화낭샤오관 (창시점)

Name: 화낭샤오관 (창시점)
Address: 타이베이
Price range: TWD180 - TWD480

花娘小館（創始店）

★ 4.3 (1,569) $$일반적이에요

클래식 볶음

파리 머리 (매콤한 다진 돼지고기 볶음)

蒼蠅頭

다진 돼지고기와 부추 꽃을 검은콩 소스에 볶음 기름이 붉고 윤기가 흐르며, 마라 맛이 과하지 않고 맵지만 자극적이지 않으며, 맵고 향긋하고 식감이 단단합니다.

잘게 썬 부추 꽃, 다진 돼지고기, 콩 발효 소스, 고추를 센 불에 빠르게 볶아 만듭니다. 아삭한 식감에 짭짤하고 약간 매콤하여 입맛을 돋웁니다.

TWD240 ≈ ₩11,202

사오지 산더우 (절인 콩과 다진 돼지고기 볶음)

紹子酸豆

다진 돼지고기와 절인 콩 볶음

신선한 산더우(절인 콩)와 다진 돼지고기를 함께 볶습니다. 산더우의 상큼함과 다진 돼지고기의 향이 어우러져 아삭하고 부드러운 식감의 입맛 돋우는 가정식 요리입니다.

TWD220 ≈ ₩10,269

개미가 나무를 기어오르다 (당면 볶음)

螞蟻上樹

매콤한 다진 돼지고기와 당면 볶음

당면이 매콤한 두반장 소스로 볶은 다진 돼지고기 소스를 듬뿍 흡수하여, 겉보기에는 당면에 다진 고기가 붙어 개미가 나무를 기어가는 듯합니다. 식감은 부드럽고 쫄깃하며, 맛은 맵고 진합니다.

TWD220 ≈ ₩10,269

마늘쫑과 염장 돼지고기 볶음

蒜苗臘肉

베이컨과 마늘쫑 볶음

짭짤한 염장 돼지고기 조각과 신선한 마늘쫑을 센 불에 볶습니다. 염장 돼지고기의 기름 향과 마늘쫑의 알싸한 향이 완벽하게 어우러져 술안주로 좋습니다.

TWD280 ≈ ₩13,069

가오리엔 염장 돼지고기 볶음

高麗臘肉

베이컨과 양배추 볶음

아삭한 양배추와 염장 돼지고기를 함께 볶습니다. 염장 돼지고기의 짭짤하고 신선한 맛이 채소에 스며들어, 아삭하고 달콤하며 훈제 고기 향이 납니다.

TWD250 ≈ ₩11,669

염장 돼지고기와 콜리플라워 볶음

臘肉花菜

베이컨과 브로콜리 볶음

콜리플라워와 염장 돼지고기 조각을 함께 볶아, 채소가 염장 돼지고기의 기름과 짭짤한 향을 흡수하여 독특한 풍미를 냅니다.

TWD250 ≈ ₩11,669

객가식 볶음

客家小炒

객가 스타일로 말린 순무와 마늘을 곁들인 돼지고기와 오징어 볶음

클래식 객가 요리로, 삼겹살 조각, 말린 오징어, 건두부, 셀러리를 결합했습니다. 식감이 풍부하고 오징어는 쫄깃하며, 짭짤하고 밥반찬으로 좋습니다.

TWD260 ≈ ₩12,136

마늘쫑과 멸치 볶음

蒜苗丁香

마늘쫑과 정향 볶음

잔멸치(멸치)와 마늘쫑을 빠르게 볶습니다. 잔멸치는 바삭하고 마늘쫑은 신선하고 달콤하며, 식감이 풍부한 볶음 요리입니다.

TWD320 ≈ ₩14,936

소금과 후추를 곁들인 멸치 볶음

椒鹽丁香

흰 후추를 곁들인 정향 볶음

바삭하게 튀긴 잔멸치를 소금과 후추로 양념했습니다. 바삭한 식감에 짭짤하고 약간 매콤하여 음료와 곁들이거나 애피타이저로 좋습니다.

TWD320 ≈ ₩14,936

애호박과 멸치 볶음

小魚絲瓜

일본식 멸치를 곁들인 중국 호박 볶음

신선하고 달콤한 애호박을 잔멸치와 함께 끓입니다. 국물이 맑고 신선하며, 애호박은 부드럽습니다.

