Hoof Steakhouse & Bar

Name: Hoof Steakhouse & Bar
Address: Bangkok
Price range: ฿50 - ฿2990

IVA 7% incluido 10% de cargo por servicio

★ 5.0 (67)

ENTRADAS

Pan de mantequilla casero, Mantequilla de ajo negro

House-Made Butter Bread, Black Garlic Butter

Pan recién horneado servido caliente con una guarnición de rica mantequilla de ajo negro llena de umami. El pan es suave y esponjoso, perfecto para untar la sabrosa y aromática mantequilla. Disfrútelo como aperitivo para estimular el apetito.

฿150 ≈ €4.00

Pulpo especiado en tempura, Salsa tártara

Tempura Spiced Octopus, Tartare Sauce

Tiernos trozos de pulpo rebozados y fritos al estilo tempura con especias aromáticas. El exterior es ligero y crujiente mientras que el pulpo permanece masticable y sabroso. Mojado en cremosa salsa tártara para un final ácido.

฿190 ≈ €5.00

Rollitos de langostinos de río, Chile fermentado, Ikura

River Prawn rolls, Fermented Chilli, Ikura

Rollitos rellenos de carne dulce de langostinos de río, realzados con el picante del chile fermentado. Cubiertos con huevas de salmón (Ikura) reventonas para un toque salado. Una entrada sofisticada que combina la dulzura del marisco con notas picantes y saladas.

฿360 ≈ €10.00

Hamachi, Ponzu ahumado, Algas

Hamachi, Smoked Ponzu, Seaweed

Lonchas de Hamachi fresco (cola amarilla) servidas crudas con una salsa ponzu cítrica-ahumada. Acompañado de algas para mayor textura y sabor a mar. Un plato refrescante y ligero con un equilibrio de acidez y profundidad salada.

฿320 ≈ €9.00

Estofado de pecho de res australiana alimentada con pasto

Australian Grass-Fed Beef Brisket Stew

Pecho de res cocido a fuego lento de ganado alimentado con pasto australiano, estofado hasta que esté tierno. El rico caldo es salado y sustancioso. Se disfruta mejor caliente, a menudo servido solo o con pan/acompañamientos.

฿220 ≈ €6.00

Rollitos de huevo de cerdo de Nueva Zelanda, Salsa picante

New Zealand Pork Egg Rolls, Hot Sauce

Rollitos de huevo crujientes rellenos de cerdo de Nueva Zelanda salado. Servidos con una salsa picante para mojar. Crujientes por fuera con un relleno de carne jugoso.

฿240 ≈ €6.00

MENÚ DEGUSTACIÓN HOOF

REVELADO SOLO EN SU MESA. 1290 POR PERSONA (MÍNIMO 2 INVITADOS)

EXPERIENCIA GASTRONÓMICA DE 4 PLATOS

4-COURSE DINING EXPERIENCE

UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA DE 4 PLATOS FORJADA SOBRE LLAMA ABIERTA. INGREDIENTES DE TEMPORADA Y CORTES PREMIUM

Una comida curada de cuatro platos con ingredientes de temporada y carnes premium cocinadas a fuego abierto. Los platos específicos se revelan en la mesa para un elemento sorpresa. Diseñado para un mínimo de dos personas para compartir la experiencia.

฿1,880~ ≈ €50.00

DEL FUEGO DE LÁDRILO

TODOS LOS FILETES SE SIRVEN CON "MANTEQUILLA HOOF"

CHULETÓN WAGYU DIAMANTINA MB8+ 300g

DIAMANTINA WAGYU STRIPLOIN MB8+ 300g

Un corte premium de 300 g de chuletón Wagyu con una alta puntuación de marmoleo (MB8+). A la parrilla al fuego para un exterior chamuscado y un interior increíblemente jugoso que se derrite en la boca. Servido con mantequilla Hoof de la casa.

฿2,990 ≈ €80.00

OJO DE BIFE BLACK ANGUS TRUE NORTH MS2+ 180g

TRUE NORTH BLACK ANGUS EYE FILLET MS2+ 180g

Un tierno filete de ojo de bife de 180 g de ganado Black Angus. Magro pero sabroso con una puntuación de marmoleo de 2+. A la parrilla al gusto y servido con mantequilla especial.

