芥末毛豆
WASABI EDAMAME
芥末腌毛豆
煮毛豆，用辛辣的芥末腌制。清爽酥脆的小吃，带有尖锐的辣味。剥开豆子食用。
฿190
≈ HK$46
0
ケムリヤ
ケムリヤ
Kemuriya
不含增值税和服务费
下酒菜 (开胃菜和小吃)
鲭鱼三明治 (日式鲭鱼三明治) 2块
SABAPAN (Japanese Style's Mackerel Sandwich) 2pcs
烤盐渍鲭鱼、腌萝卜、洋葱、蛋黄酱、吐司、自制芥末
小三明治，夹有烤盐渍鲭鱼，放在柔软的日式面包 (吐司) 上。咸香奶油味，配脆腌萝卜。作为手指食物。
฿220
≈ HK$53
0
日式阳光玫瑰豆腐酱沙拉
JAPANESE MUSCAT SHIRA-AE (Mashed Tofu and Dashi Salad)
日本优质阳光玫瑰葡萄、豆腐、花生酱
新鲜阳光玫瑰葡萄，拌入奶油状豆腐泥和花生酱。甜咸开胃菜，口感顺滑。作为清淡的开胃菜享用。
฿280
≈ HK$68
0
章鱼芥末
TAKOWASA (Octopus Pickled With Wasabi)
水煮章鱼、洋葱、芥末碎、橄榄油、白芝麻
芥末腌章鱼块。有嚼劲，带有粘滑辣味。经典的居酒屋小吃，搭配啤酒或清酒绝佳。
฿320
≈ HK$77
0
特制味噌鳐鱼翅
SPECIALLY PREPARED MISO EIHIRE
用白味噌、蛋黄酱、日式七味辣椒粉腌制的干鳐鱼翅
干鳐鱼翅烤至有嚼劲且略带酥脆，用甜味噌和辣味蛋黄酱调味。甜、咸、鲜味十足。口感像牛肉干。
฿250
≈ HK$60
0
韩式风味芝麻酱沙拉
KOREAN FUSION GOMA-AE (Sesame Pesto Salad)
秋葵、水煮章鱼、两种芝麻酱、泡菜酱
秋葵和章鱼拌入芝麻酱，带有辣味泡菜。酥脆略带粘滑的口感。融合了日式和韩式风味的开胃菜。
฿320
≈ HK$77
0
干鱿鱼
SAKI IKA (Dried Calamali)
用日式清酒浸泡的干鱿鱼、七味蛋黄酱、新鲜柠檬
用清酒浸泡的干鱿鱼丝，口感柔软。有嚼劲咸香，带有淡淡的酒精香气。蘸辣味蛋黄酱，增添风味。
฿280
≈ HK$68
0
和牛A5塔塔基
WAGYU A5 TARTARE
香煎和牛、蒜味蛋黄酱、松露酱、蛋黄、新鲜洋葱
优质生牛肉切碎，用浓郁的松露酱和蒜味蛋黄酱调味。入口即化。与生蛋黄混合，制成奶油酱。
฿380
≈ HK$92
0
自制特色明太子
HOMEMADE SPECIAL MENTAIKO
辣味自制明太子
自制腌制辣鳕鱼籽。咸、辣、鲜味十足，带有颗粒感。搭配清酒或白米饭绝佳。
฿240
≈ HK$58
0
什锦腌菜 5种
ASSORTED TSUKEMONO 5 kinds
日式自制腌菜
五种腌制蔬菜拼盘。酥脆、酸、咸。用于清洁味蕾，搭配浓郁菜肴。
฿250
≈ HK$60
0
奶酪拼盘
CHEESE PLATTER
什锦6种奶酪和混合坚果
精选奶酪和坚果。美味浓郁。搭配葡萄酒或威士忌的标准西式开胃菜。
฿790
≈ HK$191
0
福井特色菜“Heshiko”
FUKUI'S SPECIAL DISH 'HESHIKO'
1年发酵鲭鱼配盐和米糠香蒜酱 (生鱼片或炭烤)
福井县传统发酵鱼料理。极咸，带有浓郁的奶酪味鲜味。少量食用，搭配酒精。
฿350
≈ HK$85
0
鳕鱼白子柚子酱
