胡同燒肉夜食-胡同燒肉1號店
胡同燒肉夜食-胡同燒肉1號店
イベリコ豚
豚肉界のロールス・ロイス。ヨーロッパの夢のような伝説の食材、「歩くオリーブの木」。マフェサ社の「イベリコ豚（黒蹄豚 Pata Negra）」は、スペイン西部の広大な樫の木林で育ち、樫の実、牧草、ベリー類、天然香辛料植物を主食としています。脂肪はオリーブオイルに似た不飽和脂肪酸が多く、ほのかな果実の香りが漂うことから「歩くオリーブの木」とも呼ばれています。和牛のような美しい霜降りが筋肉に均一に分布しており、上質なステーキに全く劣りません。
イベリコ豚すき焼き
伊比利豬壽喜燒
おすすめ イベリコ豚のすき焼き Iberico Pork Sukiyaki
この料理は、均一に脂肪が分布した最高級イベリコ豚の薄切りを使用しています。肉は通常、すき焼きのタレで煮込むか焼いて調理され、柔らかい食感とナッツのような脂の香りが特徴です。滑らかな食感を加えるために、生卵と一緒に食べることがよくあります。
TWD420
≈ $13.00イベリコ豚肩ロース
伊比利豚肩排
イベリコ 肩ロース Iberico Pork Blade Shoulder
イベリコ豚の肩甲骨部分から取られ、肉は深紅色で、ステーキのような大理石模様の霜降りがあります。焼いた後、肉は柔らかくジューシーで、風味が豊かで、独特の甘みがあります。
TWD360
≈ $11.00イベリコ豚スペアリブ
伊比利豬肋條
おすすめ イベリコ豚スペアリブ Iberico Pork Lagrimas
肋骨の間の細長い肉で、筋膜と豊富な脂肪を含みます。噛み応えがあり、焼くと外はカリッと中は柔らかく、脂の香りが溢れます。噛む食感を好むお客様におすすめです。
TWD330~
セット
二人用豚肉焼肉コース
雙人豚味燒肉饗宴
豚肉 (Pork): イベリコ豚すき焼き イベリコ豚スペアリブ (塩コショウ/ガーリック) 霜降り松阪豚 (塩コショウ/焼肉のタレ/ガーリック) 上質豚バラ肉 (塩コショウ/焼肉のタレ/ガーリック) 鶏肉 (Chicken): 骨なし鶏もも肉 (塩コショウ/バター/焼肉のタレ/味噌/辛味噌) 嫩焼き手羽先 海鮮 (Seafood): 蟹味噌甲羅焼き(M) 車エビ イカソーセージ ソフトイカ (塩コショウ/スパイシー) 野菜 (Vegetables): 季節野菜盛り合わせ 小菜 (Side Dish): キムチ 食事 (Meal): 白米2杯 魚の味噌汁 デザート (Dessert): クリームチーズ大学芋 ドリンク (Drinks): ソフトドリンク 2杯 (NT$120までお選びいただけます) サービス料10%込み
これは、豚肉の厳選部位、鶏肉、海鮮、野菜、ご飯、麺類、スープを含む、豪華な二人用焼肉セットです。脂身の多いバラ肉から風味豊かな海鮮まで、食材は多岐にわたります。二人で囲んで焼肉を楽しみ、豊かな食感の変化を味わうのに最適です。