Kogane-ya Futago-Tamagawa

牛の小腸（ホルモン）とキャベツ、ニラなどの野菜をスープで煮込んだ日本の鍋料理。ホルモンは脂がのっており、プリプリとした食感と濃厚な旨味が特徴。煮込まれて柔らかくなった野菜と一緒に、熱々のスープとともに食べる。

一人前用の醤油味のもつ鍋。少人数でも気軽に楽しめる。

一人前用の味噌味のもつ鍋。濃厚な味噌スープが特徴。

一人前用の辛味のあるもつ鍋。ピリッとした辛さが食欲をそそる。

鶏肉をじっくり煮込んだ白濁スープの鍋定食。濃厚な鶏の旨味が凝縮されており、ご飯や漬物がセットになっている。

濃厚な鶏白湯スープの水炊き鍋の単品。ご飯なしで鍋だけを楽しみたい場合に適している。

水炊き鍋に太麺のちゃんぽん麺を入れたメニュー。ボリュームがあり、食事として満足度が高い。

茹でたもつをポン酢などで和えたさっぱりとした冷菜。コリコリとした食感が特徴で、博多料理の定番おつまみ。

塩茹でした大豆（枝豆）。シンプルで食べやすく、ビールなどのお酒によく合う定番のおつまみ。

生のタコをわさびで和えた料理。ツンとしたわさびの辛味とタコの食感が楽しめる。

イカの内臓と共に発酵させた保存食。濃厚な旨味と塩気があり、日本酒によく合う。

生のキャベツに塩ベースのタレをかけたサラダ感覚のおつまみ。パリパリとした食感が楽しめる。

きゅうりをピリ辛のタレで和えたもの。さっぱりとしており、箸休めに最適。

茄子を丸ごと漬物にしたもの。ジューシーでさっぱりとした味わい。

きゅうりを丸ごと漬物にしたもの。冷たく冷やされており、ポリポリとした食感が良い。

青唐辛子を甘みのある九州醤油に漬け込んだもの。強い辛味が食欲を刺激する。

乾燥させたエイのヒレを軽く炙ったもの。香ばしく、甘みがあり、噛めば噛むほど旨味が出る。

半熟の煮卵にニラの入った特製ダレをかけたもの。濃厚な卵の味と薬味の香りが合う。

ポテトサラダに明太子と塩昆布を混ぜたもの。明太子の辛味と昆布の旨味がアクセントになっている。

柔らかく蒸した鶏肉（サラダチキン）に明太子のソースを合わせた冷菜。ヘルシーでさっぱりとしている。

生の馬肉の刺身。塩ごま油とニンニクで食べることで、肉の甘みが引き立つ。九州地方で有名な料理。

酢で締めた鯖（サバ）の皮目を軽く炙ったもの。脂がのっており、香ばしさと酸味のバランスが良い。

細かく切った生の馬肉を甘辛いタレと卵黄で和えた料理。濃厚でとろけるような食感。

揚げた麺をトッピングしたサラダ。パリパリとした麺の食感と野菜のシャキシャキ感が楽しめる。

おすすめの焼鳥5種類の盛り合わせ。炭火で焼かれた香ばしい鶏肉を楽しめる。

鶏の太ももの肉。ジューシーで程よい脂がある定番の部位。

鶏肉とネギを交互に刺した串焼き。ネギの甘みと鶏肉の旨味がよく合う。

鶏もも肉とニンニクを合わせた串焼き。スタミナ満点の味わい。

鶏の胃袋の一部。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴。

鶏の尾骨周りの肉。非常に脂がのっており、ジューシーでとろけるような食感。

鶏の胸肉の内側にある部位。脂肪が少なく、さっぱりとした味わい。

淡白なササミに明太子を乗せた串焼き。明太子の塩気と辛味がアクセント。

大きな鶏肉団子（つくね）を甘辛いタレで焼き、卵黄を添えたもの。卵黄を崩して絡めながら食べる。

一口サイズの小さな餃子。黒豚を使用しており、肉の旨味が強い。外はカリッと、中はジューシー。

餅と明太子にチーズを乗せて焼いた料理。とろけるチーズと餅の食感、明太子の風味が絶妙にマッチする。

明太子の表面を軽く炙ったもの。香ばしさが加わり、中はレアな食感。お酒が進む一品。

明太子に衣をつけて揚げた天ぷら。外はサクサク、中はしっとりとした明太子の味わい。

鶏のササミ串に明太子を乗せたもの。

ご飯の上に明太子などを乗せたシンプルな小丼。

明太子を使ったクリームソースのちゃんぽん麺。濃厚でクリーミーな味わい。

明太子を使ったチャーハン。クリーミーな味付けが特徴。

明太子、ネギ、チーズを巻き込んだ厚焼き玉子。ふわふわの卵と具材の相性が抜群。

卵を持ったししゃもを焼いたもの。頭から丸ごと食べられる。プチプチとした卵の食感が良い。

餅と明太子、チーズを合わせて焼いたおつまみ。

牛の大腸（テッチャン）を辛い味付けで調理したもの。脂の甘みと辛さが合う。

表面を炙った明太子。

鶏の胸骨の先端にある軟骨を炭火で焼いたもの。コリコリとした食感がクセになる。

鶏のハラミ（腹膜）を炭火で焼いた料理。弾力のある食感と濃厚な旨味が楽しめる希少部位。

豚のホルモン（大腸など）を特製の辛いタレで炒めたもの。お酒が進む味。

熱々の石鍋で提供される麻婆豆腐。ホルモンの脂の甘みと麻婆の辛さが融合した濃厚な一品。

揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけた宮崎県発祥の料理。ここでは高菜漬けを使った特製タルタルで食べる。

黒豚のロース肉を直火で焼いたステーキ。特製の塩で肉本来の旨味を味わう。

ジャガイモを揚げた定番のおつまみ。様々なフレーバーから選べる。

アジ（魚）にパン粉をつけて揚げたもの。高菜入りのタルタルソースで食べる。

豆腐を揚げたもの。外はカリッと、中は熱々の豆腐の食感が楽しめる。

味付けされたメンマ（タケノコの発酵食品）に衣をつけて揚げたもの。お酒のおつまみに合う。

カニの身が入ったホワイトソースを衣で包んで揚げたコロッケ。クリーミーで濃厚な味わい。

甘海老を殻ごと揚げたもの。サクサクとしており、エビの香ばしさと甘みが楽しめる。

鶏もも肉の唐揚げ。日本風のフライドチキンで、醤油ベースの味付けが一般的。ジューシーな肉汁が特徴。

牛の小腸を揚げたもの。外はカリッと、中は脂がとろける独特の食感。

明太子を天ぷらにしたもの。

明太子クリームスープのちゃんぽん麺。

ホルモンが入った焼きそば。濃厚なソース味とホルモンの旨味が麺に絡む。

高菜漬けと明太子を使った炒飯。ピリ辛で塩気があり、食が進む。

ご飯の上にたっぷりの明太子を乗せた丼。

白いご飯。

鍋の後に残ったスープに入れて楽しむ追加メニュー。

食後の甘味。

やかんにたっぷりと入ったハイボール。シェアして飲むのに最適で、お得なメニュー。

九州の特産果実のシロップを使った甘くてフルーティーなハイボール。

ウイスキーのソーダ割り。

焼酎をベースにしたカクテル。