Jimbocho Meat Center

伊比利亚猪横膈膜牛排，切成一口大小。以其浓郁的鲜味和细嫩的口感而闻名。充分烤制，享受多汁的脂肪。

伊比利亚猪肋排 (kalbi)。其大理石纹理堪比牛肉，脂肪带来浓郁的甜味。烤至脂肪略微酥脆。

围绕内脏的猪软骨。提供独特的脆软骨和富含胶原蛋白的软脂肪的组合。用味噌酱调味。

优质牛肚（牛的第一个胃）。厚切耐嚼，具有独特的脆感。彻底烤至金黄色。

喉头软骨肉。极其稀有的部位（每头猪仅40克）。尽管没有骨头，但口感非常脆。用盐调味。

卷起的小肠。将肠管翻面，将脂肪包裹在里面。咬下去时，鲜美的脂肪会在口中爆开。小心烧烤，因为它会起火。

小肠。脂肪丰富，富含胶原蛋白。口感柔软呈凝胶状。

大肠 (Tetchan)。特点是条纹外观。比小肠的皮更耐嚼，脂肪适中。

新鲜肝脏。富含铁。口感奶油般顺滑，风味浓郁。请彻底烤熟。

第四胃的稀有部位。肥美但有扎实的脆感。味道鲜美独特。

早晨采摘的新鲜肝脏，用网油包裹。网油包裹使其保持湿润并减少异味。非常嫩。

以韩式生拌牛肉（Yukke）风格烹制的烤牛肉。拌入甜酱和蛋黄。无需烧烤即可食用。

优质瘦烤牛肉（臀肉）。仅选用该部位的5%。肉质细嫩，略带脂肪。即食。

冷肉开胃菜拼盘（安全烹制）。可品尝不同口感和风味。

来自群马县的猪肋排。脂肪丰富，甜味浓郁。烤至金黄酥脆。

猪里脊肉。比排骨肉更瘦，肉质细嫩。

猪蹄 (Tonsoku)。煮熟，富含胶原蛋白。搭配醋味味噌酱食用。有嚼劲，呈凝胶状。

无汤拉面（拌面）。无汤的美味酱汁面条。食用前充分拌匀。

辣味排骨汤。由20多种香料和蔬菜制成的浓郁红色汤底。丰盛而温暖。

石锅拌饭。米饭上铺有各种调味蔬菜（namul）、肉类和鸡蛋。与韩式辣酱一起拌匀食用。

冷面 (Reimen)。有嚼劲的荞麦面，配以冰凉微酸的汤底。为餐点带来清爽的收尾。

手工制作的中国山药泡菜。生山药清脆略带粘滑的口感，用辛辣的泡菜酱腌制。

泡菜拼盘（辣味腌制蔬菜）。通常包括卷心菜、萝卜和黄瓜。

调味豆芽。温和的芝麻油风味。经典的韩式配菜。

提供各种口味的彩色苏打水。奶油苏打可选配香草软冰淇淋。

生啤。清爽的拉格啤酒，与日式烤肉是绝配。

威士忌苏打。威士忌与苏打水混合。