わさび枝豆
WASABI EDAMAME
わさび漬け枝豆
ピリ辛のわさびでマリネした茹で枝豆。シャキシャキとした食感と、爽やかな辛さが特徴。さやから豆を出してお召し上がりください。
฿190
≈ ¥922
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Kemuriya
Kemuriya
消費税・サービス料別
おつまみ
鯖の押し寿司 2個
SABAPAN (Japanese Style's Mackerel Sandwich) 2pcs
塩焼き鯖、しば漬け、玉ねぎ、マヨネーズ、食パン、自家製マスタード
食パンに塩焼き鯖を挟んだミニサンドイッチ。しば漬けの歯ごたえとクリーミーさが特徴。フィンガーフードとしてどうぞ。
฿220
≈ ¥1,068
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ジャパニーズマスカット 白和え
JAPANESE MUSCAT SHIRA-AE (Mashed Tofu and Dashi Salad)
国産高級シャインマスカット、豆腐、ピーナッツバター
クリーミーな豆腐とピーナッツバターのミックスで和えたフレッシュなシャインマスカット。甘みと塩味のバランスが良く、滑らかな食感の前菜です。軽めのスターターとしてどうぞ。
฿280
≈ ¥1,359
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たこわさ
TAKOWASA (Octopus Pickled With Wasabi)
茹でタコ、玉ねぎ、刻みわさび、オリーブオイル、白ごま
わさびでマリネした茹でまたは生のタコのぶつ切り。噛み応えのある食感と、ぬるぬるとした辛い衣。ビールや日本酒によく合う定番の居酒屋おつまみ。
฿320
≈ ¥1,553
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特製 味噌エイヒレ
SPECIALLY PREPARED MISO EIHIRE
白味噌、マヨネーズ、七味唐辛子でマリネしたエイヒレの干物
甘めの味噌とスパイシーなマヨネーズで味付けし、 chewyで少しカリッとするまで焼いたエイヒレの干物。甘み、塩味、旨味たっぷり。ジャーキーのように噛んでお召し上がりください。
฿250
≈ ¥1,213
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韓国風 ごま和え
KOREAN FUSION GOMA-AE (Sesame Pesto Salad)
オクラ、茹でタコ、白ごま2種、キムチソース
オクラとタコを、スパイシーなキムチ風味のごまドレッシングで和えました。歯ごたえがあり、少しぬめりのある食感。和と韓のフュージョン前菜。
฿320
≈ ¥1,553
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イカの干物
SAKI IKA (Dried Calamali)
日本酒に漬け込んだイカの干物、七味マヨネーズ、レモン
日本酒で柔らかくしたイカの干物。噛み応えがあり塩辛い。スパイシーマヨネーズにつけても美味しい。
฿280
≈ ¥1,359
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A5和牛タルタル
WAGYU A5 TARTARE
炙り和牛、ガーリックマヨネーズ、トリュフソース、卵黄、フレッシュオニオン
厳選された生の牛肉を刻み、濃厚なトリュフソースとガーリックマヨネーズで味付けしました。口の中でとろけるような食感。生卵黄を混ぜてクリーミーなソースに。
฿380
≈ ¥1,844
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自家製 特製明太子
HOMEMADE SPECIAL MENTAIKO
自家製辛子明太子
自家製辛子明太子。塩辛く、スパイシーで旨味たっぷり、粒状の食感。日本酒や白米によく合います。
฿240
≈ ¥1,165
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お漬物盛り合わせ 5種
ASSORTED TSUKEMONO 5 kinds
自家製和風漬物
5種類の盛り合わせピクルス。歯ごたえがあり、酸味と塩味のバランスが良い。濃厚な料理の合間の箸休めに。
฿250
≈ ¥1,213
0
チーズプラッター
CHEESE PLATTER
チーズ6種とミックスナッツ
チーズとナッツの盛り合わせ。濃厚でリッチな味わい。ワインやウイスキーに合う定番の洋風前菜。
฿790
≈ ¥3,834
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福井の郷土料理「へしこ」
