menufans

Kaskad Café, restaurant Buttes-Chaumont

Restaurante que ofrece cocina variada con productos frescos, menús de almuerzo y una amplia selección de bebidas y cócteles.

★ 4.4 (846) $$Moderate 📍 2 Pl. Armand Carrel, 75019 Paris, France

ENTRANTES

Todos nuestros entrantes son caseros.

ENTRANTE DE TEMPORADA
ENTRÉE DE SAISON
Según los productos del mercado.
Un entrante preparado con ingredientes frescos de temporada. La composición varía según los productos del mercado. Ideal para empezar la comida con productos del momento.
€8
BURRATA, TOMATES CHERRY, LECHUGA
BURRATA, TOMATES CERISES, SALADE
Queso italiano fresco de pasta hilada con corazón cremoso. Servido con tomates cherry dulces y lechuga fresca. Un entrante ligero y cremoso.
€8
HUEVO POCHADO CON CHAMPIÑONES, PANCETA Y JUDÍAS VERDES
ŒUF POCHÉ AVEC CHAMPIGNONS, LARDONS ET HARICOTS VERTS
Huevo cocido delicadamente para mantener la yema líquida. Acompañado de champiñones sabrosos, panceta ahumada y judías verdes crujientes.
€8
DIPS DE POLLO FRITOS CON COPOS DE MAÍZ
DIPS DE POULET FRITS AUX CORNFLAKES
Trozos de pollo rebozados en una cobertura crujiente de copos de maíz. Fritos hasta dorarse. Un entrante gourmet para compartir o disfrutar solo.
€8
HUEVO DURO ECOLÓGICO CON MAYONESA
ŒUF DUR BIO MAYONNAISE
Un clásico de la cocina bistro francesa. Huevo ecológico cocido duro bañado en una mayonesa cremosa.
€6

ENSALADAS

VEGETAL
VÉGÉTA
huevo pochado ecológico, judías verdes, patatas salteadas, aguacate, tomates cherry y lechuga
Una ensalada vegetariana completa. Mezcla de texturas con aguacate cremoso, verduras crujientes y huevo pochado tierno.
€16
LA BOYARDE
jamón serrano, cantal, huevo frito, patatas salteadas
Una ensalada rústica y copiosa inspirada en las montañas. Rellena de embutidos, queso Cantal y patatas salteadas.
€14
LA BOYARDE CON SALMÓN AHUMADO O ATÚN
LA BOYARDE AU SAUMON FUMÉ OU AU THON
salmón ahumado o atún en lugar de jamón
Variante de la ensalada Boyarde sustituyendo los embutidos por pescado. Elija entre salmón ahumado delicado o atún sabroso.
€19~
LA KASKAD CÉSAR
filetes de pollo marinados, Grana Padano, lechuga, picatostes de pan
La versión casera de la famosa ensalada César. Pollo marinado tierno, lascas de queso italiano Grana Padano y picatostes crujientes sobre una cama de lechuga.
€14
TOSTADA DE BURRATA
TARTINE BURRATA
aguacate, lechuga, tomates cherry
Una tostada gourmet cubierta de burrata cremosa. Acompañada de aguacate y tomates cherry para un toque de frescura.
€16
ENSALADA DE POLLO "SOUL"
SOUL CHICKEN SALAD
dips de pollo fritos con copos de maíz, maíz, lechuga, tomates cherry, aguacate y salsa BBQ
Una ensalada de inspiración americana con pollo frito crujiente. Aderezada con maíz, aguacate y realzada con salsa barbacoa.
€16

PLATOS

Todos nuestros platos son caseros. Una guarnición a elegir incluida.

