Hung.attn

Name: Hung.attn
Address: バンコク
Price range: ฿59 - ฿299

หุงอุ่นตุ๋นต้มนึ่ง(Hung.attn)

チェスが、父が子供たちのために計画した「人生のゲーム」に例えられることを、私は今日まで理解してきました。それは、将来にわたって子孫に力強く受け継がれていくための強固な基盤となっています。それが、「ご飯のお粥、温かいお粥、煮込み、茹で、蒸し」の由来であり、最初のチェスである「ข้าวต้มเทเวศร์ (เชี่ยวชาญพานิช)」から受け継がれています。父が置いた最初のチェス駒...

★ 4.7 (41)

パラパラ、ほぐれる

豚バラ肉のガパオ炒めご飯

ข้าวหมู3ชั้นดับเบิ้ลฟรายผัดกะเพรา

Double fried pork belly in chili basil sauce over rice

豚バラ肉を特別にカリッと二度揚げ（Double Fried）し、ガパオソースで炒めたご飯。カリカリとした食感と、バジルの香りが食欲をそそるスパイシーな味わいです。ご飯と共に提供されます。

฿79 ≈ ¥383

スネークヘッドフィッシュのハーブ炒飯

ข้าวผัดสมุนไพรปลาสลิดนุ่ม

Sun dried gourami herb fried rice

乾燥スネークヘッドフィッシュと様々なタイハーブを加えて炒めたチャーハン。スネークヘッドフィッシュの塩味とまろやかさが特徴で、独特の風味があります。

฿79 ≈ ¥383

カニ肉チャーハン（通常サイズ）

ข้าวผัดปู (จานปกติ)

Crab meat fried rice

カニ肉入り卵チャーハン。まろやかな味わいで、鍋の香ばしさが食欲をそそります。ご飯は一粒一粒が独立しており、べたつかず、一品料理として最適です。

฿79 ≈ ¥383

ミックスポークドライお粥

ข้าวต้มแห้งหมูรวมมิตร

Mariner rice soup on the side

豚肉の様々な部位（ひき肉、内臓、揚げ豚バラ肉など）と調味料を混ぜ合わせたドライお粥。別添えのスープは濃厚な味わいです。

฿79 ≈ ¥383

シーフードドライお粥

ข้าวต้มแห้งเจ้าสมุทร

Assorted pork rice soup on the side

新鮮なエビ、イカ、魚などのシーフードがたっぷり入ったドライお粥。しっかり味付けされ、熱々のスープと共に提供され、海の風味を存分に味わえます。

฿119 ≈ ¥578

カリカリ、ポリポリ

手羽先の詰め物

ปีกไก่ยัดไส้

手羽先の詰め物

骨抜き鶏の手羽に味付けしたひき肉を詰め、皮が黄金色でパリッとするまで揚げ、中は柔らかくジューシーに仕上げました。ソースを添えて。

฿79 ≈ ¥383

スズキの魚醤揚げ

ปลากะพงทอดน้ำปลา

Fried barramundi with fish sauce and mango salad

皮目をパリッと揚げたスズキに、甘辛く風味豊かな魚醤ソースをかけました。マンゴーサラダの酸味と辛味が、脂っこさを和らげます。

฿119 ≈ ¥578

豚肩ロース Sous-Vide

คอหมู Sous-Vide

豚肩ロース Sous-Vide

低温調理（Sous-Vide）で調理された豚肩ロースは、特に柔らかくジューシーで、乾燥していません。表面を軽く炙ったり焼いたりして香ばしさを加えています。

฿59 ≈ ¥286

柔らかい、煮立つ

豚バラ肉の醤油煮込み Sous-Vide

สามชั้นซีอิ๊ว Sous-Vide

豚バラ肉の醤油煮込み Sous-Vide

豚バラ肉の醤油煮込みを低温調理（Sous-Vide）することで、口の中でとろけるような柔らかさに仕上げました。醤油の甘辛い味がしっかりと染み込んでいます。

฿79 ≈ ¥383

豚バラ肉の醤油煮込みと椎茸

บะเต็งตุ๋นเห็ดหอม

Shiitake mushroom stew

豚バラ肉の醤油煮込み（バテーン）を椎茸と共に煮込み、肉に味が染み込んで柔らかくなっています。濃厚な味わいで、椎茸と煮込みの香りが食欲をそそり、お粥やご飯によく合います。

฿79 ≈ ¥383

漬け白菜とハタ

เกี้ยมฉ่ายปลาเก๋า

Grouper and picked cabbage stew

漬け白菜とハタのスープ。漬け白菜の酸味と塩味が効いたまろやかなスープで、ハタの新鮮な甘みが楽しめます。さっぱりと飲める一品です。

฿119 ≈ ¥578

熱々、すすりたくなる

ハタの梅煮

ปลาเก๋าต้มบ๊วย

Grouper in ginger and plum broth

梅干しと生姜で味付けしたハタのスープ。酸味と塩味、生姜の爽やかな香りが特徴で、魚の臭みを消します。熱々を飲むのに最適です。

฿119 ≈ ¥578

スネークヘッドフィッシュのトムカー

ต้มข่าปลาสลิด

Sun dried gourami in coconut broth

ココナッツミルクベースのトムカー（酸味、塩味、まろやかさ）に、カリッと揚げたスネークヘッドフィッシュを鶏肉の代わりに加えました。異なる食感と、スープに溶け込んだ魚の風味が楽しめます。