FUKUI'S SPECIAL DISH 'HESHIKO'
1年熟成の塩サバ（刺身または炭火焼き）
福井県産の伝統的な発酵魚料理。非常に塩辛く、チーズのような強烈な旨味があります。お酒のお供に、ごく少量ずつお召し上がりください。
฿350
≈ ¥1,699
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白子ポン酢
SHIRAKO PONZU (Atlantic Cod Milt With Ponzu)
橙（だいだい）で作った自家製ポン酢、大根おろし、ネギ
柑橘醤油でいただく、生の白子。クリーミーでミルキーな食感と、酸味のあるソースの対比。冒険好きな食通向けの逸品。
฿450
≈ ¥2,184
0
けむりや風 アヒージョ
AJILLO KEMURIYA STYLE
スペイン風ガーリックオイスター、数種類の野菜、パン
熱々のガーリックオイルで調理した牡蠣と野菜。香ばしく芳醇な香り。パンを熱いオイルに浸してお召し上がりください。
฿580
≈ ¥2,815
0
越前ガニグラタン
ECHIZEN CRAB GRATIN
越前ガニ、ベシャメルソース、マッシュルーム、ポテト、けむりや風
濃厚なカニ身をホワイトソース、マッシュルーム、ポテトと共に焼き上げました。クリーミーでチーズのような、温かい一品です。
฿550
≈ ¥2,669
0
自家製だし巻き卵
AUTHENTIC DASHIMAKI
だし巻き卵、大根おろし
出汁巻き卵。ジューシーでふわふわ、ほんのり甘い。大根おろしと少量の醤油でお召し上がりください。
฿290
≈ ¥1,407
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刺身
けむりや 刺身盛り合わせ
KEMURIYA SASHIMI ASSORTED
新鮮な生の魚のスライス盛り合わせ。季節や価格帯によって異なります。わさび醤油で軽くつけてお召し上がりください。
฿1,200~
≈ ¥5,824
和風サーモンカルパッチョ
JAPANESE STYLE SALMON CARPACCIO
炭火焼きサーモン、ポン酢ソース、マヨネーズ、玉ねぎ、いくら、ネギ
軽く炙ったサーモンの薄切りに、サラダとタルタルソースを添えて。スモーキーでフレッシュ、爽やかな味わい。モダンな和風フュージョン料理。
฿550
≈ ¥2,669
0
藁焼き（炙り）
BURI-WARIYAKI (Straw-Grilled Fire)
藁焼き黄身、青唐辛子ポン酢、大根おろし、フレッシュな日本のハーブ、フライドガーリック
藁焼きで炙った黄身。独特のスモーキーな香りが特徴です。スパイシーな柑橘ソースと薬味を添えて。中は生で、表面は火が通っています。
฿650
≈ ¥3,155
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福岡風 ごまアジ
FUKUOKA STYLE GOMA AJI
縞鯵、和風ごまダレ、ネギ、シソの花、シソの葉、わさび
濃厚なごまダレでマリネした縞鯵の刺身。ナッツのような香ばしさと旨味。福岡県の特産品。
฿480
≈ ¥2,329
0
甘エビ（酔っ払い甘エビ）
AMAEBI (Drunk Japanese Sweet Shrimp)
生甘エビ、紹興酒ソース、和風スパイス、ネギ、ラー油
紹興酒とスパイスでマリネした生甘エビ。甘い身と芳醇で酔わせるようなキック。滑らかな食感。
฿550
≈ ¥2,669
0
マグロとウニ
MAGURO & UNI
マグロ、北海道産ウニ、土佐醤油、ネギ、卵黄
ウニを乗せたマグロの刺身。濃厚な赤身魚とクリーミーで海の甘みのあるウニの贅沢な組み合わせ。卵黄と混ぜて濃厚な一口に。
฿790
≈ ¥3,834
0
単品
サーモン
Salmon
新鮮なサーモンのスライス。脂が乗っていて滑らかな食感。
฿200
≈ ¥971
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マグロ
Tuna (Maguro)
赤身のマグロの刺身。クリーンで肉厚な味わい、しっかりとした食感。
฿320
≈ ¥1,553
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シマアジ
Shima Aji
縞鯵の刺身。しっかりとした白身魚で、上品でほのかな甘みがあります。
฿240
≈ ¥1,165
0
ウニ
Uni
ウニ。クリーミーでカスタードのような食感と、甘く海の香りがする味わい。
฿620
≈ ¥3,009
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ハマチ
Yellowtail (Hamachi)
ハマチの刺身。濃厚でバターのような風味、脂肪分が高い。
