アクラ・ド・モル
Accras de morue
スパイシーなタラのクリスピーフリッター
塩漬けタラ、ハーブ、スパイスを使った揚げドーナツ。外はカリカリ、中はふわふわ。カリブ海料理の定番で、アペリティフとしてよく提供されます。
€8
≈ ¥1,449
0
KANASUK - Restaurant Créole & Rhumerie
KANASUK - Restaurant Créole & Rhumerie
前菜
フェロース・ダヴォカ
Féroce d’avocat
熟したアボカドのマッシュ、キャッサバ粉、ほぐしたタラ、エキゾチックな調味料で風味付け
スパイシーなアボカド、乾燥タラ、キャッサバ粉のミックス。豊かな粒状の食感とピリッとした風味。伝統的にパンと一緒に、またはそのまま楽しむ。
€8
≈ ¥1,449
0
アッシエット・クレオール
Assiette créole
アクラ・ド・モル、ブーダン、フェロース・ダヴォカ、シケットタイユ、プランテンバナナ
カリブ海の様々な名物料理の盛り合わせ。アクラ、ブーダン、シケットタイユなど、複数の味を一度に楽しむのに最適です。
€18
≈ ¥3,261
0
ブーダン・クレオール
Boudin Créole
カリブ風ブーダン、サラダ
豚の血とパンで作られたスパイシーな黒ソーセージ、カリブ海特産。柔らかい食感とピリッとした味。温かく、しばしばサラダを添えて提供されます。
€8
≈ ¥1,449
0
プチフール
Bouchée mignonne
フィリングを詰めたパイ生地で作られた、おそらく美味しい小さな前菜。
€9
≈ ¥1,631
0
温かい料理
コロンボ・ド・プーレ
Colombo de Poulet
クレオールスパイスミックスと島の野菜で味付けしたチキン
コロンボスパイス（カレーに似ている）、野菜、ココナッツミルクで煮込んだチキン。濃厚で香りの良い風味。通常ご飯と一緒に提供されます。
€19
≈ ¥3,442
0
カーボベルデ風フェイジョアーダ
Feijoada Capverdienne
黒豆、タロイモ、燻製ソーセージとベーコンを使った伝統的なカーボベルデ料理。ご飯添え
黒豆、燻製肉、根菜のボリュームたっぷりの煮込み。豊かで心温まる、象徴的なポルトガル語圏の料理。ご飯と一緒に提供されます。
€19
≈ ¥3,442
0
コロンボ・ド・ブッフ
Colombo de boeuf
スパイスミックス、ご飯、種子で味付けした牛肉の角切り
コロンボスパイスミックスで煮込んだ柔らかい牛肉の塊。クラシックなコロンボよりも濃厚なバージョン。ご飯と豆類を添えて提供。
€23
≈ ¥4,167
0
コチノン・ア・ラ・キューバ
Cochon à la cubaine
コンフィにした豚バラ肉、チリレモンソース、ご飯と種子（レンズ豆とインゲン豆）
ゆっくりと柔らかくなるまで調理した豚バラ肉を、スパイシーで酸味のあるソースで味付け。伝統的なご飯と豆のミックスを添えて提供。
€19
≈ ¥3,442
0
クブーヨン・プワソン（クレオール風ブイヤベース）
Koubouyon pwason (court bouillon créole)
カリブ料理の伝統的な料理で、ライムでマリネした魚を野菜のブイヨンで調理したものです。
トマト、玉ねぎ、甘いスパイスの風味豊かなブイヨンでポシェした新鮮な魚。軽いが香りが良い。カリブ海料理の定番魚料理。
€22
≈ ¥3,986
0
サラダ
ケイジャンサラダ
Salade Cajun
ケイジャンチキン、白菜、紫キャベツ、人参、アボカド、青パパイヤ、チャイブ、ベジ唐辛子
スパイシーチキンとシャキシャキフレッシュ野菜を組み合わせた大きなコンポジションサラダ。アボカドと青パパイヤを使ったエキゾチックな風味。
€16
≈ ¥2,899
0
ベジ
サツマイモとパクチョイのダウフィノワーズ
Daufinwoi de patates douces et pakchoi
サツマイモ、パクチョイ、小粒スペルト小麦のグラタン
クリーミーなベジタブルグラタンで、甘いサツマイモとパクチョイを使用。小粒スペルト小麦を添えて、完全でバランスの取れた食事になります。
€16
≈ ¥2,899
0
グリル
ケイジャンチキン、サツマイモフライ
Poulet Cajun, frites de patates douces
