新東南海鮮餐廳 松山店

新鮮なマナガツオを揚げて旨味を閉じ込め、出汁を吸った春雨と一緒に、スープは甘くて濃厚、台湾の定番鍋。

歯ごたえのあるアワビとコラーゲン豊富な豚足を一緒に煮込み、塩辛くて味が染み込み、食感が豊か。

厳選された和牛の頬肉、柔らかくジューシーで、独特の香ばしさがあります。

伝統的な台湾の宴会料理、白菜は柔らかく味付けされ、フカヒレを加えて食感と高級感をプラス。

薬膳スープに漬け込んだ茹でエビ、冷やして食べると、エビは甘く、かすかな漢方薬の香り。

鶏肉は滑らかで、特製ネギ油をかけ、香りが溢れ、さっぱりとして脂っこくない。

蒲焼き鰻を餅米の上にのせ、身は柔らかく脂が豊富で、モチモチの餅米と完璧に合います。

数種類の漢方薬材を加えて煮込んだ鶏スープ、まろやかで甘く、滋養強壮に良い。

タロイモ、豚カルビ、うずらの卵など、様々な食材をじっくり煮込み、スープは濃厚で美味しく、具材たっぷり。

新鮮な紅ズワイガニは蟹味噌がたっぷり、伝統的な餅米と一緒に、海の幸と米の香りが交わる定番料理。

澎湖産新鮮ウニ、刺身にでき、クリーミーで甘く、海の香りが満載。

ウニと茶碗蒸し（芙蓉）を組み合わせた料理、滑らかで、ウニの旨味が卵の香りに溶け込んでいる。

日本産サンマを使用、脂が豊富で、身は美味しく、独特の香り。

サンマの腹にピリ辛の明太子を詰め、焼くと魚油と卵の塩辛さが口の中で爆発する。

新鮮なアスパラガスを鉄板で素早く炒め、黒胡椒で味付け、シャキシャキとした食感と胡椒の香り。

日本産サバ、脂が非常に豊富で、刺身でそのまま味わうか、塩焼きで油の香りを引き出すか選べます。

貴重なクロマグロの頭を醤油で煮込み、コラーゲンが豊富で、身はしっかり味が染み込んでいる。

クロマグロの顎肉は脂が豊富で、焼くと皮がパリパリ、身は柔らかくジューシー。

旬の野菜3種を炒め、野菜の甘みとシャキシャキ感を保ち、さっぱりとして脂っこくない。

適切に発泡させた海参はモチモチで、煮込み料理で、ソースは濃厚で味が染み込み、コラーゲンが豊富。

新鮮なアワビとトリュフソース、東西の融合した贅沢な味わい、新鮮で歯ごたえがあります。

店の特製豚足の煮込み、皮はモチモチ、肉は柔らかく、煮汁は香ばしく、しょっぱすぎない。

伝統的な古風な台湾料理、白菜は柔らかく甘く、フカヒレを加えることで全体の旨味と深みが増します。

お好みに合わせて選べる旬の新鮮な魚介類の盛り合わせ、刺身や生牡蠣など、究極の鮮度。

店内の様々な調理済み特製料理（イカソーセージ、ボラの卵巣など）を集めた、複数人でシェアできる前菜。

店の人気料理、揚げたマナガツオに細い春雨と美味しいスープ、卵フレークとセロリの粒を散らし、絶妙な風味。

澎湖産新鮮イカ、揚げてから大量のガーリックチップと和え、モチモチで塩辛く、最高のおつまみ。

マナガツオ一匹を粉をつけて黄金色にカリッと揚げ、外はカリカリ、中は柔らかく、塩コショウで食べられます。

黒鶏と貴重な薬材を砂鍋でじっくり煮込み、スープは濃厚で滋養があり、鶏肉は骨からほぐれるほど柔らかい。

新鮮な大エビと濃厚なカレーソース、パン付きでソースをつけて食べられます。独特の風味。

