Yín xiān rè chǎo shítáng

以大量剁碎的紅辣椒與魚肉一同蒸煮，魚肉鮮嫩，滋味酸辣鹹香，十分開胃。

使用紅腐乳（南乳）醃製雞腿肉後酥炸或燉煮，帶有獨特的發酵豆香與鹹甜風味。

將雞腿肉經過乾炸或乾炒處理，外皮酥脆，肉質緊實，香氣十足。

使用新鮮青花椒調味的魚肉料理，帶有獨特的清香與麻勁，湯汁通常清爽鮮麻。

店家的創意特色菜，名稱取自「相思病」諧音。通常為口感酥脆的炸物料理，適合下酒。

趣味菜名，通常是指皮蛋與絞肉或辣椒的創意料理，口感豐富且夠味。

炸得酥脆的雞腿肉，淋上酸辣帶甜的泰式醬汁，搭配高麗菜絲食用，解膩又開胃。

以青花椒為基底的料理，可選擇搭配魚片、蝦子或各式肉類。帶有清新的麻香風味。

鮮嫩的雞肉淋上滾燙的蔥油，蔥香四溢，雞皮滑嫩，肉質多汁。

水煮或蒸熟的雞肉，冷卻後切塊。保留了雞肉最原始的鮮甜，皮脆肉嫩，常沾蒜頭醬油食用。

使用稻草綑綁帶骨牛小排進行長時間滷煮。肉質極度軟嫩，帶有淡淡的稻草清香。

台灣經典家常菜。將鹹香脆口的蘿蔔乾（菜脯）混入蛋液中煎成烘蛋，香氣濃郁。

加入新鮮九層塔葉的煎蛋。九層塔獨特的辛香氣味與蛋香結合，風味十足。

加入切碎青蔥的煎蛋。簡單卻充滿蔥香，口感軟嫩。

裹粉油炸的柳葉魚，魚腹中充滿魚卵。整隻魚連骨頭都酥脆可食，口感豐富。

切塊豆腐油炸至金黃酥脆，內裡保持軟嫩。通常搭配沾醬或蒜蓉醬食用。

新鮮蛤蜊搭配九層塔、薑絲、蒜頭大火快炒。肉質飽滿鮮甜，湯汁充滿海味。

使用螺肉搭配九層塔、蒜頭、辣椒重口味爆炒。口感脆彈，是經典的下酒菜。

海瓜子搭配九層塔與辛香料快炒。肉質比蛤蜊更細緻，味道鮮美。

絲瓜與蛤蜊一同悶煮。絲瓜吸收了蛤蜊的鮮甜湯汁，口感軟嫩清爽。

客家名菜。大腸處理乾淨後與大量薑絲、醋一同快炒。口味酸香帶勁，大腸口感Q彈。

切絲的豆干與豬肉絲、蔥段一同快炒。鹹香下飯的家常料理。

豆腐經過油炸使外皮呈現皺褶狀（老皮），內部依然滑嫩，再經紅燒入味。

苦瓜薄片與鹹蛋黃一同拌炒。鹹蛋的濃郁香氣中和了苦瓜的苦味，甘醇好吃。

新鮮豬肝切片後香煎，通常搭配醬油膏調味。外焦香內粉嫩，無腥味。

魚肉切片後與大量蒜末一同烹調，魚肉鮮嫩，充滿濃郁的蒜頭香氣。

炸過的魚片裹上酸甜的糖醋醬汁，色澤紅亮，酸甜開胃。

臭豆腐切塊後與四季豆、辛香料一同快炒。臭豆腐酥香，四季豆脆口，風味獨特。

四季豆油炸後與絞肉、冬菜、蝦米乾炒。四季豆表面微皺，口感鹹香脆嫩。

酥炸肥腸與四季豆一同拌炒。大腸外酥內嫩，搭配四季豆解膩，是極佳的下酒菜。

大腸處理後塞入蔥段油炸至外皮酥脆。切片食用，口感外酥內軟，蔥香解膩。

傳統客家菜。使用五花肉、乾魷魚、豆干、芹菜大火煸炒，鹹鮮夠味，口感豐富有嚼勁。

川燙後的五花肉切薄片，淋上特製蒜蓉醬油膏。肉質鮮甜Q彈，蒜味濃郁。

