Hoof Steakhouse & Bar

焼きたてのパンを温かいまま、濃厚で旨味たっぷりの黒ニンニクバターを添えてお召し上がりください。パンは柔らかくふわふわで、風味豊かなバターを塗るのに最適です。食欲をそそる前菜としてどうぞ。

タコを天ぷら風に衣をつけて揚げ、スパイスを効かせました。外は軽くクリスピーで、タコは噛み応えがあり風味豊かです。クリーミーなタルタルソースにつけて、爽やかな酸味をお楽しみください。

甘いリバープラウンの身を詰めたロールに、発酵唐辛子の辛味をアクセントに。プチプチとした食感のイクラをトッピング。シーフードの甘みとスパイシーで風味豊かな味わいを組み合わせた、洗練された前菜です。

新鮮な天然ぶりのスライスを、スモーキーな柑橘系の醤油ポン酢ソースで提供します。海藻を添えて、食感と海の風味を加えます。酸味と風味豊かな味わいのバランスが取れた、爽やかな一品です。

オーストラリア産グラスフェッド牛のブリスケットをじっくり煮込み、とろけるような柔らかさに仕上げました。濃厚なブロスは風味豊かで食べ応えがあります。熱々をそのまま、またはパンやサイドメニューと一緒にお召し上がりください。

香ばしいニュージーランドポークを詰めたクリスピーなエッグロール。スパイシーなホットソースを添えて。外はカリカリ、中はジューシーな肉のフィリング。

季節の食材と厳選された肉をオープンフレームで調理した、厳選された4コースの食事。具体的な料理はテーブルで発表され、サプライズ要素があります。2名様以上で体験を共有できるようにデザインされています。

厳選された300gの和牛ストリップロイン（MB8+）は、霜降りが豊富です。炎でグリルされ、香ばしい外側と信じられないほどジューシーで口の中でとろけるような内側が特徴です。特製フーフバターを添えてお召し上がりください。

ブラックアンガス牛の、柔らかい180gのアイフィレステーキ。赤身ながら風味豊かで、マーブリングスコアは2+。お好みの焼き加減でグリルし、特製バターを添えてお召し上がりください。

適度な霜降り（MB4+）が入った、風味豊かな300gのフランクステーキ。牛肉らしい味わいとしっかりした食感が特徴です。ミディアムレアからミディアムに焼き、肉の繊維に沿ってスライスするのが最適です。

クラシックな300gのストリップロインステーキ。柔らかさと風味のバランスが取れています。ブラックアンガス牛を使用。レンガ窯でグリルし、その豊かな風味を引き出しました。

霜降りがしっかり入った、ジューシーな300gのリブアイステーキ（MB4+）。焼いている間に脂が溶け出し、風味豊かでジューシーなステーキ体験を提供します。

厳選された300gのランプキャップ（ピカーニャ）は、霜降りが豊富です。スモークバターとタローでドライエイジングされ、風味に深みがあります。ユニークな食感と凝縮された牛肉の味わいが特徴です。

スパイシーなハリッサペーストで味付けした、スモークチキン（メリーランドカット）。肉はスモーキーで柔らかく、チリの辛さが効いています。皮はパリッと焼かれています。

カリカリの皮と柔らかい肉と脂の層が特徴の、ジューシーなローストポークベリー。濃厚さを和らげるピクルス大根と、風味豊かなマスターソースを添えて。濃厚で風味豊かで食感も楽しめます。

ジューシーなオーストラリア産和牛パティとダブルチーズを使ったグルメバーガー。風味豊かな肉とチーズのバランスをとるために、ピリッとした自家製ピクルスをトッピング。バンズに挟んでボリューム満点の食事として提供されます。

カリッとローストしたカリフラワーに、スパイシーなチリアイオリを添えて。クリーミーでスパイシーな風味が食欲をそそる、風味豊かな野菜のサイドディッシュです。

クラシックなシーザーサラダ。シャキシャキのロメインレタス、ゆで卵、15ヶ月熟成パルメザンチーズのスライス。クリーミーで風味豊かなドレッシングで和えています。グリルした肉によく合う、フレッシュな一品です。

お店自慢のシーズニングブレンドで和えた、カリカリに揚げたポテト。クリーミーなガーリックアイオリを添えて。ハンバーガーやステーキとの相性も抜群の、定番のサイドメニューです。

濃厚でどっしりとしたダークチョコレートトリュフに、軽やかなホイップクリームを添えて。ダークチョコレートの苦味と、甘くエアリーなクリームの対比をお楽しみください。食後の贅沢な締めくくりに。

クリーミーなチーズケーキにミックスベリーをトッピングまたは混ぜ合わせました。甘くクリーミーなチーズと、酸味のあるフルーツの風味が絶妙なバランスです。滑らかな食感とフルーティーな後味。

刻んだネギと香ばしいごま油で作った風味豊かなソース。風味豊かで香りが良い。

ハーブやスパイスで味付けされた、お店自慢のコンパウンドバター。熱いステーキの上で溶かし、コクを加えます。

パセリ、ニンニク、酢、油で作られた、酸味とハーブの効いたソース。明るく酸味があり、脂っこい肉によく合います。

エビの脂の旨味を閉じ込めた濃厚なバター。深いオレンジ色と強烈な海の旨味。

醤油、みりん、砂糖を使った、甘辛い日本のバーベキューソース。グリルした肉のディップに最適です。

自家製ブリオッシュバンズに、120gのオーストラリア産和牛パティを挟んだランチサイズのバーガー。ロメインレタスとフーフソースをトッピング。フライドポテトを添えて。

自家製ブリオッシュバンズに、ロメインレタスとベーコンソースを添えたグリルチキンもも肉。フライドポテトを添えて。風味豊かなチキンを使った、軽めのバーガーオプションです。

オーストラリア産グラスフェッドビーフの"哭く虎"カット（ブリスケット）で作った煮込み。ライスまたはフェットチーネパスタをお選びいただけます。風味豊かで柔らかく、食べ応えがあります。

グリルチキンもも肉をロメインレタスの上に盛り付け、パルメザンチーズとゆで卵を添えました。フーフシーザードレッシングで和えています。タンパク質豊富なサラダで、ランチに最適です。

オーストラリア産グラスフェッド牛のサーロインをドライエイジングし、ライスの上に盛り付けました。風味豊かな味噌ソースをトッピング。日本の丼ぶり風の料理です。

フーフアイオリを添えたフライドポテト。カリカリで塩味があり、スナックやサイドに最適です。

濃厚なダークチョコレートトリュフにホイップクリームを添えて。滑らかでビターなチョコレートと軽やかなクリームの組み合わせ。