ケイジャンスパイスでグリルしたチキン、甘辛いサツマイモフライ添え。
€18
≈ ¥3,261
0
追加の付け合わせ
Garniture en supplément
ご飯、サツマイモフライ、種子（赤インゲン豆とレンズ豆）
お好みのサイドディッシュの追加分。
€5
≈ ¥906
0
デザート
フランベしたバナナ
Bananes flambées
オレンジとレモンのキャラメル、ラム酒でフランベしたサトウキビ、ラムレーズンまたはバニラアイスクリーム
柑橘系のキャラメルで煮込み、ラム酒でフランベしたバナナ。温かい状態でアイスクリームを添えて提供。
€8
≈ ¥1,449
0
フラン・ココ
Flan Coco
コンデンスミルク、卵、すりおろしココナッツ、ラム、全乳、キャラメル
キャラメルベースのクリーミーなココナッツフラン。濃厚でとろけるような食感で、カリブ海で非常に人気があります。
€8
≈ ¥1,449
0
ブラン・マンジェ・ココ
Blanc mangé coco
ブラン・マンジェ・ココは典型的なカリブ海のレシピで、ココナッツミルクとバニラで作られた冷たいデザートです。
ココナッツミルクベースの、バニラ風味の爽やかで軽いゼリーデザート。パンナコッタに似たプルプルした食感。
€8
≈ ¥1,449
0
ティワミズー・エキゾチック
Tiwamisu exotique
パイナップルとココナッツのティラミス
パイナップルとココナッツを使ったイタリアンティラミスのトロピカルリバイバル。
€8
≈ ¥1,449
0
グルメコーヒー
Café gourmand
ミニデザートセレクションを添えたコーヒー。
€9.50
≈ ¥1,721
0
グルメティー
Thé gourmand
ミニデザートセレクションを添えた紅茶。
€10.50
≈ ¥1,902
0
ランチセット
ランチタイムのみ、月曜日から金曜日（祝日を除く）
セットメニュー（前菜 + メイン / メイン + デザート）
Formule (Entrée + Plat / Plat + Dessert)
前菜とメイン または メインとデザート
選べる2品の前菜とメインのランチメニュー。
€16.50
≈ ¥2,989
セットメニュー（前菜 + メイン + デザート）
Formule (Entrée + Plat + Dessert)
前菜、メイン、デザート
選べる2品の前菜とメイン、またはメインとデザートのランチメニュー。
€19
≈ ¥3,442
本日のメイン
Plat du jour
シェフの気まぐれで毎日変わる、本日の特別料理。
€14
≈ ¥2,537
0
生ビール
ティ・ビエール 5°
Ti-bière 5°
軽くて爽やかなビール。
€4~
≈ ¥725
ブランシュ・デ・ネージュ 4.9°
Blanche des Neiges 4.9°
白く濁ったマイルドなビール、柑橘系の香り。
€4.50~
≈ ¥815
ピエトラ IPA 6.7°
Pietra IPA 6.7°
コルシカのインディアペールエール、苦味が強くホップの香りが特徴。
€5~
≈ ¥906
パナシェ
Panaché
ビールとレモネードを混ぜた、非常に喉の渇きを癒す飲み物。
€4~
≈ ¥725
モナコ
Monaco
レモネードとグレナデンシロップを混ぜたビール。
€4~
≈ ¥725
ピコン
Picon
ピコン（オレンジビター）で風味付けしたビール、フランス北部と東部で人気。
€4.50~
≈ ¥815
ボトルビール
ノンアルコール
Sans alcool
33cl
ノンアルコールビール。
€6
≈ ¥1,087
0
ロレーヌ
Lorraine
33cl
マルティニーク島産の軽やかなブロンドビール。
€6
≈ ¥1,087
0
コルセール
Corsaire
33cl
カリブ海のブロンドビール。
€6
≈ ¥1,087
0
フェニックス
Phoenix
50cl
爽やかなモーリシャスビール。
€8
≈ ¥1,449
0
バーボン
Bourbon
33cl
レユニオン島のビール、「ドド」の愛称で知られる。
€6
≈ ¥1,087
0
アップルサイダー
Cidre Appie
33cl
フレッシュでフルーティーなフランス産クラフトサイダー。
€6
≈ ¥1,087
0
ソフトドリンク
バージンピニャコラーダ
Virgin Piña Colada
ココナッツ、パイナップルジュース（25cl）