半透明的小魚裹粉油炸。外酥內嫩，魚骨細軟可食，口感清爽。

不辣的綠色糯米椒與皮蛋一同拌炒。糯米椒口感類似青椒但更柔和，與皮蛋風味契合。

糯米椒與牛肉絲快炒。牛肉滑嫩，糯米椒清脆，口味清爽不辣。

龍珠即魷魚嘴，裹粉油炸後與花生、蔥蒜爆炒。口感Q彈有嚼勁，是經典下酒菜。

海鰻魚使用紅糟醃製後油炸。外皮酥脆帶紅糟香，魚肉鮮美有彈性，刺多需小心。

將蝦泥夾在兩層春捲皮中油炸至金黃。口感外酥內Q，沾甜辣梅醬食用風味更佳。

豆腐與絞肉在香辣的豆瓣醬汁中煨煮，撒上花椒粉。口感麻辣鮮香，非常下飯。

豬腳先滷後炸或烤，外皮酥脆有嚼勁，肉質紮實。通常搭配酸菜與芥末醬。

新鮮軟絲快速汆燙，保留最原始的鮮甜與Q彈口感。通常搭配五味醬或芥末醬油。

新鮮小卷簡單汆燙。肉質鮮嫩清甜，沾醬食用即可享受海鮮原味。

小卷搭配薑絲與蔥段爆炒。蔥薑香氣提升了小卷的鮮味，口味清爽。

醃製過的鹹豬肉切薄片，與蒜苗一同拌炒。鹹香的豬肉搭配蒜苗的辛香，十分對味。

鮮蚵裹上地瓜粉油炸。外皮酥脆，內部蚵仔鮮嫩多汁，沾胡椒鹽食用。

川燙後的鮮蚵淋上蒜蓉醬汁。蚵仔飽滿鮮甜，蒜味濃郁。

鮮蚵與豆豉、豆腐一同燴煮。口味鹹鮮甘甜，豆豉香氣獨特，非常下飯。

牛肉片與大量蔥段大火爆炒。牛肉滑嫩，蔥香濃郁，是熱炒店必點菜色。

使用口感脆嫩的松阪豬肉（豬頸肉），可選擇蔥爆快炒或麻油溫補風味。

經典的大火快炒肉類料理，搭配空心菜或芥蘭菜。肉質鮮嫩，帶有鍋氣（Wok Hei）。

盛裝在滾燙鐵板上的料理，醬汁滋滋作響。可選擇黑胡椒牛柳或豆腐，口味濃郁。

雞腿肉與乾辣椒、花生米爆炒。雞肉嫩滑，口味香辣帶點酸甜，花椒香氣迷人。

炸過的皮蛋以宮保方式調味。皮蛋Q彈，外層吸附香辣醬汁，風味獨特。

鮮脆蝦仁與乾辣椒、花生快炒。辣味提升了蝦子的鮮甜，口感爽脆。

使用麻油、醬油、米酒（三杯）與九層塔煸炒軟絲。軟絲Q彈，醬香濃郁。

台灣經典料理。雞腿肉以三杯醬汁燒煮收乾，加入九層塔提香。雞肉入味鹹香。

滾刀塊的杏鮑菇以三杯方式烹調。杏鮑菇口感多汁似肉，吸滿了濃郁的醬汁。

大腸與鴨血在微辣的豆瓣醬汁中燉煮，通常下方會有小火保溫。口味香辣，非常下飯。

各式海鮮與濃郁的咖哩一同煲煮。咖哩香氣結合海鮮鮮味，適合淋在白飯上食用。

臭豆腐在麻辣湯汁中燉煮入味。豆腐孔隙吸滿辣湯，口感軟嫩多汁，香辣過癮。

滑嫩的鴨血在麻辣湯底中滷製。口感如果凍般滑順，帶有花椒的麻香。

源自川菜水煮肉片。肉片在香辣的紅油湯汁中燙熟，肉質滑嫩，麻辣鮮香。

牛肉片與蛋液快速炒製，保持蛋的滑嫩半熟口感。口味清淡鮮美，口感軟滑。

鮮蝦仁與滑蛋一同烹調。蛋香濃郁，蝦仁脆口，是一道老少咸宜的料理。

炸蝦球裹上鹹蛋黃醬（金沙）。口感外層沙沙鹹香，內裡蝦肉鮮甜Q彈。

