ケムリヤ

Name: ケムリヤ
Address: 曼谷
Price range: ฿160 - ฿1200

Kemuriya

不含增值税和服务费

★ 5.0 (88)

下酒菜 (开胃菜和小吃)

芥末毛豆

WASABI EDAMAME

芥末腌毛豆

煮毛豆，用辛辣的芥末腌制。清爽酥脆的小吃，带有尖锐的辣味。剥开豆子食用。

฿190 ≈ ¥42

鲭鱼三明治 (日式鲭鱼三明治) 2块

SABAPAN (Japanese Style's Mackerel Sandwich) 2pcs

烤盐渍鲭鱼、腌萝卜、洋葱、蛋黄酱、吐司、自制芥末

小三明治，夹有烤盐渍鲭鱼，放在柔软的日式面包 (吐司) 上。咸香奶油味，配脆腌萝卜。作为手指食物。

฿220 ≈ ¥48

日式阳光玫瑰豆腐酱沙拉

JAPANESE MUSCAT SHIRA-AE (Mashed Tofu and Dashi Salad)

日本优质阳光玫瑰葡萄、豆腐、花生酱

新鲜阳光玫瑰葡萄，拌入奶油状豆腐泥和花生酱。甜咸开胃菜，口感顺滑。作为清淡的开胃菜享用。

฿280 ≈ ¥62

章鱼芥末

TAKOWASA (Octopus Pickled With Wasabi)

水煮章鱼、洋葱、芥末碎、橄榄油、白芝麻

芥末腌章鱼块。有嚼劲，带有粘滑辣味。经典的居酒屋小吃，搭配啤酒或清酒绝佳。

฿320 ≈ ¥70

特制味噌鳐鱼翅

SPECIALLY PREPARED MISO EIHIRE

用白味噌、蛋黄酱、日式七味辣椒粉腌制的干鳐鱼翅

干鳐鱼翅烤至有嚼劲且略带酥脆，用甜味噌和辣味蛋黄酱调味。甜、咸、鲜味十足。口感像牛肉干。

฿250 ≈ ¥55

韩式风味芝麻酱沙拉

KOREAN FUSION GOMA-AE (Sesame Pesto Salad)

秋葵、水煮章鱼、两种芝麻酱、泡菜酱

秋葵和章鱼拌入芝麻酱，带有辣味泡菜。酥脆略带粘滑的口感。融合了日式和韩式风味的开胃菜。

฿320 ≈ ¥70

干鱿鱼

SAKI IKA (Dried Calamali)

用日式清酒浸泡的干鱿鱼、七味蛋黄酱、新鲜柠檬

用清酒浸泡的干鱿鱼丝，口感柔软。有嚼劲咸香，带有淡淡的酒精香气。蘸辣味蛋黄酱，增添风味。

฿280 ≈ ¥62

和牛A5塔塔基

WAGYU A5 TARTARE

香煎和牛、蒜味蛋黄酱、松露酱、蛋黄、新鲜洋葱

优质生牛肉切碎，用浓郁的松露酱和蒜味蛋黄酱调味。入口即化。与生蛋黄混合，制成奶油酱。

฿380 ≈ ¥83

自制特色明太子

HOMEMADE SPECIAL MENTAIKO

辣味自制明太子

自制腌制辣鳕鱼籽。咸、辣、鲜味十足，带有颗粒感。搭配清酒或白米饭绝佳。

฿240 ≈ ¥53

什锦腌菜 5种

ASSORTED TSUKEMONO 5 kinds

日式自制腌菜

五种腌制蔬菜拼盘。酥脆、酸、咸。用于清洁味蕾，搭配浓郁菜肴。

฿250 ≈ ¥55

奶酪拼盘

CHEESE PLATTER

什锦6种奶酪和混合坚果

精选奶酪和坚果。美味浓郁。搭配葡萄酒或威士忌的标准西式开胃菜。

฿790 ≈ ¥174

福井特色菜“Heshiko”

FUKUI'S SPECIAL DISH 'HESHIKO'

1年发酵鲭鱼配盐和米糠香蒜酱 (生鱼片或炭烤)

