Jin Chun Fa Niu Rou Dian

Name: Jin Chun Fa Niu Rou Dian
Address: 台北
Price range: TWD80 - TWD450

金春發牛肉店

牛肉火鍋第一品牌嚴選新鮮本地牛肉百斤牛骨慢火熬製用餐時間90分鐘

★ 4.2 (2,841) $$Moderate

鍋底

秘製湯底

(高麗菜、蘿蔔、番茄、蔥綠、菇) 使用上百公斤牛雜、牛骨慢火熬製，高湯濃郁、香氣四溢。

以牛骨和多種蔬菜長時間慢火熬製的清湯底，風味鮮甜濃郁。湯頭清澈但不油膩，完美襯托溫體牛肉的鮮美。

TWD220 ≈ ¥50

主餐類

老饕溫體牛肉

★ 必點推薦

精選的台灣當日現宰溫體牛肉，肉質極度鮮嫩，油花分佈均勻。建議在滾湯中輕涮幾秒，肉色粉嫩時即可入口，口感極佳。

TWD450 ≈ ¥102

嚴選部位溫體牛肉

店家嚴格挑選的溫體牛肉部位，保持了鮮牛肉特有的甜味與軟嫩口感。適合喜愛品嚐牛肉原味的食客。

TWD400 ≈ ¥90

溫體牛肉

新鮮未經冷凍的台灣國產牛肉，肉質柔軟有彈性。涮煮後鮮甜多汁，是享用台灣牛肉火鍋的標準選擇。

TWD380 ≈ ¥86

古早味牛肉羹

★ 必點推薦

傳統風味的牛肉羹，牛肉裹上薄粉後煮製，口感滑嫩。湯頭帶有勾芡的濃稠感，充滿懷舊的古早味。

TWD320 ≈ ¥72

牛筋

富含膠質的牛腳筋，需要較長時間煮製。煮透後口感軟糯Q彈，充滿膠原蛋白。

TWD220 ≈ ¥50

牛舌

切片的牛舌，口感獨特，帶有脆度與彈性。在火鍋中涮煮風味鮮美，口感細緻。

TWD220 ≈ ¥50

牛雜

綜合的牛內臟部位，包含多種口感。經過處理無腥味，適合放入湯底中久煮，增添湯頭風味。

TWD190 ≈ ¥43

牛肚

蜂巢牛肚，吸附湯汁能力強。口感韌勁十足，越嚼越香，是火鍋中的經典內臟食材。

TWD190 ≈ ¥43

毛肚

牛的瓣胃部分，表面有許多瓣膜。口感爽脆，建議快速涮燙即可食用，以保持其脆度。

TWD190 ≈ ¥43

丸類

芋頭貢丸

★ 必點推薦

豬肉製作的貢丸中包裹著鬆軟綿密的芋頭塊。肉汁的鮮美與芋頭的甜香結合，口感豐富有層次。

TWD65~ ≈ ¥15

蔥爆牛肉丸

★ 必點推薦

以牛肉製成的丸子，內部加入蔥花。咬下時肉汁爆發，充滿濃郁的牛肉香與蔥香。

TWD65~ ≈ ¥15

嗆辣芥末丸

★ 必點推薦

風味獨特的丸子，內含芥末成分。入口帶有芥末特有的微嗆與辛辣感，非常開胃刺激。

TWD65~ ≈ ¥15

大章魚丸

大顆飽滿的丸子，內含章魚塊。口感鮮甜彈牙，能吃到真實的章魚肉。

TWD60~ ≈ ¥14

綜合丸

一份 8入

包含店內多種特色丸子的拼盤。一次可以品嚐到不同口味的丸類，適合有選擇困難或想嘗試多樣化的食客。

TWD180 ≈ ¥41

蔬菜類 / 其他

蛋香凍豆腐 (8入)

★ 必點推薦

帶有雞蛋香氣的凍豆腐。孔隙多，容易吸附火鍋湯汁，口感綿軟且充滿湯頭精華。

TWD80 ≈ ¥18

絲瓜

★ 必點推薦

新鮮切塊的絲瓜。煮熟後口感滑嫩鮮甜，能為湯頭增添自然的甘味。

TWD80 ≈ ¥18

水蓮

台灣特色的細長蔬菜，質地清脆。建議稍微燙煮即可食用，以享受其獨特的爽脆口感。

TWD80 ≈ ¥18

高麗菜

新鮮爽脆的高麗菜。是火鍋不可或缺的蔬菜，煮久後會釋放甜味，使湯頭更加鮮美。

TWD80 ≈ ¥18

娃娃菜

體型較小的大白菜心，葉片嫩黃。口感比一般白菜更為細嫩甘甜。

TWD80 ≈ ¥18

鴻禧菇

成簇的褐色蕈菇，口感滑脆。味道溫和，適合搭配各種火鍋湯底。

TWD80 ≈ ¥18

玉米筍

幼嫩的玉米穗，口感清脆鮮甜。整根連芯都可食用，清爽解膩。

TWD80 ≈ ¥18

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商店信息

★

4.2

Google Maps上的2,841个评分

$$ Moderate

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