와사비 에다마메 WASABI EDAMAME 와사비에 절인 에다마메 톡 쏘는 와사비에 절인 삶은 콩. 톡 쏘는 매콤함이 있는 상쾌하고 바삭한 간식. 꼬투리에서 콩을 꺼내 드세요. ฿190 ≈ ₩8,635 − 0 +
사바판 (일본식 고등어 샌드위치) 2개 SABAPAN (Japanese Style's Mackerel Sandwich) 2pcs 구운 소금에 절인 고등어, 절인 무, 양파, 마요네즈, 쇼쿠팡, 수제 머스터드 부드러운 일본 빵(쇼쿠팡)에 구운 소금에 절인 고등어를 올린 작은 샌드위치. 짭짤하고 크리미하며 절인 무의 아삭함이 있습니다. 핑거푸드로 제공됩니다. ฿220 ≈ ₩9,999 − 0 +
일본식 샤인 머스캣 시라아에 (으깬 두부와 다시마 샐러드) JAPANESE MUSCAT SHIRA-AE (Mashed Tofu and Dashi Salad) 일본 최고급 샤인 머스캣 포도, 두부, 땅콩버터 크리미한 으깬 두부와 땅콩버터 혼합물에 버무린 신선한 샤인 머스캣 포도. 부드러운 식감의 달콤하고 짭짤한 애피타이저. 가볍게 시작하세요. ฿280 ≈ ₩12,726 − 0 +
타코와사 (와사비에 절인 문어) TAKOWASA (Octopus Pickled With Wasabi) 삶은 문어, 양파, 다진 와사비, 올리브 오일, 참깨 와사비에 절인 삶거나 날문어 조각. 쫄깃한 식감에 미끈거리고 매콤한 코팅. 맥주나 사케와 완벽하게 어울리는 클래식한 이자카야 간식. ฿320 ≈ ₩14,544 − 0 +
특별 준비된 된장 에이히레 SPECIALLY PREPARED MISO EIHIRE 흰 된장, 마요네즈, 시치미(일본 고추 가루)에 절인 건조 가오리 지느러미 달콤한 된장과 매콤한 마요네즈로 양념하여 쫄깃하고 약간 바삭하게 구운 건조 가오리 지느러미. 달콤하고 짭짤하며 감칠맛이 풍부합니다. 육포처럼 씹힙니다. ฿250 ≈ ₩11,362 − 0 +
한국식 고마아에 (참깨 페스토 샐러드) KOREAN FUSION GOMA-AE (Sesame Pesto Salad) 오크라, 삶은 문어, 2가지 참깨, 김치 소스 참깨 드레싱에 오크라와 문어를 버무린 매콤한 김치 맛. 아삭하고 약간 미끈거리는 식감. 일본과 한국의 맛을 융합한 퓨전 애피타이저. ฿320 ≈ ₩14,544 − 0 +
사키 이카 (건조 오징어) SAKI IKA (Dried Calamali) 일본 술에 담근 오징어 채, 시치미 마요네즈, 신선한 레몬 술에 불려 부드럽게 만든 오징어 채. 쫄깃하고 짭짤하며 알코올 향이 약간 납니다. 매콤한 마요네즈에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다. ฿280 ≈ ₩12,726 − 0 +
와규 A5 타르타르 WAGYU A5 TARTARE 구운 와규, 마늘 마요네즈, 트러플 소스, 계란 노른자, 신선한 양파 고급 생 와규를 다져 풍부한 트러플 소스와 마늘 마요네즈로 양념한 요리. 입안에서 녹는 듯한 식감. 날계란 노른자를 섞어 크리미한 소스를 만드세요. ฿380 ≈ ₩17,271 − 0 +
수제 스페셜 명란 HOMEMADE SPECIAL MENTAIKO 매콤한 수제 명란 직접 담근 매콤한 명란젓. 짜고 매콤하며 감칠맛이 풍부하고 알갱이 식감입니다. 사케나 흰쌀밥과 함께 드시면 좋습니다. ฿240 ≈ ₩10,908 − 0 +