福井县传统发酵鱼料理。极咸，带有浓郁的奶酪味鲜味。少量食用，搭配酒精。

฿350 ≈ ¥77

鳕鱼白子柚子酱

SHIRAKO PONZU (Atlantic Cod Milt With Ponzu)

自制柚子酱 (用橙子制作)、萝卜泥、葱

生鳕鱼白子配柑橘酱油。奶油般乳状的质地与酸味酱汁形成对比。大胆食客的佳肴。

฿450 ≈ ¥99

蒜油烟熏屋风味

AJILLO KEMURIYA STYLE

西班牙式蒜油牡蛎、各种蔬菜、面包

牡蛎和蔬菜在滋滋作响的蒜油中烹制。美味芳香。将面包浸入热油中享用。

฿580 ≈ ¥127

越前蟹焗烤

ECHIZEN CRAB GRATIN

越前蟹、白酱、蘑菇、土豆，烟熏屋风格

奶油蟹肉焗烤，配蘑菇和土豆。奶油味、奶酪味、舒适。从烤箱中热腾腾上桌。

฿550 ≈ ¥121

正宗日式厚蛋烧

AUTHENTIC DASHIMAKI

日式煎蛋卷、萝卜泥

用鲜味高汤制作的卷式煎蛋卷。多汁、蓬松、略带甜味。配萝卜泥和少许酱油食用。

฿290 ≈ ¥64

生鱼片

烟熏屋生鱼片拼盘

KEMURIYA SASHIMI ASSORTED

精选新鲜生鱼片。根据季节和价格等级而异。轻蘸酱油和芥末。

฿1,200~ ≈ ¥264

日式三文鱼薄切

JAPANESE STYLE SALMON CARPACCIO

炭烤三文鱼、柚子酱、蛋黄酱、洋葱、鲑鱼籽、葱芽

轻微烤制的薄三文鱼片配沙拉和酸味酱汁。烟熏味、新鲜味、辛辣味。现代日式融合菜。

฿550 ≈ ¥121

鰤鱼稻草烤火

BURI-WARIYAKI (Straw-Grilled Fire)

稻草烤黄尾鱼、青辣椒柚子酱、萝卜泥、新鲜日式香草、炸蒜

用稻草火烤制的黄尾鱼，带有独特的烟熏香气。配辣味柑橘酱和调味品。鱼肉内部生，边缘熟。

฿650 ≈ ¥143

福冈风味芝麻鯵

FUKUOKA STYLE GOMA AJI

縞鯵、日式芝麻酱、日式葱、紫苏花、紫苏叶、芥末

用浓郁芝麻酱腌制的条纹鯵鱼生鱼片。坚果味、美味、芳香。福冈县特色菜。

฿480 ≈ ¥105

甜虾 (醉甜虾)

AMAEBI (Drunk Japanese Sweet Shrimp)

生甜虾、绍兴酒酱、日式香料、葱、辣椒油

用中国酒和香料腌制的生甜虾。肉质甜美，带有芳香酒味。口感滑溜。

฿550 ≈ ¥121

金枪鱼和海胆

MAGURO & UNI

金枪鱼、北海道海胆、土佐酱油 (日式甜酱油)、葱、蛋黄

金枪鱼生鱼片配海胆。浓郁的红鱼和奶油般甜美的海胆的奢华组合。与蛋黄混合，口感丰富。

฿790 ≈ ¥174

单点

三文鱼

Salmon

新鲜生三文鱼片。肥美顺滑。

฿200 ≈ ¥44

金枪鱼

Tuna (Maguro)

瘦红金枪鱼生鱼片。味道干净，肉质紧实。

฿320 ≈ ¥70

縞鯵

Shima Aji

条纹鯵鱼生鱼片。肉质紧实的白鱼，味道精致略带甜味。

฿240 ≈ ¥53

海胆

Uni

海胆。奶油般的卡仕达质地，带有甜美的咸鲜海味。

฿620 ≈ ¥136

黄尾鱼 (鰤鱼)

Yellowtail (Hamachi)