SHIRAKO PONZU (Atlantic Cod Milt With Ponzu)
自制柚子酱 (用橙子制作)、萝卜泥、葱
生鳕鱼白子配柑橘酱油。奶油般乳状的质地与酸味酱汁形成对比。大胆食客的佳肴。
฿450
≈ HK$109
0
蒜油烟熏屋风味
AJILLO KEMURIYA STYLE
西班牙式蒜油牡蛎、各种蔬菜、面包
牡蛎和蔬菜在滋滋作响的蒜油中烹制。美味芳香。将面包浸入热油中享用。
฿580
≈ HK$140
0
越前蟹焗烤
ECHIZEN CRAB GRATIN
越前蟹、白酱、蘑菇、土豆，烟熏屋风格
奶油蟹肉焗烤，配蘑菇和土豆。奶油味、奶酪味、舒适。从烤箱中热腾腾上桌。
฿550
≈ HK$133
0
正宗日式厚蛋烧
AUTHENTIC DASHIMAKI
日式煎蛋卷、萝卜泥
用鲜味高汤制作的卷式煎蛋卷。多汁、蓬松、略带甜味。配萝卜泥和少许酱油食用。
฿290
≈ HK$70
0
生鱼片
烟熏屋生鱼片拼盘
KEMURIYA SASHIMI ASSORTED
精选新鲜生鱼片。根据季节和价格等级而异。轻蘸酱油和芥末。
฿1,200~
≈ HK$290
日式三文鱼薄切
JAPANESE STYLE SALMON CARPACCIO
炭烤三文鱼、柚子酱、蛋黄酱、洋葱、鲑鱼籽、葱芽
轻微烤制的薄三文鱼片配沙拉和酸味酱汁。烟熏味、新鲜味、辛辣味。现代日式融合菜。
฿550
≈ HK$133
0
鰤鱼稻草烤火
BURI-WARIYAKI (Straw-Grilled Fire)
稻草烤黄尾鱼、青辣椒柚子酱、萝卜泥、新鲜日式香草、炸蒜
用稻草火烤制的黄尾鱼，带有独特的烟熏香气。配辣味柑橘酱和调味品。鱼肉内部生，边缘熟。
฿650
≈ HK$157
0
福冈风味芝麻鯵
FUKUOKA STYLE GOMA AJI
縞鯵、日式芝麻酱、日式葱、紫苏花、紫苏叶、芥末
用浓郁芝麻酱腌制的条纹鯵鱼生鱼片。坚果味、美味、芳香。福冈县特色菜。
฿480
≈ HK$116
0
甜虾 (醉甜虾)
AMAEBI (Drunk Japanese Sweet Shrimp)
生甜虾、绍兴酒酱、日式香料、葱、辣椒油
用中国酒和香料腌制的生甜虾。肉质甜美，带有芳香酒味。口感滑溜。
฿550
≈ HK$133
0
金枪鱼和海胆
MAGURO & UNI
金枪鱼、北海道海胆、土佐酱油 (日式甜酱油)、葱、蛋黄
金枪鱼生鱼片配海胆。浓郁的红鱼和奶油般甜美的海胆的奢华组合。与蛋黄混合，口感丰富。
฿790
≈ HK$191
0
单点
三文鱼
Salmon
新鲜生三文鱼片。肥美顺滑。
฿200
≈ HK$48
0
金枪鱼
Tuna (Maguro)
瘦红金枪鱼生鱼片。味道干净，肉质紧实。
฿320
≈ HK$77
0
縞鯵
Shima Aji
条纹鯵鱼生鱼片。肉质紧实的白鱼，味道精致略带甜味。
฿240
≈ HK$58
0
海胆
Uni
海胆。奶油般的卡仕达质地，带有甜美的咸鲜海味。
฿620
≈ HK$150
0
黄尾鱼 (鰤鱼)
Yellowtail (Hamachi)
黄尾鱼生鱼片。浓郁黄油味，脂肪含量高。
฿240
≈ HK$58
0
腌鲭鱼
Marinated Mackerel
醋渍鲭鱼。味道浓烈，酸度平衡。
฿200
≈ HK$48
0
当日特色鱼
Today Special Fishes
