Kikunoi

季節の初めに出される一品で、青梅を寒天で固め、梅ゼリーを添えたものです。さっぱりとした甘酸っぱい味わいで、食欲をそそります。

季節の食材を盛り込んだ、彩り豊かな八寸。様々な調理法で仕上げられた海や山の幸が少しずつ楽しめます。見た目も美しく、酒の肴にも最適です。

鮮度抜群の縞鯵（しまあじ）と真鯛（たい）のお造り（刺身）。季節ごとに変わる旬の魚介を、わさびやあしらいと共にいただきます。素材本来の旨味を味わう一品です。

穴子（あなご）と豆乳を葛餡（くずあん）で固め、冬瓜（とうがん）や木の芽、粉山椒を添えた蓋物です。優しい出汁の味わいと、ふんわりとした穴子の食感が特徴です。

旬の鮎（あゆ）を塩焼きにした一品で、蓼酢（たでず）を添えて提供されます。香ばしく焼き上げられた鮎の独特の風味と、蓼酢の爽やかな辛みが絶妙に合います。頭から骨まで丸ごと召し上がれます。

賀茂茄子（かもなす）などの季節野菜をじっくりと煮込んだ一品。茄子はとろけるような食感で、出汁の旨味が染み渡っています。

炊き立ての新生姜ご飯と、新玉ねぎのスープ、万願寺唐辛子などを添えた止椀（とどめわん）。食事の締めくくりとして、温かいご飯と汁物で体を温めます。

黒糖のアイスクリームに、餡（あん）やわらび餅、季節のフルーツ、白玉団子を添えたデザートです。和の甘味と洋の要素が融合した、食後の締めくくりにふさわしい一品。

京都の酒蔵が造る純米吟醸酒。香りは控えめながら、口に含むと米の旨味が広がり、すっきりとキレの良い後味が特徴です。食事との相性も抜群です。

兵庫県で造られる超辛口の純米酒。低温でじっくりと発酵させたもろみから生まれる、シャープな辛さとキレの良さが特徴です。料理の味を引き立てる食中酒として最適です。

新潟を代表する銘柄の一つ、八海山の純米大吟醸。上品で穏やかな香りが特徴で、口に含むとすっきりとした辛口ながらも、雑味のないクリアな旨味が広がる逸品です。冷やして飲むのがおすすめです。

新潟の酒蔵が手掛ける大吟醸酒「ひがん」。しっかりとした存在感のある味わいながら、全体的にゆったりとした落ち着いた飲み心地が特徴です。蔵元から直接届けられる特別な一本です。

京都の気品を感じさせる純米大吟醸。はんなりとした穏やかな香りと、口当たりの良い上品な甘み、そしてクリアな後味が特徴です。繊細な京料理との相性が抜群です。

福島県産の限定販売される純米大吟醸酒。すっきりとクリアな口当たりながら、口の中で米の旨味が豊かに広がる「味のふくらみ」が特徴です。特別な日に飲みたい一本です。

宮城県の銘酒、伯楽星の純米大吟醸。口に含むと滑らかな吟醸香が広がり、その後はキレ良くスッと消えていく透明感が魅力です。雑味のない洗練された味わいが楽しめます。

静岡県が誇る純米大吟醸。グラスに注ぐと神秘的な吟醸香が立ち込め、口に含むと奥深く複雑な旨味が広がります。特別な時間を演出してくれる、日本酒好きにはたまらない一本です。

山形県を代表する非常に希少な日本酒。入荷が不定期で、季節によって銘柄が異なるため、出会えたら幸運とされます。口当たりはまろやかで、繊細ながらも芳醇な香りと深い旨味が特徴です。

京都の酒蔵が手掛ける純米酒。きめ細やかで上品な口当たりと、米本来の優しい旨味が特徴です。どんな料理にも合わせやすく、食中酒として広く親しまれています。