黄尾鱼生鱼片。浓郁黄油味，脂肪含量高。

฿240 ≈ ¥53

腌鲭鱼

Marinated Mackerel

醋渍鲭鱼。味道浓烈，酸度平衡。

฿200 ≈ ¥44

当日特色鱼

Today Special Fishes

当日时令捕捞。请咨询店员了解详情。

沙拉

烟熏屋土豆沙拉

KEMURIYA POTESARA

三文鱼生鱼片、土豆泥、自制鲑鱼籽、秋葵、炸洋葱、蛋黄酱

日式土豆沙拉，升级版配三文鱼和鲑鱼籽。奶油味、美味、浓郁。丰盛的配菜。

฿350 ≈ ¥77

日式青沙拉 3-4人份

JAPANESE GREEN SALAD 3-4 PERSONS

罗马生菜、培根、今日磨碎的奶酪、自制葱油醋汁、溏心蛋、自制面包丁

一份大份新鲜沙拉，带有培根和奶酪等凯撒风格的元素。清脆爽口。适合分享。

฿480 ≈ ¥105

牛肉舌葱拌沙拉 3-4人份

BEEF TONGUE CHOREGI SALAD 3-4 persons

烤牛肉舌、新鲜生菜、泡菜、芝麻油酱、韩式海苔

韩式沙拉配烤牛肉舌。芝麻油美味酱汁。肉味十足的丰盛沙拉。

฿520 ≈ ¥114

鲭鱼

SHIMESABA

炭烤腌鲭鱼、芝麻菜沙拉、香醋、芝士片

腌制鲭鱼轻微烤制，放在芝麻菜上，配香醋。融合了日式鱼类和意大利沙拉元素的菜肴。

฿400 ≈ ¥88

炸物

和牛炸

WAGYU KATSU (Beef Cutlet)

炸和牛、味噌烩酱、青沙拉

裹面包屑炸制的和牛肉。外酥内生嫩多汁。配浓郁的美味酱汁。

฿890 ≈ ¥196

和牛天妇罗

WAGYU TEMPURA

紫苏天妇罗和牛肉卷、柠檬、松露盐

香草叶包裹的和牛肉，用轻盈的天妇罗面糊炸制。酥脆芳香。蘸松露盐，风味奢华。

฿650 ≈ ¥143

炸鸡块 (九州风味)

KARAAGE (Kyushu's Style)

炸鸡、自制塔塔酱、蒜香酱油、日式辣椒

日式炸鸡，用酱油和大蒜腌制。外皮酥脆，肉质多汁。配浓郁的塔塔酱。

฿350 ≈ ¥77

鳕鱼白子天妇罗

SHIRAKO TEMPURA

鳕鱼白子天妇罗、天妇罗酱、姜末、萝卜泥、岩盐

鳕鱼白子天妇罗。外酥内软，入口即化。味道温和，蘸酱可增味。

฿450 ≈ ¥99

山ちゃん (名古屋风味炸鸡翅) 5只

YAMACHAN (Nagoya-Style-Deep-Fried Chicken Wings) 5 pcs

鸡翅、原味辣酱油、白胡椒、白芝麻

炸鸡翅裹上辣味胡椒酱。名古屋名产。非常上瘾，搭配啤酒绝佳。

฿250 ≈ ¥55

香炸马鲛鱼

CRISPY AJI (Deep Fried Horse Mackerel)

新鲜马鲛鱼、自制塔塔酱、柠檬

整条炸至酥脆的马鲛鱼。鲜美的鱼味，酥脆的口感。配奶油酱。

฿420 ≈ ¥92

炸虾配蛋黄酱

EBIMAYO (Deep Fried Prawn With Mayo)

炸虾、原味甜辣蛋黄酱、烤杏仁、辣椒油

炸虾裹上奶油般甜辣的蛋黄酱。饱满多汁。受欢迎的中日式菜肴。

฿460 ≈ ¥101

帝王蟹肉可乐饼 (蟹肉白酱可乐饼)

EMPEROR KANIKORO (Crab Meat and White Sauce Croquette)

越前蟹奶油可乐饼、越前蟹美式酱

奶油蟹肉可乐饼，配酥脆面包屑外壳。内含浓郁白酱和蟹肉。配美味蟹肉浓汤。

฿620 ≈ ¥136

玉米天妇罗

CORN TEMPURA

甜玉米天妇罗、打发黄油

炸面糊甜玉米粒。酥脆天然甜。加少许黄油提味。

฿160 ≈ ¥35

丸寿 (炸红薯)