PLATO DEL DÍA Y PESCADO DEL MOMENTO
PLAT DU JOUR ET POISSON DU MOMENT
El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos frescos disponibles.
€14~
CLUB SALMÓN O ATÚN
CLUB SAUMON OU THON
Sándwich de pisos tostado, relleno de salmón o atún, lechuga y tomate. Servido con un acompañamiento a elegir.
€18~
CROQUE-MONSIEUR O MADAME
CROQUE-MONSIEUR OU MADAME
Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. El 'Madame' se corona con un huevo frito. Un clásico de los cafés parisinos.
€13~
ENTRECOT EXTRA 300G
ENTRECÔTE EXTRA 300G
Un buen corte de ternera de 300g, a la parrilla según su preferencia. Tierno y sabroso, servido con la guarnición de su elección.
€28~
PICANA ARGENTINA 300G
PICANHA ARGENTINE 300G
Corte de ternera argentina conocido por su sabor y ternura, con una capa de grasa que se derrite al cocinar.
€28~
MAGRET DE PATO
MAGRET DE CANARD
Solomillo de pato a la parrilla, servido rosado. Acompañado de una salsa dulce de miel o picante de pimienta.
€19~
TARTAR DE TERNERA
TARTARE DE BŒUF
Carne de ternera cruda picada y sazonada con condimentos (alcaparras, cebolla, salsa). Un plato fresco tradicional.
€17~
HAMBURGUESA AUVERGNAT
BURGER AUVERGNAT
Hamburguesa rellena de queso de Auvernia (probablemente Bleu o Cantal). Servida con una sabrosa salsa.
€19~
HAMBURGUESA VEGETARIANA
BURGER VÉGÉTARIEN
Versión sin carne de la hamburguesa, con una tortita vegetal y guarniciones frescas.
€19~
TORTILLA MIXTA DE HUEVOS ECOLÓGICOS
OMELETTE MIXTE AUX ŒUFS BIO
Tortilla poco hecha o bien hecha preparada con huevos ecológicos, rellena de queso y jamón.
€15~
SALMÓN A LA PARRILLA CON SALSA TERIYAKI
SAUMON GRILLÉ SAUCE TERIYAKI
Filete de salmón a la parrilla bañado en una salsa japonesa agridulce Teriyaki.
€18~
TOSTADA DE SALMÓN AHUMADO, AGUACATE, HUEVO POCHADO
TARTINE SAUMON FUMÉ, AVOCAT, ŒUF POCHÉ
Gran rebanada de pan tostado cubierta de salmón ahumado, aguacate en rodajas y un huevo pochado líquido.
€18~
TARTAR DE SALMÓN
TARTARE DE SAUMON
Salmón crudo cortado a cuchillo y marinado con limón y hierbas aromáticas. Fresco y ligero.
€19~

GUARNICIONES

Todas nuestras guarniciones son caseras. Disponibles como extra o incluidas en los platos.

PATATAS FRITAS
FRITES
Patatas fritas crujientes caseras.
€5
PATATAS SALTEADAS
POMMES SAUTÉES
Patatas cortadas y salteadas a la sartén, doradas y tiernas.
€5
JUDÍAS VERDES FRESCAS
HARICOTS VERTS FRAIS
Judías verdes frescas cocidas al vapor o salteadas en mantequilla.
€5
ENSALADA, TOMATES CHERRY
SALADE, TOMATES CERISES
Acompañamiento ligero de ensalada verde y tomates cherry.
€5
SALTEADO DE VERDURAS CRUJIENTES
POÊLÉE DE LÉGUMES CROQUANTS
Mezcla de verduras de temporada salteadas a la sartén.
€5
PURÉ
PURÉE
Puré de patatas cremoso casero.
€5

POSTRES

Todos nuestros postres son caseros a excepción de la tarta tatin y la isla flotante.

TIRAMISÚ DE CAFÉ
TIRAMISÙ AU CAFÉ
Postre italiano clásico a base de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao.
€8
SEMI-FRÍO DE CASTAÑAS
SEMI-GLACÉ AUX CHÂTAIGNES
Postre con una textura entre helado y mousse, con sabor a castaña.
€8
TARTA TATIN
TARTE TATIN
Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia.
€8
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Pastel de chocolate intenso con un corazón fundente.
€8
CREMA QUEMADA
CRÈME BRÛLÉE
Crema de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€8
ISLA FLOTANTE
ÎLE FLOTTANTE
Claras de huevo a punto de nieve escalfadas, servidas sobre crema inglesa.
€8
CAFÉ GOURMAND
Un café acompañado de una selección de varios mini-postres.
€9

HELADOS

2 BOLAS
2 BOULES
Sabores a elegir: Vainilla, chocolate, pistacho, café, limón, frambuesa
Dos bolas de helado o sorbete artesanal.
€7~
3 BOLAS
3 BOULES
Sabores a elegir: Vainilla, chocolate, pistacho, café, limón, frambuesa
Tres bolas de helado o sorbete artesanal.
€9~