฿990 ≈ €27.00

FLANCO BLACK ANGUS JACK'S CREEK MB4+ 300g

JACK'S CREEK BLACK ANGUS FLANK MB4+ 300g

Un sabroso filete de flanco de 300 g con un veteado decente (MB4+). Este corte es conocido por su sabor a carne de res y su textura firme. Se recomienda cocinarlo a término medio-poco hecho o medio y cortarlo contra la fibra.

฿1,150 ≈ €31.00

CHULETÓN BLACK ANGUS TRUE NORTH 300g

TRUE NORTH BLACK ANGUS STRIPLOIN 300g

Un clásico filete de chuletón de 300 g que ofrece un equilibrio de ternura y sabor. Procedente de ganado Black Angus. A la parrilla al fuego de ladrillo para realzar su riqueza natural.

฿1,280 ≈ €34.00

CHULETÓN BLACK ANGUS JACK'S CREEK MB4+ 300g

JACK'S CREEK BLACK ANGUS RIBEYE MB4+ 300g

Un rico y jugoso filete de costilla de 300 g con buen marmoleo (MB4+). El contenido de grasa se derrite durante la cocción a la parrilla, creando una experiencia de filete sabrosa y suculenta.

฿1,790 ≈ €48.00

TAPA DE CUADRIL WAGYU DIMANTINA MB5+ 300g

DIMANTINA WAGYU RUMP CAP MB5+ 300g

MADURADO EN SECO CON MANTEQUILLA AHUMADA Y SEBO

Un corte especializado de tapa de cuadril (Picanha) de 300 g con alto marmoleo. Madurado en seco con mantequilla ahumada y sebo para una intensa profundidad de sabor. Ofrece una textura única y un sabor a carne concentrado.

฿1,820 ≈ €49.00

POLLO MARYLAND AHUMADO HAY, HARISSA

HAY’S SMOKED MARYLAND CHICKEN, HARISSA

Cuarto de muslo de pollo ahumado (corte Maryland) sazonado con pasta de harissa picante. La carne es ahumada y tierna con un toque picante de chile. A la parrilla para crear una piel crujiente.

฿550 ≈ €15.00

PANCETA DE CERDO ASADA, DAICÓN ENCURTIDO, CALDO MAESTRO

ROASTED PORK BELLY, PICKLED DAIKON, MASTER STOCK

Panceta de cerdo asada y jugosa con piel crujiente y capas de carne tierna y grasa. Servida con rábano daikon encurtido para contrarrestar la riqueza y una sabrosa salsa de caldo maestro. Rica, sabrosa y textural.

฿650 ≈ €17.00

HAMBURGUESA DE RES HOOF PRIME

HAMBURGUESA DOBLE QUESO DE CARNE WAGYU AUSTRALIANA, PEPINILLOS CASEROS ENCURTIDOS

AUSTRALIAN WAGYU-BEEF DOUBLE CHEESE BURGER, HOUSE PICKLED CUCUMBER

Una hamburguesa gourmet con una jugosa hamburguesa de carne de res Wagyu australiana y doble queso. Cubierta con pepinillos caseros encurtidos para equilibrar la carne y el queso salados. Servida en un pan como una comida sustanciosa.

฿580 ≈ €16.00

ACOMPAÑAMIENTOS

Todos los acompañamientos - 150

Coliflor asada, Aioli de chile

Roasted Cauliflower, Chilli Aioli

Floretes de coliflor asados hasta que estén caramelizados y tiernos. Servidos con un aioli de chile picante para mojar. Un sabroso acompañamiento de verduras con un toque cremoso y picante.

฿150 ≈ €4.00

Ensalada César, Huevo, Parmesano Añejo 15 Meses

Caesar Salad, Egg, 15-Month Aged Parmesan

Ensalada César clásica con lechugas crujientes, huevo y virutas de queso Parmesano añejo de 15 meses. Aderezada con un cremoso aliño salado. Un acompañamiento fresco para carnes a la parrilla.

฿150 ≈ €4.00

Papas fritas, Sazonador Hoof, Aioli

Fries, Hoof Seasoning, Aioli

Papas fritas crujientes cubiertas con la mezcla de condimentos de la casa. Servidas con una guarnición de cremoso aioli de ajo. Un clásico acompañamiento salado perfecto para maridar con hamburguesas o filetes.

฿150 ≈ €4.00

POSTRE

Todos los postres - 250

Trufa de chocolate negro, Crema batida

Dark Chocolate Truffle, Whipped Cream

Trufa de chocolate negro rica y densa servida con crema batida ligera. El amargor del chocolate negro contrasta con la crema dulce y aireada. Un final decadente para la comida.

