Hua zi dong bei tie guo dun

Name: Hua zi dong bei tie guo dun
Address: バンコク
Price range: ฿20 - ฿3280

华子东北铁锅炖

★ 4.3 (15)

東北鉄鍋煮込み

看板の煮込み料理

スッポンと黒鶏の煮込み

甲鱼炖乌鸡

滋養強壮に良い一品で、スッポンと黒鶏の旨味と栄養を組み合わせたものです。長時間煮込むことで、濃厚なスープと柔らかく味の染み込んだ肉になり、体を滋養するのに最適です。

฿3,280 ≈ ¥15,918

鉄鍋でガチョウを煮込んだもの

铁锅炖大鹅

東北の定番鉄鍋煮込み。上質なガチョウ肉を使用し、肉は引き締まって噛み応えがあります。鉄鍋で秘伝のタレと共にじっくり煮込み、塩味と香りが濃厚で、東北料理の代表作です。

฿2,680 ≈ ¥13,006

巫山の丸焼き魚

巫山烤全鱼

魚一匹を漬け込んでから焼き上げ、皮は香ばしく、身は柔らかくジューシーです。通常は麻辣（マーラー）または香辣（シャンラー）の調味料と一緒に提供され、豊かな風味と食欲をそそる香りが特徴です。

฿799 ≈ ¥3,878

鉄鍋でスペアリブを煮込んだもの

铁锅炖排骨

豚スペアリブを鉄鍋で煮込み、肉は骨から剥がれて柔らかくなります。濃厚な醤油風味で、ご飯やパンと一緒に食べるのに適しています。

฿1,280 ≈ ¥6,212

鉄鍋でアヒルを煮込んだもの

铁锅炖鸭子

アヒル肉を鉄鍋で煮込み、アヒルの臭みを消して旨味だけを残します。肉は柔らかくジューシーで、スープは濃厚です。

฿1,380 ≈ ¥6,697

鉄鍋で魚を煮込んだもの

铁锅炖鱼

新鮮な魚を鉄鍋で煮込み、魚の甘みを保ちます。スープは濃厚で、身は繊細で、ご飯が進みます。

฿1,280 ≈ ¥6,212

鉄鍋で鶏肉を煮込んだもの

铁锅炖鸡

定番の家庭風鶏肉の煮込み。鶏肉は柔らかくジューシーです。鉄鍋で煮込むことで、醤油の味が染み込み、老若男女問わず楽しめます。

฿980 ≈ ¥4,756

ザワークラウトと豚の背骨の煮込み

酸菜炖脊骨

東北のザワークラウトと豚の背骨の完璧な組み合わせ。ザワークラウトは脂っこさをなくし食欲をそそり、背骨は肉の風味が豊かで、スープは酸っぱくて美味しいです。

฿980 ≈ ¥4,756

ザワークラウトとスペアリブの煮込み

酸菜炖排骨

ザワークラウトがスペアリブの脂を吸い込み、酸っぱくて美味しいです。スペアリブは柔らかく煮込まれており、食欲をそそる煮込み料理です。

฿1,380 ≈ ¥6,697

定番の温菜

豚の背骨の煮込み

酱大骨头

大きな豚の骨を長時間煮込み、肉は骨から剥がれるほど柔らかくなります。直接手で持って食べることができ、骨髄も美味しいエッセンスです。

฿220 ≈ ¥1,068

豚の背骨の醤油煮込み

酱脊骨

豚の背骨を醤油で煮込んだもの。醤油の風味が濃厚で、肉は美味しく、おつまみや主菜に適しています。

฿260 ≈ ¥1,262

豚足の醤油煮込み

酱猪蹄

コラーゲン豊富な豚足。煮込みにより柔らかくもちもちになります。塩味と甘味のバランスが良く、豊かな食感です。

฿280 ≈ ¥1,359

ジャガイモの細切り炒め

酸辣土豆丝

ジャガイモを細切りにして炒め、酢と唐辛子を加えます。食感はシャキシャキとして、酸っぱくて辛く、食欲をそそる定番の家庭料理です。

฿140 ≈ ¥679

ピーマンと干し豆腐の炒め物

尖椒干豆腐

東北特産の干し豆腐とピーマンを炒めたもの。干し豆腐は薄くて弾力があり、スープを吸い込んで美味しく、ほんのり辛いです。

฿230 ≈ ¥1,116

ピーマンと豚肉の炒め物

青椒炒肉

新鮮なピーマンと豚肉のスライスを強火で炒めたもの。肉のスライスは柔らかく、ピーマンは香ばしく、塩味と旨味のバランスが良いです。

฿220 ≈ ¥1,068

豚の角煮

红烧肉

豚バラ肉を角切りにし、煮込み料理で調理。鮮やかな赤色で、脂っこくなく口の中でとろけ、塩味と甘味のバランスが良い。

฿320 ≈ ¥1,553

空心菜の炒め物

爆炒空心菜

空心菜を強火で炒め、野菜の鮮やかな緑とシャキシャキとした食感を保ちます。ニンニクの風味が濃厚で、あっさりとして脂っこさをなくします。

฿130 ≈ ¥631

冷菜

ピータン豆腐

皮蛋豆腐

柔らかい豆腐の上に刻んだピータンを乗せ、特製ソースをかけます。滑らかで冷たい口当たりで、ピータンの特別な香りが豆腐と完璧に調和しています。

฿120 ≈ ¥582

たたきキュウリ

拍黄瓜

新鮮なキュウリを叩き潰し、ニンニク、酢などの調味料で和えたもの。シャキシャキとした食感で、酸っぱくて辛く、食欲をそそる最高の冷菜です。

฿100 ≈ ¥485

揚げピーナッツ

油炸花生米

ピーナッツを黄金色にカリッと揚げ、少量の塩を振ります。カリカリで美味しく、定番のおつまみです。

฿100 ≈ ¥485

大豊作のつけ合わせ野菜

大丰收蘸酱菜