DESAYUNOS

TOSTADA BAGUETTE TRADICIONAL
TARTINE BAGUETTE TRADITION
Baguette francesa tradicional servida con mantequilla, a menudo con mermelada.
€2
PANQUEQUES DE ARCE, NUTELLA®, CARAMELO CON MANTEQUILLA SALADA
PANCAKES ÉRABLE, NUTELLA®, CARAMEL BEURRE SALÉ
Panqueques esponjosos servidos con un glaseado dulce a elegir.
€5
TOSTADA DE SALMÓN AHUMADO
TARTINE SAUMON FUMÉ
Pan tostado cubierto de salmón ahumado.
€14
TORTILLA DE HUEVOS ECOLÓGICOS
OMELETTE AUX ŒUFS BIO
Tortilla sencilla preparada con huevos ecológicos.
€10

PARA COMPARTIR

TABLA DE EMBUTIDOS
PLANCHE DE CHARCUTERIE
Surtido de jamones y embutidos secos, servido en tabla de madera. Ideal para el aperitivo.
€17
TABLA DE QUESOS AOP DE LECHE CRUDA
PLANCHE DE FROMAGES AOP AU LAIT CRU
Selección de quesos franceses de denominación de origen protegida de leche cruda.
€17
TABLA MIXTA
PLANCHE MIXTE
Gran surtido que combina embutidos y quesos.
€22
PATATAS FRITAS
CHIPS
16h-21h
Porción de patatas fritas crujientes.
€5
TAPAS
Pequeños bocados aperitivos variados.
€8

MENÚS

Todos los menús de 12h a 15h, excepto fines de semana.

ENTRANTE + PLATO
ENTRÉE + PLAT
Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal a elegir de la carta.
€17
PLATO + POSTRE
PLAT + DESSERT
Menú de almuerzo que incluye un plato principal y un postre a elegir de la carta.
€17
MENÚ INFANTIL
FORMULE ENFANT
Menú adaptado para niños.
€10
LA MERIENDA
LE GOÛTER
Panqueques hechos al momento. Salsa a elegir: Arce, Chocolate, Nutella, Caramelo con Mantequilla Salada.
Pausa dulce que incluye panqueques recién hechos.
€5~

MENÚS DE DESAYUNO

Hasta el mediodía.

DULCE
SUCRÉ
Una bebida caliente + tostada o panqueques + zumo exprimido
Menú de desayuno clásico dulce.
€10
SALADO-DULCE
SUCRÉ-SALÉ
Desayuno + tostada de salmón ahumado o tortilla de huevos ecológicos
Menú de desayuno completo que incluye elementos dulces y un plato salado.
€20

BEBIDAS

AGUAS, ZUMOS Y REFRESCOS

Coca-Cola
33cl
Refresco dulce de cola.
€5
Coca-Cola sin azúcares
Coca-Cola sans sucres
33cl
Versión sin azúcar de Coca-Cola.
€5
Coca-Cola CHERRY
33cl
Coca-Cola con sabor a cereza.
€5
FANTA NARANJA
FANTA ORANGE
25cl
Refresco de naranja.
€5
fuzetea TÉ MELOCOTÓN
fuzetea THÉ PÊCHE
25cl
Té helado sabor melocotón.
€5
TROPICO
25cl
Bebida de frutas tropicales.
€5
Zumos de frutas
Jus de fruits
25cl
Zumos de frutas variados (naranja, manzana, etc.).
€5
Vittel® o San Pellegrino
Vittel® ou San Pellegrino
Agua mineral sin gas (Vittel) o con gas (San Pellegrino).
€5~

