Izakaya Shii-chan

Menudo (vísceras de cerdo y ternera) guisado lentamente en caldo a base de miso o salsa de soja. Tierno y sabroso, perfecto como aperitivo.

Estómago de cerdo fresco hervido y en rodajas. Caracterizado por su textura crujiente y se come con ponzu o aceite de sésamo para un sabor refrescante.

Ensalada de patata mezclada con mentaiko (huevas de abadejo picantes). La salinidad y el picante del mentaiko realzan la dulzura de la patata.

Edamame hervido. Un aperitivo clásico sencillo que no puedes dejar de comer.

Pepino fresco mezclado con sal y aceite de sésamo. Disfruta de su aroma fragante y textura crujiente.

Daikon grueso hervido hasta que esté tierno en dashi. Un plato japonés suave que se come con miso rallado, etc.

Apio crudo. Su aroma característico y su textura crujiente refrescan la boca.

Chalotas encurtidas en vinagre dulce. Su textura crujiente y sabor agridulce son ideales para limpiar el paladar.

Rodajas de tomate frías. Se come con mayonesa o sal, un plato sencillo y refrescante.

Rodajas de tomate con azúcar. Una forma tradicional de comer, que se puede disfrutar como postre.

Brócoli hervido. Verdura caliente sencilla que se come con mayonesa, etc.

Ñame cortado en tiras o rallado. Disfruta de su textura crujiente o viscosa.

Tofu frío cubierto con condimentos (cebolleta, jengibre, bonito seco). Un plato tradicional japonés que se come con salsa de soja.

Plato de alga mozuku servido con vinagre Sanbaizu. Caracterizado por su textura suave y su acidez.

Delicadeza de cartílago de tiburón marinada en pasta de ciruela. Su textura crujiente y la acidez de la ciruela combinan bien con el sake.

Pulpo crudo mezclado con wasabi, etc. Un aperitivo adictivo con su picante y textura.

Calamares fermentados en sal. Sabor intenso y salado, ideal para acompañar bebidas.

Calamar pequeño (hotaruika) hervido o marinado en el mar. Sabor concentrado y único.

Huevos de codorniz hervidos marinados en salsa a base de soja. El sabor penetra hasta el interior.

Tofu cortado grueso y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Se suele comer con salsa de jengibre y soja.

Salchicha roja frita. Sabor familiar y sencillo.

Salchicha con hierbas aromáticas. El aroma de las hierbas realza el sabor de la carne.

Manitas de cerdo tiernas y guisadas. Rico en colágeno y con una textura gelatinosa.

Tortilla enrollada rellena de queso. La combinación de queso derretido y huevo es excelente.

Tortilla enrollada empapada en dashi. Textura esponjosa y jugosa.

Berenjena frita. La berenjena absorbe el aceite, se vuelve tierna y dulce, y combina bien con el dashi y el jengibre.

Tofu frito cubierto con una masa y sumergido en caldo caliente. Crujiente por fuera y esponjoso por dentro.

Rollitos de col rellenos de carne picada y guisados. Sabor suave impregnado en el caldo.

Gyozas crujientes y doradas. Disfruta de la piel crujiente y el jugo de carne jugoso.

Gyozas hervidas. La piel es tierna y tiene una textura suave.

Almejas al vapor con sake. El caldo con el sabor de las almejas es exquisito.

Gambas salteadas en salsa chili picante. Las gambas crujientes y la salsa agridulce combinan bien.

Cerdo frito y verduras salteadas en salsa agridulce. Buen equilibrio entre acidez y dulzor.

Arroz blanco.

Arroz cubierto con té o caldo y aderezado con ingredientes. Un final ligero para la comida.

Plato de ternera y verduras guisado lentamente en salsa demi-glace.

Hamburguesa con queso gratinado.

Hamburguesa cubierta con abundante salsa de queso fundido. Disfruta del rico sabor del queso.

Pan untado con mantequilla de ajo y asado. Aroma fragante que abre el apetito.

Estofado de ternera con queso gratinado al horno. Sabor rico estilo gratinado.

Patatas y ajo horneados con queso. Disfruta de su textura harinosa y sabor intenso.

Espárragos de primavera y queso al horno. La ligera amargura de las verduras de primavera combina bien con la riqueza del queso.

Combinación de espinacas y queso al horno.

Plato horneado que combina melón amargo (goya) y queso suave.

Falda de ternera nacional a la parrilla. Tierna y con sabor intenso a carne.

Jurel a la sal a la parrilla. Piel crujiente y carne tierna.

Vieiras pequeñas salteadas con mantequilla. El aroma de la mantequilla y el sabor del marisco se expanden.

Filete de salmón a la plancha con mantequilla, estilo meunière.

Calamares enteros a la parrilla. El aroma fragante de la salsa de soja abre el apetito.

Gambas con cabeza a la parrilla con sal.

Patatas fritas.

Ostras rebozadas y fritas. Sabor rico, conocido como la leche del mar.

Takoyaki frito. Crujiente por fuera.

Pollo frito. Jugoso y bien sazonado.

Cartílago de pollo frito. Su textura crujiente se puede disfrutar como un snack.

Jurel (pez) frito. Caracterizado por su rebozado crujiente y su carne tierna.

Capelán entero frito. Ligeramente amargo y fácil de comer.

Pulpo troceado frito. El sabor del pulpo se intensifica al masticar.

Jamón grueso rebozado y frito.

Croqueta cremosa con carne de cangrejo.

Patatas fritas sin rebozar. Disfruta del sabor original de la patata.

Ajo entero frito. Harinoso y vigorizante.

Tempura de vieiras.

Surtido de tempuras variadas.

Salteado de panceta de cerdo y kimchi (tonkotsu kimchi). Ligeramente picante, ideal con arroz y bebidas.

Salteado esponjoso de cebollino y huevo.

Salteado de tomate y huevo al estilo chino. La acidez del tomate es un acento.

Plato energético salteado con hígado, cebollino y brotes de soja.

Salteado de berenjena y ajo. Rico en sabor.

Salteado de tallos de maíz (makomodake) con textura similar a la de un hongo. Textura crujiente.

Salteado de espinacas de agua con ajo. Un plato clásico de verduras chinas.

Salteado de calamares y pimientos.

Salteado de espárragos y champiñones.

Plato chino de carne picada y tofu guisados en salsa picante.

Mapo tofu con berenjena frita.

Arroz frito con huevo, carne, verduras, etc.

Yakitori japonés con salsa.

Gambas salteadas en salsa chili.