Izakaya Shii-chan

豚や牛の内臓を味噌や醤油ベースの出汁でじっくり煮込んだ料理。柔らかく味が染みており、お酒のつまみに最適。

新鮮な豚の胃袋（ガツ）をボイルしてスライスしたもの。コリコリとした食感が特徴で、ポン酢やごま油でさっぱりと食べる。

ポテトサラダに辛子明太子を混ぜ合わせた一品。明太子の塩気と辛味がポテトの甘みを引き立てる。

塩茹でした大豆（枝豆）。シンプルで手が止まらなくなる定番のおつまみ。

新鮮なきゅうりを塩とごま油で和えたもの。香ばしい香りとシャキシャキした食感が楽しめる。

厚切りの大根を柔らかくなるまで出汁で煮た料理。練り味噌などをつけて食べる、優しい味わいの和食。

生のセロリ。特有の香りとシャキシャキした食感が口の中をさっぱりさせる。

甘酢に漬けたラッキョウ。カリカリとした食感と甘酸っぱさが箸休めに良い。

冷やしたスライストマト。マヨネーズや塩をつけて食べる、シンプルで爽やかな一品。

スライストマトに砂糖をかけたもの。昔ながらの食べ方で、デザート感覚で楽しめる。

茹でたブロッコリー。マヨネーズなどをつけて食べるシンプルな温野菜。

短冊切りまたはすりおろした山芋。シャキシャキ、またはネバネバした食感が楽しめる。

冷たい豆腐に薬味（ネギ、生姜、鰹節）を乗せたもの。醤油をかけて食べる日本の伝統的な小鉢。

海藻の一種であるもずくを三杯酢で食べる料理。つるっとした喉越しと酸味が特徴。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした食感と梅の酸っぱさが日本酒によく合う。

生のタコをわさびなどで和えたもの。ツンとした辛さとタコの食感がクセになるおつまみ。

イカの身を内臓とともに塩漬けにして発酵させたもの。濃厚な旨味と塩気があり、お酒が進む。

小さなイカ（ホタルイカ）のボイルまたは沖漬け。旨味が凝縮されており、独特の風味がある。

茹でたうずらの卵を醤油ベースのタレに漬け込んだもの。味が中まで染みている。

豆腐を厚く切って揚げたもの。外は香ばしく中はふんわりしている。生姜醤油で食べるのが一般的。

昔懐かしい赤い皮のソーセージを炒めたもの。シンプルながら親しみのある味。

香草が練り込まれたソーセージ。ハーブの香りが肉の旨味を引き立てる。

豚の足を柔らかく煮込んだもの。コラーゲンが豊富で、トロトロとした食感が特徴。

中にチーズを巻き込んで焼いた卵焼き。とろけたチーズと卵の相性が抜群。

出汁をたっぷりと含ませて焼き上げた卵焼き。ふわふわでジューシーな食感。

素揚げした茄子。油を吸った茄子はとろりとして甘みが増し、出汁や生姜とよく合う。

衣をつけて揚げた豆腐を温かい出汁に浸した料理。外はカリッと、中はふわふわ。

ひき肉のタネをキャベツで巻いて煮込んだ料理。スープの味が染み込んだ優しい味。

香ばしく焼き上げた餃子。パリッとした皮とジューシーな肉汁が楽しめる。

茹でて食べる餃子。皮がもちもちとしており、つるっとした食感が特徴。

アサリを日本酒で蒸した料理。アサリの旨味が出たスープが絶品。

海老をピリ辛のチリソースで炒めた中華料理。プリプリの海老と甘辛いソースがよく合う。

揚げた豚肉と野菜を甘酢あんで絡めた料理。酸味と甘みのバランスが良い。

白いご飯。

ご飯にお茶や出汁をかけ、具材を乗せたもの。食事の締めくくりにさっぱりと食べられる。

牛肉と野菜をデミグラスソースなどでじっくり煮込んだ洋風煮込み料理。

ハンバーグステーキにチーズをトッピングしたもの。

たっぷりのとろけるチーズソースがかかったハンバーグ。濃厚なチーズの味わいが楽しめる。

ニンニクバターを塗って焼いたパン。香ばしく食欲をそそる香り。

ビーフシチューにチーズを乗せてオーブンで焼いたもの。グラタン風の濃厚な味わい。

じゃがいもとニンニクにチーズを乗せて焼いた一品。ホクホクとした食感とパンチのある風味が楽しめる。

菜の花とチーズのオーブン焼き。春野菜のほろ苦さとチーズのコクが合う。

ほうれん草とチーズの鉄板の組み合わせ。

苦味のあるゴーヤとまろやかなチーズを合わせて焼いた料理。

国産牛のハラミ（横隔膜の肉）を焼いたもの。柔らかく肉の味が濃い。

脂の乗った鯖を塩焼きにした定番の和食。皮はパリッと、身はふっくら。

小さなホタテ貝をバターでソテーしたもの。バターの香りと貝の旨味が広がる。

サーモンの切り身をバターで焼いたムニエル風の料理。

イカを丸ごと一杯焼いた豪快な料理。香ばしい醤油の香りが食欲をそそる。

有頭エビの塩焼き。

フライドポテト。

牡蠣に衣をつけて揚げたもの。海のミルクと呼ばれる濃厚な味。

油で揚げたたこ焼き。外側がカリッとしている。

鶏の唐揚げ。ジューシーで下味がしっかりついている。

鶏の軟骨の唐揚げ。コリコリとした食感がスナック感覚で楽しめる。

アジ（魚）のフライ。サクサクの衣とふっくらした身が特徴。

小魚であるワカサギを丸ごと揚げたもの。苦味が少なく食べやすい。

タコのぶつ切りの唐揚げ。噛むほどにタコの旨味が出る。

厚切りのハムに衣をつけて揚げたもの。

カニの身が入ったクリーミーなコロッケ。

じゃがいもを衣をつけずに揚げたもの。芋本来の味が楽しめる。

ニンニクを丸ごと揚げたもの。ホクホクとしていて精がつく。

ホタテの天ぷら。

各種天ぷらの盛り合わせ。

豚バラ肉とキムチの炒め物（豚キムチ）。ピリ辛でご飯もお酒も進む。

ニラと卵のふんわり炒め。

トマトと卵の中華風炒め。トマトの酸味がアクセント。

レバーとニラ、もやしなどを炒めたスタミナ料理。

茄子とニンニクの炒め物。風味が豊か。

マコモダケ（キノコのような食感の野菜）の炒め物。シャキシャキとした食感。

空芯菜のガーリック炒め。中華の定番野菜料理。

イカとピーマンの炒め物。

アスパラガスとキノコの炒め物。

ひき肉と豆腐を辛味のあるソースで煮込んだ中華料理。

揚げた茄子を使った麻婆。

炒飯。卵や肉、野菜などを入れた焼き飯。

ソース味の日本の焼きそば。

海老のチリソース炒め。