모듬 츠케모노 5종 ASSORTED TSUKEMONO 5 kinds 일본 수제 절임 다섯 가지 절인 채소 플래터. 아삭하고 시큼하며 짭짤합니다. 기름진 요리 사이에 입가심으로 사용됩니다. ฿250 ≈ ₩11,362 − 0 +
치즈 플래터 CHEESE PLATTER 모듬 치즈 6종과 견과류 다양한 치즈와 견과류. 짭짤하고 풍부합니다. 와인이나 위스키와 함께 즐기는 표준 서양식 애피타이저. ฿790 ≈ ₩35,905 − 0 +
후쿠이 특선 요리 '헤시코' FUKUI'S SPECIAL DISH 'HESHIKO' 1년 숙성한 고등어를 소금과 쌀겨 페스토로 절인 요리 (사시미 또는 숯불 구이) 후쿠이현의 전통 발효 생선 요리. 치즈와 같은 강렬한 감칠맛과 함께 매우 짭니다. 술과 함께 아주 적은 양으로 드세요. ฿350 ≈ ₩15,907 − 0 +
시라코 폰즈 (대구 정소와 폰즈) SHIRAKO PONZU (Atlantic Cod Milt With Ponzu) 다이다이(일본 감귤)로 만든 수제 폰즈, 무 채, 파 시트러스 간장 소스와 함께 제공되는 부드러운 대구 정소. 톡 쏘는 소스와 대조되는 크리미하고 우유 같은 식감. 모험적인 미식가를 위한 별미. ฿450 ≈ ₩20,452 − 0 +
아히요 케무리야 스타일 AJILLO KEMURIYA STYLE 스페인식 마늘 올리브, 다양한 채소, 빵 굴과 채소를 지글거리는 마늘 기름에 익힌 요리. 풍미가 좋고 향긋합니다. 빵을 뜨거운 기름에 찍어 드세요. ฿580 ≈ ₩26,360 − 0 +
에치젠 게 그라탕 ECHIZEN CRAB GRATIN 에치젠 게, 베샤멜 소스, 버섯, 감자 (케무리야 스타일) 버섯과 감자를 넣고 흰 소스에 구운 크리미한 게살. 크리미하고 치즈 같으며 편안합니다. 오븐에서 뜨겁게 제공됩니다. ฿550 ≈ ₩24,997 − 0 +
정통 다시마키 AUTHENTIC DASHIMAKI 일본식 계란말이, 무 채 다시마 육수로 만든 롤 오믈렛. 촉촉하고 부드러우며 약간 달콤합니다. 무와 간장 한 방울과 함께 드세요. ฿290 ≈ ₩13,180 − 0 +
케무리야 사시미 모듬 KEMURIYA SASHIMI ASSORTED 신선한 생선회 모듬. 계절과 가격대에 따라 다릅니다. 와사비를 곁들인 간장 소스에 가볍게 찍어 드세요. ฿1,200~ ≈ ₩54,539 담기0
일본식 연어 카르파초 JAPANESE STYLE SALMON CARPACCIO 숯불 구이 연어, 폰즈 소스, 마요네즈, 양파, 연어알, 파싹 가볍게 구운 연어 슬라이스에 샐러드 토핑과 타르타르 드레싱을 곁들인 요리. 훈제향이 나고 신선하며 상큼합니다. 현대적인 일본 퓨전 요리. ฿550 ≈ ₩24,997 − 0 +
부리 와리야키 (짚불 구이) BURI-WARIYAKI (Straw-Grilled Fire) 짚불 구이 방어, 청고추 폰즈, 무 채, 신선한 일본 허브, 튀긴 마늘 독특한 훈제 향을 위해 짚불에 구운 방어. 매콤한 시트러스 소스와 조미료와 함께 제공됩니다. 생선 속은 날것이고 가장자리는 익었습니다. ฿650 ≈ ₩29,542 − 0 +