炸豆腐裹上鹹蛋黃醬。鹹香濃郁的蛋黃完美包覆酥嫩的豆腐，風味迷人。

炸蝦球與鳳梨片拌入美乃滋。口味酸甜，蝦球酥脆，深受小孩喜愛。

使用黑麻油與老薑煎炸荷包蛋，常加入米酒燉煮。帶有濃郁的麻油香與酒香，溫補暖胃。

新鮮中卷料理，可依照個人喜好選擇烹調方式，如香酥的避風塘、鹹香的金沙或濃郁的三杯。

炸雞軟骨，口感酥脆有嚼勁。適合搭配椒鹽或避風塘口味，是極佳的下酒小菜。

多汁的杏鮑菇經過酥炸，可選擇不同風味調味。外酥內嫩，保有菇類的鮮甜。

酥炸排骨，可依喜好選擇蒜酥香氣的避風塘、經典鹹香椒鹽、酸甜糖醋或果香橙汁風味。

白蘿蔔與牛肉一同燉煮。蘿蔔清甜軟爛，吸收了牛肉湯汁的精華，風味甘醇。

新鮮沙蝦料理，提供多種烹調方式。川燙可吃出原味，避風塘或椒鹽則適合下酒。

新鮮帶殼生蠔直接燒烤。保留了大海的鮮味與湯汁，肉質肥美。

調味烤生蠔。可選擇鋪上起司的香濃焗烤，或加上辣椒蒜蓉的重口味做法。

鹽烤鯖魚，外皮烤至金黃酥脆，魚肉油脂豐富，肉質細緻，擠上檸檬汁更添風味。

鹽烤秋刀魚。肉質緊實，帶有獨特的微苦甘味，是經典的日式燒烤魚類。

使用味噌醃製過的魚排燒烤。鹹甜的味噌風味滲入魚肉，香氣迷人。

烤魚下巴部位，油脂豐富，肉質極為軟嫩。外皮烤得酥脆，口感極佳。

帶殼烤玉米筍。保留了玉米筍的清甜水分，口感鮮脆，沾點鹽即可食用。

烤雞翅帶有檸檬的清香與酸味。雞皮焦香，肉質嫩滑，清爽不油膩。

串烤雞皮。將多餘油脂逼出，口感酥脆鹹香，像零嘴一樣的下酒菜。

烤雞屁股串。處理乾淨的七里香烤至焦黃，油脂豐富，口感Q彈獨特。

簡單鹽烤的肉串，可選擇雞、牛、豬或羊肉。保留肉質原味，炭火香氣十足。

鹽烤松阪豬肉（豬頸肉）。外層微焦，肉質脆嫩彈牙，簡單調味最能吃出鮮甜。

鹽烤蔬菜片。山藥烤後口感鬆脆帶黏，節瓜則清甜多汁。

使用黑豬肉灌製的香腸，炭火燒烤。肉質比一般香腸更紮實鮮甜，肥瘦適中。

烤茭白筍（美人腿）。口感細嫩鮮甜，水份充足，帶有淡淡的炭烤香氣。

整隻軟絲鹽烤。肉質厚實Q彈，越嚼越香，充滿大海的鮮味。

烤牛小排切片。肉質軟嫩帶有油花，炭烤後香氣四溢，口感多汁。

烤雞肉串上鋪滿明太子美乃滋醬。雞肉嫩滑，醬汁鹹甜濃郁，帶有明太子的鮮味。

烤山藥或節瓜片，表面擠上明太子醬燒烤。蔬菜的清甜與濃郁的明太子醬完美結合。

鮮甜的茭白筍搭配明太子醬燒烤。口感爽脆多汁，風味層次豐富。

清脆的玉米筍搭配濃郁的明太子醬燒烤。鹹甜交織，非常開胃。

醃製入味的鹹豬肉炭烤。外皮酥脆，肥肉部分Q彈不膩，鹹香適合配酒。

新鮮生蠔生食，搭配檸檬或特製醬汁。口感滑溜，充滿海洋的鮮味。

精選當日數種新鮮魚類切片組成的拼盤。一次可品嚐不同魚肉的口感與鮮味。

黃金鯡魚生魚片，魚肉緊實，附著脆口的魚卵。口感層次豐富，鮮味獨特。