ココナッツとパイナップルをベースにしたノンアルコールカクテル。クリーミーでトロピカル。
€11~
≈ ¥1,993
トロピカル
Tropical
オレンジ、パイナップル、グアバジュース（25cl）
エキゾチックフルーツジュースのミックス。
€11~
≈ ¥1,993
バージンモヒート
Virgin Mojito
フレッシュミント、レモンジュース、レモネード（25cl）
有名なキューバのカクテルのノンアルコール版。フレッシュでレモン風味。
€11~
≈ ¥1,993
フルーツジュース
Jus de fruits
25cl
お選びいただけるフルーツジュース。
€4~
≈ ¥725
ディアボロ
Diabolo
25cl
シロップを垂らしたレモネード。
€3
≈ ¥544
0
コカ・コーラ / ゼロ
Coca Cola / Zero
33cl
コーラソーダ。
€4~
≈ ¥725
ペリエ
Perrier
33cl
ナチュラルミネラルウォーター（炭酸）
€4
≈ ¥725
0
ピーチアイスティー
Ice tea pêche
25cl
ピーチ風味のアイスティー。
€4
≈ ¥725
0
オランジーナ
Orangina
25cl
果肉入りオレンジソーダ。
€4
≈ ¥725
0
レッドブル
Red Bull
25cl
エナジードリンク。
€5
≈ ¥906
0
ロイヤルソーダ
Royal Soda
33cl
非常に人気のあるマルティニークのソーダ。
€5
≈ ¥906
0
サンペレグリノ
San Pellegrino
イタリア産炭酸ミネラルウォーター。
€4.50~
≈ ¥815
エビアン
Evian
ナチュラルミネラルウォーター（非炭酸）
€4.50~
≈ ¥815
カクテル
プランター
Planteur
ラムとフルーツジュースをベースにした伝統的なカリブカクテル。
€7
≈ ¥1,268
0
シグネチャー
バジャン・クーラー
Bajan Cooler
熟成ラム、パッションピューレ、ジンジャービア
熟成ラムとパッションフルーツを使った、シグネチャーの爽やかカクテル。
€21~
≈ ¥3,805
ドリームエア
Dream Air
ブラウンラム、ホワイトラム、ジンジャーリキュール、ライム、パッションフルーツジュース、サトウキビシロップ＆ココナッツホイップクリーム
ココナッツのトロピカルなタッチを加えた、複雑でクリーミーなカクテル。
€21~
≈ ¥3,805
バチーダ・マンゴー
Batida Mango
マンゴーピューレ、オーガニックアグリコールラム、コンデンスミルク
ブラジル風マンゴーを使ったクリーミーなカクテル。
€21~
≈ ¥3,805
ミラコリ
Miracoli
ストロベリーピューレ、スパイシーマンゴーシロップ、パッションピューレ、バチーダ、アグリコールホワイトラム
ストロベリー、マンゴー、パッションフルーツをブレンドした、フルーティーでスパイシーなカクテル。
€21~
≈ ¥3,805
アフリカの物語
Histoire d'Afrique
パイナップル、バニラリキュール、ホワイトラム、ビサップシロップ
ハイビスカス（ビサップ）とパイナップルの風味が特徴のオリジナルカクテル。
€21~
≈ ¥3,805
ラム酒ベース
ピニャコラーダ
Piña Colada
ラム、バチーダ、パイナップルジュース
ラム、ココナッツ、パイナップルを使った定番トロピカルカクテル。
€15.50~
≈ ¥2,808
カイピリーニャ
Caipirinha
カシャッサ、サトウキビ、ライムの塊
ライムを使った爽やかなブラジルカクテル。
€15.50~
≈ ¥2,808
モヒート
Mojito
ラム、サトウキビ、絞りたてレモン、フレッシュミント（ストロベリー、マンゴー、パッション、ラズベリー味もあり）
ミントとライムを使った伝統的なキューバカクテル。複数のフレーバーがあります。
€15.50~
≈ ¥2,808
マイタイ
Mai Tai
ホワイトラム、ブラウンラム、コアントロー、絞りたてライムジュース、シュガーシロップ、オルジェシロップ
パワフルでアロマティックなクラシックティキカクテル。
€15.50~
≈ ¥2,808
クラシック
ウイスキーコーク
Whisky Coke
ウイスキーとコーラのミックス。
€9
≈ ¥1,631
0
キューバリブレ
Cuba Libre
ラム、コーラ、ライム。
