Izakaya restaurant

新鮮なつぶ貝の刺身です。コリコリとした独特の歯ごたえと、噛むほどに広がる磯の甘みが特徴です。わさび醤油でさっぱりとお召し上がりください。

丁寧に骨切りされたハモです。淡白で上品な味わいの白身魚です。天ぷらか炙りで、梅肉などを添えて楽しむのが一般的です。

脂の乗ったサーモンの刺身です。とろけるような食感と濃厚な旨味が楽しめます。醤油をつけてお召し上がりください。

新鮮なアジを味噌、ネギ、生姜と一緒に包丁で叩いた漁師料理です。ねっとりとした食感と薬味の香りが酒の肴に最適です。そのままお召し上がりください。

新鮮な馬肉の刺身です。臭みがなく、柔らかい赤身の旨味が特徴です。にんにくや生姜醤油で食べるのが一般的です。

新鮮なホッキ貝の刺身です。肉厚で甘みが強く、シコシコとした食感が楽しめます。日本酒との相性が良い一品です。

マグロの脂と赤身のバランスが良い部位です。口の中でほどよく溶ける脂の甘みと、マグロ本来の旨味が味わえます。

サーモンの中でも特に脂が乗った部位です。濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

アジを丸ごと一匹使った料理です。香ばしい塩焼きか、サクサクのフライからお選びいただけます。アジの旨味を存分に楽しめる一品です。

つぶ貝をガーリックバターで炒めた一品です。バターのコクとニンニクの香りが食欲をそそり、お酒によく合います。

旬の野菜を使った天ぷらの盛り合わせです。野菜本来の甘みとサクサクとした衣の食感が楽しめます。天つゆや塩でお召し上がりください。

白えびをたっぷり使ったかき揚げです。白えびの上品な甘さと香ばしさが特徴で、サクサクとした食感が楽しめます。

牛すじと大根を甘辛い出汁でじっくり煮込んだ料理です。とろとろに柔らかくなった牛すじと、味が染み込んだ大根が絶品です。

アジのすり身を餡に使った珍しい餃子です。肉の餃子よりもさっぱりとしており、魚の旨味が詰まっています。

旬の筍を優しい味わいの出汁で煮た一品です。筍特有の歯ごたえと香りが楽しめます。

マコガレイを唐揚げにした料理です。身はふっくらとしており、縁側やヒレの部分はカリカリと香ばしくいただけます。

ブリを照り焼きにし、バターの風味を加えた一品です。甘辛いタレとバターのコクが、脂の乗ったブリとよく合います。

骨切りしたハモの天ぷらです。ふっくらとした白身の食感と上品な味わいが楽しめます。塩や天つゆでお召し上がりください。

生牡蠣を洋風に味付けして焼いた料理です。牡蠣の濃厚な旨味が凝縮されています。

大粒の岩牡蠣を殻付きのまま焼いた料理です。焼くことで旨味が増し、クリーミーな味わいが楽しめます。

お店手作りのコロッケです。サクサクの衣と、ホクホクとしたジャガイモの優しい甘みが楽しめます。

シンプルに焼き上げた牛肉のステーキです。肉の旨味をダイレクトに味わえます。

ワカメを炒めたシンプルな一品です。磯の香りとごま油などの風味が食欲をそそります。

ワカメの酢の物です。さっぱりとした酸味が口直しに最適です。

丸い米茄子にチーズを乗せて焼いた料理です。とろとろの茄子とチーズのコクがよく合います。

ホタテをバターでソテーした一品です。ホタテの甘みとバターの風味が絶妙にマッチします。

豆腐にピータン（アヒルの卵の発酵食品）を乗せた冷菜です。ピータンの濃厚な味と豆腐のさっぱり感が合わさったおつまみです。

ホッキ貝を焼いた料理です。火を通すことで甘みが増し、香ばしい香りが楽しめます。

豆腐を使った焼き物料理です。松ぼっくりのような形状に仕上げた、目でも楽しめる一品です。

魚のアラ（骨や頭周りの身）を使った天ぷらです。骨周りの濃厚な旨味がある身を揚げており、お酒のアテに最適です。

サバを味噌で煮込んだ日本の家庭料理です。味噌のコクと生姜の香りがサバの旨味を引き立てます。

真鯛をサクサクに揚げてから、煮汁を絡めた料理です。香ばしい衣と甘辛いタレが真鯛の身によく合います。

茄子を使った餃子、または茄子で餡を挟んだ料理です。茄子のジューシーさと餡の旨味が楽しめます。

鶏の唐揚げです。醤油や生姜などで下味をつけた鶏肉をカラッと揚げており、ジューシーで定番の人気メニューです。

納豆を海苔で巻いて揚げた料理です。海苔の香りと納豆の風味がよく合い、おつまみに最適です。

日本の定番卵料理です。出汁の効いた優しい甘さとふわっとした食感が特徴です。

ニラを卵でふんわりと閉じた料理です。ニラの香りと卵の優しさが調和した家庭的な味わいです。

らっきょうの天ぷらです。火を通すらっきょうは甘みが増し、ホクホクとした食感が楽しめます。

揚げた小アジを野菜と一緒に甘酢に漬け込んだ料理です。骨まで柔らかく、さっぱりと食べられます。

鶏のレバーを甘辛く煮た料理です。濃厚なレバーの味わいはお酒が進みます。

鶏レバーに衣をつけて揚げた料理です。外はサクサク、中はしっとりとしたレバーの食感が楽しめます。

納豆を具材にしたオムレツです。卵のふんわり感と納豆の粘りが意外にもよく合います。

鶏ひき肉を団子状にして焼いた料理です。お店の手作りで、ジューシーな旨味が特徴です。

らっきょうとミョウガを使ったおつまみです。シャキシャキとした食感と爽やかな香りが口直しに最適です。

豚肉と玉ねぎをサクサクの衣で揚げた料理です。玉ねぎの甘みと豚肉の旨味が楽しめます。

野菜の天ぷら盛り合わせです。季節の野菜を手軽に楽しめる一品です。

鶏のハツ（心臓）とキャベツの炒め物です。ハツの弾力ある食感とキャベツの甘みが楽しめます。

レンコンを甘辛い出汁で煮た料理です。レンコンのシャキシャキとした食感が残る一品です。

鶏皮を煮込んで、そのコラーゲンで冷やし固めた料理（煮こごり）です。口の中で溶ける旨味が特徴です。

ゴボウとニンジンを甘辛く炒め煮にした日本の伝統的なお惣菜です。ゴボウの香りと歯ごたえが楽しめます。

冬瓜（とうがん）をひき肉のあんで煮た料理です。トロッと柔らかい冬瓜に旨味のあるあんが絡みます。

ズイキ（里芋の茎）を酢などでさっぱりと煮た料理です。シャキシャキとした独特の食感が特徴です。