杭州小籠湯包

ニンニクと軽い調味料で炒めた新鮮な緑黄色野菜。シャキシャキとした食感。濃厚な味のバランスをとるヘルシーな副菜。

乾燥イカ、豚バラ肉、セロリを醤油で炒めた伝統的な台湾料理。香ばしく、塩辛く、芳香があり、 chewy な食感。ご飯と一緒に食べるのが一番。

柔らかく chewy で風味豊かな豚の腸の蒸し物。余分な脂肪を取り除き、食感を向上させている。ディップソース添え。

魚介類とクリーミーな蟹味噌が入った濃厚なポットシチュー。スープは濃厚で香ばしく、うま味がたっぷり。熱々で提供される。

豚の腸と鴨血ゼリーをスパイシーなスープで煮込んだ熱々の鍋料理。ソースは香ばしく、スパイシーでわずかに酸味がある。ご飯と一緒に食べることが多い hearty な料理。

塩、胡椒、ネギなどの香辛料で和えた、衣をつけて揚げた豆腐の角切り。外はカリカリ、中は柔らかい。香ばしい前菜または副菜。

トマトでゼラチン質で柔らかくなるまでじっくり煮込んだ牛すじ。ソースは酸味があり濃厚。柔らかい食感のコンフォートフード。

衣をつけて揚げたエビを、甘いマヨネーズとパイナップルのかけらで和えたもの。カリカリ、甘く、クリーミー。台湾料理で人気のメニュー。

柔らかいスクランブルエッグと炒めた柔らかい牛肉のスライス。香ばしく柔らかい。シンプルながら満足感のあるコンフォートフード。

新鮮なヘチマを香ばしい蟹味噌で調理したもの。ヘチマは柔らかく甘くなり、濃厚な魚介の風味を引き立てる。スープ状の煮込みとして提供される。

スペアリブの蒸し物、しばしば黒豆や米粉と一緒に。肉は柔らかくジューシー。ニンニクやスパイスの香りがする。

濃厚なオイスターソースで炒めたスライス牛肉。ソースが柔らかい肉をコーティング。通常は玉ねぎやネギと一緒に提供される。

豚肉とエビを詰めた、ヘチマの蒸し餃子（小籠包）。軽やかで爽やか、香ばしい。中の熱い汁に注意。

薄皮の伝統的な豚肉入りスープ餃子。ひき肉と熱い香ばしいスープが入っている。スプーンに乗せ、熱を逃がすために穴を開け、生姜と酢で楽しむ。

金色の蟹味噌を rich に加えたスープ餃子。具は濃厚で香ばしく、独特の魚介系の甘みがある。定番餃子の豪華なバリエーション。

刻んだきのこや野菜を混ぜて詰めた蒸し餃子。土のような香ばしい風味を柔らかい生地で包んだもの。ベジタリアン向けの選択肢。

味付けされたひき肉を詰めた餃子。標準的な豚肉餃子よりもジューシーで濃厚。蒸して提供される。

ひき肉と刻んだ緑野菜をバランス良く詰めた餃子。純粋な肉餃子よりもフレッシュな味わい。

豚肉を詰め、エビを乗せた、花のような形をしたオープン トップの蒸し餃子。濃厚で香ばしい具材と弾力のある食感。

新鮮なホタテの身を詰めた半透明の餃子。皮は少し chewy（クリスタルスキン）。具は甘く繊細。

カリカリのネギ餅に、煮込み牛肉のスライス、甘い豆ソース、きゅうり/ネギを巻いたもの。香ばしく、カリカリでフレッシュ。ラップのように手で食べる。

カリカリの金色の底と柔らかい上部を持つ、焼いた餃子。豚肉と魚介類（「三鮮」）を詰めている。ジューシーで香ばしい。

ジューシーなひき肉とネギを詰めた、焼いたミートパイ。皮は黄金色で少しカリカリ。噛むと熱い汁に注意。

カニの殻に似た金色の色合いを持つ、サクサクしたパイ。崩れやすく、層になった生地にゴマがトッピングされている。甘いことも塩辛いこともある。

味付けされた大根の千切りを詰めたパイ。皮はサクサク、具は香ばしくジューシー。定番の点心スナック。

刻んだネギと油を層にした、焼いた平たいパン。カリカリ、サクサク、 chewy。香ばしく芳香。

伝統的な中華風平たいパンまたはパンケーキ。おそらく厚めで chewy なバージョン（葱油餅スタイル）で、プレーンまたはソース添え。

甘い小豆餡を詰めた薄いパンケーキ。カリカリになるまで焼いたもの。人気の温かいデザート。

野菜と春雨を詰めた、焼いたパイ。皮は黄金色で、具は香ばしく芳香。