€9
≈ ¥1,631
0
ジントニック
Gin tonic
ジンとトニックウォーター。
€8
≈ ¥1,449
0
ジン
トニックウォーター フェアトレード添え
ザ・ボタニスト
The Botanist
4cl
アイラ島の野生植物を使ったスコットランドのクラフトジン。
€12
≈ ¥2,174
0
その他のジン
Autre gin
4cl
その他のジンセレクション。
€12
≈ ¥2,174
0
ウイスキー
ウォッカ・レッドブル
Vodka Red Bull
ウォッカとエナジードリンクを混ぜたもの。
€8
≈ ¥1,449
0
ウォッカ・ゲット
Vodka Get
ウォッカとミントリキュールGet 27または31を混ぜたもの。
€8
≈ ¥1,449
0
グレンモーレンジィ
Glenmorangie
4cl
スコットランドのシングルモルトウイスキー。
€12
≈ ¥2,174
0
ジャックダニエル
Jack Daniel's
4cl
アメリカン・テネシー・ウイスキー。
€9
≈ ¥1,631
0
カティサーク
Cutty Sark
4cl
ブレンデッドスコッチウイスキー。
€8
≈ ¥1,449
0
アペリティフ
リカール
Ricard
2cl
マルセイユパスティス、アニス風味のアペリティフ。
€3
≈ ¥544
0
キール
Kir
14cl
白ワインとカシスリキュール。
€5
≈ ¥906
0
スプリッツ
Spritz
苦味のあるイタリアンアペリティフ（アペロール、プロセッコ、ペリエ、オレンジ）。
€8
≈ ¥1,449
0
スプリッツ・サンジェルマン
Spritz Saint Germain
サンジェルマン、プロセッコ、ペリエ、オレンジ
エルダーフラワーリキュールを使ったスプリッツのフローラルバリエーション。
€12
≈ ¥2,174
0
当店自慢のショット
ル・カナスク
Le Kanasuk
3cl - 紅茶、ハイビスカスシロップ、アグリコールラム
当店オリジナルショット。
€4
≈ ¥725
0
同じショットのメーター
Le mètre de shots identiques
シェアできるショットの盛り合わせ。
€35
≈ ¥6,341
0
食後酒
ゲット27
Get 27
5cl
ミントリキュール。
€7
≈ ¥1,268
0
アルマニャック
Armagnac
4cl
フランス南西部のブランデー。
€12
≈ ¥2,174
0
コニャック
Cognac
4cl
世界的に有名なブランデー。
€12
≈ ¥2,174
0
ホットドリンク
エスプレッソ
Expresso
短いエスプレッソ。
€2
≈ ¥362
0
ノワゼット
Noisette
ミルクを少量加えたエスプレッソ。
€2.20
≈ ¥399
0
ダブルエスプレッソ
Double expresso
コーヒーダブルショット。
€3.60
≈ ¥652
0
デカフェ
Déca
デカフェコーヒー。
€2
≈ ¥362
0
カフェクレーム
Café crème
カフェラテ（ラージ）
€4
≈ ¥725
0
紅茶
Thé
盛り合わせ参照
紅茶セレクション。
€4
≈ ¥725
0
ホットチョコレート
Chocolat chaud
ココアホットドリンク。
€4
≈ ¥725
0
ワインリスト
ホワイト
IGP OC ソーヴィニヨン - レ・プティット・サルディン - メゾン・オージュ
IGP OC Sauvignon - Les Petites Sardines - Maison Aujoux
ドライでフルーティーな白ワイン。
€4.50~
≈ ¥815
IGP OC シャルドネ - レンヴォレ - アンドレ・ゴイショー
IGP OC Chardonnay - Lénvolée - André Goichot
シャルドネ種白ワイン。
€4.50~
≈ ¥815
マコン IGE - クロ・サン・ジェルマン - マリリエ・ペール・フィス
Macon IGE - Clos Saint Germain - Marillier Père Fils
ブルゴーニュ白ワイン。
€28
≈ ¥5,073
0
アルメニアワイン
Qotot vin armenien
単一品種ヴォスケハット「黄金の湾」
オリジナルアルメニア白ワイン。
€28
≈ ¥5,073
0
ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ - ドメーヌ・マッセ - ヴィエイユ・ヴィーニュ
Bourgogne côte chalonaise - Domaine Masse - Vieilles Vignes
エレガントなブルゴーニュ白ワイン。
€32
≈ ¥5,798
0
ブルゴーニュ - ドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィユ
Bourgogne - Domaine Charles Père & Fille
「デファンのブドウ畑」
高品質なブルゴーニュ白ワイン。
€39
≈ ¥7,066
0
ロゼ
IGP VAR - キャップ・デ・エスペレル
IGP VAR - Cap des Esperelles
ヴァール産ロゼワイン。
€4.50~
≈ ¥815
コート・ド・プロヴァンス - プルリエ・サント・マリー・ル・トロネ
Côte de Provence - Prieuré Sainte Marie Le Thoronet
クラシックなプロヴァンスロゼ。
€26
≈ ¥4,711
0
レッド
ピノ・ノワール - アンヴォル
Pinot Noir - L'Envol
ピノ・ノワール種軽口赤ワイン。
€4.50~
≈ ¥815
コート・デュ・ローヌ・ルージュ - レ・カプリス・ダントワーヌ - オジエ
Côtes du Rhône Rouge - Les Caprices d'Antoine - Ogier
ローヌ渓谷の赤ワイン。
€4.50~
≈ ¥815
コート・ド・ブール - シャトー・バソー
Côte de Bourg - Château Bascauts
ボルドー赤ワイン。
€5~
≈ ¥906
シノン - レ・クレール - テーブル・デ・ソムリエ
Chinon - Les Crailleres - Table des Sommeliers
ロワール渓谷の赤ワイン。
€28
≈ ¥5,073
0
クロズ・エルミタージュ - ロリアンターレ - オジエ
Crozes-Hermitage - L'Orientale - Ogier
ローヌ渓谷の高級赤ワイン。
€36
≈ ¥6,522
0
ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ - ドメーヌ・マッセ - ヴィエイユ・ヴィーニュ
Bourgogne côte chalonaise - Domaine Masse - Vieilles Vignes
ブルゴーニュ赤ワイン。
€32
≈ ¥5,798
0
ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ - ドメーヌ・シャルル・ペール・エ・フィユ
Bourgogne Haute côte de beaune - Domaine Charles Père & Fille
繊細でエレガントなブルゴーニュ赤ワイン。
€39
≈ ¥7,066
0
ラム酒専門店
グアドループ
ロングルトー クレーム・ド・ラム
Longueteau Crème de Rhum
グアドループ産ラムのクリーミーなリキュール。
€7
≈ ¥1,268
0
ジェネシス ブラン バッチ4 - 73.8°
Genesis blanc Batch 4 - 73,8°
非常にパワフルなコラム蒸留ホワイトラム。
€7.50~
≈ ¥1,359
ロングルトー プレリュード
Longueteau Prélude
熟成アグリコールラム。
€6.50~
≈ ¥1,178
ティ・パンチ
ティ・パンチ
Ti-Punch
お選びいただけるラム：ロングルトー 50°、パピヨン 50°、モンテベロ 50°、ダモワゾー 50°、ボローニュ 50°、トロワリヴィエール 50°。砂糖：自家製ジャム、サトウキビシロップ、バテリーシロップ、バニラサトウキビシロップ、ジンジャーシロップ。
カリブ海の伝統的なアペリティフ。ホワイトラム、ライム、砂糖をお好みに合わせてご用意します。
€11~
≈ ¥1,993
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
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