ピンクエビ 6尾
Crevettes roses, les 6
茹でて冷やしたピンクエビ、殻付きで提供されます。自分で殻をむき、マヨネーズでどうぞ。
€17
≈ ¥3,080
0
Huguette, Bistro de la mer
Huguette, Bistro de la mer
ユゲット - 2025年3月。シーフード、魚、フランスのビストロ料理を専門とするレストラン。
シーフード
グレーエビ 1ポーション
Crevettes grises, la portion
フランス沿岸で獲れる小エビ、強い磯の香りが特徴。丸ごと、または殻をむいて食べられ、しばしばバター添えパンと共に提供されます。
€12
≈ ¥2,174
0
ツブ貝のマヨネーズ添え、350g
Bulots mayo, 350g
塩茹でした海の巻貝、冷製で殻ごと提供されます。串を使って身を取り出し、マヨネーズにつけて食べます。
€16
≈ ¥2,899
0
アマル（ホタテ） 6個
Amandes, les 6
しっかりとした甘辛い身を持つ貝類、生または調理済みで提供されます。牡蠣に代わる肉厚な選択肢です。
€9
≈ ¥1,631
0
シャコ
Tourteau
白く繊細な身を持つ大きなカニ。冷製で提供され、殻を割るためのカニバサミが添えられます。
€17~
≈ ¥3,080
フランス産ロブスター
Homard français
繊細で甘い身を持つ高級甲殻類。冷製で提供され、食べやすいように半分にカットされることが多いです。
€40~
≈ ¥7,247
ラングスティーヌ 1個
Langoustine, la pièce
ロブスターに似た甲殻類で、その繊細で洗練された身で高く評価されています。
€7
≈ ¥1,268
0
ウニ 1個
Oursins, la pièce
入荷次第
トゲのある殻に入った甲殻類、鮮やかなオレンジ色のコーラルと非常に磯の香りがし、クリーミーな食感。小さなスプーンで食べます。
0
フランス産キャビア・バエリ Kaviari
Caviar Baeri Français Kaviari
フランス産養殖チョウザメの卵。ダークカラーの粒で、バターのような風味と木の香りがします。冷製で提供されます。
€52~
≈ ¥9,421
牡蠣
ジラルドー・パピヨンN°5 - マレンヌ・オレロン
N°5 Gillardeau Papillon - Marennes-Oléron
ジラルドー家の特別な小ぶりな牡蠣、肉厚でカリカリとした食感とヘーゼルナッツのような余韻が特徴。
€12~
≈ ¥2,174
ノルマンドN°4 - ノルマンディー
N°4 Normandes - Normandie
ノルマンディー産牡蠣、一般的に非常に磯の香りが強く肉厚。
€15~
≈ ¥2,718
スペシャル・デ・ランペラトリスN°4 - キャップ・フェレ＝J・デュプッシュ
N°4 Spéciales de l'Impératrice - Cap Ferret-J Dupuch
アルカション湾産のスペシャル牡蠣、肉厚でテロワールの風味が強い。
€12~
≈ ¥2,174
ユタ・ビーチN°3 - ノルマンディー
N°3 Utah Beach - Normandie
ノルマンディーの砂浜で養殖された牡蠣、甘い風味と豊富な身で知られています。
€10~
≈ ¥1,812
フィーヌ・デ・クレールN°3 - マレンヌ・オレロン
N°3 Fines de Claire - Marennes-Oléron
クレール（粘土質の池）で熟成させた牡蠣、肉厚ではなく、バランスの取れた海の風味。
€8~
≈ ¥1,449
ペルル・ノワールN°2 - ブルターニュ
N°2 Perle Noire - Bretagne
個性的で肉厚なブルターニュ産牡蠣。
€10~
≈ ¥1,812
ベロンN°2 - ブルターニュ
N°2 Belon - Bretagne
ヘーゼルナッツ風味としっかりした身で有名な平たい牡蠣、ベロン川で熟成。
€11~
≈ ¥1,993
スペシャル・ジラルドーN°2 - マレンヌ・オレロン
N°2 Spéciale Gillardeau - Marennes-Oléron
