かぶきんとん恵比寿

Name: かぶきんとん 恵比寿
Address: Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 1 Chome−30−14 エコー代官山 B1F, 東京
Price range: ¥280 - ¥2980

かぶきんとん本日のおしながき愛知県産特大豚スペアリブ使用飛騨高山の郷土料理

★ 4.2 (54) 📍 Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 1 Chome−30−14 エコー代官山 B1F

看板メニュー (Signatures)

炭火かぶきんとん焼

愛知県産特大豚スペアリブ使用たれに漬け込み熟成した骨付豚スペアリブを炭火で豪快に焼く当店の看板料理。一人前で二名から四名様で分けられます。

Large pork spare ribs marinated in sauce and grilled over charcoal. Rich, smoky, and savory. Great for sharing.

¥1,180

鶏ちゃん焼

飛騨高山の郷土料理をアレンジ。鶏肉とたくさんの野菜をお客様の目の前で焼き上げます。トッピングは二種類無料デス (玉ねぎ・長ネギ・もやし・にんにくの芽・ニラ・チーズ・明太子・韓国もち)

Local dish containing chicken and vegetables grilled on a hot plate. Savory miso or salt flavor. Cooked at your table.

¥880~

本日のおしながき (Today's Menu)

黒毛和牛のタタキ

数量限定国産黒毛和牛塩と刻みわさびでどうぞ

Seared Japanese Black Wagyu beef. Tender and savory. Enjoy with salt and chopped wasabi.

¥980

アスパラ豚巻

極太生ソーセージ 1本

Asparagus wrapped in pork. Savory and crisp. Served on a skewer.

¥280

自家製牛スジ煮込

とくに柔らかい芯タンという部位を使用厚切牛タン焼根菜と牛スジを柔らかくなるまでコトコト

Homemade beef tendon stew simmered with root vegetables. Rich and tender. Warming comfort food.

¥680

カツオの刺身

静岡より

Fresh bonito sashimi from Shizuoka. Rich red fish with a clean taste. Dip in soy sauce.

¥780

スーパーフルーツトマトと玉ねぎのサラダ

北海道産糖度9度

Salad with sweet fruit tomatoes from Hokkaido and onions. Fresh and crisp.

¥580

おばんざい (Obanzai)

店長おまかせおばんざい5種盛

Assorted platter of 5 daily side dishes chosen by the manager. Good variety of flavors.

¥1,180

枝豆とチョリソーのポテサラ

Potato salad mixed with edamame and chorizo. Creamy with a spicy kick.

¥480

オクラの胡麻和え

Okra dressed with sesame sauce. Nutty and savory.

¥480

梅と大葉のだしまき玉子

Rolled omelet with pickled plum and shiso leaf. Savory egg with a refreshing tangy accent.

¥480

切干し大根

Simmered dried daikon radish. Traditional sweet and savory flavor.

¥480

ピリ辛玉こんにゃく

Round konjac yam balls simmered in spicy soy broth. Chewy texture.

¥480

なすの揚げ浸し

Deep-fried eggplant soaked in dashi broth. Juicy and savory.

¥480

ツルムラサキのお浸し

Blanched Malabar spinach in dashi sauce. Simple and healthy side dish.

¥380

トロトロ豚角煮

Tender simmered pork belly. Rich sweet soy flavor. Melts in the mouth.

¥580

漁師風塩辛じゃがバター

Buttered potato topped with salted fermented squid. Rich and savory combination.

¥480

カニの甲羅グラタン

Creamy gratin baked in a crab shell. Rich and comforting.

¥480

ミートソースのラザニア

Lasagna with meat sauce. Cheesy and satisfying.

¥480

海老マヨレモン風味

Shrimp with mayonnaise and a hint of lemon. Creamy and tangy.

¥580

大判メンチカツ

Large minced meat cutlet. Crispy on the outside, juicy inside.

¥680

鮮魚・サラダ (Fresh Fish & Salad)

マグロとネギのぬた

Tuna and green onions dressed with vinegared miso. Savory and tangy.

¥680

マグロのぶつ

Chunks of fresh tuna sashimi. Eat with soy sauce.

¥680

サーモンのカルパッチョ風

Salmon sashimi served carpaccio style with dressing.

¥680

まぐろオクラ納豆

Tuna sashimi mixed with okra and natto (fermented soybeans). Sticky and savory.

