Huā niáng xiǎo guǎn (chuàng shǐ diàn)

Este plato se saltea a fuego alto con flores de cebollino picadas, cerdo picado, frijoles negros fermentados y chiles. Textura crujiente, sabor salado y ligeramente picante, muy apetitoso y bueno con arroz.

Judías ácidas salteadas con cerdo picado. La acidez de las judías se combina con el aroma del cerdo picado, con una textura crujiente y tierna, es un plato casero apetitoso.

Fideos de arroz finos (fideos de cristal) cubiertos con una salsa de cerdo picado salteado con salsa de frijol picante, que parece hormigas trepando por los fideos. Textura suave y elástica, sabor picante y rico.

Rodajas de tocino salado salteadas a fuego alto con brotes de ajo frescos. La grasa del tocino y el picante de los brotes de ajo se combinan perfectamente, un plato clásico para acompañar bebidas.

Repollo crujiente salteado con tocino. La salinidad y frescura del tocino penetran en las hojas de repollo, con un sabor dulce y refrescante y un aroma a carne ahumada.

Brócoli salteado con tocino, las verduras absorben la grasa y el sabor salado del tocino, con un sabor único.

Plato clásico Hakka que combina tiras de panceta, calamares secos, tofu seco y apio. Textura rica en capas, calamares masticables, salados y buenos con arroz.

Pescado pequeño (anchoas) salteado con brotes de ajo. El pescado pequeño es crujiente y aromático, los brotes de ajo son dulces y frescos, es un plato salteado con una textura rica.

Pescado seco pequeño frito crujiente y sazonado con sal y pimienta. Textura crujiente, sabor salado y ligeramente picante, ideal para acompañar bebidas o como aperitivo.

Calabacín tierno y dulce cocido con pescado pequeño (alevines). El caldo es ligero y fresco, el calabacín es tierno y suave.

Amaranto tierno y suave cocido con pescado pequeño (alevines) y espesado. Textura delicada y suave, sabor ligero y fresco.

Berenjenas cocidas hasta que estén tiernas y sabrosas, acompañadas de una salsa "Yuxiang" hecha con chiles encurtidos, cebolleta, jengibre y ajo. Textura suave y tierna, agridulce y ligeramente picante, muy bueno con arroz.

Tofu tierno cocido a fuego lento con varios mariscos (como camarones, calamares, etc.). La salsa es deliciosa y espesa, ideal para acompañar el arroz.

Tofu apestoso fermentado cocido a fuego lento en una base de sopa picante especial. El tofu absorbe la sabrosa sopa picante, con un sabor intenso y único.

Tofu apestoso en trozos frito crujiente, salteado al estilo Kung Pao con chiles secos y cacahuetes. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con aroma a pimienta de Sichuan y chile.

Combina la técnica del Tofu Mapo, utilizando tofu apestoso en lugar de tofu normal. Sabor picante y aromático, el sabor especial del tofu apestoso añade capas al plato.

Tofu frito y luego estofado en una salsa a base de salsa de soja, a menudo con champiñones o verduras. La piel del tofu es ligeramente resistente, el interior es tierno y sabroso.

Tofu tierno estofado con salsa de frijol picante, carne picada y pimienta de Sichuan. Textura suave y tierna, sabor picante y aromático, un clásico de la cocina de Sichuan.

Tofu de huevo frito hasta que la piel esté dorada y arrugada, manteniendo una textura suave y sedosa en el interior. Generalmente se sirve con una salsa ligera.

Huevos en conserva fritos hasta que estén firmes, luego salteados con salsa Kung Pao y chiles secos. La textura del huevo en conserva es elástica, sin el sabor penetrante, picante y apetitoso.

Amaranto cocido con huevo salado (dorado) y huevo en conserva (plateado). El caldo es rico, dulce y fresco, con una textura rica y suave.

Melón amargo verde en rodajas salteado con yema de huevo salado. La textura arenosa del huevo salado cubre el melón amargo, salado y dulce, que neutraliza eficazmente el amargor.

Tortilla taiwanesa gruesa y esponjosa con camarones crujientes en su interior. Aroma intenso a huevo, textura suave y tierna.

Tortilla de huevo frita con pescado pequeño (alevines). Lleno del sabor fresco del mar y el aroma del huevo.