牡蠣の最高級品、非常に肉厚でカリカリ、甘い。ホタテ貝にレーザーで刻印され、本物であることを示しています。
€13~
≈ ¥2,355
プラッター
ジャック・ア・ディ
Jack a Dit
プレン・メールN°3 6個とミュスカデ14cl 1杯
プレン・メール牡蠣6個とミュスカデ白ワイン1杯のセット。
€22
≈ ¥3,986
0
子牛の小さなソーセージ
Petites Saucisses de Veau
カペ風
グリルした小さなソーセージ、しばしばアペリティフや付け合わせとして提供されます。
€10
≈ ¥1,812
0
グラン・クリュ
Grand Cru
ノルマンドN°4 1個、オストラ・レガルN°4 1個、スペシャリテ・デ・ランペラトリスN°4 2個、ジラルドー・パピヨンN°5 2個、フィーヌ・デ・クレールN°3 2個、ユタ・ビーチN°3 2個、ベロンN°2 2個
様々な産地とサイズの牡蠣の盛り合わせで、テロワールを発見できます。
€39
≈ ¥7,066
0
テイスティング
Dégustation
フィーヌ・デ・クレールN°3 1個、ノルマンドN°4 1個、オストラ・レガルN°4 1個、ユタ・ビーチN°3 1個、プレン・メールN°3 1個、ベロンN°2 1個、ピンクエビ2尾、ラングスティーヌ1尾、アマル（ホタテ）1個、ディエップのグレーエビ＆ツブ貝。
牡蠣と様々な甲殻類のセレクションを組み合わせた、一人用のミックスプラッター。
€46
≈ ¥8,334
0
プティ・ペシュール
Petit Pêcheur
パピヨンN°5 1個、ノルマンドN°4 1個、スペシャリテ・デ・ランペラトリスN°4 1個、オストラ・レガルN°4 1個、ベロンN°2 1個、プレン・メールN°3 1個、ピンクエビ2尾、ラングスティーヌ1尾、アマル（ホタテ）1個、半身のシャコ、ディエップのグレーエビ＆ツブ貝。
牡蠣とエビに加えてカニ（シャコ）を含む、ボリュームのあるプラッター。
€55
≈ ¥9,965
0
ル・コライユ
Le Corail
ロブスター半身、シャコ半身、アマル（ホタテ）3個、ラングスティーヌ2尾、ピンクエビ6尾＆ディエップのツブ貝。
高級甲殻類、特にロブスターとシャコを中心としたプレステージ盛り合わせ。
€83
≈ ¥15,038
0
ピナッセ
Pinasse
パピヨンN°5 2個、フィーヌ・デ・クレールN°3 2個、スペシャリテ・デ・ランペラトリスN°4 2個、オストラ・レガルN°4 2個、ユタ・ビーチN°3 2個、ベロンN°2 2個、プレン・メールN°3 2個、ラングスティーヌ2尾、ピンクエビ4尾、アマル（ホタテ）2個、シャコ1杯、ディエップのグレーエビ＆ツブ貝。
1～2名様用の大きなプラッター、牡蠣と丸ごと一匹のシャコを豊富に。
€99
≈ ¥17,937
0
ロイヤル・ネイビー
Royal Navy
2～3名様用。フィーヌ・デ・クレールN°3 2個、プレン・メールN°3 2個、オストラ・レガルN°4 2個、ユタ・ビーチN°3 2個、ベロンN°2 2個、パピヨンN°5 2個、スペシャリテ・デ・ランペラトリスN°4 2個、ラングスティーヌ2尾、アマル（ホタテ）2個、ピンクエビ4尾、ロブスター1杯、シャコ1杯、ディエップのグレーエビ＆ツブ貝。
ロブスター、シャコ、様々な種類の牡蠣を豊富に含む、シェアできるロイヤルプラッター。
€178
≈ ¥32,250
0
サン・ジェルマン
Saint Germain
3～4名様用。フィーヌ・デ・クレールN°3 6個、ペルル・デ・ランペラトリスN°2 6個、スペシャル・ジラルドーN°2 6個、ベロンN°2 6個、ラングスティーヌ4尾、アマル（ホタテ）3個、ピンクエビ12尾、シャコ2杯、ロブスター2杯、ディエップのグレーエビ＆ツブ貝。
グループ向けの最も充実したプラッター、複数のロブスターとシャコ、プレミアム牡蠣が含まれます。
€328
≈ ¥59,427
0
サン・ジェルマン + キャビア・バエリ 50g
Saint Germain + Caviar Baeri 50g
サン・ジェルマンプラッターにキャビア50gを添えた究極のバージョン。
