Kita No Homare

白身魚のカサゴの刺身です。淡白ながらも上品な甘みがあり、プリプリとした食感が楽しめます。醤油でお召し上がりください。

カワハギの薄造りです。添えられた濃厚な肝を醤油に溶かし、肝醤油として淡白な身につけて食べるのが絶品です。

新鮮な一本釣りのアジの刺身です。青魚特有の旨味があり、生姜やネギなどの薬味とよく合います。

ハモの刺身です。丁寧に骨切りされており、独特の歯ごたえとあっさりとした味わいが特徴です。

肉厚でねっとりとした甘みが特徴のコウイカの刺身です。コリコリとした食感も楽しめます。

牛モモ肉を使用したカツレツです。たっぷりのタルタルソースがかかっており、サクサクの衣と肉の旨味が味わえます。

あまに豚（亜麻仁豚）のひき肉にチーズを混ぜ込んだメンチカツです。ジューシーな肉汁ととろけるチーズの相性が抜群です。

三元豚と白菜を出汁で煮込み、ふんわりと卵で閉じた優しい味わいの料理です。

高級魚である金目鯛の煮付けです。甘辛い醤油ダレで煮込まれており、脂の乗った身はふっくらとしています。

湯通しした白子をポン酢でさっぱりといただきます。濃厚でクリーミーな味わいが口の中に広がります。

大粒の牡蠣を使用したフライです。衣はサクサク、中はジューシーで海のミルクと呼ばれる濃厚な旨味が楽しめます。

柔らかい長なすと豚肉に、とろみのある餡をかけた料理です。出汁の効いた優しい味わいです。

柔らかく煮込んだ牛すじと、甘みの強い下仁田ネギの小鍋仕立てです。柚子の香りがアクセントになっています。

国産の鶏肉を使用した、塩味の唐揚げです。外はカリッと、中はジューシーに揚げられています。

豚ロース肉をニンニクと生姜を効かせたタレで焼き上げた、食欲をそそる一品です。

厚切りの豚肉のステーキです。大根おろしとポン酢でさっぱりとお召し上がりいただけます。

香ばしく焼き上げたサンマの塩焼きです。日本の秋の味覚の代表格で、お酒によく合います。

牛肉とほうれん草を生姜を効かせた甘辛い醤油ダレで煮込んだ料理です。