MARUJYU (Deep Fried Sweet Potato)

红薯、蜂蜜蛋黄酱

炸红薯厚片。浓密、甜、淀粉质。配甜蜂蜜蛋黄酱蘸酱。

฿180 ≈ ¥40

炭烤

海胆牛肉

UNIKU (Uni & Beef)

炭烤和牛、北海道海胆、照烧酱、芥末、蛋黄、紫苏花

香煎和牛和海胆的奢华组合。浓郁、美味、入口即化。名字是“海胆”和“肉”的组合。

฿950 ≈ ¥209

和牛塔塔基 (稻草烤火)

WAGYU TATAKI (Straw-Grilled Fire)

和牛、青辣椒柚子酱、萝卜泥、新鲜日式香草、炸蒜

轻微烤制的和牛，中心生。稻草烤制的烟熏味。配清爽配料。

฿750 ≈ ¥165

和牛A5西冷牛排 150克

WAGYU A5 SIRLOIN STEAK 150 g

和牛、岩盐、新鲜芥末、日式牛排酱

顶级和牛西冷炭烤。脂肪纹理丰富，极其鲜嫩浓郁。最好简单地配盐和芥末享用。

฿1,200 ≈ ¥264

牛肉舌 100克

BEEF TONGUE 100 g

炭烤牛肉舌、葱芽、青辣椒柚子酱

烤牛肉舌片。有嚼劲又嫩滑，味道鲜美。柑橘酱能中和浓郁的味道。

฿550 ≈ ¥121

鸭肉山椒酱

KAMO SANSHO (Duck With Japanese Pepper)

鸭肉、山椒照烧酱、自制芥末

烤鸭肉，用麻辣的日式花椒 (山椒) 调味。浓郁美味。花椒带来麻麻的柑橘辣味。

฿380 ≈ ¥83

金吉鱼

GUJI (Japanese Sand Tilefish)

炭烤马鲛鱼、自制日式腌菜、萝卜泥、柴鱼片、新鲜日式柑橘

炭烤优质马鲛鱼。鱼鳞常被保留并烤脆 (松笠烧)。肉质细腻甜美。

฿790 ≈ ¥174

三文鱼鲑鱼籽

SALMON IKURA

炭烤三文鱼、自制鲑鱼籽、自制日式腌菜、萝卜泥、柴鱼片、新鲜日式柑橘

烤三文鱼配鲑鱼籽。烟熏鱼配爆裂咸味的鱼籽。经典的“父子”海鲜组合。

฿650 ≈ ¥143

蒲烧鳗鱼 (半份)

KABAYAKI UNAGI (Half)

炭烤名古屋产顶级日式鳗鱼、浓甜酱油、日式花椒、萝卜泥

用甜酱油釉烤制的淡水鳗鱼。烟熏味浓郁，肉质鲜嫩。滋补佳品。

฿1,200 ≈ ¥264

鸡肉味噌饭团 (鸡肉味噌饭团) 2个

CHICKEN MISO ONIGIRI (Rice Ball with Chicken Miso) 2 pcs

炭烤饭团、鸡肉、青辣椒味噌、日式腌菜

刷上美味味噌酱的烤饭团。外酥内软。美味舒适。

฿240 ≈ ¥53

釜饭 (日式铁锅饭)

