Kisoji Yahara

新鮮な鮑（あわび）と甘いトウモロコシをサクサクの衣で揚げた天ぷらです。鮑の豊かな風味とトウモロコシの自然な甘みが絶妙に合わさります。熱々のうちに、天つゆや塩でどうぞ。

新鮮な鮑（あわび）を丁寧に調理し、出汁で冷たく仕上げた一品です。磯の香りが口いっぱいに広がり、上品な旨味が楽しめます。暑い季節にぴったりの、涼やかな味わいです。

旬の新鮮な枝豆を軽く塩茹でにしたものです。豆本来の甘みと旨みが凝縮されており、箸休めやお酒のお供に最適です。シンプルながらも風味豊かな一品です。

新潟市黒埼地区で栽培されるブランド枝豆、「くろまさ茶豆」です。一般的な枝豆に比べて粒が大きく、独特の香ばしい風味と強い甘みが特徴です。茹でてシンプルに塩で味わうのが一番のおすすめです。ビールなどのお酒と共に、夏の味覚をお楽しみください。

北海道の新鮮な海の幸を厳選した刺身の盛り合わせです。旬の魚介を数種類、美しく盛り付けて提供します。それぞれの素材が持つ本来の旨みと食感をお楽しみください。醤油とわさびでお召し上がりください。

北海道産の新鮮な魚介を使った握り寿司の盛り合わせです。熟練の職人が握る、旬のネタを様々お楽しみいただけます。ネタの旨みとシャリのバランスが絶妙です。醤油を少しつけてお召し上がりください。

大阪泉州地方特産の水なすです。アクが少なく、みずみずしくてほんのり甘いのが特徴です。生でサラダとして、また浅漬けとしても美味しくいただけます。暑い季節にさっぱりとした口当たりが楽しめます。

夏の旬の味覚、若鮎を塩焼きと田楽の二種類の調理法で提供します。塩焼きは鮎本来の香ばしさと淡泊な旨みを、田楽は甘辛い味噌だれで香ばしく焼き上げられた味わいを楽しめます。頭から尾まで丸ごと食べられます。

北海道産の新鮮な毛がにを一匹丸ごと姿盛りで提供します。濃厚なかに味噌と繊細で甘みのある身が特徴です。見た目も豪華で、特別な日のお食事に最適です。ほぐしてそのまま、またはポン酢などでお召し上がりください。

北海道産の新鮮な帆立をバターで香ばしく焼き上げた一品です。帆立のプリプリとした食感と濃厚な旨みが、バターの風味と相まって食欲をそそります。熱々のうちに、醤油を少し垂らしてお召し上がりください。

北海道産の新鮮なほっき貝を、殻ごと焼いた料理です。ほっき貝特有のしっかりとした食感と、噛むほどに広がる甘みが特徴です。磯の香りが豊かで、シンプルながらも素材の味を存分に楽しめます。熱々のうちにお召し上がりください。

北海道産の新鮮なタコを、外はカリッと、中はジューシーに揚げた唐揚げです。タコの旨みが衣に閉じ込められ、噛むたびに香ばしさが広がります。おつまみにもおかずにもぴったりな一品です。レモンを絞ると、さらに風味が増します。

北海道産の新鮮なタコを薄切りにした刺身です。透き通るような美しい見た目と、コリコリとした独特の食感が特徴です。タコ本来の繊細な甘みと、磯の香りが楽しめます。ポン酢や醤油でお召し上がりください。

特大サイズのタラバガニを丸ごと釜揚げにした贅沢な一品です。身はプリプリで甘みが強く、食べ応えも抜群です。カニの濃厚な旨みを存分に味わえるので、カニ好きにはたまらない逸品です。そのまま豪快にお召し上がりください。

北海道の新鮮な海の幸を厳選した刺身の盛り合わせです。旬の魚介を数種類、美しく盛り付けて提供します。それぞれの素材が持つ本来の旨みと食感をお楽しみください。醤油とわさびでお召し上がりください。

北海道産の新鮮な魚介を使った握り寿司の盛り合わせです。熟練の職人が握る、旬のネタを様々お楽しみいただけます。ネタの旨みとシャリのバランスが絶妙です。醤油を少しつけてお召し上がりください。

北海道の旬の食材を一度に楽しめる豪華な御膳料理です。ほっき貝の貝焼き、新鮮な刺身３種、カニ鍋、蒸し物、タコの唐揚げ、いくらと鮭の親子飯、汁物、香の物、デザートがセットになっています。北海道の味覚を存分に堪能できる、満足感の高い一品です。

プリプリとした食感のタラバガニを、軽やかな衣で揚げた天ぷらです。カニの甘みと旨みが衣の中に閉じ込められ、香ばしい風味が口いっぱいに広がります。揚げたてを天つゆや塩でお召し上がりください。

日本の代表的な鍋料理の一つ、すきやきです。薄切りの牛肉と野菜を、甘辛い割り下で煮込みます。溶き卵につけて食べるのが一般的で、肉の旨みと割り下の味が絡み合い、ご飯が進みます。

