Hwangdo Bajirak Kalguksu

小麦粉の生地を包丁で切って作った麺をスープで煮込んだ韓国の伝統的な麺料理です。温かくすっきりしたスープの味と、もちもちした麺の食感が特徴です。作りたての浅漬けキムチと一緒に食べると、とてもよく合います。

豚肉と野菜で中身をぎっしり詰めた大きめの蒸し餃子です。薄い餃子の皮の中に肉汁がたっぷり詰まっており、淡白で香ばしい味がします。醤油に軽くつけて食べたり、カルグクスと一緒に添えて食べるのに良いです。

香辛料で煮込んだ豚肉の茹で肉を適量提供するメニューです。脂が落ちて淡白ながらも柔らかい食感が自慢です。エビの塩辛につけたり、キムチで包んで食べると、肉の風味がさらに引き立ちます。