TWD250 ≈ ₩11,669

비름나물과 멸치 볶음

莧菜小魚

일본식 멸치를 곁들인 비름나물 볶음

부드러운 비름나물을 잔멸치와 함께 녹말 소스로 졸입니다. 식감이 섬세하고 부드러우며, 맛이 담백하고 신선합니다.

TWD250 ≈ ₩11,669

어향 가지 볶음

魚香茄子

매콤한 마늘 소스를 곁들인 가지와 다진 돼지고기 볶음

가지가 부드럽게 익어 양념이 잘 배어들고, 절인 고추, 파, 생강, 마늘로 만든 '어향' 소스를 곁들입니다. 부드러운 식감에 새콤달콤하고 약간 매콤하여 밥반찬으로 좋습니다.

TWD220 ≈ ₩10,269

두부 · 계란

해물 순두부 찌개

海鮮豆腐煲

해물 순두부 찌개

부드러운 순두부와 여러 해산물(새우, 오징어 등)을 함께 끓입니다. 국물이 신선하고 진하여 밥과 함께 먹기 좋습니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

매콤한 취두부

麻辣臭豆腐

매운 소스를 곁들인 취두부

발효 취두부를 특제 마라 소스에 졸입니다. 두부가 매콤한 소스를 듬뿍 흡수하여 강렬하고 독특한 풍미를 냅니다.

TWD320 ≈ ₩14,936

궁보 취두부

宮保臭豆腐

궁보 취두부

块状 취두부를 튀겨 모양을 잡은 후, 궁보 스타일로 건고추, 땅콩과 함께 볶습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 산초와 고추 향이 납니다.

TWD260 ≈ ₩12,136

마파 두부

麻婆臭豆腐

마파 스타일 취두부

마파 두부 요리법을 활용하여 일반 두부 대신 취두부를 사용합니다. 식감이 얼얼하고 매콤하며, 취두부의 독특한 풍미가 요리에 깊이를 더합니다.

TWD240 ≈ ₩11,202

두부 조림

紅燒豆腐

두부 조림

튀긴 두부를 간장 베이스 소스에 졸입니다. 종종 표고버섯이나 채소를 곁들입니다. 두부는 겉은 약간 단단하고 속은 부드럽고 양념이 잘 배어듭니다.

TWD240 ≈ ₩11,202

마파 두부

麻婆豆腐

마파 두부

순두부와 매콤한 두반장, 다진 고기, 산초를 함께 졸입니다. 식감이 부드럽고, 맛은 얼얼하고 매콤하며, 고전적인 쓰촨 요리입니다.

TWD240 ≈ ₩11,202

겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부

老皮嫩肉

튀긴 초극세 두부

계란 두부를 튀겨 겉은 황금빛으로 주름지게 하고 속은 푸딩처럼 부드럽게 유지합니다. 보통 담백한 소스와 함께 먹습니다.

TWD180 ≈ ₩8,402

궁보 피단 (튀긴 삭힌 오리알)

宮保老皮蛋

궁보 두부와 젤리 계란

피단(삭힌 오리알)을 튀겨 모양을 잡은 후, 궁보 소스와 건고추를 넣고 볶습니다. 피단은 쫄깃하고 특유의 냄새가 제거되었으며, 맵고 향긋하여 입맛을 돋웁니다.

TWD260 ≈ ₩12,136

계란, 피단, 비름나물 볶음

金銀蛋莧菜

소금에 절인 계란과 피단, 시금치 볶음

비름나물을 짠 계란(금)과 피단(은)과 함께 끓입니다. 국물이 진하고 달콤하며, 식감이 풍부하고 부드럽습니다.

TWD250 ≈ ₩11,669

짠 계란과 쓴 오이 볶음

鹹蛋苦瓜

소금에 절인 계란과 쓴 오이 볶음

녹색 쓴 오이를 얇게 썰어 짠 계란 노른자와 함께 볶습니다. 짠 계란 노른자의 부슬부슬한 식감이 쓴 오이를 감싸며, 짭짤하고 달콤하며 쓴맛을 효과적으로 중화합니다.

TWD220 ≈ ₩10,269

새우 오믈렛

蝦仁烘蛋

새우 스크램블 에그

두툼하고 폭신한 타이식 오믈렛에 신선하고 아삭한 새우가 들어있습니다. 계란 향이 진하고 식감이 부드럽습니다.

TWD280 ≈ ₩13,069

멸치 오믈렛

小魚烘蛋

일본식 멸치를 곁들인 스크램블 에그

멸치(새끼 물고기)를 넣어 부친 오믈렛. 바다의 감칠맛과 계란의 향이 가득합니다.