日本の代表的な鍋料理の一つで、薄切りの牛肉や野菜を昆布出汁にさっとくぐらせて、ポン酢やごまだれで食べる料理です。肉の柔らかさや野菜の新鮮な食感が楽しめます。さっぱりとしていながらも、素材の旨みが凝縮されています。

透明で涼しげな見た目が特徴の、つるんとした喉越しの良い和菓子です。中に抹茶あんや鳴門金時あんなど、上品な甘さの餡が入っています。冷たく冷やして食べるのが一般的で、夏のデザートにぴったりです。

柔らかいお餅で、季節の新鮮なフルーツと白あんを包んだ和菓子です。フルーツの甘酸っぱさと、あんこの優しい甘さ、そしてお餅のもちもちとした食感が絶妙に調和します。様々な種類のフルーツが使われ、見た目も華やかです。

JAS認証の有機栽培豆を使用したホットコーヒーです。環境に配慮して育てられた豆は、自然で豊かな香りと味わいが特徴です。食後の休憩や、読書の時間など、リラックスしたい時に最適な一杯です。

深煎りのコーヒー豆を丁寧に抽出し、氷で冷やしたアイスコーヒーです。すっきりとした苦味と爽やかな後味が特徴で、暑い季節にぴったりの清涼感のある一杯です。ミルクや砂糖を加えても美味しくいただけます。

特製のタレで香ばしく焼き上げた和牛の網焼きがメインのお弁当です。柔らかい和牛肉の旨みがご飯とよく合い、おかずもバランス良く詰められています。ご自宅で手軽に専門店の味が楽しめます。

甘辛い割り下で煮込んだ国産牛肉と野菜をたっぷり詰めたすきやき弁当です。ご飯が進むしっかりとした味付けで、冷めても美味しくいただけます。手軽にすきやきの風味を楽しみたい方におすすめです。

特選和牛の焼肉が楽しめる、豪華なお弁当です。上質な牛肉を特製のタレで香ばしく焼き上げ、ご飯と共に提供されます。肉の旨みが口いっぱいに広がり、贅沢な気分を味わえます。特別な日のお持ち帰りにも最適です。

木曽路の料理を彩り豊かに詰め合わせた御膳弁当です。季節の食材をふんだんに使い、焼物、煮物、揚物など様々な料理が一度に楽しめます。見た目も美しく、バランスの取れた食事が楽しめます。

お子様が喜ぶおかずを詰め合わせた、見た目も楽しいお弁当です。食べやすいサイズの唐揚げ、ウインナー、玉子焼きなど、子供たちに人気のメニューがバランス良く入っています。ピクニックや家族での食事にぴったりです。

新鮮な鮭のほぐし身と、たっぷりのいくらが乗った、彩り豊かな親子飯弁当です。鮭の塩気といくらのプチプチとした食感がご飯と絶妙にマッチします。海の幸の旨みが存分に楽しめる、人気の高い一品です。

宮崎県産のうなぎを使った、名古屋名物のひつまぶしです。細かく刻んだ蒲焼きをご飯に乗せて、一杯目はそのまま、二杯目は薬味を加えて、三杯目はお出汁をかけてお茶漬けのように、と三通りの食べ方で楽しめます。

鰻ひつまぶしに、お吸い物や香の物などがセットになった御膳です。鰻の蒲焼きを細かく刻みご飯に乗せたひつまぶしを、薬味やお出汁と共に三通りの食べ方で楽しめます。バランスの取れた食事として、鰻の風味を存分に味わえます。

宮崎県産のうなぎを特製のタレでじっくりと焼き上げ、ご飯に乗せてお重に詰めた料理です。ふっくらと香ばしい蒲焼きと、タレが染み込んだご飯の組み合わせが絶妙です。鰻の量によって並、上、特上から選べます。

宮崎県産のうなぎを特製の甘辛いタレで香ばしく焼き上げた一品です。ご飯なしで、うなぎ本来の味を存分に楽しめます。お酒のおつまみとしても、おかずとしても最適です。ふっくらとした身と香ばしい皮のバランスが絶妙です。

香ばしく焼いたうなぎと、さっぱりとしたキュウリを和えた酢の物です。うなぎの旨みとキュウリのシャキシャキとした食感、そして酢の酸味が絶妙に調和します。食欲がない時や、箸休めにぴったりの一品です。

ご自宅で手軽に楽しめる、しゃぶしゃぶやすきやきのセットです。厳選された牛肉や豚肉、新鮮な野菜がセットになっており、家族や友人との食事会に最適です。付属のタレや割り下で、お店の味を再現できます。

法事などの特別な機会に適した、お持ち帰り用の御膳料理です。季節の食材をふんだんに使い、彩り豊かに盛り付けられています。故人を偲ぶ席や、大切な方との会食に、心のこもった料理を提供します。事前にご予約ください。

国産のうなぎを特製のタレで香ばしく焼き上げ、ご飯に乗せてお弁当にした一品です。ふっくらと柔らかい鰻の蒲焼きと、タレが染み込んだご飯の組み合わせが絶妙です。ご自宅やオフィスで手軽に専門店の味が楽しめます。