キュウリ、ネギ、大根などの新鮮な生野菜を数種類集めたもの。東北の味噌をつけて食べると、さっぱりとして脂っこさをなくし、素材本来の味を楽しめます。

฿120 ≈ ¥582

ビール

その他の飲み物

象

大象

タイで有名なチャーンビール。爽やかな口当たりで、麦の香りが豊かで、冷やして飲むのに適しています。

฿120 ≈ ¥582

レオ

LEO

タイで非常に人気のあるレオビール。滑らかな口当たりで、苦味は控えめです。

฿120 ≈ ¥582

ライオン

狮子

タイのシンハービール。ラガービールで、泡が豊かで、まろやかな口当たりです。

฿130 ≈ ¥631

冬瓜茶

涼しく暑さを和らげる甘い飲み物で、冬瓜の爽やかな香りがします。甘く、冷やして飲むとより美味しいです。

฿50 ≈ ¥243

ウォルグイ

王老吉

中国で有名なハーブティー飲料。甘く、ハーブの香りがして、熱を冷ますのに役立ちます。

฿60 ≈ ¥291

コーラ

可乐

クラシックな炭酸飲料。泡が多く、甘みが強いです。

฿30 ≈ ¥146

スプライト

雪碧

レモンライム風味の炭酸飲料。爽やかな口当たりで、透明無色です。

฿30 ≈ ¥146

ファンタ

芬达

フルーツ風味の炭酸飲料。鮮やかな色合いで、甘みが強いです。

฿30 ≈ ¥146

ミネラルウォーター

矿泉水

純粋なボトル入り飲料水。炭酸なしで、食事と一緒に飲むのに適しています。

฿20 ≈ ¥97

付け合わせ

鉄鍋煮込みの追加具材

白菜

新鮮な白菜を鉄鍋で煮込み、スープの旨味を吸い込み、柔らかく甘い食感になります。

฿100 ≈ ¥485

豆腐

柔らかい豆腐製品。煮込みに最適です。スープをたっぷり吸い込むと、豆の香りと肉の香りが交じり合います。

฿100 ≈ ¥485

野生のヘーゼルキノコ

野生榛蘑

東北特産の野生キノコ。非常に風味が良く、滑らかで噛み応えがあります。鶏肉とキノコの煮込みなどの煮込み料理の魂となる食材です。

฿150 ≈ ¥728

追加で鶏肉一皿

另加加一份鸡

元の煮込み料理に鶏肉を追加。肉が好きなお客様や、人数が多い場合におすすめです。

฿500 ≈ ¥2,427

追加でガチョウ一皿

另加一份大鹅

追加でガチョウ肉一皿。ガチョウ肉は引き締まっていて美味しく、量を増やすことで皆がより満足できるようになります。

฿1,500 ≈ ¥7,280

追加でアヒル一皿

另加入鸭子

追加で鴨肉一皿。鴨肉は性質が冷たく味が甘く、煮込むと柔らかく脂っこくありません。

฿800 ≈ ¥3,882

追加でスペアリブ一皿

另加一份排骨

追加で豚スペアリブ一皿。煮込み料理の肉の量を増やし、スペアリブは啃むととても美味しいです。

฿800 ≈ ¥3,882

トウモロコシ粉のパンケーキ

玉米面大饼子

一皿

トウモロコシ粉で作ったパンで、通常は鉄鍋の壁に貼り付けて蒸し焼きにします。底はカリカリで、上部はふんわりとしており、濃厚なトウモロコシの甘みがあり、煮込み料理のスープにつけて食べると絶品です。

฿150 ≈ ¥728

ジャガイモ

土豆

角切りにしたジャガイモ。デンプンを豊富に含んでいます。煮込むと柔らかくほくほくになり、口の中でとろけます。

฿100 ≈ ¥485

インゲン

豆角

新鮮な緑色のインゲン。煮込むと柔らかくなります。肉の脂っこさをうまくバランスさせます。

฿100 ≈ ¥485

トウモロコシ

玉米

甘いトウモロコシの輪切り。茹でると粒がふっくらとして、甘くてジューシーで、料理の風味に深みを与えます。

฿100 ≈ ¥485

太麺

宽粉

幅広の春雨で、通常サツマイモのデンプンで作られています。滑らかで弾力があり、長時間煮込んでも溶けず、味がよく染み込みます。

฿100 ≈ ¥485

東北の太春雨

东北大粉条

東北地方の太春雨。滑らかでコシがあり、煮込み料理で濃厚なスープを吸い込み、非常に美味しいです。

฿100 ≈ ¥485

東北の大拉皮（太春雨サラダ）

东北大拉皮

透明で幅広く厚みのあるデンプン製品。もちもちとした食感で、和え物や煮込み料理によく使われます。

฿100 ≈ ¥485

主食

水餃子

水饺

中国の伝統的な麺料理。薄い皮に肉や野菜の餡を包んで茹でたもの。豊かな風味と、美味しくて香ばしい味わいが特徴です。

฿150 ≈ ¥728

白米

大米饭

蒸して調理した白米。柔らかくもちもちで甘みがあり、煮込み料理に最適な主食です。

฿20 ≈ ¥97

饅頭

包子

発酵させた生地を蒸して作った点心で、中に餡が入っています。皮は柔らかく、餡は美味しいです。

฿30 ≈ ¥146

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お店情報

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4.3

Google Mapsの評価15件

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