TWD250 ≈ ₩11,669

바질 오믈렛

塔香烘蛋

타이식 바질을 곁들인 스크램블 에그

타이식 바질을 듬뿍 넣어 부친 오믈렛. 바질의 독특한 향과 계란 향이 어우러져 고전적인 풍미를 냅니다.

TWD240 ≈ ₩11,202

어향 오믈렛

魚香烘蛋

매콤한 마늘 소스를 곁들인 다진 돼지고기 스크램블 에그

폭신한 오믈렛에 새콤달콤하고 약간 매콤한 어향 다진 돼지고기 소스를 뿌립니다. 소스가 계란에 스며들어 맛이 진하고 밥반찬으로 좋습니다.

TWD220 ≈ ₩10,269

돼지고기

화냥 돼지갈비 구이

花娘烤排

돼지갈비 구이 부드럽고 풍미가 깊으며, 기름지지 않습니다.

레스토랑의 대표 요리. 지방과 살코기 비율이 적절한 돼지갈비를 구워냅니다. 겉은 약간 타고 바삭하며, 고기는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 풍미가 깊고 느끼하지 않습니다.

TWD480 ≈ ₩22,404

수이주 육편 (매운 기름에 삶은 돼지고기)

水煮肉片

매운 기름에 삶은 돼지고기 조각

쓰촨의 유명 요리. 돼지고기 조각을 고추와 산초가 가득한 홍유 소스에 익힙니다. 고기는 부드럽고, 맛은 얼얼하고 매콤하며 식욕을 자극합니다.

TWD360 ≈ ₩16,803

쓴 오이와 돼지고기 채 볶음

苦瓜肉片

쓴 오이와 돼지고기 채 볶음

돼지고기 조각과 쓴 오이를 함께 빠르게 볶습니다. 쓴 오이는 아삭하고 열을 내리며, 돼지고기는 신선하고 부드러워 상큼하고 느끼하지 않습니다.

TWD320 ≈ ₩14,936

마늘 소스를 곁들인 삶은 돼지고기

蒜泥白肉

마늘 소스를 곁들인 삶은 돼지고기

삼겹살을 데친 후 특제 간장 소스를 뿌립니다. 고기는 탄력 있고 마늘 향이 진하며, 지방 부분도 느끼하지 않습니다.

TWD280 ≈ ₩13,069

회과육 (돼지고기 볶음)

回鍋肉

고추와 후추를 곁들인 돼지고기 채 볶음

삶은 삼겹살 조각을 다시 팬에 넣고 두부, 피망, 두반장과 함께 볶습니다. 맛은 짭짤하고 약간 매콤하며, 밥반찬으로 좋습니다.

TWD280 ≈ ₩13,069

탕수 돼지갈비

糖醋排骨

탕수육 (돼지고기)

돼지갈비를 튀겨 새콤달콤한 탕수 소스로 버무립니다. 색이 붉고 윤기가 흐르며, 겉은 바삭하고 속은 부드러워 새콤달콤한 맛이 일품입니다.

TWD320 ≈ ₩14,936

소금과 후추를 곁들인 돼지 등심 볶음

椒鹽里肌

흰 후추를 곁들인 돼지고기 튀김

돼지 등심을 막대 모양으로 썰어 황금빛으로 바삭하게 튀긴 후, 소금과 후추 가루로 양념합니다. 식감이 드라이하고 바삭하며, 짭짤하고 맛있습니다.

TWD320 ≈ ₩14,936

탕수육 (돼지고기)

糖醋里肌

탕수육 (돼지고기)

탕수육과 비슷하지만 뼈 없는 등심 막대를 사용합니다. 먹기 편하고 새콤달콤하여 입맛을 돋우며 인기가 많습니다.

TWD320 ≈ ₩14,936

어향 육사 (돼지고기 채와 채소 볶음)

魚香肉絲

매콤한 마늘 소스를 곁들인 돼지고기 채 볶음

돼지고기 채와 목이버섯, 죽순 채를 함께 볶고 새콤달콤한 어향 소스를 곁들입니다. 풍부한 식감과 진한 소스가 밥반찬으로 좋습니다.

TWD300 ≈ ₩14,003

경장 육사 (돼지고기 채 볶음)

京醬肉絲

춘장 소스를 곁들인 돼지고기 채 볶음

돼지고기 채를 춘장 소스에 볶아 진한 소스 향이 나며, 맛은 달콤짭짤합니다. 보통 아래에 생 파채를 깔아 함께 먹습니다.