当日时令捕捞。请咨询店员了解详情。
0
沙拉
烟熏屋土豆沙拉
KEMURIYA POTESARA
三文鱼生鱼片、土豆泥、自制鲑鱼籽、秋葵、炸洋葱、蛋黄酱
日式土豆沙拉，升级版配三文鱼和鲑鱼籽。奶油味、美味、浓郁。丰盛的配菜。
฿350
≈ HK$85
0
日式青沙拉 3-4人份
JAPANESE GREEN SALAD 3-4 PERSONS
罗马生菜、培根、今日磨碎的奶酪、自制葱油醋汁、溏心蛋、自制面包丁
一份大份新鲜沙拉，带有培根和奶酪等凯撒风格的元素。清脆爽口。适合分享。
฿480
≈ HK$116
0
牛肉舌葱拌沙拉 3-4人份
BEEF TONGUE CHOREGI SALAD 3-4 persons
烤牛肉舌、新鲜生菜、泡菜、芝麻油酱、韩式海苔
韩式沙拉配烤牛肉舌。芝麻油美味酱汁。肉味十足的丰盛沙拉。
฿520
≈ HK$126
0
鲭鱼
SHIMESABA
炭烤腌鲭鱼、芝麻菜沙拉、香醋、芝士片
腌制鲭鱼轻微烤制，放在芝麻菜上，配香醋。融合了日式鱼类和意大利沙拉元素的菜肴。
฿400
≈ HK$97
0
炸物
和牛炸
WAGYU KATSU (Beef Cutlet)
炸和牛、味噌烩酱、青沙拉
裹面包屑炸制的和牛肉。外酥内生嫩多汁。配浓郁的美味酱汁。
฿890
≈ HK$215
0
和牛天妇罗
WAGYU TEMPURA
紫苏天妇罗和牛肉卷、柠檬、松露盐
香草叶包裹的和牛肉，用轻盈的天妇罗面糊炸制。酥脆芳香。蘸松露盐，风味奢华。
฿650
≈ HK$157
0
炸鸡块 (九州风味)
KARAAGE (Kyushu's Style)
炸鸡、自制塔塔酱、蒜香酱油、日式辣椒
日式炸鸡，用酱油和大蒜腌制。外皮酥脆，肉质多汁。配浓郁的塔塔酱。
฿350
≈ HK$85
0
鳕鱼白子天妇罗
SHIRAKO TEMPURA
鳕鱼白子天妇罗、天妇罗酱、姜末、萝卜泥、岩盐
鳕鱼白子天妇罗。外酥内软，入口即化。味道温和，蘸酱可增味。
฿450
≈ HK$109
0
山ちゃん (名古屋风味炸鸡翅) 5只
YAMACHAN (Nagoya-Style-Deep-Fried Chicken Wings) 5 pcs
鸡翅、原味辣酱油、白胡椒、白芝麻
炸鸡翅裹上辣味胡椒酱。名古屋名产。非常上瘾，搭配啤酒绝佳。
฿250
≈ HK$60
0
香炸马鲛鱼
CRISPY AJI (Deep Fried Horse Mackerel)
新鲜马鲛鱼、自制塔塔酱、柠檬
整条炸至酥脆的马鲛鱼。鲜美的鱼味，酥脆的口感。配奶油酱。
฿420
≈ HK$101
0
炸虾配蛋黄酱
EBIMAYO (Deep Fried Prawn With Mayo)
炸虾、原味甜辣蛋黄酱、烤杏仁、辣椒油
炸虾裹上奶油般甜辣的蛋黄酱。饱满多汁。受欢迎的中日式菜肴。
฿460
≈ HK$111
0
帝王蟹肉可乐饼 (蟹肉白酱可乐饼)
EMPEROR KANIKORO (Crab Meat and White Sauce Croquette)
越前蟹奶油可乐饼、越前蟹美式酱
奶油蟹肉可乐饼，配酥脆面包屑外壳。内含浓郁白酱和蟹肉。配美味蟹肉浓汤。
฿620
≈ HK$150
0
玉米天妇罗
CORN TEMPURA
甜玉米天妇罗、打发黄油
炸面糊甜玉米粒。酥脆天然甜。加少许黄油提味。
฿160
≈ HK$39
0
丸寿 (炸红薯)
