蒼蠅頭（ツァンイン トウ）
蒼蠅頭
ニラと豚ひき肉の黒豆ソース炒め
油は赤く輝き、麻（マー）は強すぎず、辣（ラー）は燥がず、麻辣の鮮香、食感はしっかり
刻んだニラの花、豚ひき肉、豆鼓、唐辛子を強火で炒めました。食感はシャキシャキで、塩辛くピリ辛く、非常に食欲をそそります。
TWD240
≈ ¥1,196
0
Hua Niang Xiao Guan (Chuang Shi Dian)
Hua Niang Xiao Guan (Chuang Shi Dian)
花娘小館（創始店）
★ 4.3
(1,569)
$$Moderate
定番小炒
定番炒め
紹子酸豆
酸豆と豚ひき肉の炒め物
酸豆と豚ひき肉を炒めました。酸豆の酸っぱさとひき肉の香りが組み合わさり、食感はシャキシャキとしており、食欲をそそる家庭料理です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
アリが木を登る
螞蟻上樹
春雨とピリ辛ひき肉の炒め物
春雨が、豆板醤で炒めたひき肉のソースを吸い込み、見た目はひき肉が春雨にくっついている様子がアリが木を登るように見えます。食感はモチモチとして歯ごたえがあり、味は辛くて濃厚です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
ニンニクの芽とベーコンの炒め物
蒜苗臘肉
ニンニクの芽とベーコンの炒め物
塩漬けベーコンのスライスと新鮮なニンニクの芽を強火で炒めました。ベーコンの脂の香りとニンニクの辛味が完璧に融合した、定番のおつまみです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
ベーコン
高麗臘肉
キャベツとベーコンの炒め物
シャキシャキのキャベツとベーコンを炒めました。ベーコンの塩気と旨味がキャベツに染み込み、甘くシャキシャキとした食感で、燻製の香りがします。
TWD250
≈ ¥1,246
0
ベーコンとカリフラワーの炒め物
臘肉花菜
ブロッコリーとベーコンの炒め物
カリフラワーとベーコンのスライスを炒めました。野菜がベーコンの油と塩気と旨味を吸い込み、独特の風味です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
客家小炒（ハッカ シャオチャオ）
客家小炒
豚肉とイカ、干し大根、ニンニクの客家風炒め
豚バラ肉の細切り、干しイカ、豆腐干し、セロリを組み合わせた定番の客家料理。食感の層が豊かで、イカは噛み応えがあり、塩辛くてご飯が進みます。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ニンニクの芽と小魚の炒め物
蒜苗丁香
ニンニクの芽とクローヴのソテー
小魚の干物（しらす）とニンニクの芽を炒めました。小魚はカリカリで香ばしく、ニンニクの芽は甘くて新鮮で、食感が豊かな炒め物です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
小魚の塩コショウ炒め
椒鹽丁香
クローヴと白胡椒の炒め物
揚げた小魚を塩コショウで味付けしました。カリカリとした食感で、塩辛くピリ辛で、飲み物のお供や前菜に最適です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
小魚とヘチマの炒め物
小魚絲瓜
ヘチマとジャコの炒め物
甘くて新鮮なヘチマを小魚の干物（しらす）と一緒に煮込みました。スープはさっぱりとして美味しく、ヘチマは柔らかいです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
ツルナと小魚の炒め物
莧菜小魚
ツルナとジャコの炒め物
柔らかいツルナを小魚の干物と一緒に煮込み、とろみをつけました。食感は繊細で滑らかで、味は淡白で美味しいです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
魚香茄子（ユイシャン チェーズ）
魚香茄子
ナスと豚ひき肉のピリ辛ガーリックソース炒め
ナスを柔らかく煮込み、唐辛子、ネギ、生姜、ニンニクで作った「魚香」ソースをかけました。食感は柔らかく、甘酸っぱくピリ辛で、ご飯が進みます。
TWD220
≈ ¥1,097
0
豆腐・卵
豆腐・卵
海鮮豆腐鍋
海鮮豆腐煲
海鮮豆腐鍋
柔らかい豆腐と数種類の海鮮（エビ、イカなど）を一緒に煮込みました。ソースは美味しく濃厚で、ご飯にかけて食べるのに適しています。
TWD380
≈ ¥1,894
0
麻辣臭豆腐
臭豆腐のピリ辛ソース
発酵させた臭豆腐を特製麻辣スープで煮込みました。豆腐が香辛料の効いたスープを吸い込み、濃厚で独特な風味です。
TWD320
