Jutharos

Name: Jutharos
Address: バンコク
Price range: ฿100 - ฿220

จุฑารส (Jutharos)

★ 4.3 (85)

スパイシーサラダ

クリスピーナマズサラダ

ยำปลาดุกฟู

クリスピーナマズとグリーンマンゴーサラダ

焼いたナマズの身をカリカリに揚げ、酸味の効いた細切りグリーンマンゴーサラダをかけました。唐辛子とピーナッツを混ぜ込み、カリカリとした食感と酸味、甘味、塩味、辛味のバランスが取れた味わいです。

฿160 ≈ ¥776

サヤインゲンのサラダ

ยำถั่วพลู

サヤインゲンとひき肉とエビのスパイシーサラダ

カリカリに刻んだサヤインゲンにひき肉とエビを加え、濃厚なプリックパオ（唐辛子ペースト）とココナッツミルクで味付け。フライドオニオンと半熟卵をトッピング。甘み、コク、適度な辛さのバランスが良い味わいです。

฿160 ≈ ¥776

グリルポークネックのスパイシーサラダ

ยำคอหมูย่าง

グリルポークネックのスパイシーサラダ

柔らかく、わずかに脂身のあるグリルポークネックをハーブ、唐辛子、ライム、ナンプラーのドレッシングで和えました。パンチの効いた味わいで、ロースト米とグリルポークの香りが食欲をそそります。

฿160 ≈ ¥776

ソフトシェルクラブとマンゴーサラダ

ปูนิ่มยำมะม่วง

ソフトシェルクラブとグリーンマンゴーサラダ

ソフトシェルクラブを丸ごと黄金色にカリッと揚げ、酸味の効いたマンゴーサラダをかけました。または別添えで提供されます。カニのカリカリとした食感と、ヤムの酸っぱくてスパイシーな味わいが絶妙なコントラストを生み出します。

฿220 ≈ ¥1,068

サバのエビペーストディップ

น้ำพริกปลาทู

スパイシーエビペーストディップ、揚げサバ、チャオムオムレツ、野菜盛り合わせ

伝統的なエビペーストディップセット。エビペーストの香りが豊かで、辛味、酸味、塩味、甘味のバランスが取れています。揚げたサバ、香ばしいチャオムオムレツ、新鮮な野菜、茹で野菜が添えられています。

฿145 ≈ ¥704

上海風春雨サラダ | 春雨サラダ

ยำเซี่ยงไฮ้ | ยำวุ้นเส้น

スパイシーシーフードサラダ（上海風麺／春雨）

濃厚な具材のスパイシーサラダ。シーフードとひき肉を使用。もちもちとした食感の緑色の上海風春雨か、ドレッシングがよく染み込む春雨を選べます。ジューシーでパンチの効いた味わいです。

฿160~ ≈ ¥776

牛肉とナスとピーマンのサラダ

ยำเนื้อมะเขือเปราะ

牛肉とタイナスとピーマンのサラダ

薄切りにした牛肉を軽く茹で、細かくスライスしたナスと和えました。ナスのみずみずしいシャキシャキ感と、牛肉に染み込んだパンチの効いたドレッシングが特徴です。珍しく独特の食感を持つ料理です。

฿160 ≈ ¥776

ラープ

ลาบ

ラープ（ひき肉のスパイシーサラダ）チキン／ポーク／ビーフ／シュリンプ／イカ

イサーン風スパイシーサラダ。細かく刻んだ肉を炒め、唐辛子粉、ナンプラー、ライム、ロースト米で味付け。ミント、ネギ、パクチーなどのハーブの香りが豊かで、パンチの効いたスパイシーな味わいです。

฿125~ ≈ ¥607

揚げカキ

カキフライ

หอยทอดหอยนางรม

クリスピー揚げカキオムレツ

カキを衣につけて平たいフライパンで揚げ、外はカリッと中はジューシーに仕上げました。もやしの炒め物とチリソースが添えられ、油っこさを軽減し風味を加えます。

฿135 ≈ ¥655

熱々オースワン

ออส่วนกระทะร้อน

クリスピー揚げカキと卵の鉄板焼き

カキを生地と卵でオースワン風に炒め、熱々の鉄板で提供されます。縁はカリッと、中はジューシーで、食欲をそそる香ばしさです。

฿220 ≈ ¥1,068

オースワン

ออส่วน

カキと卵の炒め物

カキを片栗粉と卵でとろみがつくまで炒めました。もちもちとした食感で、新鮮なカキの海の風味がまろやかな味わいです。

฿150 ≈ ¥728

野菜

空芯菜の炒め物

ผักบุ้งไฟแดง

空芯菜の炒め物

新鮮な中国空芯菜を、シャキシャキとした食感と鮮やかな緑色を保つために、強火で素早くニンニク、唐辛子、豆味噌で炒めます。鍋の香ばしさが効いた塩辛くてスパイシーな味わいです。

