Jimbocho Meat Center

Name: Jimbocho Meat Center
Address: Chiyoda City, Kanda Jinbocho, 2 Chome−１６, 东京
Price range: ¥364 - ¥830

神保町肉类中心本店限定菜单。提供数量限定的稀有部位和追求新鲜度的内脏菜单。以“安心安全是美味的基础”为座右铭，使用从肉类加工中心直送的新鲜肉类。

★ 4.2 (1,208) $Budget 📍 Chiyoda City, Kanda Jinbocho, 2 Chome−１６

数量限定・稀有伊比利亚猪菜单

稀有中的稀有部位。鲜嫩多汁，在口中散发出浓郁的风味。

伊比利亚猪横膈膜一口牛排

イベリコ_はらみのひとくちステーキ

稀有中的稀有部位。鲜嫩多汁，在口中散发出浓郁的风味。本店秘制配方，鲜味更上一层楼。

伊比利亚猪横膈膜牛排，切成一口大小。以其浓郁的鲜味和细嫩的口感而闻名。充分烤制，享受多汁的脂肪。

¥809 ≈ ¥37

伊比利亚猪排骨

イベリコ_カルビ

伊比利亚猪特有的浓郁风味。兼具牛肉般的瘦肉和脂肪的鲜美。请尽情享用其醇厚的肉质。

伊比利亚猪肋排 (kalbi)。其大理石纹理堪比牛肉，脂肪带来浓郁的甜味。烤至脂肪略微酥脆。

¥809 ≈ ¥37

内脏・杂碎

新鲜至上主义。从肉类加工中心直送。

内脏软骨

ホルモンなんこつ

口感爽脆和富含胶原蛋白的脂肪融合的新感觉稀有部位。本店特制味噌酱是最佳搭配。

围绕内脏的猪软骨。提供独特的脆软骨和富含胶原蛋白的软脂肪的组合。用味噌酱调味。

¥591 ≈ ¥27

上等牛肚

上ミノ

深受喜爱、口感爽脆的牛的第一胃。其中特别精选肉厚多脂的部位。

优质牛肚（牛的第一个胃）。厚切耐嚼，具有独特的脆感。彻底烤至金黄色。

¥682 ≈ ¥31

喉头软骨

のどがしら

本店限定菜单稀有部位。即使没有软骨也具有爽脆的口感。每头猪只能取40克的部位。

喉头软骨肉。极其稀有的部位（每头猪仅40克）。尽管没有骨头，但口感非常脆。用盐调味。

¥628 ≈ ¥28

牛肚

マル腸

将小肠翻面，将脂肪中的鲜味锁在里面，在口中爆开。

卷起的小肠。将肠管翻面，将脂肪包裹在里面。咬下去时，鲜美的脂肪会在口中爆开。小心烧烤，因为它会起火。

¥682 ≈ ¥31

牛小肠

コプチャン

小肠。比大肠脂肪更多，可食用的部分也更多，脂肪含量高，营养价值高。

小肠。脂肪丰富，富含胶原蛋白。口感柔软呈凝胶状。

¥682 ≈ ¥31

牛小肠

シマ腸

牛的大肠。特点是厚实，越嚼越有味道。

大肠 (Tetchan)。特点是条纹外观。比小肠的皮更耐嚼，脂肪适中。

¥682 ≈ ¥31

肝脏

レバー

新鲜至上。富含铁分。

新鲜肝脏。富含铁。口感奶油般顺滑，风味浓郁。请彻底烤熟。

¥591 ≈ ¥27

牛肚

ナヘラ

第四胃袋中，稀有部位，肥美且口感十足。

第四胃的稀有部位。肥美但有扎实的脆感。味道鲜美独特。

¥591 ≈ ¥27

早晨采摘的肝脏

朝採りレバー

用网油包裹的本店原创商品。无异味，易于食用。

早晨采摘的新鲜肝脏，用网油包裹。网油包裹使其保持湿润并减少异味。非常嫩。

¥791 ≈ ¥36

安心安全是美味的基础 (生肉・烤肉)