฿240
≈ ¥1,165
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〆鯖
Marinated Mackerel
酢締め鯖。魚の風味が強く、酸味でバランスが取れています。
฿200
≈ ¥971
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本日のおすすめ魚
Today Special Fishes
毎日の旬の魚。詳細はスタッフにお尋ねください。
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サラダ
けむりや ポテサラ
KEMURIYA POTESARA
サーモンの刺身、マッシュポテト、自家製いくら、オクラ、フライドオニオン、マヨネーズ
サーモンとイクラでグレードアップした和風ポテトサラダ。クリーミーで香ばしく濃厚。ボリュームのあるサイドディッシュ。
฿350
≈ ¥1,699
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和風グリーンサラダ 3〜4名様
JAPANESE GREEN SALAD 3-4 PERSONS
ロメインレタス、ベーコン、本日挽いたチーズ、自家製シャロットドレッシング、半熟卵、自家製クルトン
ベーコンやチーズを使ったシーザーサラダ風の大きなフレッシュサラダ。シャキシャキで爽やか。シェアに最適。
฿480
≈ ¥2,329
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牛タンチョレギサラダ 3〜4名様
BEEF TONGUE CHOREGI SALAD 3-4 persons
牛タンのグリル、新鮮なレタス、キムチ、ごま油ドレッシング、韓国海苔
韓国風サラダに牛タンのグリルを乗せました。香ばしいドレッシングとごま油。肉厚でボリュームのあるサラダ。
฿520
≈ ¥2,524
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〆鯖
SHIMESABA
炭火焼きマリネ鯖、ロケットサラダ、バルサミコ酢、スライスチーズ
軽く炙った〆鯖をルッコラに乗せ、バルサミコソースで。和風魚料理とイタリアンサラダのフュージョン。
฿400
≈ ¥1,941
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揚げ物
和牛カツ
WAGYU KATSU (Beef Cutlet)
揚げた和牛、デミグラスソース（味噌風味）、グリーンサラダ
パン粉をつけて揚げた和牛。外はカリカリ、中はレアでジューシー。濃厚な香ばしいソースを添えて。
฿890
≈ ¥4,319
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和牛天ぷら
WAGYU TEMPURA
大葉で巻いた和牛の天ぷら、レモン、トリュフ塩
ハーブの葉で包み、軽い天ぷら衣で揚げた和牛。カリカリで芳ばしい。トリュフ塩で贅沢な味わいに。
฿650
≈ ¥3,155
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唐揚げ（九州風）
KARAAGE (Kyushu's Style)
自家製タルタルマヨネーズソース、ガーリック醤油、唐辛子で味付けした唐揚げ
醤油とニンニクでマリネした和風唐揚げ。皮はカリッと、肉はジューシー。濃厚なタルタルソースを添えて。
฿350
≈ ¥1,699
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白子天ぷら
SHIRAKO TEMPURA
鱈の白子天ぷら、天つゆ、生姜おろし、大根おろし、岩塩
天ぷら衣で揚げた鱈の白子。クリーミーでとろけるような食感と、サクサクの衣。ディップソースで風味を引き立てます。
฿450
≈ ¥2,184
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山ちゃん（名古屋風手羽先唐揚げ）5本
YAMACHAN (Nagoya-Style-Deep-Fried Chicken Wings) 5 pcs
手羽先、オリジナルスパイシー醤油、白胡椒、白ごま
スパイシーな醤油ベースのソースで味付けした、カリッと揚げた手羽先。名古屋名物。中毒性があり、ビールによく合います。
฿250
≈ ¥1,213
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アジフライ
CRISPY AJI (Deep Fried Horse Mackerel)
新鮮なアジ、自家製タルタルマヨネーズソース、レモン
