จี่เกีย​ สาขา​อารีย์

牛皮を弱火で焼き、香ばしく仕上げました。噛み応えのある食感で、塩味と脂身があり、焼き加減の良い香りがします。おつまみに最適です。

新鮮なキュウリを冷やしてシャキシャキにし、一口大にカットしました。香りの良いごま油で味付けし、爽やかな味わいです。他の料理の油っこさを和らげるのに最適です。

茹でた枝豆に軽く塩を振りました。豆本来の甘みと脂身があり、柔らかく食べやすい食感です。

殻付きの茹でピーナッツ。中の実は柔らかく茹でられています。ほんのり甘く、塩味があります。タイ風のおつまみです。

カリカリに揚げた鶏の手羽先を特製ソースで和えました。甘辛くまろやかな味わいで、鶏皮はカリカリ、肉は柔らかくジューシーです。

茹でた豚の耳を薄切りにし、酢で和えました。軟骨のコリコリとした食感と、爽やかな酸味があります。

鴨の舌をスパイスでマリネし、外はカリカリ、中は柔らかく揚げました。揚げニンニクの香りがし、塩味と脂身のバランスが良い人気の前菜です。

丁寧に洗浄した豚の大腸を揚げ、黄金色にカリッと仕上げました。外はカリカリ、中は柔らかく、噛み応えがあり、ジューシーで臭みがありません。

新鮮なサーモンを一口大にカットし、イサーン風コイ調味料（唐辛子粉、炒り米粉、ナンプラー、ライム）で味付けしました。風味が豊かで、ハーブの香りがします。

新鮮な白身魚（日本の魚）を粗みじんにし、ラープコイ調味料（ハーブスパイス入り）で味付けしました。酸味と辛味があり、魚の身は新鮮で甘いです。

生の牛肉を細かく刻み、新鮮なライムの酸味を効かせ、唐辛子粉と炒り米粉で味付けしました。爽やかな酸味と辛味があり、柔らかい食感です。

生の牛肉を細かく刻み、イサーン風の苦味を効かせるために牛胆汁を加えて味付けしました。濃厚な味わいで、炒り米粉の香りがします。

牛肉の発酵ソーセージ（または自然発酵させたマリネ牛肉）。しっかりとした食感で、酸味が特徴です。付け合わせと一緒にどうぞ。

新鮮な牛肉を一口大にスライスし、苦味のあるジャオディップソースを添えて提供します。肉は新鮮で甘く、新鮮な野菜と美味しいディップソースと一緒にお召し上がりください。

調理済みの牛肉のコイにワサビを加え、イサーン風ラープに日本の鼻にツンとくる辛さを加えました。

生のタケノコを細切りにし、イサーン風スープのタケノコサラダのように味付けしました。炒り米粉、唐辛子粉を加え、炒りゴマとピーナッツで風味豊かに仕上げました。

茹でたタニシを一口大にカットし、細かく切ったレモンを加えたコイ調味料で和えました。タニシはコリコリとした食感で、酸味と辛味が効いています。

プリプリの茹でエビを一口大にカットし、新鮮なライムとコイ調味料で和えました。エビの甘みと濃厚な調味料の味が特徴です。

ビーツジュース（またはメニューに記載の通り、血液の代わりにビーツジュースを使用）を使用した牛肉のヤム。濃厚でまろやかな味わいです。

香ばしく焼いた牛の肩ロース肉をイサーン風コイに仕上げました。焼き肉の香りとラープのスパイスが絶妙です。

スネークヘッドフィッシュの粗みじん切りを茹で、ラープ調味料（唐辛子粉、炒り米粉、エシャロット、ミント）で味付けしました。酸味と辛味があり、魚の身は柔らかいです。

新鮮なカンナマズを茹で、大きめの身をイサーン風ラープ調味料で味付けしました。風味が豊かで、魚臭さがありません。

豚の口蓋の特別な部位で、一頭から一箇所しか取れません。炭火で香ばしく焼き上げ、コリコリとした食感で噛むのが楽しいです。

豚の口蓋をラープ調味料（唐辛子粉、炒り米粉）で味付けしました。酸味と辛味が効いており、焼き加減とハーブの香りが食欲をそそります。

豚の小腸を弱火で焼き、黄金色に香ばしく仕上げました。柔らかく、脂身の自然な甘みがあります。

豚の大腸を調味料でマリネし、表面が香ばしくなるまで焼き上げました。香りが良く、濃厚な味わいで、噛み応えのある柔らかさです。

美しい脂身の入った豚の首肉を炭火で均一に焼き上げました。柔らかくジューシーで、甘み、脂身、塩味のバランスが良いです。

豚の乳房のグリル。弾力のあるコリコリとした食感で、ジューシーで脂が乗っています。炭火で香ばしく焼き上げました。

ソーセージをベーコンで巻き、グリルしました。ベーコンの塩味と脂身がソーセージに移り、まろやかな味わいです。