Jimbocho Meat Center

Name: Jimbocho Meat Center
Address: Chiyoda City, Kanda Jinbocho, 2 Chome−１６, 東京
Price range: ¥364 - ¥830

神保町食肉センター本店限定メニュー。数量限定の希少部位や、新鮮さを追求したホルモンメニューを提供。「安心安全はおいしさの基本」をモットーに、食肉加工センターから直送される新鮮な肉を使用しています。

★ 4.2 (1,208) $Budget 📍 Chiyoda City, Kanda Jinbocho, 2 Chome−１６

数量限定・希少イベリコMENU

希少の中の希少部位。柔らかくジューシー、口中に広がる深い味わい。

イベリコ_はらみのひとくちステーキ

希少の中の希少部位。柔らかくジューシー、口中に広がる深い味わい。当店のレシピで更に旨みアップ。

Iberico pork skirt steak cut into bite-sized pieces. Known for its rich savory flavor and tender texture. Grill well to enjoy the juicy fat.

¥809

イベリコ_カルビ

イベリコ特有の深い味わい。牛の様な赤身と脂のうまみ。まろやかな肉質をお楽しみください。

Iberico pork short ribs (kalbi). Features intense marbling that rivals beef, offering a rich sweetness from the fat. Grill until the fat renders slightly crispy.

¥809

ホルモン・内臓

新鮮第一主義。食肉加工センターから直送。

ホルモンなんこつ

コリコリ食感とコラーゲン脂が融合した新感覚の希少部位。当店特製の味噌だれがベストマッチ。

Pork cartilage surrounding the offal. Offers a unique combination of crunchy cartilage and soft collagen-rich fat. Seasoned with miso sauce.

¥591

上ミノ

コリコリ感が大人気の牛の第一胃。なかでも肉厚で脂を含んだ部位を厳選しています。

Premium Rumen (first stomach of cattle). Thick-cut and chewy with a distinct crunch. Grill thoroughly until golden brown.

¥682

のどがしら

本店限定メニュー希少部位。軟骨が入っていないのにコリコリっとした食感。豚1頭から40gしか取れない部位。

Throat cartilage meat. Extremely rare cut (only 40g per pig). Very crunchy texture despite having no bone. Seasoned with salt.

¥628

マル腸

小腸を裏返したもので、脂の中に閉じ込められた旨味が口の中にジュワーっと。

Rolled small intestine. The tube is flipped inside out to keep the fat inside. Bursts with sweet, rich fat when bitten. Grill carefully as it flares up.

¥682

コプチャン

小腸です。大腸より脂があり食べる場所が多い部位で、脂肪が多く栄養価が高いのが特徴です。

Small intestine. Very fatty and rich in collagen. Soft and gelatinous texture.

¥682

シマ腸

牛の大腸。厚みがあり噛めば噛むほど味が出るのが特徴です。

Large intestine (Tetchan). Characterized by its striped appearance. Chewier skin than small intestine with moderate fat.

¥682

レバー

新鮮第一。鉄分が豊富に含まれています。

Fresh liver. High in iron. Creamy texture and rich flavor. Please grill thoroughly.

¥591

ナヘラ

第4胃袋の中でも、珍しい部位で脂がのっているのに歯ごたえがタップリで。

A rare cut from the 4th stomach (Abomasum). Fatty yet has a substantial, crisp bite. Savory and unique.

¥591

朝採りレバー

網あぶらをまいた当店オリジナル商品です。臭みもなく食べやすい一品です。

Morning-harvested fresh liver wrapped in caul fat. The fat wrapping keeps it moist and reduces odor. Very tender.

¥791

安心安全はおいしさの基本 (刺し・ロースト)

低温調理や独自の加工技術で提供するメニュー。

ローストビーフのユッケ風

一人で欲張って食べてください。

Roast beef served in the style of Yukke (Korean tartare). Mixed with sweet sauce and egg yolk. Safe to eat without grilling.

¥464

神保町ロース

ランプの中にある5%位しか取れない赤身。ほんのすこしだけ脂が混んでいる逸品です。

Premium lean roast beef (Rump). Only 5% of the cut is used. Tender red meat with a hint of fat. Ready to eat.

¥830

刺身盛り合わせ

色々食べたい方へ。

Assortment of cold meat appetizers (prepared safely/cooked). Allows sampling of different textures and flavors.

¥619

豚・国産ブランド豚

上州・群馬県産の新鮮な豚肉。

豚カルビ

健康で甘く、たいへんおいしい肉となります。

Pork short ribs from Gunma prefecture. Rich in fat and sweetness. Grill until golden crisp.

¥764

豚ロース

Pork loin. Leaner than kalbi, with a tender meaty texture.

¥819

足 (豚足)

ボイル済

Pigs' feet (Tonsoku). Boiled and rich in collagen. Eat with vinegared miso sauce. Chewy and gelatinous.

¥364

飯・麺・スープ

汁無しラーメン

深い旨味と香りが広がります。

Soupless Ramen (mixed noodles). Savory sauce based noodles without broth. Mix well before eating.

¥619

カルビスープ

20種類以上の調味料をブレンドした栄養豊富な具材と濃厚な味わい。

Spicy beef rib soup. Rich red broth made with over 20 spices and vegetables. Hearty and warming.

¥591

ピビンパ

Bibimbap. Rice bowl topped with assorted seasoned vegetables (namul), meat, and egg. Mix everything together with gochujang sauce.

¥591

冷麺

Cold Noodles (Reimen). Chewy buckwheat noodles served in a cold, tangy broth. Refreshing finish to a meal.

¥464~

一品・漬物

手作り長芋キムチ

第2弾！手作り長芋キムチ！

Homemade Nagaimo (Chinese Yam) Kimchi. Crisp and slightly slimy texture of raw yam marinated in spicy kimchi sauce.

¥419

キムチ盛り合わせ

Assortment of kimchi (spicy pickled vegetables). Typically includes cabbage, radish, and cucumber.

¥619

ナムル

豆もやし

Seasoned bean sprouts. Mild sesame oil flavor. A classic Korean side dish.

¥391

ドリンク・デザート

スマドリ (ソーダ / クリームソーダ)

フレーバー: グレープ、メロン、紅茶、ライム、レモン、ストロベリー、プレーン

Colorful sodas available in various flavors. Cream Soda options come topped with vanilla soft serve.

¥550~

生ビール

Draft beer. Refreshing lager that pairs perfectly with yakiniku.

¥510~

ハイボール

Whisky Highball. Whisky mixed with soda water.

¥428~

メニューの最後

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お店情報

★

4.2

Google Mapsの評価1,208件

$ Budget

📍 Chiyoda City, Kanda Jinbocho, 2 Chome−１６

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