후쿠오카 스타일 고마아지 FUKUOKA STYLE GOMA AJI 시마아지, 일본 참깨 소스, 일본 파, 차조기 꽃, 차조기 잎, 와사비 풍부한 참깨 소스에 절인 줄무늬 전갱이 사시미. 고소하고 짭짤하며 향긋합니다. 후쿠오카현의 특선 요리. ฿480 ≈ ₩21,816 − 0 +
아마에비 (술 취한 단새우) AMAEBI (Drunk Japanese Sweet Shrimp) 생 단새우, 소흥주 소스, 일본 향신료, 파, 고추기름 중국 술과 향신료에 절인 생 단새우. 달콤한 살과 향긋하고 알코올 풍미가 납니다. 미끈거리는 식감. ฿550 ≈ ₩24,997 − 0 +
참치 & 성게알 MAGURO & UNI 참치, 홋카이도 성게알, 토사 간장 (일본식 단간장), 파, 계란 노른자 성게알을 올린 참치 사시미. 진한 붉은 생선과 크리미하고 달콤한 바다 성게알의 고급스러운 조합. 노른자와 섞어 풍부한 맛을 즐기세요. ฿790 ≈ ₩35,905 − 0 +
케무리야 포테사라 KEMURIYA POTESARA 연어 사시미, 으깬 감자, 수제 연어알, 오크라, 튀긴 양파, 마요네즈 연어와 연어알을 더한 일본식 감자 샐러드. 크리미하고 짭짤하며 풍부합니다. 든든한 사이드 디쉬. ฿350 ≈ ₩15,907 − 0 +
일본식 그린 샐러드 3-4인분 JAPANESE GREEN SALAD 3-4 PERSONS 로메인 상추, 베이컨, 오늘 치즈 가루, 수제 샬롯 드레싱, 반숙 계란, 수제 크루통 베이컨과 치즈 등 시저 스타일 요소를 넣은 신선한 대형 샐러드. 아삭하고 상쾌합니다. 나눠 먹기 좋습니다. ฿480 ≈ ₩21,816 − 0 +
소 힘줄 채소 샐러드 3-4인분 BEEF TONGUE CHOREGI SALAD 3-4 persons 구운 소 힘줄, 신선한 상추, 김치, 참기름 드레싱, 한국 김 구운 소 힘줄을 올린 한국식 샐러드. 참기름을 넣은 짭짤한 드레싱. 고기가 풍부하고 든든한 샐러드. ฿520 ≈ ₩23,633 − 0 +
시메사바 SHIMESABA 숯불 구이 양념 고등어, 로켓 샐러드, 발사믹 식초, 슬라이스 치즈 가볍게 구운 절인 고등어를 로켓 잎 위에 발사믹과 함께 제공. 일본 생선과 이탈리아 샐러드 요소를 결합한 퓨전 요리. ฿400 ≈ ₩18,180 − 0 +
와규 카츠 (돈까스) WAGYU KATSU (Beef Cutlet) 튀긴 와규, 된장 데미글라스 소스, 그린 샐러드 빵가루를 입혀 튀긴 와규. 겉은 바삭하고 속은 레어하고 육즙이 풍부합니다. 풍부한 짭짤한 소스와 함께 제공됩니다. ฿890 ≈ ₩40,450 − 0 +
와규 튀김 WAGYU TEMPURA 차조기 튀김옷을 입힌 와규, 레몬, 트러플 소금 허브 잎에 감싸 가볍게 튀긴 와규. 바삭하고 향긋합니다. 트러플 소금에 찍어 고급스러운 풍미를 즐기세요. ฿650 ≈ ₩29,542 − 0 +
가라아게 (규슈 스타일) KARAAGE (Kyushu's Style) 튀긴 닭고기, 수제 타르타르 마요네즈 소스, 마늘 간장, 일본 고추 간장과 마늘에 재운 일본식 튀긴 닭고기. 바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 살. 풍부한 타르타르 소스를 곁들입니다. ฿350 ≈ ₩15,907 − 0 +