€405
≈ ¥73,378
0
前菜＆軽食
オーガニックゆで卵のマヨネーズ添え
Oeuf Bio Mayo
ビストロの定番：自家製マヨネーズを添えたオーガニックゆで卵。
€9
≈ ¥1,631
0
オニオングラタン
Gratinée à l'oignon
伝統的なオニオングラタンスープ、パンとチーズを乗せてオーブンで焼いたもの。
€12
≈ ¥2,174
0
小サバ
Petites Sardines
バスク風、ポテトサラダ添え（6個）
タパス風、ポテトサラダ添えのサバ。
€17
≈ ¥3,080
0
ブルゴーニュ風エスカルゴ
Escargot de Bourgogne
（6個）
ニンニクとパセリバターで調理したエスカルゴ、殻付き。
€13
≈ ¥2,355
0
フィッシュ＆チップス
Fish & Chips
パン粉を付けて揚げた魚のフィレ、フライドポテト添え。
€19
≈ ¥3,442
0
アボカドトースト＆マグロ
Avocado Toast & Thon
ロメインレタス
アボカドとマグロを乗せたトースト、ロメインレタス添え。
€23
≈ ¥4,167
0
クラブシーザーサラダ
Crab Caesar Salade
鶏肉の代わりにカニの身を使ったシーザーサラダ。
€24
≈ ¥4,348
0
ロブスターサラダ
Salade de Homard
ロメインレタス、マンゴー
ロブスター、ロメインレタス、マンゴーのフレッシュサラダ。
€29
≈ ¥5,254
0
本日の獲物
魚介スープ
Soupe de poissons
ルーイユ＆クルトン
数種類の岩魚で作った濃厚でクリーミーなスープ。ルーイユソース（スパイシーマヨネーズ）とクルトンを添えて提供。
€16
≈ ¥2,899
0
ムール貝マリニエール
Moules Marinières
軽くクリーミー、フライド
白ワイン、エシャロット、少量のクリームのブイヨンで調理したムール貝。フライドポテトと共に提供されます。
€24
≈ ¥4,348
0
グリルド・マケレル
Maquereau Entier Grillé
ハーブサラダ
丸ごとグリルしたサバ、風味豊かな脂の乗った魚、フレッシュハーブサラダ添え。
€26
≈ ¥4,711
0
蒸しサーモン
Saumon Vapeur
蒸し野菜
蒸し焼きにしたサーモンのポワレ、野菜添え。
€27
≈ ¥4,892
0
グリルド・マイグレ
Maigre Grillé
マッシュポテト、ヴィルジュソース
グリルした繊細な白身魚のマイグレのフィレ、マッシュポテトとオリーブオイルとハーブのソース添え。
€27
≈ ¥4,892
0
アラビアータ風ガンバス（エビ）
Belles Gambas all Arrabiata
バスマティライス
大きなエビをスパイシーなトマトソースで調理し、ご飯を添えて。
€29
≈ ¥5,254
0
グリルしたタコ
Poulpe Grillé
ロースト野菜、プロヴァンス風ソース
グリルしたタコの触手、中は柔らかく外はカリカリ。
€31
≈ ¥5,617
0
レイ・ア・ラ・グレノブル
Raie à la Grenobloise
蒸しポテト
レイの切り身、焦がしバター、ケッパー、レモンソース添え。
€32
≈ ¥5,798
0
ペッパーステーキ風マグロ
Thon comme un Poivre
フライドポテト
ポワレしたマグロのステーキ、ペッパーステーキ風に味付け。
€39
≈ ¥7,066
0
シーフードのパリーヤダ
Parillada de la mer
サバ、ムール貝、ラングスティーヌ、ガンバス（エビ）、タコ、イカ、米
様々な魚介類のグリル盛り合わせ。
€42
≈ ¥7,610
0
舌平目のムニエル 400/500
Sole Meunière 400/500
蒸し野菜
バターとレモンで調理した丸ごと一匹の舌平目、骨抜き済みまたは未処理で提供。
€59
≈ ¥10,690
0
スナック風フランス産ロブスター
Homard Français snacké
フライドポテト
鉄板で軽くソテーしたロブスター、フライドポテト添え。
€42~
≈ ¥7,610