Tortilla frita con abundante albahaca tailandesa (albahaca taiwanesa). El aroma único de la albahaca se combina con el aroma del huevo, un sabor clásico.

Tortilla esponjosa cubierta con una salsa Yuxiang de cerdo picado agridulce y ligeramente picante. La salsa impregna la tortilla, con un sabor rico y bueno con arroz.

Plato insignia del restaurante. Costillas de cerdo asadas con una proporción equilibrada de grasa y magro, ligeramente crujientes y carbonizadas por fuera, tiernas y jugosas por dentro, con un sabor rico y no grasoso.

Plato famoso de Sichuan. Rodajas de cerdo escaldadas en una base de aceite rojo llena de chiles y pimienta de Sichuan. Las rodajas de cerdo son tiernas, con un sabor picante y aromático, muy estimulante para el apetito.

Rodajas de cerdo salteadas con rodajas de melón amargo. El melón amargo es crujiente y refrescante, las rodajas de cerdo son tiernas, refrescante y no grasoso.

Rodajas de panceta escaldadas y cubiertas con una salsa especial de salsa de soja con ajo. La carne es elástica, el aroma a ajo es intenso y la parte grasa no se siente grasosa.

Rodajas de panceta cocidas, salteadas nuevamente en sartén con tofu seco, pimiento verde y salsa de frijol picante. Sabor salado y ligeramente picante, ideal para acompañar el arroz.

Costillas de cerdo rebozadas y fritas, cubiertas con una salsa agridulce espesa. Color rojo brillante, crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un sabor agridulce equilibrado.

Tiras de lomo de cerdo fritas hasta que estén doradas y crujientes, sazonadas con sal y pimienta. Textura seca y crujiente, sabrosa y deliciosa.

Similar a las costillas de cerdo agridulces, pero utiliza tiras de lomo de cerdo deshuesadas. Fácil de comer, agridulce y apetitoso, muy popular.

Tiras de cerdo salteadas con oreja de madera y brotes de bambú, aderezadas con una salsa Yuxiang agridulce y ligeramente picante. Textura rica, salsa espesa y buena con arroz.

Tiras de cerdo salteadas con salsa dulce de frijol, con un sabor salado y dulce equilibrado. Generalmente se sirve sobre una cama de cebolleta cruda.

Brotes de bambú de montaña tiernos y crujientes salteados con tiras de cerdo. Los brotes de bambú son crujientes y tiernos con fibras finas, con un ligero aroma fresco.

Salteado casero de tiras de tofu seco, tiras de cerdo y chiles rojos. Textura firme, ligeramente picante y salada.

Plato insignia creativo del restaurante. Calamares rebozados y fritos hasta que estén dorados, acompañados de una salsa especial de curry y yema de huevo salado. Textura crujiente por fuera y elástica por dentro, salada, ligeramente picante, con un sabor único.

Calamares frescos salteados a fuego alto con apio. El apio es crujiente, los calamares son frescos y elásticos, con un sabor refrescante.

Calamares cocinados con una rica salsa de ajo. El aroma a ajo realza la dulzura fresca de los mariscos.

Filetes de pescado deshuesados rebozados y fritos, espolvoreados con sal y pimienta. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, simple pero delicioso.

Filetes de pescado fritos cubiertos con salsa agridulce. La carne de pescado es tierna, la salsa es apetitosa, adecuada para adultos y niños.

Filetes de bacalao al vapor cubiertos con migas de frijol fritas y crujientes. La tierna carne de pescado contrasta maravillosamente con las migas crujientes.

Pescado fresco frito hasta que esté firme, luego estofado con salsa de soja, cebolleta y jengibre. La carne de pescado está sabrosa, la salsa es salada y aromática.

Pescado fresco cocido a fuego lento con salsa de frijol picante. La carne de pescado absorbe la salsa de frijol salada y ligeramente picante, con un sabor rico.

El pescado fresco se cocina al vapor para conservar su dulzura original, generalmente se sirve con cebolleta y se rocía con aceite caliente. La carne es delicada y el sabor es ligero.

Pescado fresco frotado con sal y luego frito a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Crujiente por fuera y tierno por dentro, se puede saborear el aroma del pescado.

Pescado entero frito hasta que esté crujiente, cubierto con salsa agridulce. Presentación impresionante, textura rica.