¥580

塩だれチョレギサラダ

Fresh salad with salt-based dressing. Crisp and savory.

¥580

カニとアボカドのサラダ

Salad with crab meat and avocado. Creamy and fresh.

¥780

夜鳴き担々麺・シメ (Noodles & Rice)

夜鳴き担々麺

Spicy sesame noodle soup. Rich broth with minced meat. Great way to finish the meal.

¥780

レタスと焼豚のチャーハン

Fried rice with lettuce and roast pork. Savory and satisfying.

¥780

鉄板ナポリタン

Spaghetti Napolitan served on a hot iron plate. Tomato ketchup based pasta.

¥780

黒毛和牛の肉寿司

Sushi topped with Japanese Black Wagyu beef. Rich and tender.

¥480

〆に食べたい焼きメシ

Fried rice dish perfect for finishing the meal.

¥580

ごはんと豚汁

Steamed rice and pork miso soup set. Classic comfort food.

¥380

海老天むす

Rice ball with shrimp tempura. Savory and portable.

¥380

一品 (A La Carte)

塩だれチョレギサラダ

Fresh salad with salt-based dressing.

¥580

沖縄もずく

Mozuku seaweed from Okinawa in vinegar. Slimy texture, refreshing taste.

¥480

塩煎り殻付ぎんなん

Salt-roasted ginkgo nuts in shell. A classic snack for drinks.

¥580

あぶりネギチャーシュー

Seared roasted pork with green onions. Savory and rich.

¥580

ちゃんじゃクリームチーズ

Spicy cod entrails (chanja) with cream cheese. Spicy and creamy appetizer.

¥480

とりの唐揚 (3個)

Japanese style fried chicken (3 pieces). Crispy and juicy.

¥580

キューリの一本漬

Whole pickled cucumber on a stick. Refreshing and crunchy.

¥480

はちみつチーズ豆腐

Cheese tofu served with honey. Sweet and creamy.

¥480

梅水晶

Shark cartilage with sour plum. Crunchy texture with tart flavor.

¥580

ゆであげ枝豆

Boiled edamame beans. Simple and healthy snack.

¥380

フライドごぼう

Deep-fried burdock root chips. Earthy and crispy.

¥480

とうもろこしツマミ揚

Deep-fried corn tempura bites. Sweet and savory.

¥580

メヒカリの素揚

Deep-fried greeneyes fish. Crispy and whole-eating.

¥580

鮭ハラス焼

Grilled fatty salmon belly. Rich and juicy.

¥580

えいひれ

Dried stingray fin, grilled. Chewy and savory.

¥580

あぶり明太子

Seared spicy cod roe. Salty and spicy.

¥580

チーズいぶりがっこ

Smoked daikon pickles with cheese. Smoky and creamy combination.

¥580

ハニーチーズ豆腐

Cheese tofu with honey. Sweet dessert-like appetizer.

¥480

えんがわのチャンジャ

Spicy flounder edge (engawa). Rich fat with spicy sauce.

¥480

板わさ

Sliced fish cake (kamaboko) with wasabi. Simple traditional snack.

¥480

ネギとろ梅なんこつ

Minced tuna with plum and cartilage. Unique texture and flavor.

¥480

漬物ステーキ

Grilled pickles with egg, a local specialty. Savory and salty.

¥680

SWEETS

いもねえちゃん

あったか和風スイートポテトに冷たいバニラアイス

Warm Japanese-style sweet potato topped with cold vanilla ice cream. Hot and cold dessert.

¥680

塩あずきバニラアイス

Vanilla ice cream with salted red beans. Sweet and salty.

¥480

某寿司屋の四角いプリン

Square pudding style dessert. Creamy and sweet.

¥380

おのみもの (Drinks)

キリン一番搾り生ビール

中

Kirin Ichiban Shibori Draft Beer. Crisp and refreshing.

¥550

キリンクラシックラガー大瓶

Kirin Classic Lager (Large Bottle). Traditional rich taste.

¥600

サッポロエビスビール中瓶

Sapporo Yebisu Beer (Medium Bottle). Premium malt beer.

¥600

キリン零イチ小瓶ノンアル

Non-alcoholic beer. Beer taste without alcohol.

¥450

強炭酸ハイボール

Whisky highball with strong carbonation. Refreshing.

¥450

イケメンハイボール

Whisky highball variation.