대구 정소 튀김 SHIRAKO TEMPURA 대구 정소 튀김, 튀김 소스, 생강 채, 무 채, 암염 튀김옷을 입혀 튀긴 대구 정소. 바삭한 껍질 안에 크리미하고 녹는 듯한 식감. 딥핑 소스로 풍미를 더했습니다. ฿450 ≈ ₩20,452 − 0 +
야마짱 (나고야 스타일 튀긴 닭 날개) 5개 YAMACHAN (Nagoya-Style-Deep-Fried Chicken Wings) 5 pcs 닭 날개, 오리지널 매콤한 간장 소스, 흰 후추, 흰 참깨 매콤한 고추 간장 소스로 글레이즈한 바삭한 닭 날개 튀김. 나고야 유명 스타일. 맥주와 잘 어울립니다. ฿250 ≈ ₩11,362 − 0 +
크리스피 아지 (튀긴 전갱이) CRISPY AJI (Deep Fried Horse Mackerel) 신선한 전갱이, 수제 타르타르 마요네즈 소스, 레몬 바삭하게 튀긴 전갱이. 짭짤한 생선 맛과 바삭한 식감. 크리미한 소스와 함께 제공됩니다. ฿420 ≈ ₩19,089 − 0 +
에비마요 (마요네즈를 곁들인 튀긴 새우) EBIMAYO (Deep Fried Prawn With Mayo) 새우 튀김, 오리지널 스위트 칠리 마요네즈 소스, 로스트 아몬드, 고추기름 크리미하고 달콤하며 매콤한 마요 소스로 코팅한 튀긴 새우. 통통하고 육즙이 풍부합니다. 인기 있는 중일 요리. ฿460 ≈ ₩20,907 − 0 +
황제 카니코로 (게살과 화이트 소스 고로케) EMPEROR KANIKORO (Crab Meat and White Sauce Croquette) 에치젠 게 크림 고로케, 에치젠 게 아메리칸 소스 바삭한 빵가루 코팅의 크리미한 게살 고로케. 풍부한 화이트 소스와 게살로 채워져 있습니다. 풍미 있는 게 비스크 소스와 함께 제공됩니다. ฿620 ≈ ₩28,178 − 0 +
옥수수 튀김 CORN TEMPURA 옥수수 튀김, 휘핑 버터 튀김옷을 입혀 튀긴 달콤한 옥수수. 바삭하고 자연의 단맛이 납니다. 버터로 풍미를 더했습니다. ฿160 ≈ ₩7,272 − 0 +
마루쥬 (튀긴 고구마) MARUJYU (Deep Fried Sweet Potato) 고구마, 꿀 마요네즈 두껍게 썬 고구마를 튀긴 요리. 밀도 있고 달콤하며 전분기가 있습니다. 달콤한 꿀 마요네즈 딥과 함께 제공됩니다. ฿180 ≈ ₩8,181 − 0 +
우니쿠 (성게알 & 소고기) UNIKU (Uni & Beef) 숯불 구이 와규, 홋카이도 성게알, 데리야키 소스, 와사비, 계란 노른자, 차조기 꽃 구운 와규와 성게알의 고급스러운 조합. 풍부하고 짭짤하며 입안에서 녹는 듯합니다. '우니'와 '니쿠'(고기)의 합성어입니다. ฿950 ≈ ₩43,177 − 0 +
와규 타타키 (짚불 구이) WAGYU TATAKI (Straw-Grilled Fire) 와규, 청고추 폰즈, 무 채, 신선한 일본 허브, 튀긴 마늘 가볍게 구워 속은 레어 상태인 와규. 짚불 구이의 훈제향. 신선한 토핑과 함께 제공됩니다. ฿750 ≈ ₩34,087 − 0 +
와규 A5 등심 스테이크 150g WAGYU A5 SIRLOIN STEAK 150 g 와규, 암염, 신선한 와사비, 일본 스테이크 소스 숯불에 구운 최고급 와규 등심. 매우 마블링이 좋고 부드러우며 풍부합니다. 소금과 와사비만으로 즐기는 것이 가장 좋습니다. ฿1,200 ≈ ₩54,539 − 0 +
