Kaskad Café, restaurant Buttes-Chaumont

Un entrante preparado con ingredientes frescos de temporada. La composición varía según los productos del mercado. Ideal para empezar la comida con productos del momento.

Queso italiano fresco de pasta hilada con corazón cremoso. Servido con tomates cherry dulces y lechuga fresca. Un entrante ligero y cremoso.

Huevo cocido delicadamente para mantener la yema líquida. Acompañado de champiñones sabrosos, panceta ahumada y judías verdes crujientes.

Trozos de pollo rebozados en una cobertura crujiente de copos de maíz. Fritos hasta dorarse. Un entrante gourmet para compartir o disfrutar solo.

Un clásico de la cocina bistro francesa. Huevo ecológico cocido duro bañado en una mayonesa cremosa.

Una ensalada vegetariana completa. Mezcla de texturas con aguacate cremoso, verduras crujientes y huevo pochado tierno.

Una ensalada rústica y copiosa inspirada en las montañas. Rellena de embutidos, queso Cantal y patatas salteadas.

Variante de la ensalada Boyarde sustituyendo los embutidos por pescado. Elija entre salmón ahumado delicado o atún sabroso.

La versión casera de la famosa ensalada César. Pollo marinado tierno, lascas de queso italiano Grana Padano y picatostes crujientes sobre una cama de lechuga.

Una tostada gourmet cubierta de burrata cremosa. Acompañada de aguacate y tomates cherry para un toque de frescura.

Una ensalada de inspiración americana con pollo frito crujiente. Aderezada con maíz, aguacate y realzada con salsa barbacoa.

El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos frescos disponibles.

Sándwich de pisos tostado, relleno de salmón o atún, lechuga y tomate. Servido con un acompañamiento a elegir.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. El 'Madame' se corona con un huevo frito. Un clásico de los cafés parisinos.

Un buen corte de ternera de 300g, a la parrilla según su preferencia. Tierno y sabroso, servido con la guarnición de su elección.

Corte de ternera argentina conocido por su sabor y ternura, con una capa de grasa que se derrite al cocinar.

Solomillo de pato a la parrilla, servido rosado. Acompañado de una salsa dulce de miel o picante de pimienta.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con condimentos (alcaparras, cebolla, salsa). Un plato fresco tradicional.

Hamburguesa rellena de queso de Auvernia (probablemente Bleu o Cantal). Servida con una sabrosa salsa.

Versión sin carne de la hamburguesa, con una tortita vegetal y guarniciones frescas.

Tortilla poco hecha o bien hecha preparada con huevos ecológicos, rellena de queso y jamón.

Filete de salmón a la parrilla bañado en una salsa japonesa agridulce Teriyaki.

Gran rebanada de pan tostado cubierta de salmón ahumado, aguacate en rodajas y un huevo pochado líquido.

Salmón crudo cortado a cuchillo y marinado con limón y hierbas aromáticas. Fresco y ligero.

Patatas fritas crujientes caseras.

Patatas cortadas y salteadas a la sartén, doradas y tiernas.

Judías verdes frescas cocidas al vapor o salteadas en mantequilla.

Acompañamiento ligero de ensalada verde y tomates cherry.

Mezcla de verduras de temporada salteadas a la sartén.

Puré de patatas cremoso casero.

Postre italiano clásico a base de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao.

Postre con una textura entre helado y mousse, con sabor a castaña.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia.

Pastel de chocolate intenso con un corazón fundente.

Crema de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.

Claras de huevo a punto de nieve escalfadas, servidas sobre crema inglesa.

Un café acompañado de una selección de varios mini-postres.

Dos bolas de helado o sorbete artesanal.

Tres bolas de helado o sorbete artesanal.

Baguette francesa tradicional servida con mantequilla, a menudo con mermelada.

Panqueques esponjosos servidos con un glaseado dulce a elegir.

Pan tostado cubierto de salmón ahumado.

Tortilla sencilla preparada con huevos ecológicos.

Surtido de jamones y embutidos secos, servido en tabla de madera. Ideal para el aperitivo.

Selección de quesos franceses de denominación de origen protegida de leche cruda.

Gran surtido que combina embutidos y quesos.

Porción de patatas fritas crujientes.

Pequeños bocados aperitivos variados.

Menú de almuerzo que incluye un entrante y un plato principal a elegir de la carta.

Menú de almuerzo que incluye un plato principal y un postre a elegir de la carta.

Menú adaptado para niños.

Pausa dulce que incluye panqueques recién hechos.

Menú de desayuno clásico dulce.

Menú de desayuno completo que incluye elementos dulces y un plato salado.