฿119 ≈ ¥578

スパイシーなスペアリブのスープ

ต้มแซ่บซี่โครงอ่อน

Pork ribs in spicy broth

スパイシーなスペアリブのスープ。ハーブ（ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉、乾燥唐辛子）が効いた酸味と辛味のある味わいで、豚スペアリブは柔らかく煮込まれており、噛むとポリポリとした食感が楽しめます。

฿119 ≈ ¥578

熱々、湯気が出る

スズキのチリライム蒸し

กะพงนึ่งมะนาว

Steamed barramundi fillet in chili lime sauce

スズキのチリライム蒸し。唐辛子、ニンニク、ライムジュースで味付けされ、酸味、辛味、塩味のパンチの効いた味わいで、新鮮なライムの香りが食欲をそそります。

฿119 ≈ ¥578

鶏肉の醤油煮込み Sous-Vide

ไก่นึ่งซีอิ๊ว Sous-Vide

Chicken sous-vide in mushroom soy sauce

低温調理（Sous-Vide）で調理された鶏肉は、柔らかくジューシーで乾燥していません。椎茸醤油ソースをかけ、まろやかな味わいで食べやすいです。

฿79 ≈ ¥383

エビの網目包み

กุ้งตาข่าย

Steamed stuffed shrimp in egg net

調理したエビを、網目状のオムレツで包み、蒸しました。見た目も美しく食欲をそそり、優しい味わいで子供でも食べられます。

฿119 ≈ ¥578

美味しい

カニの黄唐辛子炒め

ปูก้อนผัดพริกเหลือง

Stir-fried crab meat in yellow long hot pepper

大きなカニの身を、細かく刻んだ黄唐辛子と炒めました。唐辛子のピリッとした辛さと香りが特徴で、カニの甘みとよく合います。

฿299 ≈ ¥1,451

キャベツの魚醤炒め、カニの濃厚卵ソース

กะหล่ำทอดน้ำปลาไข่ข้นปู

Crab meat scrubled egg over stir-fried cabbage in fish sauce

魚醤で炒めたキャベツは鍋の香ばしい香りがし、上にカニ肉入りのとろとろ卵ソースをトッピング。塩味と甘み、まろやかさが絶妙に調和しています。

฿159 ≈ ¥772

スネークヘッドフィッシュのサラダ

ยำสลิดนุ่ม

Sun dried gourami asian salad

乾燥スネークヘッドフィッシュのほぐし身を揚げたものを使ったスパイシーなサラダ。酸味、塩味、辛味のあるドレッシングに、エシャロットとセロリを加え、揚げ物の脂っこさを和らげます。

฿79 ≈ ¥383

ソフトシェルクラブのカレーパウダー炒め

ปูนิ่มผงกะหรี่

Stri-fried soft shell crab in curry sauce

ソフトシェルクラブを丸ごとカリッと揚げ、濃厚なカレーソースで炒めました。卵とコンデンスミルクを加えてまろやかさを出し、スパイシーで甘辛い味わいです。

฿119 ≈ ¥578

イカのガーリック揚げ

หมึกทอดกระเทียมกรอบ

Crispy squid in garlic

新鮮なイカを揚げ、カリカリの揚げニンニクと和え、塩辛くまろやかな味付けにしました。ニンニクの香りが食欲をそそり、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりです。

฿119 ≈ ¥578

イカのチリ塩炒め

หมึกคั่วพริกเกลือ

Crispy squid in chili and salt

イカをフライパンで唐辛子と塩でカリカリに炒めました。パンチの効いた辛さと塩味で、フライパンで炒めた香りが食欲をそそります。

฿119 ≈ ¥578

Muse Ice Cream

1カップ 59.- / 2カップ 110.- / 4カップ 200.-

ダブルチョコレート

ดับเบิ้ลช็อกโกแลต

Double Chocolate

濃厚なチョコレートアイスクリーム。ココアのほのかな苦味と甘さが絶妙で、チョコレート好きにはたまらない、しっかりとした味わいです。

฿59 ≈ ¥286

クッキー＆クリーム

คุกกี้แอนด์ครีม

Cookie n' Cream

バニラアイスクリームに粗く砕いたオレオを混ぜ込みました。甘くまろやかな味わいで、ミルクの香りとクッキーの食感が楽しめます。

฿59 ≈ ¥286

北海道牛乳

นมสดฮอกไกโด

Hokkaido Milk

北海道産生乳を使用したアイスクリーム。なめらかでクリーミーな食感で、ミルク本来の豊かな風味が楽しめます。自然な甘さです。

฿59 ≈ ¥286

火山オバルチン

โอวัลตินภูเขาไฟ

Volcano Ovaltine

おなじみのオバルチンアイスクリーム。モルトの甘い香りが特徴で、火山のようなパウダーをトッピングして濃厚さを増しているかもしれません。

฿59 ≈ ¥286

タイ風アイスティーと仙草ゼリー

ชาเย็นเฉาก๊วย

Thai Tea - Black Jelly

タイティーアイスクリーム。独特の紅茶の香りと鮮やかなオレンジ色で、モチモチした仙草ゼリーがアクセントになっています。斬新で爽やかな味わいです。

฿59 ≈ ¥286

ストロベリーチーズケーキ

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก

Strawberry Cheesecake

ストロベリーソースの甘酸っぱさがアクセントのチーズケーキアイスクリーム。クリームチーズの豊かな風味と、爽やかでしつこくない味わいが特徴です。

฿59 ≈ ¥286

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お店情報

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4.7

Google Mapsの評価41件

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