普通 2-3人份，大份 4-5人份

越前蟹釜饭

ECHIZEN CRAB KAMAMESHI

越前蟹铁锅饭。米饭吸收海鲜高汤，形成酥脆的底部 (锅巴)。食用前拌匀。

฿1,890~ ≈ ¥415

三文鱼和鲑鱼籽釜饭

SALMON AND IKURA KAMAMESHI

铁锅饭配三文鱼和鲑鱼籽。美味的熟饭配新鲜配料。色彩鲜艳，风味十足。

฿1,190~ ≈ ¥261

鲭鱼明太子釜饭

MACKEREL AND MENTAIKO KAMAMESHI

用鲭鱼和辣鳕鱼籽煮的米饭。鱼和鱼籽带来浓郁的鲜味。丰盛而美味。

฿890~ ≈ ¥196

和牛蘑菇釜饭

WAGYU AND MUSHROOMS KAMAMESHI

牛肉蘑菇铁锅饭。牛肉脂肪给米饭增添风味。浓郁芳香。

฿1,190~ ≈ ¥261

炭烤鸡肉釜饭

CHARCOAL CHICKEN KAMAMESHI

炭烤鸡肉釜饭。烟熏香气弥漫。经典的舒适食品。

฿890~ ≈ ¥196

甜点

花园式巧克力蛋糕

GARDENING STYLE GATEAU CHOCOLATE

巧克力蛋糕配香草冰淇淋、黄油碎、可可碎、时令水果

浓郁的巧克力蛋糕，配碎屑和水果，看起来像花园。浓密香甜。配冰淇淋。

฿380 ≈ ¥83

焙茶提拉米苏

HOJICHA TIRAMISU

焙茶和黑朗姆酒提拉米苏、时令水果

日式提拉米苏，用焙茶代替浓缩咖啡。坚果味、奶油味、芳香。

฿250 ≈ ¥55

日式蒙布朗

JAPANESE STYLE MONT BLANC

日式栗子奶油、自制焦糖冰淇淋、香蕉蛋糕、蜜饯栗子

甜栗子奶油串甜点。浓郁的坚果味。内含蛋糕和冰淇淋。

฿450 ≈ ¥99

布丁芭菲

PUDDING PARFAIT

浓郁烤布丁、绿茶冰淇淋、鲜奶油、苦焦糖酱、樱桃

高杯玻璃杯，分层装有卡仕达布丁、抹茶冰淇淋和奶油。甜美、奶油味、经典复古风格。

฿280 ≈ ¥62

日本顶级阳光玫瑰

JAPANESE TOP GRADE SHINE MUSCAT

新鲜阳光玫瑰葡萄、自制乌龙茶冰淇淋

优质大绿葡萄配茶味冰淇淋。葡萄带皮无籽，极其甜美。

฿280 ≈ ¥62

细卷

三文鱼

SALMON

新鲜三文鱼细卷寿司。简单易食。

฿380 ≈ ¥83

葱拖罗 (葱金枪鱼碎)

NEGITORO (Chopped Maguro with Green Leek)

葱拖罗寿司卷。浓郁美味。

฿450 ≈ ¥99

拖罗塔库 (葱腌金枪鱼碎)

TOROTAKU (Chopped Maguro with Japanese Pickle)

肥金枪鱼和脆腌萝卜寿司卷。受欢迎的口感和风味组合。

฿480 ≈ ¥105

辣味越前蟹

SPICY ECHIZEN CRAB

蟹肉辣酱寿司卷。甜蟹肉与辣味碰撞。

฿580 ≈ ¥127

虾天妇罗

EBI TEMPURA

虾天妇罗寿司卷。酥脆美味。

฿380 ≈ ¥83

当日特色

SPECIAL OF THE DAY

询价

当日特色卷。请咨询店员了解配料。

米饭和面条

特色烟熏屋拉面

SPECIAL KEMURIYA RAMEN

3种混合汤底，干贝类，干沙丁鱼，鸡肉

拉面，配多重汤底。海鲜和鸡肉带来浓郁鲜味。趁热吸面。

฿350 ≈ ¥77

越前蟹炒饭

ECHIZEN CRAB FRIED RICE

越前蟹、叉烧、生菜、鸡蛋、米饭

蟹肉猪肉炒饭。鲜香锅气。蓬松满足。

฿580 ≈ ¥127

新式茶泡饭

NEO OCHAZUKE

烤鲷鱼、日式米饭、蛤蜊汤

烤鱼盖饭，配浇上蛤蜊汤的米饭。舒适温暖。美味的结束用餐方式。

฿350 ≈ ¥77

和牛寿喜烧盖饭

WAGYU SUKIYAKI DON (Beef Rice Bowl)

寿喜烧风味和牛盖饭、蛋黄

盖饭配甜酱油炖煮的薄片牛肉。浓郁香甜。拌入生蛋黄，增加奶油感。

฿580 ≈ ¥127

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商店信息

★

5.0

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