선한 새눈 고추와 마늘을 넣고 볶은 갓 콩. 균형 잡힌 맛. 적당히 맵고 강렬합니다.
칠리 페이스트 갓 콩 볶음
สะตอผัดพริกเผา
칠리 페이스트를 넣고 볶은 갓 콩. 달콤하고 고소하며 짠맛. 약간 매콤합니다. 칠리 페이스트 향이 좋습니다.
다진 돼지고기 + 갓 콩 커리
คั่วกลิ้งหมูสับ+สะตอ
다진 돼지고기와 갓 콩을 넣은 커리. 남부 커리 페이스트의 강렬한 매운맛. 건조하게 볶아 재료에 스며들게 합니다. 허브 향이 좋습니다.
갓 콩 믹스 샐러드
ยำสะตอรวมมิตร
다양한 재료를 넣은 갓 콩 샐러드. 태국식 샐러드의 신맛, 매운맛, 균형 잡힌 맛.
커리 (갓 콩)
แกงคั่ว (สะตอ)
갓 콩과 고기를 넣은 진한 코코넛 커리. 매콤하고 고소한 맛. 남부 커리 페이스트 향이 좋습니다.
커리 (갓 콩)
แกงพริก (สะตอ)
코코넛 밀크를 넣지 않은 남부식 매콤한 커리 (정글 커리). 갓 콩을 넣습니다. 후추와 커리 페이스트의 매콤하고 강렬한 맛.
갓 콩 계란 오믈렛
ไข่เจียวสะตอ
갓 콩을 넣은 계란 오믈렛. 익혀서 향긋하게 튀깁니다. 계란의 고소한 맛과 갓 콩의 약간 쓴맛과 바삭함이 어우러집니다.
당면, 갓 콩, 차옴, 신선한 새우 볶음
ผัดวุ้นเส้นสะตอ + ชะอม กุ้งสด
갓 콩, 차옴, 신선한 새우와 함께 볶은 당면. 균형 잡힌 맛. 독특한 향의 채소를 모아 볶은 요리.
계란 량 잎 볶음
ใบเหลียงผัดไข่
량 잎 (남부 전통 채소)을 계란과 함께 볶습니다. 고소하고 자연스러운 단맛. 먹기 편합니다. 맵지 않아 아이들도 먹을 수 있습니다.
신선한 새우를 넣은 량 잎 코코넛 수프
ต้มกะทิใบเหลียงกุ้งสด
코코넛 밀크에 신선한 새우와 량 잎을 넣고 끓인 수프. 달콤하고 크리미한 코코넛 밀크 맛, 균형 잡힌 달콤하고 짭짤한 맛, 목 넘김이 부드러운 국물.
신선한 새우를 넣은 량 잎 커리
แกงคั่วใบเหลียงกุ้งสด
량 잎과 신선한 새우를 넣은 매콤한 코코넛 커리. 향긋한 커리 페이스트. 남부식 진한 맛.
바삭한 돼지고기를 넣은 량 잎 볶음
ใบเหลียงไฟแดงหมูกรอบ
바삭한 돼지고기를 넣고 강하게 볶은 량 잎. 굴 소스와 된장으로 양념. 짭짤하고 고소한 맛. 바삭하고 맛있는 채소.
구운 새우를 넣은 굴 소스 량 잎 볶음
ใบเหลียงน้ำมันหอยกุ้งเสียบ
굴 소스에 볶은 량 잎. 구운 새우 (훈제 건조 새우)를 고명으로 올려 바삭함과 새우 향을 더합니다.
믹스 채소 볶음
ผัดผักรวมมิตร
다양한 신선한 채소를 함께 볶습니다. 균형 잡힌 맛. 다양한 채소의 영양을 섭취할 수 있습니다.
계란 두부와 다진 돼지고기를 넣은 흰 부추 볶음
กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้ไข่หมูสับ
계란 두부와 다진 돼지고기를 볶은 흰 부추. 부드러운 맛. 부추 향이 좋고 먹기 편합니다.
바삭한 돼지고기를 넣은 흰 부추 볶음
กุยช่ายขาวผัดหมูกรอบ
바삭한 돼지고기를 넣고 볶은 흰 부추. 짭짤하고 고소한 맛. 부추와 잘 어울립니다.
바삭한 돼지고기를 넣은 모닝글로리 볶음
ผัดผักบุ้งหมูกรอบ
신선하고 바삭한 중국 모닝글로리를 바삭한 돼지고기와 함께 볶습니다. 된장, 고추, 마늘로 양념. 진한 맛.
바삭한 돼지고기를 넣은 케일 볶음
ผัดคะน้าหมูกรอบ
바삭한 돼지고기 조각과 함께 볶은 신선한 케일. 균형 잡힌 맛. 바삭한 채소와 맛있는 바삭한 돼지고기.
피시 소스 양배추 볶음
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา
뜨거운 팬에 볶은 양배추. 고급 피시 소스로 양념. 팬의 향이 좋고, 균형 잡힌 달콤하고 짭짤한 맛.
다진 돼지고기를 넣은 긴 콩 볶음
ถั่วฝักยาวผัดกะปิหมูสับ
다진 돼지고기와 새우장을 넣고 볶은 썬 긴 콩. 진한 맛. 새우장 향이 좋습니다. 식욕을 돋우는 반찬입니다.
바삭한 돼지고기를 넣은 붉은 용과 잎 줄기 볶음
ยอดมะระไฟแดงหมูกรอบ
바삭한 돼지고기를 넣고 강하게 볶은 단맛 여주 줄기. 짭짤하고 고소한 맛. 바삭한 채소. 쓴맛이 없습니다.
바삭한 돼지고기를 넣은 붉은 갓 줄기 볶음
ยอดแขนงไฟแดงหมูกรอบ
바삭한 돼지고기를 넣고 강하게 볶은 양배추 줄기. 채소는 바삭하고 달콤하며 바삭한 돼지고기와 잘 어울립니다.
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