BARISTA

Café, descafeinado
Café, déca
Espresso clásico o descafeinado.
€2
Avellana
Noisette
Espresso con una gota de leche.
€2.50
Cappuccino
Café espresso cubierto de una espuma de leche cremosa.
€5
Vino caliente
Vin chaud
Vino tinto caliente especiado con canela y cítricos.
€5
Crema
Crème
Café con leche grande.
€4
Doble café
Double café
Doble dosis de espresso.
€4
Chocolate
Chocolat
Bebida caliente de chocolate y leche.
€4
Leche caliente
Lait chaud
Taza de leche caliente natural.
€4
Latte
Natural, sirope de cookies, caramelo
Gran café con leche. Sirope a elegir.
€6
Café o té helado
Café ou thé glacé
Bebida refrescante de café o té servida con hielo.
€6
Mocaccino
Mezcla de capuchino y chocolate caliente.
€6
Vienés
Viennois
Café o chocolate cubierto de nata montada.
€6
Vienés Kinder Bueno-Nutella®
Viennois Kinder Bueno-Nutella®
Bebida caliente gourmet con sabores a avellana y chocolate.
€8
Irish coffee
Cóctel caliente a base de café, whisky, azúcar y nata.
€9
Grog
Bebida caliente de ron, limón y agua caliente.
€9
Té Dammann Frères
Thé Dammann Frères
Té de calidad superior de la casa Dammann.
€4
Té helado de frambuesa o limón
Thé glacé à la framboise ou au citron
Té helado casero perfumado con frutas.
€8
Café helado
Café glacé
Café frío servido con hielo.
€8

ZUMOS EXPRIMIDOS

Naranja exprimida
Orange pressée
25cl
Zumo de naranja recién exprimido.
€6
Limón exprimido
Citron pressé
25cl
Zumo de limón recién exprimido.
€6
Limonada casera con menta fresca
Citronnade maison à la menthe fraîche
25cl
Bebida refrescante de limón y menta.
€7

BATIDOS

Vainilla, Nutella® y Kinder Bueno
Vanille, Nutella® et Kinder Bueno
25cl
Batido cremoso con sabores gourmet de vainilla y chocolate-avellana.
€9
Pistacho, sirope de chocolate casero y trocitos de pistacho
Pistache, sauce chocolat maison et brisure de pistache
25cl
Batido de pistacho con sirope de chocolate y trocitos de pistacho.
€9

SMOOTHIES

Frambuesa
Framboise
25cl
Bebida mezclada de frutas a base de frambuesa.
€8
Mango
Mangue
25cl
Bebida mezclada cremosa de mango.
€8

CERVEZAS

La hora feliz 16h-21h: 5,00€ la pinta.

Klosterbräu rubia
Klosterbräu blonde
Cerveza rubia clásica, ligera y refrescante.
€3.50~
Cerveza alemana ligera 4,9°
Biére allemande légère 4,9°
Cerveza alemana ligera en alcohol.
€3.50~
Thor ámbar
Thor ambrée
Cerveza ámbar con notas maltosas y acarameladas.
€3.50~
Cerveza danesa 5,5°
Bière danoise 5,5°
Cerveza alemana equilibrada.
€3.50~
Cervezas del mes
Bières du mois
Selección rotatoria de cervezas especiales.
€3.50~

VINOS

Multivarietal ecológico (Tinto)
Multi-cépages bio (Rouge)
Domaine Gayda
Vino tinto ecológico de una mezcla de varias cepas.
€7~
Syrah (Tinto)
Syrah (Rouge)
Domaine Gayda
Vino tinto 100% Syrah, con notas especiadas y de frutos negros.
€5~
Garnacha (Tinto)
Grenache (Rouge)
Domaine Gayda
Vino tinto redondo y afrutado a base de la variedad Garnacha.
€5~
Chardonnay (Blanco)
Chardonnay (Blanc)
Domaine Gayda
Vino blanco seco y elegante de la variedad Chardonnay.
€5~
Viognier (Blanco)
Viognier (Blanc)
Domaine Gayda
Vino blanco aromático con notas florales y de albaricoque.
€5~
Selección de la casa (Rosado)
Sélection maison (Rosé)
Vino rosado seleccionado por la casa.
€5~
Prosecco
Vino blanco espumoso italiano.
€6~
Champagne
Veuve Pelletier Champagne Brut
Champagne brut clásico, fino y elegante.
€55

CÓCTELES CON ALCOHOL

La hora feliz 16h-21h: 7,00€ los cócteles.

