Kaskad Café, restaurant Buttes-Chaumont

季節の新鮮な食材を使った前菜。内容は市場の入荷状況により異なります。旬の食材で食事を始めるのに最適。

クリーミーな中心部を持つフレッシュなフィラートチーズ。甘いチェリートマトとフレッシュレタスを添えて。軽くてクリーミーな前菜。

黄身がとろりとした状態で繊細に調理された卵。風味豊かなマッシュルーム、スモークベーコン、シャキシャキしたインゲン豆を添えて。

コーンフレークの衣をまとったフライドチキン。黄金色になるまで揚げたもの。シェアまたは一人で楽しむのに最適なグルメな前菜。

フランスのビストロ料理の定番。クリーミーなマヨネーズをかけた、ゆで卵。

クリーミーなアボカド、シャキシャキ野菜、とろりとしたポーチドエッグの食感のコントラストが楽しめる、ボリューム満点のベジタリアンサラダ。

山のインスピレーションを受けた、ボリューム満点の素朴なサラダ。シャルキュトリー、カンタルチーズ、ソテーポテトを添えて。

ボヤルダサラダのバリエーションで、シャルキュトリーを魚に置き換えたもの。繊細なスモークサーモンまたは風味豊かなツナをお選びください。

有名なシーザーサラダのハウスバージョン。柔らかくマリネしたチキン、グラナパダーノチーズの削り節、クルトンをレタスの上に。

クリーミーなブッラータを添えたグルメなタルティーヌ。フレッシュ感を加えるアボカドとチェリートマトを添えて。

フライドチキンを添えた、アメリカ風のサラダ。コーン、アボカドを加え、バーベキューソースで味付け。

シェフのインスピレーションと新鮮な食材に応じて調理された、その日の特別料理。

スモークサーモンまたはツナ、レタス、トマトを挟んだ、グリルした重ねサンドイッチ。お好みの付け合わせを添えて。

グラタンにしたハムとチーズのホットサンド。「マダム」は目玉焼きが乗っています。パリのカフェの定番。

300gの良質な牛肉の塊。お好みの焼き加減でグリル。柔らかく風味豊かで、お好みの付け合わせを添えて。

アルゼンチン産牛肉の切り身。その風味と柔らかさで知られ、調理中に溶ける脂肪の層があります。

グリルした鴨のフィレ、ロゼで提供。蜂蜜風味の甘いソースまたはコショウ風味のソースを添えて。

生の牛肉を刻み、調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で味付けしたもの。伝統的なフレッシュ料理。

オーヴェルニュチーズ（ブルーまたはカンタルと思われる）を添えたハンバーガー。風味豊かなソースを添えて。

バーガーの肉なしバージョン。植物性パテとフレッシュなトッピングを使用。

有機卵を使用した、とろとろまたはよく火を通したオムレツ。チーズとハムを添えて。

甘辛い日本の照り焼きソースをかけたグリルサーモン。

スモークサーモン、スライスしたアボカド、とろりとしたポーチドエッグを添えた、焼いたパンの大きなスライス。

レモンとハーブでマリネした、ナイフでカットした生のサーモン。フレッシュで軽い。

自家製カリカリフライドポテト。

フライパンでソテーした、黄金色でとろけるようなカットポテト。

蒸しまたはバターソテーした新鮮なインゲン豆。

グリーンサラダとチェリートマトの軽い付け合わせ。

季節の野菜をフライパンでソテーしたミックス。

自家製クリーミーマッシュポテト。

マスカルポーネ、コーヒーに浸したビスケット、ココアをベースにしたイタリアのクラシックデザート。

アイスクリームとムースの中間の食感で、栗風味のデザート。

温かいキャラメルアップルタルトを逆さまにして提供。

とろりとした中心部を持つ濃厚なチョコレートケーキ。

カリカリのキャラメル層で覆われたバニラ風味のクリーム。

メレンゲにした卵白をポーチドし、クレームアングレーズに乗せて提供。

コーヒーと数種類のミニデザートの盛り合わせ。

自家製アイスクリームまたはソルベの2スクープ。

自家製アイスクリームまたはソルベの3スクープ。

バターを塗った伝統的なフランスのバゲット。しばしばジャムと一緒に提供されます。

お好みの甘いトッピングを添えた、ふわふわのパンケーキ。

スモークサーモンを乗せたトースト。

有機卵を使ったシンプルなオムレツ。

生ハムとドライソーセージの盛り合わせ。木製ボードで提供。アペリティフに最適。

生乳を使用したAOPフランスチーズのセレクション。

シャルキュトリーとチーズの大きな盛り合わせ。

カリカリのポテトチップスのポーション。

様々なアペタイザーの小皿。

お好みのメインディッシュをお選びいただけるランチセット。

メインディッシュとデザートをお選びいただけるランチセット。

子供向けメニュー。

焼きたてのパンケーキを含む甘い休憩。

クラシックな甘い朝食セット。

甘いものと塩辛いものを含む、充実した朝食セット。