グリルド・バー
Bar Grille
グリーン野菜、マッシュポテト
丸ごと一匹グリルしたスズキ、繊細な白身魚で、シェアするのに最適です。
€96
≈ ¥17,393
0
肉料理
鴨のコンフィ
Confit de Canard
ニンニク風味のソテーポテト
鴨のもも肉を脂でじっくり煮込み、皮はカリカリ、身はとろける。
€23
≈ ¥4,167
0
ビーフタルタル
Tartare de Boeuf
ムラージュ・ユゲット風、フライドポテト添え
生の牛肉を刻んで味付けし、フライドポテトを添えて。
€25
≈ ¥4,529
0
ステーキハッセ・エッグ・ア・シュヴァル
Steak Haché oeuf a cheval
フライドポテト
グリルしたひき肉の上に目玉焼き。
€25
≈ ¥4,529
0
ブラックアンガス牛のリブアイステーキ
Cote de Boeuf Black Angus
フライドポテト＆サラダ、ペッパーソース。シェア用
グリルした大きな牛肉の塊、非常に柔らかく霜降りで、複数人でシェアするのに最適です。
€115
≈ ¥20,836
0
リングイネ
トマトとパルメザンチーズのリングイネ
Linguine Tomate parmesan
トマトソースとパルメザンチーズのロングパスタ。
€22
≈ ¥3,986
0
アサリのリングイネ
Linguine alle Vongole
アサリ、ニンニク、白ワインのパスタ。
€27
≈ ¥4,892
0
ロブスターのコンキリオーニ
Conchiglioni Homard
大きな貝殻型のパスタ、ロブスター添え。
€39
≈ ¥7,066
0
ポケボウル
ムラージュ・ユゲット風ビーフタルタル
Tartare de Boeuf de Mme Huguette
ビーフタルタルのボウルバージョン、付け合わせと共に提供。
€21
≈ ¥3,805
0
イエローコーンフェッドチキン
Supreme de Poulet Jaune
パイナップル、リンゴ、パイナップル、パッションフルーツ、オレンジ柚子マリネ
甘辛いエキゾチックなマリネのチキンボウル。
€23
≈ ¥4,167
0
サーモンのポケ
Poke Saumon
パイナップル、玉ねぎ、醤油、蜂蜜
マリネした生のサーモン、パイナップル、蜂蜜醤油ソースを添えたご飯ボウル。
€25
≈ ¥4,529
0
マグロのポケ
Poke Thon
ぶどう、赤玉ねぎ、醤油、蜂蜜
生のマグロ、レーズン、醤油ソースを添えたご飯ボウル。
€25
≈ ¥4,529
0
付け合わせ
付け合わせ
Accompagnements
バスマティライス、グリーン野菜、フライドポテト、マッシュポテト、グリーンサラダ、ワカメ
追加の付け合わせをお選びください。
€7
≈ ¥1,268
0
グルメ＆デザート
チーズプラッター
Assiette de Fromages
熟成チーズセレクション。
€14
≈ ¥2,537
0
大きなチーズプラッター
Grande Assiette de Fromages
シェアできるチーズのセレクション。
€22
≈ ¥3,986
0
グロムのアイスクリーム
Glaces Grom
2スクープ、フレーバーをお選びください
高品質なイタリアンジェラート。
€8
≈ ¥1,449
0
アフォガート
Affogato
バニラアイス、エスプレッソ、ヘーゼルナッツ
イタリアンデザート：熱いエスプレッソに浸したバニラアイスクリーム。
€11
≈ ¥1,993
0
チュロス
Churros
アンブルの好きなもの！キャラメル、チョコレート
揚げて甘くした細長いドーナツ、チョコレートまたはキャラメルソース添え。
€12
≈ ¥2,174
0
ティラミス・カフェ
Tiramisu Cafe
コーヒー、マスカルポーネ、ビスケットを使ったイタリアンデザート。
€11
≈ ¥1,993
0
チョコレートムース
Mousse au Chocolat
ヴァイス 67%
濃厚なダークチョコレートの軽いムース。
€11
≈ ¥1,993
0
バニラクレームブリュレ
Creme Brulee Vanille
