Khajuraho

レンズ豆粉またはひよこ豆粉ベースの、薄くて非常にクリスピーなパンケーキ。軽くて塩味があり、簡単に割れます。 · 控えめなスモーキーな風味とクリスピーな食感。 · チャツネソースに浸したり、そのまま食べたりする前菜として一般的に楽しまれます。

スパイシーで酸味のある（チャット風）添え物と一緒に出されるパパダム。 · クリスピーでフレッシュな食感と、鮮やかでピリッとした風味が組み合わさっています。 · シェアするのに刺激的な前菜。

刻んだ生野菜（玉ねぎ、キュウリ、トマト、唐辛子）を使った伝統的なサラダ。 · 新鮮でシャキシャキした食感、鮮やかでピリッとした風味。 · スパイシーな料理に最適で、口の中をリフレッシュします。

タンドール窯で焼いた、全粒粉ベースの素朴なフラットブレッド。 · ナンよりも少ししっかりした食感で、ローストされた穀物の風味があります。 · ソースベースの料理や、肉片をすくうのに最適です。

白い小麦粉で作られたクラシックなインドのパンで、タンドール窯の壁に貼り付けて焼かれます。 · 中は柔らかく、外は軽くクリスピーで黄金色に焼かれています。 · カレーを食べるための、食べられる食器として機能します。

溶けたチーズ（通常は「ラ・ Vache qui rit」タイプ）を詰めた有名なナン。 · 柔らかく流れるような食感、マイルドでクリーミーな味わい。 · 非常に人気があり、そのまま温かく食べたり、料理と一緒に食べたりできます。

チーズナンに青唐辛子やスパイスを加えたバリエーション。 · チーズのマイルドさとピリッとした辛さが組み合わさっています。 · 個性的なパンがお好きな方に。

詰め物パン、しばしばスパイシーなジャガイモの詰め物。 · 外はクリスピー、中は柔らかく香りが良い。 · パンジャーブ地方の有名な料理で、濃厚で美味しい。

細かく刻んだ玉ねぎとスパイスを詰めたナン。 · 玉ねぎの甘みと食感がアクセント。 · グリル料理によく合います。

ニンニクバターを塗り、新鮮なコリアンダーを散らしたナン。 · ニンニクの風味が強く、非常に香りが良い。 · 定番の逸品。

生地または詰め物にオリーブの粒を混ぜ込んだナン。 · インドのパンに塩味と地中海風の風味を加えます。 · 独創的で美味しい。

ドライフルーツ（ピスタチオ、レーズン、アーモンド）を詰めた甘塩っぱいナン。 · ナッツの食感と甘い風味の組み合わせ。 · 非常にスパイシーな料理に合わせたり、食後のデザートとして最適です。

スパイシーなひき肉（キーマ）を詰めたパン。 · 非常にボリュームがあり、それ自体がほぼ一皿になります。 · タンパク質が豊富で美味しい。

インドのパンを潰して、層状でサクサクした食感にしました。 · たっぷりと詰められ、非常にスパイシー。 · クリスピーでとろけるような、ユニークな食感体験。

最初にグリルし、トマトとスパイスのリッチなソースで煮込んだラムのもも肉の塊。 · 濃厚でスモーキー、クリーミーな味わい。 · 最も人気のある料理の一つで、スパイスのバランスが良い。

クリーム、アーモンド、またはカシューナッツベースの非常にマイルドなソースで調理したラム肉。 · ベルベットのような食感と豊かな風味、辛さは控えめ。 · 甘めの味がお好きな方に最適です。

インドの鍋（カラヒ）で、ピーマン、玉ねぎ、トマトと一緒に調理した料理。 · 炒めた野菜の風味を引き立てる、濃厚でスパイシーなソース。 · 素朴で香りの良い味わい。

南インドのカレーで、かなり辛いことで知られています。 · 唐辛子、マスタード、タマリンドなどのスパイスが豊富な、濃い赤色のソース。 · 刺激的な体験がお好きな方に。

クリーミーなココナッツミルクソースで調理した大きなエビ。 · 甘くエキゾチックで、わずかに甘い風味。 · 繊細で洗練された料理。

ベンガル料理にインスパイアされたフィッシュカレー。 · 生姜とコリアンダーの香りのソースで、しばしばマスタードのヒントを加える。 · 軽やかで香りが良い。

濃厚でクリーミーなココナッツミルクソースで提供されるサーモン。 · サーモンの脂がソースの甘さとよく合います。 · 心温まるクリーミーな料理。

バスマティライスとチキンを一緒に蒸し煮（ドゥム）にする、一皿で満足できる料理。 · 米粒は、肉の風味とホールスパイス（カルダモン、クローブ）の香りを吸収しています。 · 通常はライタ（ヨーグルト）を添えて提供し、辛さを和らげます。

有名なスパイシーライスのラム肉バージョン。 · ラム肉は、ライスにさらに濃厚で豊かな風味をもたらします。 · お祝いの席にふさわしい、非常に香りの良い料理。

柔らかいエビを使ったシーフードビリヤニ。 · 肉バージョンよりも軽いですが、辛さは同様です。 · 海の幸とスパイスの美味しい組み合わせ。

バスマティライスと様々な野菜を使った、満足感のあるベジタリアン料理。 · サフランとマイルドなスパイスで香り付け。 · ボリュームがあり、満足感が高い。

クリーミーなコルマソースに入った季節の野菜のミックス。 · カシューナッツまたはアーモンドが豊富な、マイルドな風味。 · 繊細なベジタリアン料理。

ジャガイモとカリフラワーをベースにした北インドのクラシックな料理。 · ターメリックとクミンを使った「ドライ」スタイルで調理。 · シンプルで心温まる味わい。

バターとクリームで長時間煮込んだ黒インゲン豆。 · リッチで濃厚、ベルベットのような食感。 · 象徴的で、マイルドで栄養価の高い料理。

フライドガーリックで風味付けした黄色のレンズ豆カレー（レンズ豆またはムング豆）。 · ダルマクニよりも軽い食感で、より「土っぽい」風味。 · 伝統的にライスと一緒に食べられます。

火でグリルしたナス（しばしばタンドールで）を潰してピューレにしたもの。 · トマト、玉ねぎ、スパイスで調理。 · 特徴的なスモーキーな風味と、口の中でとろけるような食感。

クリーミーでバター風味のトマトソースに入ったフレッシュチーズ（パニール）のキューブ。 · わずかに甘く、非常にクリーミー。 · ベジタリアンに人気のメニュー。

パニールが詰められているか、非常に濃厚なソースで提供されることが多い、洗練された料理。 · クリーミーでナッツ風味の、香りが良く甘いソース。 · 王族の料理（ムグライ料理）。

砕いたコリアンダーシードと唐辛子で炒めたパニール。 · 大きなピーマンとクリスピーな玉ねぎと一緒に提供されます。 · スパイシーで食感のある風味。

クラシックなひよこ豆カレー、スパイスミックス（ガラムマサラ）で煮込んだもの。 · マンゴーパウダーやトマトによる酸味とスパイシーな風味。 · タンパク質が豊富で満足感が高い。

丸ごとのクミンシードで炒めたジャガイモ。 · ローストクミンの香りが豊かな、シンプルながらも非常に香りの良いドライ料理。 · ソースベースのカレーに最適。