日本の天ぷら風、大エビに薄衣をつけて揚げ、外はサクサク、エビは甘い。

大エビを切り開き、チーズと特製卵ソースをかけて焼き上げ、クリーミーで、子供たちに人気。

長年受け継がれた伝統の味、具材たっぷり、スープは濃厚で、台湾料理の真髄。

宴会料理の一つ、紅ズワイガニの旨味がモチモチの餅米に染み込み、香りが鼻をくすぐる。

新竹の春雨とかぼちゃを一緒に炒め、しっとりとした食感とかぼちゃの自然な甘み。

旬のワタリガニまたは蟹味噌が豊富なメスガニを使用。春雨鍋で蟹の旨味を吸わせることもできます。

活きロブスター、身はしっかりしていて歯ごたえがあり、砂鍋煲で調理することもでき、スープは美味しい。

炒飯を台湾島の形に盛り付け、見た目も華やかで、一粒一粒がはっきりとした香ばしい炒飯です。

アオダイダイの頭と特製チリソースで蒸し煮、辛くて食欲をそそり、魚の頭にはコラーゲンが豊富。

ソフトシェルクラブを丸ごと粉をつけて揚げ、殻ごと食べられます。外はカリカリ、中は柔らかく、カニの風味が満載。

蒸し料理、穴にスープが染み込み、独特の発酵香りを保ち、柔らかい食感。

角切りの臭豆腐を揚げてカリカリにし、小魚やピーナッツと一緒に炒め、塩辛くてカリカリ、お酒のおつまみに最適。

創作台湾風点心、カリカリのトーストにハムやタロイモなどの餡を挟み、甘じょっぱい味わい。

ナツメヤシの種を取り除いたデーツに餅米の生地を詰め、桂花シロップをかけて蒸し、もちもちとした甘さ。

創作エビ巻き、中に桃の果肉を加え、フルーツの甘さが揚げ物の油っぽさを和らげ、爽やかでさっぱり。

大きな椎茸に新鮮な牡蠣とひき肉を詰め、揚げたもの。外はカリカリ、中はジューシーで、山の幸海の幸の旨味たっぷり。

ボラの卵巣の角切りと海苔を炒めた炒飯、海の香りが濃厚で、ボラの卵巣の塩辛さがポイント。

地元のアンコウは身がしっかりしていてモチモチ、コラーゲンが豊富で、スープや鍋に最適、スープは美味しい。

新鮮な茭白筍（美人腿）を三杯ソース（ごま油、醤油、酒）で調理し、塩辛くてシャキシャキ、甘い。

太刀魚一匹を骨抜きにし、明太子を詰め、焼くと身は繊細で、明太子のピリ辛い塩辛さ。

貴重な野生ウツボの皮は厚く、身はモチモチ。ごま油で炒めた麺線か、クコの実で煮込んだあっさり味か選べます。

和牛の頬肉はコラーゲンが豊富で、柔らかくなるまで煮込まれ、口の中でとろけ、濃厚な味わいです。

スペイン産イベリコ豚を使用、肉にはドングリの香りがし、脂の分布が均一で、牛肉に劣らない食感。

モチモチの豚足を三杯ソースで濃厚に調理し、ラードとネギ油の香りがする麺線と一緒に、古風な味わい。

豚足全体を煮込み、皮はつやつやと赤く、富貴円満を象徴し、肉は柔らかく、脂っこくない。

新鮮な太刀魚の表面を軽く炙り、酢飯で握り寿司にしました。魚の脂の香りが魅力的です。

台湾の夜市の定番小吃のアップグレード版、もち米ソーセージをスライスしてソーセージで挟み、ニンニクのスライスと添え物で、多層的な味わい。

象拔蚌はシャキシャキとした食感で、オイスターソースで炒めて旨味を引き出し、鍋にしても、そのままでも楽しめます。

活きた大きなホタテは身が甘く、ニンニクペーストと春雨をのせて蒸し、春雨が魚介の旨味を吸い込む。