丸ごと一匹のアジをカリッと揚げました。魚の旨味とカリカリの食感。クリーミーなソースを添えて。
฿420
≈ ¥2,038
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エビマヨ
EBIMAYO (Deep Fried Prawn With Mayo)
海老のフリッター、オリジナルスイートチリマヨネーズソース、ローストアーモンド、ラー油
クリーミーで甘辛いマヨネーズソースでコーティングした揚げエビ。プリプリでジューシー。人気の中国風和食。
฿460
≈ ¥2,232
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皇帝カニコロ（カニクリームコロッケ）
EMPEROR KANIKORO (Crab Meat and White Sauce Croquette)
越前ガニクリームコロッケ、越前ガニアメリケーヌソース
クリーミーなカニクリームコロッケにカリカリのパン粉をまぶしました。濃厚なホワイトソースとカニ身がたっぷり。風味豊かなカニのビスクソースを添えて。
฿620
≈ ¥3,009
0
コーン天ぷら
CORN TEMPURA
とうもろこし天ぷら、ホイップバター
衣で揚げたスイートコーン。カリカリで自然な甘み。バターを添えて。
฿160
≈ ¥776
0
丸十（揚げたさつまいも）
MARUJYU (Deep Fried Sweet Potato)
さつまいも、ハニーマヨネーズ
厚切りのさつまいもを揚げたもの。濃厚で甘く、でんぷん質。甘いハニーマヨネーズディップを添えて。
฿180
≈ ¥874
0
炭火焼
ウニク（ウニと牛肉）
UNIKU (Uni & Beef)
炭火焼き和牛、北海道産ウニ、照り焼きソース、わさび、卵黄、シソの花
炙り和牛とウニの贅沢な組み合わせ。濃厚で香ばしく、口の中でとろけます。「ウニ」と「肉」を組み合わせた名前です。
฿950
≈ ¥4,610
0
和牛たたき
WAGYU TATAKI (Straw-Grilled Fire)
和牛、青唐辛子ポン酢、大根おろし、フレッシュな日本のハーブ、フライドガーリック
軽く炙った和牛、中は生。藁焼きのスモーキーな風味。爽やかなトッピングを添えて。
฿750
≈ ¥3,640
0
A5和牛サーロインステーキ 150g
WAGYU A5 SIRLOIN STEAK 150 g
和牛、岩塩、生わさび、和風ステーキソース
最高級和牛サーロインの炭火焼き。非常に霜降りで、柔らかく濃厚。シンプルに塩とわさびでお召し上がりいただくのが最適です。
฿1,200
≈ ¥5,824
0
牛タン 100g
BEEF TONGUE 100 g
炭火焼き牛タン、ネギ、青唐辛子ポン酢
牛タンのグリル。噛み応えがありながらも柔らかい食感と、独特の香ばしい風味。柑橘ソースが濃厚さを和らげます。
฿550
≈ ¥2,669
0
鴨と山椒
KAMO SANSHO (Duck With Japanese Pepper)
鴨、山椒照り焼きソース、自家製マスタード
山椒で味付けした鴨肉のグリル。濃厚で香ばしい。山椒のピリッとした刺激と柑橘系の風味が特徴です。
฿380
≈ ¥1,844
0
グジ（アカアマダイ）
GUJI (Japanese Sand Tilefish)
炭火焼きアマダイ、自家製和風漬物、大根おろし、かつお節、フレッシュな日本の柑橘類
炭火で焼いた高級アマダイ。鱗をカリカリに焼く（松笠焼き）こともあります。繊細で甘い白身魚。
฿790
≈ ¥3,834
0
サーモンとイクラ
SALMON IKURA
炭火焼きサーモン、自家製いくら、自家製和風漬物、大根おろし、かつお節、フレッシュな日本の柑橘類
イクラを乗せた焼き鮭。スモーキーな魚と、プチプチとはじける塩味の卵。定番の親子魚料理。
฿650
≈ ¥3,155
0
蒲焼き鰻（半尾）
KABAYAKI UNAGI (Half)
名古屋産、国産高級鰻の炭火焼き、甘辛い濃厚醤油、山椒、大根おろし
甘辛い醤油で照り焼きにしたうなぎ。スモーキーで濃厚、柔らかい。スタミナ増強の逸品。
฿1,200
≈ ¥5,824
0
チキン味噌おにぎり 2個
CHICKEN MISO ONIGIRI (Rice Ball with Chicken Miso) 2 pcs
炭火焼きおにぎり、鶏肉、青唐辛子味噌、和風漬物
香ばしい味噌ダレを塗って焼いたおにぎり。外はカリッと、中は柔らかい。香ばしく心地よい。
฿240
≈ ¥1,165
0
釜飯
レギュラー（2〜3名様）、ラージ（4〜5名様）
越前ガニ 釜飯
ECHIZEN CRAB KAMAMESHI
越前ガニで炊いた土鍋ご飯。ご飯が魚介の出汁を吸い込み、底にカリカリのおこげができます。食べる前によく混ぜてください。
฿1,890~
≈ ¥9,172
サーモンといくら 釜飯
SALMON AND IKURA KAMAMESHI
