金春發牛肉店

牛骨と数種類の野菜を長時間じっくり煮込んだクリアなスープベース。風味は甘く濃厚です。スープは澄んでいますが油っぽくなく、温体牛肉の鮮味を完璧に引き立てます。

厳選された台湾産の当日屠殺された温体牛肉。肉質は非常に柔らかく、霜降りが均一です。沸騰したスープで数秒軽くしゃぶしゃぶし、肉の色がピンク色になったら食べると、最高の食感が味わえます。

厳選された温体牛肉の部位で、新鮮な牛肉特有の甘みと柔らかさを保っています。牛肉本来の味を楽しみたいお客様におすすめです。

新鮮で冷凍されていない台湾産牛肉。肉質は柔らかく弾力があります。しゃぶしゃぶすると甘みと肉汁が豊富で、台湾風牛肉鍋の標準的な選択肢です。

伝統的な風味の牛肉スープ。牛肉に薄く粉をまぶして煮込むため、食感は滑らかです。スープはとろみがあり、懐かしい古風な味わいです。

コラーゲンが豊富な牛のすじ。煮込みに時間がかかります。よく煮込むと柔らかくもちもちになり、コラーゲンたっぷりです。

スライスされた牛タン。独特の食感で、歯ごたえと弾力があります。鍋でしゃぶしゃぶすると風味が良く、繊細な味わいです。

数種類の食感が楽しめる牛の内臓の盛り合わせ。処理済みで臭みがなく、スープでじっくり煮込むと風味が増します。

ハチノス（牛の胃袋）。スープをよく吸い込みます。食感はしっかりしており、噛むほどに香ばしく、鍋料理の定番の内臓食材です。

牛の胃袋の部位で、表面に多くのひだがあります。食感はシャキシャキしており、素早くしゃぶしゃぶして食べるとその歯ごたえを保てます。

豚肉で作られたつくね団子の中に、柔らかく滑らかな里芋が入っています。肉汁の旨味と里芋の甘みが合わさり、食感が豊かで層になっています。

牛肉で作られた団子で、中にネギが入っています。噛むと肉汁が溢れ出し、濃厚な牛肉とネギの香りが広がります。

独特の風味の団子で、わさびが入っています。口に入れるとわさび特有のピリッとした辛さを感じ、食欲をそそります。

大きくてふっくらした団子で、タコの塊が入っています。食感は新鮮で甘く弾力があり、本物のタコの肉が味わえます。

店内の数種類の特色ある団子の盛り合わせ。一度に様々な味の団子を味わうことができ、優柔不断な方や色々な味を試したい方におすすめです。

卵の風味がする凍り豆腐。穴が多く、鍋のスープをよく吸い込み、ふんわりとした食感でスープの旨味が凝縮されています。

新鮮な角切りのヘチマ。火を通すと滑らかで甘くなり、スープに自然な甘みを加えます。

台湾特有の細長い野菜。食感はシャキシャキしています。独特の爽やかな食感を楽しむために、軽く火を通す程度にしてください。

新鮮でシャキシャキしたキャベツ。鍋に欠かせない野菜で、長く煮込むと甘みが出てスープがより美味しくなります。

小ぶりの白菜の芯で、葉は嫩黄（ぼんやりとした黄色）。普通の白菜よりも繊細で甘みがあります。

束になった茶色のきのこ。食感は滑らかでシャキシャキしています。味は穏やかで、様々な鍋スープによく合います。

若くて柔らかいとうもろこしの穂。食感はシャキシャキして甘いです。芯まで食べられ、さっぱりとして脂っこさを和らげます。