소 힘줄 100g BEEF TONGUE 100 g 숯불 구이 소 힘줄, 파싹, 청고추 폰즈 구운 소 힘줄 슬라이스. 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 독특한 풍미. 시트러스 소스가 풍부함을 더합니다. ฿550 ≈ ₩24,997 − 0 +
카모 산쇼 (오리고기 산초) KAMO SANSHO (Duck With Japanese Pepper) 오리, 산초 데리야키 소스, 수제 머스터드 산초(일본 산초)로 양념하여 구운 오리고기. 풍부하고 맛이 좋습니다. 산초가 짜릿하고 시트러스한 매운맛을 더합니다. ฿380 ≈ ₩17,271 − 0 +
구지 (일본산 줄무늬 전갱이) GUJI (Japanese Sand Tilefish) 숯불 구이 도미, 수제 일본식 절임, 무 채, 가쓰오부시, 신선한 일본 감귤 최고급 도미를 숯불에 구운 요리. 비늘을 그대로 살려 바삭하게 구운 것(마츠카사야키)이 특징입니다. 섬세하고 달콤한 흰살 생선. ฿790 ≈ ₩35,905 − 0 +
연어와 연어알 SALMON IKURA 숯불 구이 연어, 수제 연어알, 수제 일본식 절임, 무 채, 가쓰오부시, 신선한 일본 감귤 연어알을 올린 구운 연어. 훈제 생선과 톡 터지는 짭짤한 알의 조화. 클래식한 부자(부모와 자식) 해산물 조합. ฿650 ≈ ₩29,542 − 0 +
가바야키 장어 (반) KABAYAKI UNAGI (Half) 나고야산 최고급 숯불 구이 장어, 진한 단간장, 산초, 무 채 달콤한 간장 소스로 글레이즈하여 구운 민물 장어. 훈제향이 나고 풍부하며 부드럽습니다. 스태미나를 보충하는 별미. ฿1,200 ≈ ₩54,539 − 0 +
치킨 된장 주먹밥 (주먹밥) 2개 CHICKEN MISO ONIGIRI (Rice Ball with Chicken Miso) 2 pcs 숯불 구이 주먹밥, 닭고기, 청고추 된장, 일본식 절임 짭짤한 된장 페이스트를 바른 구운 주먹밥. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 짭짤하고 편안합니다. ฿240 ≈ ₩10,908 − 0 +
에치젠 게 가마메시 ECHIZEN CRAB KAMAMESHI 에치젠 게를 넣고 지은 철 냄비 밥. 밥이 해산물 육수를 흡수하여 바닥에 바삭한 층(오코게)이 생깁니다. 비벼 드세요. ฿1,890~ ≈ ₩85,899 담기0
연어와 연어알 가마메시 SALMON AND IKURA KAMAMESHI 연어와 연어알을 올린 철 냄비 밥. 짭짤한 밥과 신선한 토핑의 조화. 화려하고 맛이 좋습니다. ฿1,190~ ≈ ₩54,084 담기0
고등어와 명란 가마메시 MACKEREL AND MENTAIKO KAMAMESHI 고등어와 매콤한 명란젓으로 지은 밥. 생선과 알의 강한 감칠맛. 든든하고 맛있는. ฿890~ ≈ ₩40,450 담기0
와규와 버섯 가마메시 WAGYU AND MUSHROOMS KAMAMESHI 소고기와 버섯을 넣고 지은 밥. 소고기 기름이 밥에 풍미를 더합니다. 풍부하고 향긋합니다. ฿1,190~ ≈ ₩54,084 담기0
숯불 닭고기 가마메시 CHARCOAL CHICKEN KAMAMESHI 숯불 구이 닭고기를 넣고 지은 밥. 훈제 향이 요리 전체에 배어 있습니다. 클래식한 컴포트 푸드. ฿890~ ≈ ₩40,450 담기0