香ばしいクミンで味付けされた香ばしいパンケーキ。芳香があり、わずかにスパイシー。

刻んだセロリとひき肉を詰めた、小さなパンケーキまたはパイ。外はカリカリ、中はフレッシュでハーブの風味。

スパイシーで香ばしいソース（チリオイル、酢、醤油）で和えた茹でワンタン。滑らかな食感で辛さが効いている。

ニンニクと酢のソース、きゅうりを添えた冷たいローストチキン。皮はカリカリ、肉は柔らかい。酸っぱくて爽やかな前菜。

ネギ油でマリネした鶏肉の蒸し物。冷たいか常温で提供。肉は滑らかでジューシー、香ばしい玉ねぎの香りがする。

紹興酒でマリネした骨なし鶏もも肉。肉はしっかりしていてゼラチン質、ワイン特有の花のような香りがする。

発酵豆腐と鴨血ゼリーをスパイシーなスープで煮込んだもの。香りが強く、深い旨味がある。台湾の有名な屋台料理。

蓮の葉の上にクコの実を乗せて蒸したエビ。繊細な薬草の香りとエビ本来の甘みがある。

柔らかくカリカリになるまで蒸したカリフラワー。自然な野菜の風味を保つために軽く味付けされている。ヘルシーでマイルドな副菜。

甘みとシャキシャキ感を保つために蒸した新鮮なキャベツ。シンプルで爽やか。

新鮮なアサリとヘチマ、千切り生姜で蒸したもの。アサリの出汁がヘチマに染み込み、甘く香ばしい自然なスープ。

鶏肉と野菜の千切りを和えた米粉麺。軽く香ばしい。冷たいサラダまたは温かい料理として提供可能。

酢ベースのドレッシングで和えられた、カリカリのキャベツサラダ。口直しに最適。

骨まで柔らかくなるまでたっぷりのネギで煮込んだクルーシアンカープの丸ごと。甘く香ばしい醤油ベースのソース。

甘い醤油のグレーズに浸した、衣をつけて揚げた魚の切り身。実際には燻製ではないが、色が濃く風味が豊か。冷たい前菜として提供される。

非常に柔らかくなるまで蒸すか煮込んだ手羽先。風味豊かで食べやすい。

鶏肉、高麗人参、白きくらげを使った栄養価の高い薬膳スープ。マイルドで土のような風味があり、回復効果がある。スープは澄んでいて芳香。

マッシュしたタロイモで作った甘いケーキ。滑らかで、土のような風味があり、ほんのり甘い。温かい状態で提供されることが多い。

8種類のドライフルーツ、ナッツ、あんこ（八宝）が入ったもち米プリン。甘く chewy。

マンゴー風味のパンナコッタやプリンに似た冷たいデザート。クリーミーでフルーティー、爽やか。

ナツメ（ジュジュベ）で甘みをつけた蒸しスポンジケーキ。ふわふわの食感で、ほのかなキャラメルのような甘さ。

挽いた黒ごまで作った滑らかで濃厚なスープ。濃厚でナッツのような風味があり、甘い。冷やして提供される。

タピオカパールと混ぜた、甘くクリーミーなタロイモペースト。冷たいデザートスープとして提供される。

白きくらげと乾燥竜眼で作った甘いスープ。きくらげはゼラチン質でカリカリした食感。爽やかで涼しい。

香ばしいザーサイとシャキシャキのタケノコが入った春雨スープ。酸味のある食欲をそそるスープ。

柔らかい鴨血の角切りが入ったスパイシーなスープの春雨スープ。香ばしく、特徴的な四川山椒の風味が効いている。

揚げ豆腐と春雨を使った料理で、しばしば詰め物入り揚げ豆腐（「age」）のスープとして提供される。香ばしく、スープを吸い込んでいる。

揚げ豆腐と春雨が入った澄んだスープ。シンプルで軽く、香ばしい。

豆腐、キクラゲ、タケノコ、卵白が入った定番の中華スープ。酢と白胡椒で味付けされ、ピリ辛で酸味がある。

黄色いキビで作った温かいお粥。マイルドでわずかにナッツのような風味とクリーミーな食感。胃に優しい。

ローゼルと梅干しで作った伝統的なハーブドリンク。深い赤色、甘酸っぱい味。非常に爽やかで消化を助ける。

海藻、湯葉、ピクルスきゅうりなどの冷たい前菜の小皿。カウンターから選択。

ソーダや紅茶などのノンアルコール飲料。

ボトルビール。カリカリで爽やかなラガー、通常は台湾ビールまたは類似のローカルブランド。