バニラ風味のデザートクリーム、上にカリカリのキャラメルシュガー層。
€11
≈ ¥1,993
0
レッドフルーツ・パブロバ
Pavlova Fruits Rouges
サクサクのメレンゲととろける中心部、ホイップクリームと新鮮な赤い果実。
€14
≈ ¥2,537
0
フレンチトースト
Pain Perdu
バニラアイス、塩バターキャラメル
牛乳と卵に浸したブリオッシュをフライパンで焼き、温かい状態でアイスクリームとキャラメルを添えて。
€12
≈ ¥2,174
0
ベル・エレーヌ
Belle Helene
チョコレートポシェ・ポワール、ピスタチオ、バニラアイス
クラシックデザート：洋梨、温かいチョコレートソース、バニラアイス。
€12
≈ ¥2,174
0
ジジの薄焼きアップルパイ
Tarte Fine aux Pommes Gigi
カルヴァドスでフランベ、キャラメル、バニラアイス
薄い生地のアップルパイ、温かい状態で提供されます。
€15
≈ ¥2,718
0
クレープ
Crêpes
薄焼きの甘い小麦粉のクレープ。
€8~
≈ ¥1,449
カフェ・グルマン
Café Gourmand
コーヒーとミニデザートの盛り合わせ。
€10
≈ ¥1,812
0
ティー・グルマン
Thé Gourmand
紅茶とミニデザートの盛り合わせ。
€12
≈ ¥2,174
0
シャンパン・グルマン
Champagne Gourmand
シャンパン1杯とミニデザートの盛り合わせ。
€20
≈ ¥3,624
0
グラスワイン
ミュスカデ
Muscadet
ロワール産の辛口で軽やかな白ワイン、牡蠣に最適です。
€8~
≈ ¥1,449
シャルドネ 2023 ガール
Chardonnay 2023 Gard
フルーティーでまろやかな白ワイン。
€8.40~
≈ ¥1,522
プイィ・フュメ 2023
Pouilly-Fumé 2023
ロワール産の辛口白ワイン、ミネラルとスモーキーな香り（ソーヴィニヨン・ブラン）。
€11.50~
≈ ¥2,084
シャブリ
Chablis
ブルゴーニュ産の有名な白ワイン、辛口でミネラル感があります。
€12.90~
≈ ¥2,337
コート・デュ・ローヌ 22
Côtes du Rhône 22
ローヌ渓谷産の赤ワイン、スパイシーで温かみのある味わい。
€8~
≈ ¥1,449
ポイヤック 2013 シャトー・ペデスクロー
Pauillac 2013 Ch Pedesclaux
ボルドー産の高級赤ワイン、力強くタンニンが効いています。
€20~
≈ ¥3,624
プロセッコ
Prosecco
イタリアのスパークリングワイン、グラスで提供。
€11
≈ ¥1,993
0
ブリュットシャンパン
Champagne brut
高級フランス産スパークリングワイン、グラスで提供。
€18
≈ ¥3,261
0
ビール
ペールレット・ドラフト
Pression Paillette
ドラフトの軽やかなブロンドビール。
€5.90~
≈ ¥1,069
ピエトラ・シャテーニュ
Pietra châtaigne
ボトル 33cl
栗粉で醸造されたアンバー色のコルシカビール。
€8.60
≈ ¥1,558
0
ラ・ブールドッグ
La Bouledogue
ボトル 33cl。ブロンド、IPA、またはホワイト
地元のクラフトビール。
€8.60
≈ ¥1,558
0
食後酒
グリーン・シャルトリューズ
Chartreuse Verte
強力なハーブリキュール（55%）、シャルトリューズ修道士のスペシャリテ。
€16
≈ ¥2,899
0
アイリッシュコーヒー
Irish Coffee
コーヒーとウィスキー、クリームベースのホットカクテル。
€15
≈ ¥2,718
0
エスプレッソマティーニ
Espresso Martini
コーヒーとウォッカの冷たいカクテル。
€15
≈ ¥2,718
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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