izakaya shinkyo

豚ひき肉と野菜の餡を包んで焼いた餃子。皮はパリッと香ばしく、中はジューシーな肉汁が溢れる。酢醤油やラー油につけて食べるのが一般的。

お湯で茹でた餃子。皮がつるんとしていて、もちもちとした柔らかい食感が楽しめる。さっぱりとした味わいで、ツルッと食べられる。

ワカメの根元の部分「メカブ」を生のままポン酢で和えた小鉢。独特の粘り気のある食感と、ポン酢の酸味が効いたさっぱりとした味わいが特徴。

新鮮なつぶ貝の刺身。コリコリとした心地よい歯ごたえと、貝特有の甘みと旨味が楽しめる海鮮料理。

マグロの赤身を一口大のぶつ切りにした刺身。濃厚なマグロの旨味をダイレクトに味わえる、日本酒によく合う定番のつまみ。

小魚のワカサギを丸ごと揚げたフライ。サクサクとした衣と魚のほろ苦さが特徴で、自家製のタルタルソースが味を引き立てる。

脂の乗った国産豚のリブロース肉を使用したカツレツ。厚みのある肉はジューシーで柔らかく、サクサクの衣との相性が抜群。

アサリと春野菜の菜の花を日本酒で蒸し煮にした料理。アサリの濃厚な出汁と菜の花のほろ苦さが合わさった、春を感じさせる優しい味わい。

揚げた海老を特製の甘いマヨネーズソースで和えた料理。プリッとした海老の食感とクリーミーなソースが子供から大人まで人気。

タコ焼きの具材を春巻きの皮で包んで揚げた創作料理。外はパリパリ、中はトロッとしたタコ焼き風味が楽しめるユニークな一品。

シャキシャキとした食感の長芋をわさび風味の漬け汁に漬け込んだもの。鼻に抜ける爽やかな辛味が酒の肴にぴったり。

厚めにスライスしたハムにパン粉をつけて揚げたカツ。サクッとした衣と肉厚なハムの旨味が楽しめる、昔ながらの洋食居酒屋メニュー。

豚肉と白菜キムチを炒めたスタミナ料理。キムチの辛味と酸味が豚肉の脂の甘みを引き立て、ご飯にもお酒にも合う。

茹でた鶏の皮をポン酢で和えたおつまみ。ぷるぷるとした弾力のある食感で、ポン酢と薬味でさっぱりといただける。

素揚げした鶏の手羽先に特製スパイスをまぶした料理。皮はパリッと、中はジューシーで、スパイシーな香りが食欲をそそる。

苺と生ハムを豆腐ベースの和え衣で和えた創作料理。苺の甘酸っぱさと生ハムの塩気、豆腐のまろやかさが絶妙にマッチする。

豚ひき肉がぎっしり詰まった蒸しシュウマイ。肉の旨味が濃厚で、ふっくらとした食感が楽しめる中華点心。

豆腐とひき肉を豆板醤などの辛味調味料で煮込んだ中華料理。ピリッとした辛さとコクのある味わいが特徴。

ふんわりとした卵とコリコリした食感のキクラゲを炒めた中華料理。食感のコントラストが楽しく、優しい味付けの一品。

揚げたてのフライドポテトに辛味のあるスパイスをまぶしたもの。ビールが進むピリ辛の味付けが特徴。

ニラと卵をシンプルに炒めた家庭料理。ニラの香味と卵の甘みが調和した、優しい味わい。

エンドウ豆の若菜である豆苗をニンニクなどで炒めた青菜料理。シャキシャキとした食感と緑黄色野菜の風味が楽しめる。

豚肉とキャベツを卵で包んで焼いた鉄板料理。卵が半熟でとろりとしており、ソースとマヨネーズをかけて食べる。

豚肉、ニラ、もやしを強火で手早く炒めた料理。野菜のシャキシャキ感と肉の旨味が楽しめる、ボリュームのある一品。

追加用の香菜（パクチー）。独特の強い香りと風味があり、料理に加えることでアジアンテイストを楽しめる。

辛味のあるソーセージ「チョリソー」を具にした春巻き。パリパリの皮と肉汁、ピリッとした辛さがビールによく合う。

冷やした新鮮なトマトをスライスしたシンプルな一品。さっぱりとしていて、口直しに最適。塩やマヨネーズでいただく。

素揚げしたソラマメに黒糖をまぶしたお菓子感覚のおつまみ。黒糖のコクのある甘さと豆の塩気が絶妙なバランス。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。軟骨のコリコリとした食感と梅の酸味が特徴で、日本酒との相性が非常に良い。

茹でたマカロニと野菜をマヨネーズで和えたサラダ。クリーミーで優しい味わいの定番サイドメニュー。

スライスした蒲鉾（かまぼこ）にわさび醤油を添えたもの。シンプルに練り物の味が楽しめる、粋な酒の肴。

秋田名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」とクリームチーズを合わせたもの。燻製の香ばしさとチーズのクリーミーさが驚くほど合う。

ご飯、卵、チャーシューなどを炒め合わせた中華風焼き飯。強火で炒めたパラパラの食感と香ばしい香りが食欲をそそる。

刻んだ青唐辛子を加えて炒めたチャーハン。爽やかな辛味がアクセントになり、後を引く大人の味わい。