TWD300 ≈ ₩14,003

죽순과 돼지고기 채 볶음

桂竹筍炒肉絲

죽순과 돼지고기 채 볶음

신선하고 부드러운 죽순과 돼지고기 채를 빠르게 볶습니다. 죽순은 아삭하고 부드러우며 섬유질이 가늘고 은은한 향이 납니다.

TWD260 ≈ ₩12,136

홍고추, 두부, 돼지고기 채 볶음

紅椒豆干肉絲

고추와 건두부를 곁들인 돼지고기 채 볶음

가정식 볶음으로, 건두부 채, 돼지고기 채, 홍고추 채를 함께 볶습니다. 식감이 단단하고 약간 매콤하며 짭짤합니다.

TWD260 ≈ ₩12,136

해산물

그 오징어

那個中卷

카레 소스를 곁들인 오징어 볶음 짭짤하고 향긋하며, 바삭하고 탄력 있으며, 상큼하고 느끼하지 않아 입안 가득 향이 남습니다.

레스토랑의 대표 창작 요리. 오징어를 튀겨 황금빛으로 만든 후, 특제 카레와 짠 계란 노른자 풍미 소스를 곁들입니다. 겉은 바삭하고 속은 탄력 있으며, 짭짤하고 약간 매콤하여 독특한 풍미를 냅니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

셀러리를 곁들인 오징어 볶음

芹菜中卷

오징어와 셀러리 볶음

신선한 오징어와 셀러리를 센 불에 빠르게 볶습니다. 셀러리는 아삭하고 오징어는 신선하고 탄력 있으며, 맛이 상큼합니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

마늘 소스를 곁들인 오징어 볶음

蒜蓉中卷

마늘 소스를 곁들인 오징어 볶음

오징어를 진한 마늘 소스로 요리합니다. 마늘 향이 해산물의 신선하고 달콤한 맛을 돋보이게 합니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

소금과 후추를 곁들인 생선 얇게 썬 것

椒鹽魚片

흰 후추를 곁들인 생선 얇게 썬 것 볶음

가시 없는 생선 필레를 튀겨 소금과 후추를 뿌립니다. 겉은 바삭하고 생선살은 부드러우며, 간단하지만 맛있습니다.

TWD360 ≈ ₩16,803

탕수 생선 얇게 썬 것

糖醋魚片

탕수 소스를 곁들인 생선 얇게 썬 것 튀김

튀긴 생선 조각에 새콤달콤한 탕수 소스를 뿌립니다. 생선살은 신선하고 부드러우며, 소스는 입맛을 돋우어 남녀노소 누구나 좋아합니다.

TWD360 ≈ ₩16,803

두부 가루 대구찜

豆酥鱈魚

바삭한 콩과 함께 찐 대구 (시가)

부드러운 대구살을 쪄서 바삭하게 볶은 두부 가루를 듬뿍 올립니다. 부드러운 생선살과 바삭한 두부 가루의 대비가 뛰어납니다.

생선 간장 조림

紅燒鮮魚

간장 소스를 곁들인 생선 조림 (시가)

신선한 생선을 팬에 구워 모양을 잡은 후, 간장, 파, 생강을 넣고 졸입니다. 생선살에 양념이 잘 배어들고, 소스는 짭짤하고 향긋합니다.

두반장 생선 조림

豆瓣鮮魚

칠리콩 소스를 곁들인 생선 찜 (시가)

생선과 매콤한 두반장을 넣고 졸입니다. 생선살이 두반장의 짭짤하고 약간 매콤한 맛을 흡수하여 풍미가 진합니다.

생선 찜

清蒸鮮魚

생선 찜 (시가)

생선 본연의 신선하고 달콤한 맛을 살리기 위해 쪄냅니다. 보통 파채와 뜨거운 기름을 뿌려 향을 냅니다. 살이 섬세하고 맛이 담백합니다.

생선 팬 구이

乾煎鮮魚

생선 팬 구이 (시가)

생선에 소금을 바르고 약한 불에 노릇하게 양면을 구워냅니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 생선 본연의 향을 느낄 수 있습니다.

탕수 생선

糖醋鮮魚

탕수 소스를 곁들인 생선 튀김 (시가)

통생선을 튀겨 바삭하게 만든 후, 새콤달콤한 탕수 소스를 뿌립니다. 모양이 근사하고 식감이 풍부합니다.

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매장 정보

★

4.3

Google Maps 평점 1,569개

$$ 일반적이에요

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