กาดหมั้ว คัวแลง ร้านอาหารเหนือต้นตำรับ

人気の北タイ料理セット。伝統的な竹製カントークに盛り付け。各種おかず（例：ゲーンハンレー、チリディップ）と新鮮な野菜を含む。複数人での食事に最適。

豚骨スープベースの酸っぱ辛いカノムチーン。豚の血、トマト、ドクニウ（紅花の花）入り。北タイで有名な一品料理。

濃厚なココナッツカレーソースをかけた卵麺。煮込み鶏肉添え。カリカリ麺、ピクルス、赤玉ねぎ、ラー油で炒めた唐辛子をトッピング。

濃厚なココナッツカレーソースをかけた卵麺。煮込み牛肉添え。カリカリ麺、ピクルス、赤玉ねぎ、ラー油で炒めた唐辛子をトッピング。

ビルマ風豚バラ肉のカレー。甘じょっぱい、とろみのあるスープ。生姜とハンレーパウダーの香りが豊か。豚肉は口の中でとろけるほど柔らかく煮込まれている。

北タイ風豚ひき肉のラープ。乾燥するまで炒め、マクワン（山椒の一種）やハーブの香りが豊か。辛みが強く、イーサーン風ラープのように酸っぱくない。新鮮な野菜と共に。

北タイの伝統的なカレー。多くの野菜と鶏肉入り。まろやかな味わいで、ハーブの香りが豊か。ココナッツミルク不使用。ヘルシーメニュー。

北タイ風ハーブ入りソーセージ。炭火で香ばしく焼き上げ。カレーペーストとスパイスで濃厚な味わい。ご飯のおかずにもおつまみにも。

豚ひき肉とトマトを炒めた北タイのチリディップ。甘酸っぱくまろやかな味わい。辛さは控えめ。新鮮な野菜とカプムー（揚げ豚皮）と共に提供。

炭火で焼いた若い唐辛子を潰して味付けしたチリディップ。スパイシーで香ばしい、北タイならではの味わい。カプムー（揚げ豚皮）や蒸し野菜と共に食べるのが一般的。

スパイシーなドライチリディップ。炭火で焼いたガランガル（生姜の一種）の香りが豊か。蒸しキノコと共に提供。珍しい伝統料理で、パンチの効いた味わい。

パンチの効いたイーサーン料理。唐辛子粉、ライム汁、ナンプラー（魚醤）、炒り米粉で味付け。ミントや刻んだネギなどのハーブの香りが豊か。

豚肩ロース肉をスパイスでマリネし、弱火で柔らかくグリルしたもの。炭火の香りが豊か。スパイシーなジャオルアムソースと共に。

薄切りにしたグリルドビーフを、唐辛子粉、炒り米粉、ライムでラープ風に味付けしたもの。濃厚でグリルした肉の香りが豊か。

甘酸っぱいソムタム。ピーナッツ、干しエビ、トマト入り。シャキシャキのパパイヤ。ナムプラー（魚醤）不使用で食べやすい。

パンチの効いたソムタム。塩漬けのカニと茹でたパラー（発酵魚醤）入り。独特の香りと、塩辛く、辛く、まろやかな味わい。

茹でた春雨を酸っぱ辛いヤムソースで和えたもの。豚ひき肉と様々な野菜入り。爽やかな味わい。

スパイシーなヤム。エビやイカなどの様々なシーフードを、パンチの効いたヤムソースで和えたもの。

柔らかく茹でた豚肉を、パンチの効いた酸っぱ辛いヤムソースで和えたもの。ニンニクと生唐辛子の香りが豊か。冷たいカイラン菜の茎と共に提供。

新鮮なエビのナンプラー漬け。弾力のある身。スパイシーで酸っぱいシーフードソース。新鮮なゴーヤとニンニクと共に。

卵と肉を炒めたチャーハン。まろやかな味付け。鍋の香ばしさが豊か。ライムとナンプラー（魚醤）と共に食べやすい。

豚ひき肉をバジル、唐辛子、ニンニクと炒めたもの。スパイシーでハーブの香りが豊か。熱々の白いご飯にかけて。タイで人気のメニュー。

スパイシーなガパオ炒め。カリカリ豚、牛肉、またはシーフードから選択可能。熱々の白いご飯と共に。

大きなトレイに盛られたガパオ炒め。たっぷりとした量で、シェアや大盛りを好む方に最適。

特大ガパオ炒めトレイ。カリカリ豚またはシーフードから選択可能。濃厚で風味豊かな味わい。

太麺（センチャン）をタマリンドソースで炒めたもの。甘酸っぱい味付け。卵、ローストピーナッツ、もやし入り。ライムと共に提供。

太麺（センヤイ）を黒醤油とカイラン菜で炒めたもの。甘じょっぱくまろやかな味わい。鍋の香ばしさが豊か。

太麺（センヤイ）を鍋の香ばしい香りで炒め、まろやかに味付けしたとろみのあるスープをかけたもの。カイラン菜と肉入り。

熱々の澄んだスープのお粥。さっぱりとしてまろやかな味わい。肉入り。セロリと揚げニンニクをトッピング。

溶き卵と豚ひき肉を味付けし、熱い油で揚げたもの。外はカリッと、中はふんわり。チリソースと共に。