House of the Flying Mooping

細切り青パパイヤを唐辛子、ニンニク、ライム、ナンプラー、パームシュガー、ピーナッツ、干しエビで叩いて作る、タイの定番スパイシーサラダ。甘味、酸味、辛味、旨味のバランスが特徴です。

新鮮なイカを炭火で柔らかく、少し焦げ目がつくまでグリル。唐辛子、ライム、ニンニクで作られたスパイシーで酸味のあるタイ風シーフードディップソースを添えて。

「ナムトック」（滝）スタイルで調理されたスパイシーなキノコサラダ。ロースト米粉、チリパウダー、ライムジュース、ナンプラー、ミントやシャロットなどのフレッシュハーブとキノコを和えています。

オーストラリア産サーロインビーフステーキのグリル。赤身でありながら風味豊かな牛肉のカットで、お好みの焼き加減で提供され、サイドディッシュやディップソースと共に。

新鮮なエビとスライスしたウィングビーンで作られた、カリカリのサラダ。ドレッシングには通常、ココナッツミルク、ローストチリペースト、ライム、ナンプラーが含まれ、ゆで卵とフライドシャロットがトッピングされています。

エビ（クン）と豚ひき肉（ムーサブ）を使った、トムヤムスープのバリエーション。レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉、唐辛子で風味付けされた、熱くて酸っぱいスープです。

濃厚なココナッツミルクのスープに入ったチキン。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉で風味付けされています。クリーミーで風味豊かで、トムヤムより辛さ控えめです。

A4ランクの霜降りが入った、プレミアムオーストラリア産和牛ステーキ。豊かな霜降り、柔らかさ、濃厚な風味が特徴です。

中華風に調理されたポークリブ。醤油、ニンニク、五香粉などのスパイスでマリネされ、柔らかく風味豊かになるまで煮込まれるか揚げられたものと思われます。

お店のシグネチャーディッシュ。「ムーピング」はタイ風のグリルポーク串で、ココナッツミルクとニンニクを使った甘辛いソースでマリネされています。ユニークなプレゼンテーションで提供されます。