サーモンとイクラを乗せた鉄釜飯。香ばしい炊き込みご飯と新鮮なトッピング。彩り豊かで風味豊か。
฿1,190~
≈ ¥5,775
鯖と明太子 釜飯
MACKEREL AND MENTAIKO KAMAMESHI
サバと明太子で炊いたご飯。魚と明太子の強い旨味。ボリュームがあり香ばしい。
฿890~
≈ ¥4,319
和牛とキノコ 釜飯
WAGYU AND MUSHROOMS KAMAMESHI
牛肉と土の香りのするキノコが入った釜飯。牛肉の脂がご飯に染み込みます。濃厚で芳ばしい。
฿1,190~
≈ ¥5,775
炭火鶏 釜飯
CHARCOAL CHICKEN KAMAMESHI
炭火焼き鶏肉で炊いたご飯。スモーキーな香りが料理全体に広がります。定番のコンフォートフード。
฿890~
≈ ¥4,319
デザート
ガーデニング風 ガトーショコラ
GARDENING STYLE GATEAU CHOCOLATE
チョコレートケーキ、バニラアイスクリーム、バタークランブル、コワークランブル、季節のフルーツ
庭園のように見える、クランブルとフルーツを添えた濃厚なチョコレートケーキ。濃厚で甘い。アイスクリーム付き。
฿380
≈ ¥1,844
0
ほうじ茶ティラミス
HOJICHA TIRAMISU
ほうじ茶とダークラムのティラミス、季節のフルーツ
エスプレッソの代わりにほうじ茶を使用した、和風ティラミス。ナッツのような香ばしさとクリーミーさ。
฿250
≈ ¥1,213
0
和風モンブラン
JAPANESE STYLE MONT BLANC
和栗クリーム、自家製キャラメルアイスクリーム、バナナケーキ、砂糖漬け栗
甘い栗のクリームを層にしたデザート。濃厚でナッツのような風味。中にケーキとアイスクリームが入っています。
฿450
≈ ¥2,184
0
プリンパフェ
PUDDING PARFAIT
濃厚ベイクドプリン、抹茶アイスクリーム、ホイップクリーム、ビターキャラメルソース、マラスキーノチェリー
カスタードプリン、抹茶アイス、クリームを層にした背の高いグラス。甘くクリーミーで、レトロな定番スタイル。
฿280
≈ ¥1,359
0
国産高級シャインマスカット
JAPANESE TOP GRADE SHINE MUSCAT
フレッシュシャインマスカット、自家製ほうじ茶アイスクリーム
高級シャインマスカットとほうじ茶アイスクリーム。皮付きで種なし、驚くほど甘いぶどうです。
฿280
≈ ¥1,359
0
細巻き
サーモン
SALMON
新鮮なサーモンを巻いた細巻き寿司。シンプルで食べやすい。
฿380
≈ ¥1,844
0
ネギトロ
NEGITORO (Chopped Maguro with Green Leek)
ネギトロ巻き寿司。濃厚で香ばしい。
฿450
≈ ¥2,184
0
トロたく
TOROTAKU (Chopped Maguro with Japanese Pickle)
脂の乗ったマグロとカリカリの漬物を巻いた巻き寿司。食感と味の人気の組み合わせ。
฿480
≈ ¥2,329
0
越前ガニ（スパイシー）
SPICY ECHIZEN CRAB
カニカマとスパイシーソースを巻いた巻き寿司。甘いカニとピリ辛の組み合わせ。
฿580
≈ ¥2,815
0
海老天ぷら
EBI TEMPURA
エビ天ぷらを巻いた巻き寿司。カリカリで香ばしい。
฿380
≈ ¥1,844
0
本日のおすすめ
SPECIAL OF THE DAY
価格はお問い合わせください
本日のスペシャルロール。具材はスタッフにお尋ねください。
0
ご飯もの・麺類
特製 けむりやラーメン
SPECIAL KEMURIYA RAMEN
3種ミックス出汁、乾燥貝類、乾燥イワシ、鶏
複雑なトリプルスープのラーメン。魚介と鶏の深い旨味。熱いうちにお召し上がりください。
฿350
≈ ¥1,699
0
越前ガニ チャーハン
ECHIZEN CRAB FRIED RICE
越前ガニ、チャーシュー、レタス、卵、ご飯
カニと豚肉がたっぷり入ったチャーハン。香ばしい中華鍋の風味（鍋気）。ふんわりとして満足感があります。
฿580
≈ ¥2,815
0
ネオお茶漬け
NEO OCHAZUKE
鯛の塩焼き、日本米、あさり汁
焼き魚をご飯に乗せ、あさりの出汁をかけてお召し上がりください。温かく心地よい、香ばしい一品です。
฿350
≈ ¥1,699
0
和牛すき焼き丼
WAGYU SUKIYAKI DON (Beef Rice Bowl)
すき焼き風 和牛丼、卵黄
甘辛い醤油で煮込んだ薄切り牛肉を乗せたご飯。濃厚で甘い。生卵黄を混ぜてクリーミーに。
฿580
≈ ¥2,815
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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