가드닝 스타일 가토 쇼콜라 GARDENING STYLE GATEAU CHOCOLATE 바닐라 아이스크림, 버터 크럼블, 코코아 크럼블, 계절 과일을 곁들인 초콜릿 케이크 진한 초콜릿 케이크에 크럼블과 과일을 곁들여 정원처럼 보이게 한 디저트. 밀도 있고 달콤합니다. 아이스크림과 함께 제공됩니다. ฿380 ≈ ₩17,271 − 0 +
호지차 티라미수 HOJICHA TIRAMISU 호지차와 다크럼 티라미수, 계절 과일 에스프레소 대신 호지차(볶은 녹차)를 사용한 일본식 티라미수. 고소하고 크리미하며 향긋합니다. ฿250 ≈ ₩11,362 − 0 +
일본식 몽블랑 JAPANESE STYLE MONT BLANC 일본 밤 크림, 수제 캐러멜 아이스크림, 바나나 케이크, 설탕에 절인 밤 달콤한 밤 크림으로 만든 디저트. 풍부하고 고소합니다. 케이크와 아이스크림이 들어 있습니다. ฿450 ≈ ₩20,452 − 0 +
푸딩 파르페 PUDDING PARFAIT 진한 구운 푸딩, 녹차 아이스크림, 휘핑 크림, 쓴 캐러멜 소스, 마라스키노 체리 커스터드 푸딩, 말차 아이스크림, 크림이 층층이 쌓인 높은 유리잔. 달콤하고 크리미하며 클래식한 레트로 스타일. ฿280 ≈ ₩12,726 − 0 +
일본 최고급 샤인 머스캣 JAPANESE TOP GRADE SHINE MUSCAT 신선한 샤인 머스캣 포도, 수제 우롱차 아이스크림 프리미엄 대형 청포도에 녹차 맛 아이스크림을 곁들인 디저트. 포도는 껍질이 있고 씨가 없으며 매우 달콤합니다. ฿280 ≈ ₩12,726 − 0 +
네기토로 (파와 다진 참치) NEGITORO (Chopped Maguro with Green Leek) 다진 지방 참치와 파를 넣은 스시 롤. 풍부하고 짭짤합니다. ฿450 ≈ ₩20,452 − 0 +
토로타쿠 (일본식 절임과 다진 참치) TOROTAKU (Chopped Maguro with Japanese Pickle) 지방이 많은 참치와 아삭한 절인 무를 넣은 스시 롤. 식감과 맛의 인기 조합. ฿480 ≈ ₩21,816 − 0 +
스페셜 케무리야 라멘 SPECIAL KEMURIYA RAMEN 3가지 혼합 육수, 건조 조개, 말린 멸치, 닭고기 복합 삼중 육수의 라멘. 해산물과 닭고기의 깊은 감칠맛. 뜨거울 때 면을 드세요. ฿350 ≈ ₩15,907 − 0 +
에치젠 게 볶음밥 ECHIZEN CRAB FRIED RICE 에치젠 게, 차슈, 상추, 계란, 밥 게살과 돼지고기를 듬뿍 넣은 볶음밥. 짭짤한 웍(웍 헤이) 풍미. 부드럽고 든든합니다. ฿580 ≈ ₩26,360 − 0 +
네오 오차즈케 NEO OCHAZUKE 구운 도미, 일본 쌀, 조개 국물 구운 생선 위에 밥을 얹고 조개 국물을 부어 먹는 요리. 편안하고 따뜻합니다. 짭짤하게 식사를 마무리하는 방법. ฿350 ≈ ₩15,907 − 0 +
와규 스키야키 돈 (소고기 덮밥) WAGYU SUKIYAKI DON (Beef Rice Bowl) 스키야키 스타일 와규 덮밥, 계란 노른자 달콤한 간장 소스에 졸인 얇은 소고기 슬라이스를 올린 덮밥. 풍부하고 달콤합니다. 날계란 노른자를 섞어 크리미하게 만드세요. ฿580 ≈ ₩26,360 − 0 +