฿250 ≈ €7.00

Tarta de queso de frutos rojos mixtos

Mixed Berry CheeseCake

Tarta de queso cremosa cubierta o veteada con frutos rojos mixtos. Ofrece un equilibrio de sabores dulces, cremosos de queso y ácidos de fruta. Textura suave con un final afrutado.

฿250 ≈ €7.00

SALSAS

Todas las salsas - 50

Cebolleta, Aceite de Sésamo

Spring Onion, Sesame Oil

Una salsa aromática hecha con cebolletas picadas y aceite de sésamo tostado. Salada y fragante.

฿50 ≈ €1.00

Mantequilla Hoof

Hoof Butter

La mantequilla compuesta de la casa, probablemente sazonada con hierbas o especias. Se derrite sobre el filete caliente para añadir riqueza.

฿50 ≈ €1.00

Chimichurri

Una salsa ácida y herbácea hecha con perejil, ajo, vinagre y aceite. Brillante y ácida, perfecta para cortar carnes grasas.

฿50 ≈ €1.00

Mantequilla de grasa de camarones

Shrimp Fat Butter

Una rica mantequilla infusionada con la esencia salada de grasa de camarones. Color naranja intenso y sabor intenso a marisco umami.

฿50 ≈ €1.00

Salsa Yakiniku

Yakiniku Sauce

Una salsa barbacoa de estilo japonés, típicamente dulce y salada con salsa de soja, mirin y azúcar. Excelente para mojar carnes a la parrilla.

฿50 ≈ €1.00

ALMUERZO

HAMBURGUESA DE CARNE WAGYU AUSTRALIANA CON PAPAS FRITAS HOOF

AUSTRALIAN WAGYU BEEF BURGER WITH HOOF FRIES

Pan brioche casero, carne de res Wagyu australiana 120 g, lechuga romana, salsa Hoof, papas fritas

Una hamburguesa de almuerzo hecha con 120 g de carne de res Wagyu australiana en un pan brioche casero. Cubierta con lechuga romana y salsa Hoof. Servida con una guarnición de papas fritas.

฿250 ≈ €7.00

HAMBURGUESA DE POLLO A LA PARRILLA CON PAPAS FRITAS HOOF

GRILLED CHICKEN BURGER WITH HOOF FRIES

Pan brioche casero, muslo de pollo a la parrilla, lechuga romana, salsa de tocino, papas fritas

Muslo de pollo a la parrilla servido en un pan brioche casero con lechuga romana y salsa de tocino. Incluye una guarnición de papas fritas. Una opción de hamburguesa más ligera con sabor a pollo salado.

฿180 ≈ €5.00

ESTOFADO DE PECHO DE RES AUSTRALIANA ALIMENTADA CON PASTO

AUSTRALIA GRASS FED BEEF BRISKET STEW

Estofado de falda de res australiana (arroz / pasta fetuccini)

Estofado hecho con corte 'Crying Tiger' (pecho) de res australiana alimentada con pasto. Servido con una opción de arroz o pasta fetuccini. Sabroso, tierno y saciante.

฿220~ ≈ €6.00

ENSALADA CÉSAR DE POLLO A LA PARRILLA

GRILLED CHICKEN CAESAR SALAD

Muslo de pollo a la parrilla, lechuga romana, queso Parmesano, huevo cocido, César Hoof

Muslo de pollo a la parrilla servido sobre lechuga romana con queso Parmesano y huevo cocido. Aderezado con aliño César Hoof. Una ensalada rica en proteínas adecuada para el almuerzo.

฿180 ≈ €5.00

CARNE DE RES AUSTRALIANA ALIMENTADA CON PASTO MADURADA EN SECO CON SALSA MISO SOBRE ARROZ

DRY AGED AUSTRALIA GRASS- FED BEEF MISO SAUCE ON RICE

Arroz con solomillo de res australiano madurado en seco, salsa de miso

Solomillo de res alimentado con pasto australiano madurado en seco servido sobre arroz. Cubierto con una sabrosa salsa de miso. Un plato al estilo japonés donburi (bol de arroz).

฿220 ≈ €6.00

PAPAS FRITAS HOOF

HOOF FRIES

Papas fritas, Aioli Hoof

Papas fritas servidas con Aioli Hoof. Crujientes y saladas, ideales como snack o acompañamiento.

฿120 ≈ €3.00