≈ ¥1,595
0
宮保（ゴンバオ）臭豆腐
宮保臭豆腐
宮保（ゴンバオ）臭豆腐
角切りの臭豆腐を揚げてから、宮保（ゴンバオ）風に干し唐辛子、ピーナッツと炒めました。外はカリッと、中は柔らかく、花椒と唐辛子の香りがします。
TWD260
≈ ¥1,296
0
麻婆臭豆腐
麻婆臭豆腐
麻婆豆腐の作り方を応用し、普通の豆腐の代わりに臭豆腐を使用しました。食感は麻辣の鮮香で、臭豆腐の独特な風味が料理に深みを与えています。
TWD240
≈ ¥1,196
0
豆腐の醤油煮込み
紅燒豆腐
豆腐の煮込み
揚げた豆腐を醤油ベースのソースで煮込みました。しばしば椎茸や野菜と一緒に提供されます。豆腐は外側が少ししっかりしており、中は柔らかく味が染み込んでいます。
TWD240
≈ ¥1,196
0
麻婆豆腐
麻婆豆腐
柔らかい豆腐を豆板醤、ひき肉、花椒と一緒に煮込みました。食感は滑らかで、味は麻辣の鮮香で、定番の四川料理です。
TWD240
≈ ¥1,196
0
老皮嫩肉（ラオ ピー ネン ロウ）
老皮嫩肉
揚げ出し豆腐
鶏蛋豆腐（鶏卵豆腐）を油で揚げて表面を黄金色にカリッとさせ、中はプリンのような滑らかさを保ちます。通常はあっさりとしたソースで食べます。
TWD180
≈ ¥897
0
宮保（ゴンバオ）ピータン
宮保老皮蛋
宮保（ゴンバオ）豆腐とゼリーエッグ
ピータンを油で揚げて形を整え、宮保（ゴンバオ）ソースと干し唐辛子で炒めました。ピータンの食感はモチモチで、独特の臭みがなく、辛くて食欲をそそります。
TWD260
≈ ¥1,296
0
金銀蛋莧菜（キンギンタン チェンサイ）
金銀蛋莧菜
ほうれん草と塩漬け卵、ピータンの炒め物
ツルナを塩漬け卵（金）とピータン（銀）と一緒に煮込みました。スープは濃厚で甘く、食感は豊かで滑らかです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
塩漬け卵とニガウリの炒め物
鹹蛋苦瓜
ニガウリと塩漬け卵の炒め物
ニガウリのスライスを塩漬け卵黄と炒めました。塩漬け卵黄のサラサラとした食感がニガウリを包み込み、塩味と甘みが調和し、苦味を効果的に中和します。
TWD220
≈ ¥1,097
0
エビ入りオムレツ
蝦仁烘蛋
エビとスクランブルエッグ
厚みがあってふわふわの台湾風オムレツに、新鮮でシャキシャキのエビが入っています。卵の香りが濃厚で、食感は柔らかいです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
しらす入りオムレツ
小魚烘蛋
ジャコとスクランブルエッグ
しらす（小魚の稚魚）を加えて焼いたオムレツ。海の幸と卵の香りが満載です。
TWD250
≈ ¥1,246
0
バジル入りオムレツ
塔香烘蛋
卵とバジルの炒め物
バジルをたっぷり加えて焼いたオムレツ。バジルの独特な香りと卵の香りが組み合わさり、クラシックな風味です。
TWD240
≈ ¥1,196
0
魚香オムレツ
魚香烘蛋
豚ひき肉とピリ辛ガーリックソースのスクランブルエッグ
ふわふわのオムレツに、甘酸っぱくピリ辛の魚香ひき肉ソースをかけました。ソースが卵に染み込み、濃厚でご飯が進みます。
TWD220
≈ ¥1,097
0
豚肉
豚肉
花娘烤排（フアニャン カオパイ）
花娘烤排
スペアリブのロースト
柔らかく風味豊かで、脂っこくなく食べられます
レストランの看板料理。赤身と脂身のバランスが良い豚スペアリブをローストしました。外側は香ばしくカリッとし、肉は柔らかくジューシーで、風味豊かで脂っこくありません。
TWD480
≈ ¥2,392
0
水煮肉片
豚肉スライスのラー油漬け
四川の名菜。豚肉のスライスを、唐辛子と花椒が敷き詰められた紅油スープで茹でました。肉は滑らかで、味は麻辣の鮮香で、食欲を強く刺激します。
TWD360
≈ ¥1,794
0
ニガウリと豚肉のスライスの炒め物
苦瓜肉片
豚肉スライスとニガウリの炒め物
豚肉のスライスとニガウリのスライスを炒めました。ニガウリはシャキシャキとして火照りを冷まし、肉は柔らかく、さっぱりとして脂っこくありません。
TWD320
≈ ¥1,595
0
豚肉のにんにくソースかけ
蒜泥白肉
豚肉スライスのニンニクソースかけ
豚バラ肉のスライスを茹でた後、特製のにんにく醤油ソースをかけます。肉は歯ごたえがあり、にんにくの香りが濃厚で、脂身の部分も脂っこくありません。
TWD280
≈ ¥1,396
0
回鍋肉
豚肉スライスと唐辛子の炒め物
茹でた豚バラ肉をスライスし、再び鍋に戻して豆腐干し、ピーマン、豆板醤と炒めました。味は塩辛くピリ辛で、ご飯が進む一品です。
TWD280
≈ ¥1,396
0
酢豚スペアリブ
糖醋排骨
豚肉の甘酢揚げ