MARUJYU (Deep Fried Sweet Potato)
红薯、蜂蜜蛋黄酱
炸红薯厚片。浓密、甜、淀粉质。配甜蜂蜜蛋黄酱蘸酱。
฿180
≈ HK$43
0
炭烤
海胆牛肉
UNIKU (Uni & Beef)
炭烤和牛、北海道海胆、照烧酱、芥末、蛋黄、紫苏花
香煎和牛和海胆的奢华组合。浓郁、美味、入口即化。名字是“海胆”和“肉”的组合。
฿950
≈ HK$229
0
和牛塔塔基 (稻草烤火)
WAGYU TATAKI (Straw-Grilled Fire)
和牛、青辣椒柚子酱、萝卜泥、新鲜日式香草、炸蒜
轻微烤制的和牛，中心生。稻草烤制的烟熏味。配清爽配料。
฿750
≈ HK$181
0
和牛A5西冷牛排 150克
WAGYU A5 SIRLOIN STEAK 150 g
和牛、岩盐、新鲜芥末、日式牛排酱
顶级和牛西冷炭烤。脂肪纹理丰富，极其鲜嫩浓郁。最好简单地配盐和芥末享用。
฿1,200
≈ HK$290
0
牛肉舌 100克
BEEF TONGUE 100 g
炭烤牛肉舌、葱芽、青辣椒柚子酱
烤牛肉舌片。有嚼劲又嫩滑，味道鲜美。柑橘酱能中和浓郁的味道。
฿550
≈ HK$133
0
鸭肉山椒酱
KAMO SANSHO (Duck With Japanese Pepper)
鸭肉、山椒照烧酱、自制芥末
烤鸭肉，用麻辣的日式花椒 (山椒) 调味。浓郁美味。花椒带来麻麻的柑橘辣味。
฿380
≈ HK$92
0
金吉鱼
GUJI (Japanese Sand Tilefish)
炭烤马鲛鱼、自制日式腌菜、萝卜泥、柴鱼片、新鲜日式柑橘
炭烤优质马鲛鱼。鱼鳞常被保留并烤脆 (松笠烧)。肉质细腻甜美。
฿790
≈ HK$191
0
三文鱼鲑鱼籽
SALMON IKURA
炭烤三文鱼、自制鲑鱼籽、自制日式腌菜、萝卜泥、柴鱼片、新鲜日式柑橘
烤三文鱼配鲑鱼籽。烟熏鱼配爆裂咸味的鱼籽。经典的“父子”海鲜组合。
฿650
≈ HK$157
0
蒲烧鳗鱼 (半份)
KABAYAKI UNAGI (Half)
炭烤名古屋产顶级日式鳗鱼、浓甜酱油、日式花椒、萝卜泥
用甜酱油釉烤制的淡水鳗鱼。烟熏味浓郁，肉质鲜嫩。滋补佳品。
฿1,200
≈ HK$290
0
鸡肉味噌饭团 (鸡肉味噌饭团) 2个
CHICKEN MISO ONIGIRI (Rice Ball with Chicken Miso) 2 pcs
炭烤饭团、鸡肉、青辣椒味噌、日式腌菜
刷上美味味噌酱的烤饭团。外酥内软。美味舒适。
฿240
≈ HK$58
0
釜饭 (日式铁锅饭)
普通 2-3人份，大份 4-5人份
越前蟹釜饭
ECHIZEN CRAB KAMAMESHI
越前蟹铁锅饭。米饭吸收海鲜高汤，形成酥脆的底部 (锅巴)。食用前拌匀。
฿1,890~
≈ HK$456
三文鱼和鲑鱼籽釜饭
SALMON AND IKURA KAMAMESHI
铁锅饭配三文鱼和鲑鱼籽。美味的熟饭配新鲜配料。色彩鲜艳，风味十足。
฿1,190~
≈ HK$287
鲭鱼明太子釜饭
MACKEREL AND MENTAIKO KAMAMESHI
用鲭鱼和辣鳕鱼籽煮的米饭。鱼和鱼籽带来浓郁的鲜味。丰盛而美味。
฿890~
≈ HK$215
和牛蘑菇釜饭
WAGYU AND MUSHROOMS KAMAMESHI
