مركز لحوم جينبوتشو

شريحة لحم خنزير إيبيريكو مقطعة إلى قطع صغيرة. معروفة بنكهتها الغنية واللذيذة وقوامها الطري. اشويها جيدًا للاستمتاع بالدهون اللذيذة.

أضلاع لحم خنزير إيبيريكو (كالبي). يتميز بتداخل دهون كثيف ينافس لحم البقر، ويقدم حلاوة غنية من الدهون. اشوي حتى تصبح الدهون مقرمشة قليلاً.

غضروف خنزير حول الأحشاء. يوفر مزيجًا فريدًا من الغضروف المقرمش والدهون الغنية بالكولاجين. متبل بصلصة الميسو.

كرشة ممتازة (المعدة الأولى للبقر). مقطعة سميكة ومطاطية مع قرمشة مميزة. اشوي جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون.

لحم غضروف الحنجرة. قطعة نادرة للغاية (40 جرام فقط لكل خنزير). قوام مقرمش جدًا على الرغم من عدم وجود عظم. متبل بالملح.

أمعاء دقيقة ملفوفة. يتم قلب الأنبوب للخارج للاحتفاظ بالدهون بالداخل. تنفجر بالدهون الحلوة الغنية عند العض. اشوي بحذر لأنها تشتعل.

أمعاء دقيقة. دهنية جدًا وغنية بالكولاجين. قوام ناعم وهلامي.

الأمعاء الغليظة (تيتشان). تتميز بمظهرها المخطط. جلد أكثر مضغًا من الأمعاء الدقيقة مع دهون معتدلة.

كبد طازج. غني بالحديد. قوام كريمي ونكهة غنية. يرجى الشواء جيدًا.

قطعة نادرة من المعدة الرابعة (البوز). دهنية ولكن لها قوام مقرمش ومميز. لذيذة وفريدة.

كبد طازج محصود صباحًا ملفوف بدهن الأمعاء. الدهون الملفوفة تحافظ عليه رطبًا وتقلل الرائحة. طري جدًا.

لحم بقري مشوي مقدم على طراز اليوكي (لحم نيء كوري). ممزوج بصلصة حلوة وصفار بيض. آمن للأكل بدون شواء.

لحم بقري مشوي ممتاز قليل الدهن (منطقة الأرداف). يستخدم 5٪ فقط من القطعية. لحم أحمر طري مع لمسة من الدهون. جاهز للأكل.

تشكيلة مقبلات لحوم باردة (مجهزة بأمان/مطهوة). تسمح بتذوق قوام ونكهات مختلفة.

أضلاع لحم خنزير من محافظة غونما. غني بالدهون والحلاوة. اشوي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

لحم خنزير طري. أقل دهنية من الكالبي، مع قوام لحمي طري.

أقدام خنزير (تونسوكو). مسلوقة وغنية بالكولاجين. تؤكل مع صلصة خل الميسو. مطاطية وهلامية.

رامين بدون مرق (نودلز مخلوطة). نودلز بصلصة لذيذة بدون مرق. اخلط جيدًا قبل الأكل.

حساء ضلوع لحم بقري حار. مرق أحمر غني مصنوع من أكثر من 20 نوعًا من التوابل والخضروات. مشبع ودافئ.

بيبيمباب. وعاء أرز يعلوه خضروات متنوعة متبلة (نامول)، ولحم، وبيض. اخلط كل شيء مع صلصة غوتشوجانغ.

نودلز باردة (ريمن). نودلز الحنطة السوداء المطاطية تقدم في مرق بارد ومنعش. نهاية منعشة للوجبة.

كيمتشي يدوي الصنع من اليام الصيني (ناغاييمو). قوام مقرمش ولزج قليلاً من اليام النيء المتبل في صلصة كيمتشي حارة.

تشكيلة من الكيمتشي (خضروات مخللة حارة). تشمل عادة الملفوف والفجل والخيار.

براعم فاصوليا متبلة. نكهة زيت سمسم خفيفة. طبق جانبي كوري كلاسيكي.

مشروبات غازية ملونة متوفرة بنكهات مختلفة. خيارات كريم صودا تقدم مع آيس كريم فانيليا ناعم.

بيرة مخمرة. لاجر منعش يتناسب تمامًا مع الياكينيكو.

هاي بول ويسكي. ويسكي ممزوج بماء الصودا.