豚スペアリブに衣をつけて揚げ、濃厚な甘酢あんを絡めました。色は赤く輝き、外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱさがちょうど良いです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
豚ロースの塩コショウ炒め
椒鹽里肌
豚肉の白胡椒炒め
豚ロースをスティック状に切り、黄金色にカリッと揚げ、塩コショウを振りました。食感はサクサクで、塩辛くて美味しいです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
豚ロースの甘酢炒め
糖醋里肌
豚肉の甘酢炒め
酢豚スペアリブに似ていますが、骨なしの豚ロースを使用しています。食べやすく、甘酸っぱく食欲をそそり、人気があります。
TWD320
≈ ¥1,595
0
魚香肉絲
豚肉細切りのピリ辛ガーリックソース炒め
豚肉細切りときくらげ、筍の細切りを魚香ソースで炒めました。食感が豊かで、ソースは濃厚でご飯が進みます。
TWD300
≈ ¥1,495
0
京醤肉絲（ジンジャン ロウスー）
京醬肉絲
豚肉細切りと甜麺醤の炒め物
豚肉細切りを甜麺醤で炒め、濃厚な香りをつけました。味は甘じょっぱく、通常は生のネギの細切りを添えて食べます。
TWD300
≈ ¥1,495
0
タケノコと豚肉細切りの炒め物
桂竹筍炒肉絲
豚肉細切りとタケノコの炒め物
新鮮で柔らかいタケノコと豚肉の細切りを炒めました。タケノコの食感はシャキシャキで繊維が細かく、ほのかな香りがします。
TWD260
≈ ¥1,296
0
赤唐辛子、豆腐干し、豚肉細切りの炒め物
紅椒豆干肉絲
豚肉細切りと干し豆腐、唐辛子の炒め物
家庭的な炒め物で、豆腐干しの細切り、豚肉の細切り、唐辛子の細切りを炒めました。食感はしっかりしており、ピリ辛で塩辛いです。
TWD260
≈ ¥1,296
0
海鮮
海鮮
あのイカ
那個中卷
イカのカレー揚げ
塩辛く香ばしい、カリカリで弾力があり、さっぱりとして飽きがこない、後を引く美味しさ
レストランの看板創作料理。イカに衣をつけて黄金色に揚げ、特製カレーと塩漬け卵黄風味のソースをかけました。外はカリッと、中は弾力があり、塩辛くピリ辛で、独特の風味です。
TWD380
≈ ¥1,894
0
セロリとイカの炒め物
芹菜中卷
イカとセロリの炒め物
新鮮なイカとセロリを強火で炒めました。セロリはシャキシャキ、イカは新鮮で弾力があり、さっぱりとした味です。
TWD380
≈ ¥1,894
0
イカのニンニクソース炒め
蒜蓉中卷
イカのガーリックソース炒め
イカを濃厚なニンニクソースで調理しました。ニンニクの香りが海鮮の甘みを引き立てます。
TWD380
≈ ¥1,894
0
魚の甘酢あんかけ
椒鹽魚片
魚の切り身の白胡椒揚げ
骨なし魚の切り身に衣をつけて揚げ、塩コショウを振りました。衣はカリッと、身は繊細で、シンプルながら美味しいです。
TWD360
≈ ¥1,794
0
魚の甘酢あんかけ
糖醋魚片
魚の甘酢あんかけ
揚げたての魚の切り身に甘酢あんをかけました。魚は新鮮で柔らかく、ソースは食欲をそそり、大人から子供まで楽しめます。
TWD360
≈ ¥1,794
0
鱈の豆酥（トウスー）
豆酥鱈魚
蒸しタラと豆酥（トウスー）
(時価)
繊細な鱈を蒸し、香ばしく炒めた豆酥（トウスー）をたっぷりかけました。柔らかい魚の身とカリカリの豆酥（トウスー）が絶妙な対比を生み出します。
0
魚の醤油煮込み
紅燒鮮魚
魚の醤油煮込み
(時価)
新鮮な魚を焼いて形を整え、醤油、ネギ、生姜で煮込みました。魚に味が染み込み、ソースは塩辛く香ばしいです。
0
豆瓣（トウバン）魚
豆瓣鮮魚
魚のチリビーンソース蒸し
(時価)
新鮮な魚を豆板醤で煮込みました。魚が豆板醤の香りとピリ辛さを吸い込み、風味が濃厚です。
0
魚の清蒸（チンジェン）
清蒸鮮魚
蒸し魚
(時価)
蒸し料理で魚本来の甘みを引き出し、通常はネギの細切りと熱した油をかけて香りをつけます。肉質は繊細で、味は淡白です。
0
魚の網焼き
乾煎鮮魚
魚の網焼き
(時価)
新鮮な魚に塩を塗り、弱火で両面が黄金色になるまでじっくりと焼きました。外はカリッと、中は柔らかく、魚の香りが楽しめます。
0
魚の甘酢あんかけ
糖醋鮮魚
魚の甘酢あんかけ
(時価)
魚一匹を油でカリッと揚げ、甘酢あんをかけました。見た目も豪華で、食感も豊かです。
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.3
Google Mapsの評価1,569件
$
Google Mapsで見る ↗
$$
Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