฿100 ≈ ¥485

野菜炒め

ผัดผักรวมมิตร

野菜炒め

季節の新鮮な野菜（ブロッコリー、人参、ベビーコーンなど）をオイスターソースで炒め、まろやかな味わいで健康志向の方に最適です。

฿120 ≈ ¥582

空芯菜の炒め物

ผักกระเฉดไฟแดง

空芯菜の炒め物

柔らかい空芯菜の先端を強火で炒め、ピリ辛に仕上げました。空芯菜特有のシャキシャキとした食感と、ニンニクと唐辛子の香りが食欲をそそります。

฿150 ≈ ¥728

ご飯もの

アヒルの煮込みご飯

ข้าวหน้าห่านพะโล้

アヒルの煮込みご飯

熱々の白米の上に、厚く柔らかく、皮が弾力のあるアヒルの煮込みが乗っています。甘じょっぱい煮込みソースと漢方薬のようなスパイスの香りがまろやかです。

฿120 ≈ ¥582

ジュタロス風チャーハン

ข้าวผัดจุฑารส

ジュタロス風豚肉団子チャーハン

当店自慢のチャーハン。パラパラのご飯にひき肉または豚ひき肉を加え、丁寧に味付け。鍋の香ばしさが食欲をそそり、追加の調味料なしでも美味しいです。

฿110 ≈ ¥534

ナマズのチャーハン

ข้าวผัดปลาสลิด

ナマズのチャーハン

カリッと揚げたナマズの身を加えて炒めたチャーハン。ナマズ特有のカリカリとした食感と塩味、コクが、まろやかなチャーハンの味と調和します。

฿140 ≈ ¥679

豚肉の煮込みご飯

ข้าวหมูอบ

豚肉の煮込みご飯

柔らかく煮込まれた大きな豚肉の煮込みが添えられた白米。濃厚なグレービーソースとスパイスの香りが食欲をそそります。

฿130 ≈ ¥631

カレーパウダースパイスの牛肉煮込みご飯

ข้าวสตูเนื้อผงกะหรี่

カレーパウダースパイスの牛肉煮込みご飯

口の中でとろけるほど柔らかく煮込まれた牛肉の煮込みをご飯にかけました。カレーパウダーの風味がはっきりとした濃厚なソースは、フュージョンスタイルの濃厚な味わいです。

฿165 ≈ ¥801

土鍋ご飯

ข้าวอบหม้อดิน

ガーリックチャーハン、エビ、鶏肉、中華ソーセージ、カシューナッツ入り

ガーリックチャーハンを土鍋で熱々に焼き上げました。土鍋が熱さと香りを保ちます。エビ、鶏肉、中華ソーセージ、カシューナッツが入っています。

฿175 ≈ ¥849

エビペーストご飯

ข้าวคลุกกะปิ

エビペーストご飯、甘い豚肉、乾燥エビ、酸っぱいマンゴー、キュウリ、オムレツ、タマネギ、乾燥唐辛子添え

良い香りのするエビペーストで炒めたご飯に、甘い豚肉、揚げた乾燥エビ、細切りオムレツ、酸っぱいマンゴー、タマネギ、乾燥唐辛子などの具材が添えられています。

฿140 ≈ ¥679

ナムプリックロンルアチャーハン

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

エビペーストご飯、揚げサバ、チャオムオムレツ、新鮮な野菜、エビペーストディップ添え

ピリ辛で酸味と甘味のあるナムプリックロンルア（唐辛子ペースト）で炒めたチャーハン。揚げたサバ、塩漬け卵、新鮮な野菜が添えられています。珍しい伝統的な料理です。

฿140 ≈ ¥679

麺スープ

つみれあっさりスープ麺

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส

つみれあっさりスープ麺（スープあり／スープなし）

あっさりとした風味のスープ麺。つみれがたっぷり入っており、スープありまたは醤油で和えたドライタイプを選べます。

฿70~ ≈ ¥340

ミックスミート濃厚スープ麺

ก๋วยเตี๋ยวรวมมิตรน้ำข้น

ミックスミートハーブ麺スープ（スープあり／スープなし）

濃厚でスパイスとハーブの効いたスープの麺。新鮮な肉、煮込み肉、つみれなど具材がたっぷり入っており、濃厚で満足感のある味わいです。

฿80~ ≈ ¥388

香港風アヒルの煮込み麺

บะหมี่เนื้อตุ๋นฮ่องกง

香港風アヒルの煮込み卵麺スープ

香港風の香ばしいスープに入った、もちもちの卵麺。柔らかく煮込まれた大きな牛肉の煮込みが添えられています。漢方薬のようなまろやかで香ばしい味わいです。

฿100 ≈ ¥485

アヒルの煮込み麺

ก๋วยเตี๋ยวห่านพะโล้

アヒルの煮込み麺スープ（スープあり／スープなし）

アヒルの煮込み麺スープ。濃厚な煮込みスープが柔らかいアヒル肉とよく合います。

฿115~ ≈ ¥558

つみれあっさりゲオラオ

เกาเหลาลูกชิ้นน้ำใส

つみれあっさりスープ（麺なし）

あっさりスープにつみれが入っており、温かいスープとつみれの風味を存分に楽しめます。麺はありません。おかずとして最適です。

฿80~ ≈ ¥388

ミックスミート濃厚ゲオラオ

เกาเหลารวมมิตรน้ำข้น

ミックスミートハーブスープ（麺なし）

濃厚なスープに具材たっぷりのゲオラオ。新鮮な肉、煮込み肉、つみれが入っており、スパイスの効いた濃厚なスープは熱々の白米とよく合います。

฿80~ ≈ ¥388

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お店情報

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4.3

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