采用低温烹饪和独特加工技术提供的菜单。

烤牛肉的韩式生拌风味

ローストビーフのユッケ風

一个人尽情享用吧。

以韩式生拌牛肉（Yukke）风格烹制的烤牛肉。拌入甜酱和蛋黄。无需烧烤即可食用。

¥464 ≈ ¥21

神保町里脊肉

神保町ロース

臀肉中仅能取出的约5%的瘦肉。略带一丝脂肪的逸品。

优质瘦烤牛肉（臀肉）。仅选用该部位的5%。肉质细嫩，略带脂肪。即食。

¥830 ≈ ¥38

生鱼片拼盘

刺身盛り合わせ

适合想品尝多种美味的您。

冷肉开胃菜拼盘（安全烹制）。可品尝不同口感和风味。

¥619 ≈ ¥28

猪肉・国产品牌猪肉

上州・群马县产新鲜猪肉。

猪排骨

豚カルビ

健康、甜美、极其美味的肉。

来自群马县的猪肋排。脂肪丰富，甜味浓郁。烤至金黄酥脆。

¥764 ≈ ¥35

猪里脊肉

豚ロース

猪里脊肉。比排骨肉更瘦，肉质细嫩。

¥819 ≈ ¥37

猪脚 (猪足)

足 (豚足)

煮熟

猪蹄 (Tonsoku)。煮熟，富含胶原蛋白。搭配醋味味噌酱食用。有嚼劲，呈凝胶状。

¥364 ≈ ¥16

米饭・面条・汤

无汤拉面

汁無しラーメン

浓郁的鲜味和香气在口中蔓延。

无汤拉面（拌面）。无汤的美味酱汁面条。食用前充分拌匀。

¥619 ≈ ¥28

排骨汤

カルビスープ

由20多种调味料混合而成的营养丰富的食材和浓郁的风味。

辣味排骨汤。由20多种香料和蔬菜制成的浓郁红色汤底。丰盛而温暖。

¥591 ≈ ¥27

石锅拌饭

ピビンパ

石锅拌饭。米饭上铺有各种调味蔬菜（namul）、肉类和鸡蛋。与韩式辣酱一起拌匀食用。

¥591 ≈ ¥27

冷面

冷麺

冷面 (Reimen)。有嚼劲的荞麦面，配以冰凉微酸的汤底。为餐点带来清爽的收尾。

¥464~ ≈ ¥21

小菜・腌菜

手工制作的芋头泡菜

手作り長芋キムチ

第二弹！手工制作的芋头泡菜！

手工制作的中国山药泡菜。生山药清脆略带粘滑的口感，用辛辣的泡菜酱腌制。

¥419 ≈ ¥19

泡菜拼盘

キムチ盛り合わせ

泡菜拼盘（辣味腌制蔬菜）。通常包括卷心菜、萝卜和黄瓜。

¥619 ≈ ¥28

韩式拌菜

ナムル

豆芽

调味豆芽。温和的芝麻油风味。经典的韩式配菜。

¥391 ≈ ¥18

饮品・甜点

苏打饮品 (苏打 / 奶油苏打)

スマドリ (ソーダ / クリームソーダ)

口味：葡萄、蜜瓜、红茶、青柠、柠檬、草莓、原味

提供各种口味的彩色苏打水。奶油苏打可选配香草软冰淇淋。

¥550~ ≈ ¥25

生啤酒

生ビール

生啤。清爽的拉格啤酒，与日式烤肉是绝配。

¥510~ ≈ ¥23

威士忌苏打

ハイボール

威士忌苏打。威士忌与苏打水混合。

¥428~ ≈ ¥19

菜单到此结束

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商店信息

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4.2

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📍 Chiyoda City, Kanda Jinbocho, 2 Chome−１６

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