SAINT-GERMAIN
Prosecco, St-Germain, Perrier, lima. 20cl
Cóctel floral y espumoso a base de licor de flor de saúco.
€9
ROYAL PRAIA
Prosecco, ginebra, zumo de mango, crema de melocotón. 20cl
Cóctel afrutado que mezcla la ginebra y las burbujas del Prosecco con la dulzura del mango.
€9
CAIPI CLÁSICA O CON FRUTAS FRESCAS
CAÏPI CLASSIQUE OU AUX FRUITS FRAIS
Caipiriña, hielo picado, lima, azúcar de caña. 20cl
Cóctel brasileño refrescante con cachaça y lima.
€9
KASKAD LOVER
Vodka, crema de melocotón, St-Germain, lima, frambuesas trituradas y zumo de manzana. 20cl
Cóctel de autor afrutado a base de vodka y frambuesa.
€9
PAC MAN
Ron, licor de lichi, mango fresco, limón exprimido, fruta de la pasión, azúcar de caña. 20cl
Cóctel exótico dulce y afrutado con ron y lichi.
€9
DAIQUIRI DE PIÑA
DAÏKIRI ANANAS
Ron, piña, lima, fresa, sirope de vainilla. 20cl
Una variante tropical del Daiquiri con piña y fresa.
€9

CÓCTELES SIN ALCOHOL

La hora feliz 16h-21h: 7,00€ los cócteles.

NAI HARN
Mango fresco, naranja exprimida, zumo de mango y sirope de kiwi. 20cl
Cóctel sin alcohol muy afrutado dominado por el mango.
€9
RASPBERRY IMMACOLATA
Frambuesa fresca, limón exprimido, hojas de menta, zumo de manzana, azúcar de caña y sirope de flor de saúco. 20cl
Mocktail refrescante de frutos rojos y menta.
€9
COCOBELLO
Piña colada virgen. 20cl
Versión sin alcohol de la Piña Colada, con coco y piña.
€9
MOJITO VIRGEN
VIRGIN MOJITO
Menta fresca, lima, azúcar de caña, limonada. 20cl
El famoso Mojito en versión sin alcohol, muy refrescante.
€9
SHREK
Zumo de manzana, pepino, menta fresca, lima, limonada. 20cl
Cóctel verde fresco y ligero a base de pepino y manzana.
€9

APERITIVOS

Kir
8cl
Vino blanco mezclado con crema de cassis.
€5
Campari, Suze
5cl
Aperitivos amargos clásicos.
€5
Martini
5cl
Vermut italiano blanco o rojo.
€5
Oporto
Porto
8cl
Vino fortificado portugués dulce.
€5
Spritz
15cl
Cóctel veneciano con Prosecco y amargo (Aperol o Campari).
€7
Martini ginebra
Martini gin
7cl
Cóctel clásico de ginebra y vermut.
€7
Americano
10cl
Cóctel italiano a base de Campari, vermut y agua con gas.
€9
Negroni
9cl
Cóctel italiano amargo a base de ginebra, vermut rojo y Campari.
€9

LICORES

Wyborowa
4cl
Vodka polaco de centeno.
€7
J&B
4cl
Whisky escocés blended.
€7
Jack Daniel's
4cl
Whisky americano de Tennessee.
€7
Chivas
4cl
Whisky escocés premium.
€10
Nikka
4cl
Whisky japonés refinado.
€12
Knockando
4cl
Whisky escocés single malt.
€12
Aberlour
4cl
Whisky escocés single malt.
€12
Bombay Sapphire
4cl
Ginebra londinense con hierbas.
€10
Havana Club
4cl
Ron cubano.
€7
Diplomático
4cl
Ron añejo venezolano suave.
€10
Don Papa
4cl
Ron de Filipinas.
€10
Tequila Tiscaz
4cl
Tequila blanco.
€7
Ypióca Prata
4cl
Cachaça brasileña.
€7

DIGESTIVOS

Cointreau, Amaretto, Get 27
4cl
Licores digestivos variados (naranja, almendra o menta).
€7
Coñac, Armañac
Cognac, Armagnac
4cl
Aguardientes de vino franceses envejecidos en barrica.
€8
Calvados Château du Breuil
4cl
Aguardiente de manzana de Normandía de alta calidad.
€12

Fin del menú

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Información del Restaurante

★
4.4
846 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
📍 2 Pl. Armand Carrel, 75019 Paris, France
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Lugares Cercanos

Ober Mamma
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 Melt
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★ 4.7
 La Table de Yemma
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 con amor - la hamburguesa Belleville
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★ 4.8 · $
 Chamas Tacos® Paris 19
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★ 4.6 · $
 Le Paname Art Café
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★ 4.5

Comidas imprescindibles en París

Baguette
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 Croissant
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 Escargots
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 Pain au Chocolat
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 Coq au Vin
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 Bœuf Bourguignon (Estofado de Res a la Borgoñona)
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