新鮮旗魚切片。肉質色澤白皙，口感Q彈有嚼勁，味道清甜。

受歡迎的鮭魚切片。橘紅色的肉質富含油脂，口感軟嫩滑順，入口即化。

切絲洋蔥經過冰鎮去除辛辣味，淋上和風醬汁與柴魚片。口感爽脆清涼，非常開胃。

皮蛋切片淋上酸辣的泰式醬汁，搭配洋蔥絲與香菜。酸辣解膩，風味獨特。

去皮番茄醃漬在梅子汁中。口感冰涼多汁，酸甜的梅子味非常解膩。

生山藥切條淋上梅子醬。山藥口感黏滑爽脆，搭配酸甜醬汁，清爽開胃。

綿密的鱈魚肝搭配洋蔥與和風醋醬。口感如鵝肝般入口即化，濃郁鮮美。

蒸熟或炸過的魚卵切片，擠上美乃滋。口感粒粒分明，香氣濃郁。

傳統台式小菜。生蛤蜊使用醬油、蒜頭、辣椒醃漬。口感軟嫩，鹹香帶鮮，俗稱「鹹蜆仔」。

大火快炒空心菜，通常搭配蒜頭。口感清脆，蒜香濃郁。

使用高山種植的高麗菜快炒。質地比一般高麗菜更為脆甜多汁。

川燙或快炒地瓜葉，常搭配蒜末或油蔥。口感軟嫩，營養豐富。

炒水蓮，通常搭配肉絲或破布子。口感獨特，清脆爽口，帶有淡淡蓮香。

地瓜葉與皮蛋一同烹調。皮蛋的濃郁風味豐富了地瓜葉的層次，口感滑順。

鮮嫩的娃娃菜快炒或清蒸。口感細緻甘甜，纖維少。

冬季限定蔬菜。炒豌豆苗口感嫩滑清香，是季節性的美味。

加入蝦仁、花枝等海鮮的蛋炒飯。米飯粒粒分明，充滿海鮮鮮味與蛋香。

牛肉絲與雞蛋、米飯大火快炒。牛肉香氣濃郁，口感豐富飽足。

經典的豬肉絲蛋炒飯。鹹香適中，簡單卻美味的飽食選擇。

羊肉片與沙茶或香料一同炒飯。帶有獨特的羊肉風味，香氣十足。

加入大量炸蒜酥（避風塘料）的炒飯。口感酥脆，蒜香濃郁，風味獨特。

各式海鮮與油麵一同炒製。麵條吸附了鮮美的海鮮湯汁，口感滑順。

牛肉絲與油麵、青菜大火快炒，通常加入沙茶調味。口味濃郁香滑。

豬肉絲與油麵快炒。台式傳統風味，鹹香好吃。

羊肉片與油麵炒製，常搭配空心菜與沙茶。羊肉鮮嫩，沙茶香濃。

新鮮蛤蜊加入薑絲煮湯。湯頭清澈鮮甜，充滿大海的精華。

使用鮮魚塊與味噌煮湯，加入豆腐與蔥花。口味鹹甜溫潤，暖胃好喝。

肥美鮮蚵加入薑絲、酸菜煮湯。蚵仔鮮嫩，湯頭微酸鮮美。

新鮮魚片與薑絲煮清湯。最能品嚐魚肉原味，湯頭清淡鮮甜。

以山藥與土雞肉燉煮的火鍋。湯頭清甜養生，山藥口感鬆軟，雞肉鮮嫩。

使用大量蒜頭與雞肉燉煮。湯頭濃郁充滿蒜香，雞肉入味，具有溫補效果。

加入醃漬剝皮辣椒與雞肉燉煮。湯頭甘甜微辣，雞肉鮮美，風味獨特開胃。

台灣傳統雞湯，使用蔭鳳梨醬與苦瓜燉煮。湯頭甘甜微苦，清爽退火。

匯集多種新鮮海鮮、蔬菜與火鍋料的豐富鍋物。湯底鮮美，適合多人分享。

炸過的大魚頭與白菜、豆腐等配料在砂鍋中燉煮，通常加入沙茶。湯頭濃厚鮮香。

新鮮泰國蝦料理，肉質紮實Q彈。提供多種口味選擇，如經典胡椒、鹽烤或香濃蒜頭等。