¥500

ジンジャーハイボール

Whisky highball with ginger ale.

¥500

コーラハイボール

Whisky highball with cola.

¥600

ガリガリ君ハイボール

Highball with a whole popsicle inside. Sweet and fun.

¥600

プレーンサワー

Plain shochu sour. Clean and crisp.

¥450

島レモンサワー

Sour with island lemon. Citrusy and refreshing.

¥500

赤い島レモンサワー

Red island lemon sour. Fruity and tart.

¥500

ルビーグレフルサワー

Ruby grapefruit sour. Sweet and bitter citrus flavor.

¥550

あまおうイチゴサワー

Amaou strawberry sour. Sweet berry flavor.

¥550

シークワーサーサワー

Okinawan lime sour. Tart and refreshing.

¥500

パイナポーサワー

Pineapple sour. Tropical sweet flavor.

¥500

キウイサワー

Kiwi fruit sour. Sweet and tangy.

¥500

リアルゴールドサワー

Real Gold energy drink sour.

¥500

ウーロン茶ハイ

Shochu mixed with Oolong tea. Unsweetened and refreshing.

¥500

抹茶ハイ

Shochu mixed with Matcha green tea.

¥500

午後ティーハイ

Shochu mixed with Afternoon Tea (Black Tea).

¥500

コーヒー豆乳ハイ

Shochu mixed with coffee and soy milk. Creamy and caffeinated.

¥550

クラフトビール・ワイン (Craft Beer & Wine)

アフターダーク

Black Lager

Japanese craft black lager. Rich and roasted flavor.

¥750

ヒメホワイト

Belgian white Ale

Japanese craft white ale. Fruity and spicy.

¥750

デルスールカベルネソーヴィニヨン

チリ / 重 Der Sur Cabernet Sauvignon

Chilean Red Wine. Heavy body.

¥1,980

アスティカマルベック

アルゼンチン / やや重 Astica Malbec

Argentinian Red Wine. Medium-heavy body.

¥2,480

バリナスオーガニコ

スペイン / やや重 Barinas Organico

Spanish Organic Red Wine. Medium-heavy body.

¥2,980

デルスールソーヴィニヨンブラン

チリ / 辛 Der Sur Sauvignon Blanc

Chilean White Wine. Dry.

¥1,980

ヌヴィアナシャルドネコドーニュ

スペイン / やや辛 Nuviana Chardonnay codorniu

Spanish White Wine. Medium-dry.

¥2,480

ジェイコブスクリークオーガニックシャルドネ

オーストラリア / やや辛 Jacob's Creek Organic Chadonnay

Australian Organic White Wine. Medium-dry.

¥2,980

アランサットボルゴサヴァイアン

イタリア / 辛 / オレンジ Aransat Borgo Savaian

Italian Orange Wine. Dry.

¥2,980

ヴァルディヴィエソブリュット

チリ / 辛 / 泡 Valdivieso Brut

Chilean Sparkling Wine. Dry.

¥2,480

日本酒 (Sake)

尾瀬の雪どけ

群馬 / 純米大吟醸 / 薫 -33

Junmai Daiginjo from Gunma. Aromatic and refined.

¥600~

新政 No.6

秋田 / ナンバー6 / 薫 +0

Famous 'No.6' sake from Akita. Modern and aromatic.

¥650~

神亀

埼玉 / 純米 / 熟 +3

Junmai sake from Saitama. Aged and full-bodied.

¥500~

こなき

鳥取 / 超辛口純米 / 醇 +15

Extra dry Junmai sake from Tottori. Sharp and rich.

¥450~

酔鯨

高知 / 純米吟醸 / 爽 +7

Junmai Ginjo from Kochi. Refreshing and dry.

¥500~

刈穂

秋田 / 山廃純米超辛口+12 / 爽 +12

Yamahai Junmai from Akita. Extra dry and refreshing.

¥550~

満寿泉

富山 / 純米吟醸 / 薫非公開

Junmai Ginjo from Toyama. Aromatic and smooth.

¥550~

来福

茨木 / 純米吟醸愛山 / 薫 +1

Junmai Ginjo from Ibaraki. Aromatic and balanced.

¥550~

メニューの最後

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お店情報

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4.2

Google Mapsの評価54件

📍 Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 1 Chome−30−14 エコー代官山 B1F

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