Khajuraho

由扁豆粉或鹰嘴豆粉制成的薄而酥脆的饼。清淡咸味，易碎。 · 淡淡的烤味和酥脆的质地。 · 通常作为开胃菜，蘸着酸辣酱或单独食用。

印度脆饼配辛辣酸甜的调味品（类似'Chaat'）。 · 酥脆清爽的质地混合，味道鲜明辛辣。 · 刺激开胃菜，适合分享。

传统沙拉，由切碎的生蔬菜（洋葱、黄瓜、番茄、辣椒）组成。 · 新鲜、酥脆，并带有香料的辛辣味。 · 非常适合搭配辛辣菜肴，清新味蕾。

全麦面粉制成的质朴扁平面包，在坦都里炉中烘烤。 · 质地比烤饼稍硬，带有烤谷物味。 · 非常适合搭配酱汁菜肴和舀取肉块。

经典的白面粉印度烤饼，发酵后在坦都里炉壁上烘烤。 · 内部柔软，外部略带酥脆和金黄。 · 通常用作食用咖喱的器具。

著名的烤饼，里面塞满了融化的奶酪（通常是乐芝牛牌）。 · 柔软流动的质地，温和奶油味。 · 非常受欢迎，可单独食用或搭配菜肴。

奶酪烤饼的变种，加入了青椒或香料。 · 结合了奶酪的甜味和辛辣的热度。 · 适合喜欢有特色的面包的人。

酿面包，常配以辣土豆馅。 · 外酥内软，香气扑鼻。 · 旁遮普特色菜，浓郁美味。

烤饼配切碎的洋葱和香料。 · 洋葱带来甜咸味和酥脆感。 · 搭配烤肉非常美味。

涂抹大蒜黄油并撒上新鲜香菜的烤饼。 · 非常芳香，大蒜味浓郁。 · 不可错过的经典。

烤饼中加入橄榄块或馅料。 · 为印度面包带来咸味和地中海风味。 · 独特而美味。

甜咸烤饼，配干果（开心果、葡萄干、杏仁）。 · 甜味和多样的口感，带有坚果的酥脆。 · 非常适合搭配辛辣菜肴或餐后食用。

塞满辛辣羊肉末（Keema）的面包。 · 非常丰盛，几乎可以作为一道主菜。 · 美味且富含蛋白质。

压碎的印度面包，创造出酥脆易碎的质地。 · 馅料丰富，非常辣。 · 独特的口感体验，酥脆而融化。

羊肉块先烤后，置于浓郁的番茄香料酱中慢炖。 · 浓郁的味道，略带烟熏味和奶油味。 · 最受欢迎的菜肴之一，香料平衡。

羊肉用非常温和的奶油、杏仁或腰果酱烹制。 · 天鹅绒般的质地和浓郁的味道，微辣。 · 适合喜欢温和口味的人。

在印度锅（Karahi）中用彩椒、洋葱和番茄烹制的菜肴。 · 浓稠辛辣的酱汁，突出了炒蔬菜的风味。 · 质朴而芳香的味道。

南印度咖喱，以相当辣而闻名。 · 深红色酱汁，富含辣椒、芥末和罗望子等香料。 · 适合喜欢刺激口味的人。

大虾置于奶油椰奶酱中烹制。 · 甜美、异国风味，略带甜味。 · 精致而高雅的菜肴。

孟加拉风味的鱼咖喱。 · 用姜和香菜调味的酱汁，常带有一点芥末味。 · 清淡而芳香。

三文鱼配浓郁温和的椰奶酱。 · 三文鱼的脂肪与酱汁的甜味完美结合。 · 令人舒适的奶油菜肴。

米饭和鸡肉一起在密闭容器中（Dum）烹制的完整菜肴。 · 米粒浸透了肉和整粒香料（豆蔻、丁香）的香气。 · 通常搭配酸奶（Raita）以缓和辣度。

著名香饭的羊肉版本。 · 羊肉为米饭增添了更浓郁的风味。 · 节日菜肴，香气浓郁。

海鲜香饭，配嫩虾。 · 比肉类版本更清淡，但同样辛辣。 · 海洋与香料的美味结合。

丰盛的素食菜肴，配印度香米和各种蔬菜。 · 用藏红花和温和香料调味。 · 丰盛而令人满足。

混合时令蔬菜，置于奶油咖喱酱中。 · 温和的味道，富含腰果或杏仁。 · 精致的素食菜肴。

北印度经典菜肴，以土豆和花椰菜为基础。 · 干炒（少酱汁），用姜黄和孜然烹制。 · 简单而令人舒适的味道。

黑扁豆用黄油和奶油长时间慢炖。 · 浓郁、厚实、天鹅绒般的质地。 · 标志性的菜肴，温和而营养。

黄扁豆咖喱（通常是红扁豆或绿豆），配炸大蒜。 · 质地比Dal Makhni更清淡，味道更“泥土”。 · 传统上搭配米饭食用。

火烤茄子（通常是坦都里烤制）然后捣成泥。 · 用番茄、洋葱和香料烹制。 · 独特的烟熏味和融化的质地。

新鲜奶酪块（印度奶酪）置于奶油番茄酱中。 · 微甜，非常奶油。 · 素食者的最爱。

精致菜肴，印度奶酪常被酿制或置于浓郁酱汁中。 · 奶油和坚果酱，芳香而温和。 · 皇家菜肴（Mughlai）。

锅炒印度奶酪，配碎香菜籽和辣椒。 · 配以大块的彩椒和酥脆的洋葱。 · 辛辣而有质感的风味。

经典的鹰嘴豆咖喱，用混合香料（Garam Masala）慢炖。 · 酸味（来自芒果粉或番茄粉）和辣味。 · 富含蛋白质，非常令人满足。

炒土豆配整粒孜然籽。 · 干菜，简单但因烘烤孜然而芳香四溢。 · 搭配酱汁咖喱的完美配菜。