牛肉蘑菇铁锅饭。牛肉脂肪给米饭增添风味。浓郁芳香。
฿1,190~
≈ HK$287
炭烤鸡肉釜饭
CHARCOAL CHICKEN KAMAMESHI
炭烤鸡肉釜饭。烟熏香气弥漫。经典的舒适食品。
฿890~
≈ HK$215
甜点
花园式巧克力蛋糕
GARDENING STYLE GATEAU CHOCOLATE
巧克力蛋糕配香草冰淇淋、黄油碎、可可碎、时令水果
浓郁的巧克力蛋糕，配碎屑和水果，看起来像花园。浓密香甜。配冰淇淋。
฿380
≈ HK$92
0
焙茶提拉米苏
HOJICHA TIRAMISU
焙茶和黑朗姆酒提拉米苏、时令水果
日式提拉米苏，用焙茶代替浓缩咖啡。坚果味、奶油味、芳香。
฿250
≈ HK$60
0
日式蒙布朗
JAPANESE STYLE MONT BLANC
日式栗子奶油、自制焦糖冰淇淋、香蕉蛋糕、蜜饯栗子
甜栗子奶油串甜点。浓郁的坚果味。内含蛋糕和冰淇淋。
฿450
≈ HK$109
0
布丁芭菲
PUDDING PARFAIT
浓郁烤布丁、绿茶冰淇淋、鲜奶油、苦焦糖酱、樱桃
高杯玻璃杯，分层装有卡仕达布丁、抹茶冰淇淋和奶油。甜美、奶油味、经典复古风格。
฿280
≈ HK$68
0
日本顶级阳光玫瑰
JAPANESE TOP GRADE SHINE MUSCAT
新鲜阳光玫瑰葡萄、自制乌龙茶冰淇淋
优质大绿葡萄配茶味冰淇淋。葡萄带皮无籽，极其甜美。
฿280
≈ HK$68
0
细卷
三文鱼
SALMON
新鲜三文鱼细卷寿司。简单易食。
฿380
≈ HK$92
0
葱拖罗 (葱金枪鱼碎)
NEGITORO (Chopped Maguro with Green Leek)
葱拖罗寿司卷。浓郁美味。
฿450
≈ HK$109
0
拖罗塔库 (葱腌金枪鱼碎)
TOROTAKU (Chopped Maguro with Japanese Pickle)
肥金枪鱼和脆腌萝卜寿司卷。受欢迎的口感和风味组合。
฿480
≈ HK$116
0
辣味越前蟹
SPICY ECHIZEN CRAB
蟹肉辣酱寿司卷。甜蟹肉与辣味碰撞。
฿580
≈ HK$140
0
虾天妇罗
EBI TEMPURA
虾天妇罗寿司卷。酥脆美味。
฿380
≈ HK$92
0
当日特色
SPECIAL OF THE DAY
询价
当日特色卷。请咨询店员了解配料。
0
米饭和面条
特色烟熏屋拉面
SPECIAL KEMURIYA RAMEN
3种混合汤底，干贝类，干沙丁鱼，鸡肉
拉面，配多重汤底。海鲜和鸡肉带来浓郁鲜味。趁热吸面。
฿350
≈ HK$85
0
越前蟹炒饭
ECHIZEN CRAB FRIED RICE
越前蟹、叉烧、生菜、鸡蛋、米饭
蟹肉猪肉炒饭。鲜香锅气。蓬松满足。
฿580
≈ HK$140
0
新式茶泡饭
NEO OCHAZUKE
烤鲷鱼、日式米饭、蛤蜊汤
烤鱼盖饭，配浇上蛤蜊汤的米饭。舒适温暖。美味的结束用餐方式。
฿350
≈ HK$85
0
和牛寿喜烧盖饭
WAGYU SUKIYAKI DON (Beef Rice Bowl)
寿喜烧风味和牛盖饭、蛋黄
盖饭配甜酱油炖煮的薄片牛肉。浓郁香甜。拌入生蛋黄，增加奶油感。
฿580
≈ HK$140
0
餐牌到此為止
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